fbpx
Kruchy schab w kremowym sosie własnym, długo marynowany i długo gotowany

Kruchy, soczysty schab w kremowym sosie własnym. Uświetni absolutnie każdy uroczysty obiad i każdą wyjątkową okazję. Z dodatkiem mizerii lub surówki z młodej kapusty oraz młodych ziemniaczków smakuje wybornie.
Możesz go podać także w towarzystwie szparagów (przepis).
Co oprócz użytych przypraw jest tajemniczym dodatkiem, sekretem tej potrawy? Czas.
Czas ma marynatę i powolne gotowanie. Nie wolno pominąć tych dwóch elementów!

Gorąco polecam 😉

 

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby z sosem ma ok. 280 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

  • 600 gramów schabu
  • łyżka musztardy
  • ząbek czosnku
  • mała cebula
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • pół łyżeczki tymianku
  • pół łyżeczki majeranku
  • pół łyżeczki oregano
  • duża łyżka masła klarowanego
  • mąka do obtoczenia mięsa
  • 300 ml bulionu jarzynowego (przygotowujemy z warzyw korzeniowych i przypraw tak jak rosół)
  • łyżka mąki do zaklepania sosu
  • łyżka śmietany 12%
  • świeży koperek

Sposób przygotowania:

  1. Czosnek i cebulę siekamy w malakserze razem z musztardą. Dodajemy wszystkie przyprawy. Ucieramy na wilgotną pastę. Powstałą pastą nacieramy schab i odstawiamy do lodówki na 72 godziny. 
  2. Zamarynowany  schab kroimy w 1,5 centymetrowe plastry, obtaczamy w mące, obsmażamy z obydwu stron na maśle. Zalewamy gorącym bulionem (do zakrycia mięsa). Zmniejszmy ogień do minimum i gotujemy 2 godziny. 
  3. Z garnka wyjmujemy mięso. Czubatą łyżkę mąki rozrabiamy w połowie szklanki wody. Wlewamy do garnka, zagotowujemy. Gotujemy aż sos zgęstnieje cały czas mieszając.
  4. Do śmietany dodajemy łyżkę sosu. Mieszamy. Dodajemy kolejną. Mieszamy. Zaklepaną śmietanę wlewamy do garnka z sosem. Mieszamy. Ponownie wkładamy mięso. Posypujemy świeżym koperkiem. 

40 komentarzy

NataliaDodano:  18 Maj 2020 - 8:44
Witam, czy nadaje sie dla IO i pcos? Z czym podać taki obiad?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 8:50
Nadaje się. Podaj z surówką ze świeżych warzyw i ziemniakami gotowanymi na parze lub ryżem brązowym.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  18 Maj 2020 - 9:21
Witam, Przepis chetnie wyprobuje. Polecam sprobowac tez marynaty z kozieradka i sumakiem, i marynowac wszystko:) Ja nawet mieso na pulpety czy kotlety mielone wyrabiam z przyprawami dzien przed gotowaniem:) Goscie zawsze zachwyceni
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 9:56
Bardzo dziękuję. Chętnie wypróbuję ;)
Odpowiedz
MonikaDodano:  18 Maj 2020 - 9:32
Witam.Gosiu jaka makę mogę użyć przy diecie bezglutenowej,IO Pcos?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 9:55
Moniko polecam mąkę ryżową.
Odpowiedz
ElaDodano:  18 Maj 2020 - 10:21
Super, muszę koniecznie zrobić, Twoje przepisy jeszcze nigdy mnie nie zawiodły (a jestem z Tobą od 2016 r. ;))!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 11:46
Elu polecam ;) Będziesz zadowolona ;)
Odpowiedz
Basia K.Dodano:  18 Maj 2020 - 10:23
Ja mam Małgosiu takie pytanie, czy podejmując się pracy z pacjentami, nie miałaś obaw że mimo wszystko masz w swoich rękach ich zdrowie i np. jak coś się komuś stanie lub nie spodoba, to mogą Cię zaskarżyć itd.? Pytam z ciekawości, bo mimo że taka praca jest ciekawa, to jest też szalenie odpowiedzialna...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 11:48
To bardzo odpowiedzialna praca i decydując się na taką, na każdą pracę z drugim człowiekiem trzeba mieć tę świadomość.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 Maj 2020 - 10:24
Małgosiu do czego polecasz użyć zioła toskańskie? Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 11:46
Nie chodzi o prowansalskie?
Odpowiedz
OlaDodano:  18 Maj 2020 - 10:48
Pani Małgosiu czym zastąpić produktu pochodzenia krowiego aby danie nie zmieniło smaku?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 11:13
Masło zamień na olej rzepakowy a śmietanę pomiń zupełnie. Smak trochę się zmieni ale nie jakoś drastycznie.
Odpowiedz
ClaudiaDodano:  18 Maj 2020 - 11:19
Zrobię na pewno, ale w wersji bez nabiału, już mi ślinka cieknie jak patrzę na te zdjęcia 😍😍😍 Zamiast śmietany można dać śmietankę migdałową lub owsianą - tam ktoś wyżej się pytał :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  18 Maj 2020 - 11:46
Polecam 😍😍
Odpowiedz
KarolinaDodano:  18 Maj 2020 - 12:48
Gosia, PPM 1600 CPM 2 200 Czy taka redukcja bedzie ok: dni trening 1900, dni bez treningu 1700 ? Tylko to chce wiedziec :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Maj 2020 - 14:42
Tak.
Odpowiedz
ElaDodano:  18 Maj 2020 - 13:34
Dzięki Tobie nauczyłam się marynować. Nigdy wcześniej w moim domu nie marynowaliśmy żadnych mięs, a teraz widzę jak wspaniale to wzbogaca smak. Dziękuję Ci, bo dzięki temu moja kuchnia (także podczas odchudzania) jest o wiele smaczniejsza. Pozdrawiam! :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Maj 2020 - 8:17
O taaak! Marynowanie to podstawa.
Odpowiedz
Beata Dodano:  18 Maj 2020 - 21:17
Ja to zrobię na pewno. Jeszcze nie marynowałam mięsa tak długo.A ostatni przepis na paele super,wszystkim smakowało.
Odpowiedz
MagdaDodano:  18 Maj 2020 - 22:30
Ten przepis to odpowiedź na moje modlitwy o schab w sosie😊 Wypróbuję już w niedzielę!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Maj 2020 - 7:34
Polecam i życzę smacznego ;)
Odpowiedz
PaulaDodano:  19 Maj 2020 - 10:24
Gosiu, a ja sie ostatnio zastanawialam nad kupnem ebooka w prezencie dla znajomej, ale nie wiem, czy tak mozna w ogole? No bo musiałabym jej go jakos przeslac, czy tak sie w ogole da? Czy musi kupic go sama?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Maj 2020 - 14:43
Na ebooku będą Twoje dane.
Odpowiedz
EwaDodano:  19 Maj 2020 - 10:51
Gosiu, przy insulinooporności mogę jeść ziemniaki na parze?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Maj 2020 - 14:41
Tak.
Odpowiedz
Karola Dodano:  19 Maj 2020 - 15:56
No to obiad na weekend juz mam z głowy :-) już wiem że bedzie pysznie :-) bardzo dziekuję
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Maj 2020 - 9:24
Życzę smacznego ;)
Odpowiedz
OlaDodano:  19 Maj 2020 - 22:51
Małgosiu, przepraszam, że nie w temacie ale od dawna nurtuje mnie pytanie, czy są jakieś badania albo czy masz wiedzę, doświadczenie na temat tego czy łatwiej schudnąć karmiąc piersią czy po zakończeniu karmienia? czy wogóle to nie ma znaczenia i jest to kwestia indywidualna? będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  20 Maj 2020 - 9:22
Redukcja masy ciała, tempo redukcji jest kwestią indywidualną, zależną w dużej mierze od stanu zdrowia.
Odpowiedz
Uska822Dodano:  21 Maj 2020 - 18:26
Pyszne.mięsko rozpływa się w ustach:-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  22 Maj 2020 - 9:36
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
AniaDodano:  22 Maj 2020 - 12:56
Zrobiłam i zakochałam się. Wykorzystałam multicooker - raz bo nie muszę pilnować a dwa moim Chłopakom łatwiej podgrzać (tak, użycie garnka i kuchenki bywa dla nich wyzwaniem...). Rewelacja
Odpowiedz
A. Dodano:  22 Maj 2020 - 21:21
Czy porcja to jeden plaster schabu? Pozdrawiam i dziękuję za przepis, na pewno wypróbuje bo wygląda pysznie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  23 Maj 2020 - 9:56
Z podanych składników wychodzą 4 porcje.
Odpowiedz
AgaDodano:  24 Maj 2020 - 13:13
Wypróbowałam, ten przepis to sztos!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2020 - 7:42
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
AniaDodano:  24 Maj 2020 - 16:47
Zamarynowałam w piątek po południu, a dziś już smażyłam, ale pomimo niepełnego czasu marynowania wyszło pyszne. Zrobiłam dziś na obiad, wszystkim smakowało. Po prostu poezja. Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  25 Maj 2020 - 7:43
Ogromnie mi miło że danie smakowało ;)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️.
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️. 
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚 
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷 
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️

Skomentuj na Facebooku

Bądź dla siebie dobra - to klucz do sukcesu :)

Bym powiedziała że najpierw jesteśmy kobietami, potem nasze role społeczne: mama, córka, pracownik, inne. Ja odkrywam że nic nie muszę- mam wybór i staram się wybierać dla siebie dobre rzeczy. 😘 Najlepszego Mamusi od Mamusi

Dziękuję i nawzajem 😊👩‍👦

Dla Ciebie też mamo dużo zdrowia , szczescia i wytrwałości z rodziną i nami 🌹🥰

Piękne słowa i pięknie Pani wygląda 😍

Małgosiu pięknie napisane, dla Ciebie również dużo zdrowia, miłości i wytrwałości😊❤🌸

Dziękujemy za życzenia, dla Ciebie również wszystkiego najlepszego w tym pięknym dniu🌷🍀🌹🌸

Gosiu jak zawsze jesteś piękna i uśmiechnięta🥰 A fryzura super👍

Super fryzura 😘

Nowa fryzura - pięknie.

Ale piękna pani! 😍🤗

Malgosiu Jestes piękną kobietą😊😊😊... Ech... i jak Ty to robisz, że ciągle wyglądasz jak nastolatka😍😍😍

Najlepszego mamusi od mamusi 🌺🍃🌺

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej