Makaron z warzywami i tofu po tajsku - 30 gramów białka na porcję | Dietoterapia Lenartowicz

Dziś mam dla Was danie, które będzie wstępem do Pad Thai’a, na który przepis niebawem Wam zdradzę. Wegetariański makaron z warzywami po tajsku, z dodatkiem tofu. Aż 30 gramów białka na porcję!
Uwielbiam tofu pod każdą postacią. Smażone, duszone, grillowane. Z uwagi na moją niedoczynność tarczycy nie mogę jeść go często, ale 180 gramów raz na dwa tygodnie to ilość jak najbardziej dozwolona.

Danie które chcę Wam dziś zaproponować to propozycja po treningu. Wysokobiałkowa, z zawartością węglowodanów prostych. Idealna. Jeśli idąc na trening zalejecie makaron zimną wodą, to samo przygotowanie potrawy po przyjściu zajmie Wam nie więcej niż 15 minut.
Ja do przygotowania makaronów po tajsku bardzo często używam mrożonych mieszanek azjatyckich. Nie ma się co ich bać. To 100% warzyw bez żadnych dodatków, a do tego pozwalają uzyskać w daniu pożądaną różnorodność bo zawierają i kiełki, i grzyby mung i groszek cukrowy. Wszystko czego potrzeba. Polecam 😉 Ten smak jest obłędny 😉

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 600 kcal

Ilość białka na porcję – 30 gramów

Składniki na danie dla 4 osób:

300 gramów makaronu ryżowego
opakowanie mrożonych warzyw orientalnych
4 jajka
400 gramów naturalnego tofu
3 ząbki czosnku
płatki chili
4 łyżki oleju

Sos:

3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu rybnego
łyżka sosu ostrygowego
3 łyżki wody
łyżeczka brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Makaron zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na 40 minut.
Tofu kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na rumiano na 3 łyżkach oleju. Zdejmujemy z patelni.
Na patelnię wrzucamy warzywa. Smażymy aż zmiękną. Zdejmujemy z patelni.
Makaron zagotowujemy i wyłączamy. Składniki sosu mieszamy, wlewamy do garnuszka, podgrzewamy, aby cukier się rozpuścił.
Na patelnię wlewamy ostatnią łyżkę oleju. Dodajemy pokrojony drobno czosnek. Przesmażamy. Dodajemy odsączony makaron i sos. Przesmażamy.
Makaron zgarniamy na połowę patelni. Na pozostałą połowę wbijamy jajka. Przesmażamy i jak zaczną się ścinać mieszamy z makaronem. Jak jajka zetną się całkowicie dodajemy warzywa. Mieszamy. Doprawiamy płatkami chili.
Na koniec posypujemy tofu.

KasiaDodano: 22 luty 2019 - 8:52

Już wiem co jutro zrobię na obiad;-) Dziękuję za inspirację

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 8:52

Polecam się ;) Życzę smacznego ;)

Odpowiedz

EmiliaDodano: 22 luty 2019 - 9:00

Małgosiu, przepraszam za osobiste pytanie, ale spróbuję je zadać, bo sama mam Hashimoto i niedoczynność tarczycy. Czy Ty leczysz się samą dietą (albo czy uważasz, że dzięki diecie można zmniejszyć dawkę leków - tu kolejne pytanie: czy powinno dążyć się do tego, aby brać jak najmniejszą dawkę leku), czy jednak bierzesz codziennie tabletkę. Pytam, bo dla mnie fakt, że mam brać do końca życia Euthyrox jest jakoś przygnębiający... Z góry dziękuję Ci za odpowiedź.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 9:04

Ja biorę jod. Nie zawsze da się bez leków (np. Euthyrox, Letrox). W większości przypadków są konieczne co nie zmienia faktu że dzięki diecie, dawki mogą być możliwie najniższe co dowiedli już moi pacjenci nie raz. Sama zapewne wiesz że są przypadki gdzie dawka leku jest "pod sufit", a TSH dalej rośnie. Tu powinna wkroczyć dieta. W diecie kluczowe są składniki ktore wchodzą w skład hormonów tarczycy. Pisałam o tym w postach.

MartaDodano: 22 luty 2019 - 9:54

Kiedy napiszesz post o jodzie?

IzaDodano: 22 luty 2019 - 10:11

Witaj Małgosiu, jaki bierzesz jod i w jakich dawkach? p.s.kupiłam wczoraj tofu ale wędzone :) czy może być do tego dania? Pozdrawiam Cię serdecznie i dziękuję za to co robisz:)

Elka Dodano: 22 luty 2019 - 9:11

Gosiu a jakich firm tofu polecasz? Nigdy nie kupowałam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 9:23

Jest wiele dobrej jakości firm. Czytaj skład.

ElkaDodano: 22 luty 2019 - 9:54

Skład zawsze czytam :). Dobrego dnia

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 10:14

I wzajemnie ;)

aniaDodano: 22 luty 2019 - 9:31

Małgosiu, ja nie w temacie, ale spotkałam się z opiniami, że przy kłopotach z włosami warto zażywać calcium pathotenicum. Czy wiesz coś o tym?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 10:13

Jeśli jest problem z włosami, trzeba znaleźć przyczynę. Jeśli np. są to zaburzenia hormonalne wynikające z chorób tarczycy czy zaburzeń glikemii to calcium, biotyna czy inne cudowne tabletki nie pomogą.

KasiaDodano: 22 luty 2019 - 9:39

Mniam, mniam ale mi zrobiłaś smaka tym przepisem- koniecznie muszę zrobić. Właśnie wróciłam z Tajlandii i zakochałam się w tej kuchni, w tych smakach. Bardzo chciałabym móc odtworzyć je u siebie w kuchni!!!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 10:11

O to tym bardziej zrób ;)

ElaDodano: 22 luty 2019 - 9:53

Witam Małgosiu a co zamiast oleju rybnego i ostrygowego? (Nie lubię ryb - u nas to rodzinne). Można czymś zastąpić, czy to już będzie nie to? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 10:10

Elu to danie ma mieć określony smak. Sosy które zostały użyte są tu kluczowe i bez nich, nie ma co do tego dania podchodzić, naprawdę.

AlicjaDodano: 22 luty 2019 - 20:05

Też bałam się tych sosów. Sama nazwa \"sos rybny\" nie zachęca, ale wszystkie te sosy razem, w kompozycji proponowanej przez Gosię, nadają potrawom niepowtarzalnego smaku :-)

aniaaiDodano: 22 luty 2019 - 10:14

Małgosiu Ile w diecie powinno być cukru z węglowodanów?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 11:40

Węgli u zdrowej osoby od 45 do 65%. Ilość węglowodanów przyswajalnych, błonnika etc. łatwo policzyć.

JDodano: 22 luty 2019 - 10:53

Małgosiu pominąć jajka z uwagi na nietolerancję, czy czymś zastąpić dla konsystencji???

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 11:41

Zastąpić się nie da, możesz pominąć.

jaDodano: 22 luty 2019 - 11:54

Małgosiu, jak najlepiej sprawdzić, czy ma się jakąś nietolerancję/alergię pokarmową? Są różne testy (kiedyś chyba u Ciebie można było jakiś zamówić), ale ciężko wybrać, który najlepiej zrobić... Z racji, że są dość drogie, robienie wszystkich raczej odpada.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 12:37

Testy oznaczające przeciwciała IgE. Testy na przeciwciała IgG mają bardzo niską swoistość i specyficzność i wychodzą naprawdę dziwne wyniki. Często nieadekwatne dlatego ja już tych testów nie sprzedaję mimo iz jestem bombardowana ofertami każdego tygodnia.

KasiaDodano: 22 luty 2019 - 12:11

Gosiu przepraszam za pytanie ... nigdy jeszcze nie jadłam tofu.. jaki smakuje ,jaki ma smak? Pytam bo jutro robię to danie na obiad

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 12:27

Ciężko mi opisać smak tofu. Smakuje jak tofu ;)

MKSDodano: 22 luty 2019 - 12:45

Wg mnie tofu nie ma smaku, ale absorbuje smaki, które dodasz do robionej potrawy :)

MagdaDodano: 22 luty 2019 - 16:24

Tofu ma smak tego czym ja przyprawisz. To tak jakby sie upierac ze filet z kurczaka ma smak.. a jednak wszystko inne co smakuje mdle opisuje sie ze smakuje jak kurczak. Tofu jest jeszcze bardziej mdle. To jest moja subiektywna opinia. Zdaje sobie sprawę ze sa ludzie którzy lubią fileta z kurczaka (choc nie rozumiem dlaczego:P) więc pewnie innym smakuje też tofu;) Pozdrawiam;)

AlicjaDodano: 22 luty 2019 - 20:09

Też nie przepadam za tofu. No może w wersji chrupiącej z grilla trochę się broni :-) Natomiast fajnie podkręca ilość białka w daniach, więc moim zdaniem warto.

KasiaDodano: 22 luty 2019 - 12:25

Gosiu podpowiesz;-)zalega mi w lodówce masło orzechowe gdzie mogę je dodac? Czy dobrym pomysłem jest dodanie go np. do owsianki ? Czy tylko na kanapki zamiast wędliny?

OlaDodano: 22 luty 2019 - 13:25

Masło orzechowe nadaje się między innymi do owsianki, do koktajlu, do ciastek, ciasta, muffinek, naleśników, kulek mocy, do sosu i wielu innych :-))

MarlenaDodano: 22 luty 2019 - 23:56

Dodaj łyżkę/łyżeczkę do owsianki z bananem! Pyszne jest! :)

MartaDodano: 23 luty 2019 - 1:27

To po co kupiłaś?? Do owsianki, do koktajlu, do owoców, do naleśników, etc. etc... ;)

KasiaDodano: 24 luty 2019 - 9:51

Marto kupiłam bo robiłam sałatkę z przepisu Gosi (mix sałat z gruszką i dresingiem właśnie z masła orzechowego). Dziewczyny dzięki za odpowiedzi miłego dnia;-)

JoasiaDodano: 22 luty 2019 - 12:44

Małgosiu, a jakie jest średnie zapotrzebowanie człowieka na białko przy braku treningów? Znalazłam taką tabelkę i tam dla osoby 170 cm wzrostu, przy wadze idealnej 63 kg zapotrzebowanie na białko wynosi 50,4g. Patrząc ile białka jest w produktach wydaje mi się to dużo, ale ja się po prostu nie znam :P Będę wdzięczna za pomoc :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 11:05

0,8 - 1 g ma kilogram masy ciała

AnnaDodano: 22 luty 2019 - 13:27

Dzień dobry Małgosiu zaczęłam jeść chlorelle zdecydowałam się na tabletki ile powinna trwać kuracja?brać 1 tabletkę czy wiecej?i czy w czasie zazywania tabletek na coś szczególnie zwrócić uwagę ?coś odstawić z jedzenia?pozdrawiam i dziękuję Ania

Zgodnie z zaleceniami producenta.

SandraDodano: 22 luty 2019 - 17:09

Małgosiu zdarza mi się robić pad thai ale z kurczakiem. Zamiast sosu ostrygowego i sojowego, mieszam sos rybny z pastą z tamaryndy i sokiem z limonki. Czy w takiej kombinacji z moją IO nie jest to dla mnie danie zabójcze? Z tofu nigdy nie jadłam a wygląda pysznie! 😋

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 11:06

Możesz ale orzechy koniecznie dodaj. Obniżą IG posiłku.

IzaDodano: 22 luty 2019 - 18:03

Dałabym sobie rękę uciąć, że w sklepie kobieta przede mną miała w koszyku dokładnie te składniki na Twoja potrawę:-)))Czytający Qchenne Inspiracje łączmy się;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 luty 2019 - 19:09

Ale numer ;)

SylwiaDodano: 22 luty 2019 - 23:18

Gosiu jaką mieszankę chińską masz na zdjęciu?wygląda apetycznie.

BasiaDodano: 28 kwiecień 2019 - 19:22

To mieszanka z Hortexu:)

MartaDodano: 22 luty 2019 - 19:15

Dobry wieczór, znalazłam Pani bloga tydzień temu i jestem zafascynowana, dowiedziałam się ciekawych rzeczy, o których wcześniej nie miałam pojęcia. Chciałabym zamówić u Pani dietę ale niestety nie wchodzi mi ten link do formularza (używam telefonu więc może dlatego?) Mam pytanie jak powinnam używać berberyny? ( Po przeczytaniu wpisu na jej temat dzisiaj zamowilam i jestem ciekawa efektów) Choruje na pcos i prawdopodobnie insulinoopornosc. Z góry dzięki za odpowiedź pozdrawiam i miłego wieczoru!:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 11:07

Marta z telefonu może być problem. Wydrukuj sobie formularz, wypełnij, zrób zdjęcie telefonem i prześlij. Berberynę stosuje się biorąc jedną tabletkę po śniadaniu, i jedną po obiedzie.

J.Dodano: 23 luty 2019 - 5:06

Uwielbiasz tofu i to pod każdą postacią?😊 to chyba sporo się zmieniło bo kiedyś negatywnie się wypowiadalas o jego smaku;) No i nie tylko smaku odradzalas je że względu na soje. Zaskoczyłaś mnie daniem z tofu ale bardzo mnie cieszy, że zostało ono odczarowane

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 11:03

Bardzo polubiłam tofu choć kiedyś nie umiałam się do niego przekonać. Smaki się zmieniają ;) Nic w tym dziwnego. Osoby z NT i Hashimoto powinny uważać na produkty sojowe choć od czasu do czasu nie zaszkodzi (przy stabilinych wynikach badań). Tak samo jak osoba z cukrzycą (stabilna glikemia) może od czasu do czasu zjeść kawałek ciasta.

MonikaDodano: 23 luty 2019 - 6:03

Hejka Gosiu co uważasz o badaniu na obecność pasożytów za pomocą trzymanych elektrodach .Mam możliwość skorzystania bezpłatnie ale nie wiem czy to nie strata czasu a ty jesteś moją wyrocznią .Pozdrowienia i miłego dnia.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 10:55

To pseudodiagnostyka.

MonikaDodano: 23 luty 2019 - 9:04

Gosiu, a ja mam do Cb zupełnie inne pytanie, co sądzisz o oddawaniu krwi przez osobę cierpiaca na pcos i hirsutyzm? Może, nie może? Ja osobiście boję się, że \"sprzedam\" coś niechcianego komuś.

Trzeba skonsultować tę kwestię z lekarzem.

AnitaDodano: 23 luty 2019 - 9:55

Czy makaron po zagotowaniu od razu odcedzamy czy czekamy jeszcze? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 luty 2019 - 10:54

Od razu przekładamy na patelnię.

Gosia FDodano: 23 luty 2019 - 17:22

Małgosiu a jakiej firmy pomidorów suszonych używasz? To były te firmy Smak z olejem?? Tak a propos Bisfenolu A, bo wspominałaś na story.Pisałam pracę magisterską o Bisfenolu A - występowanie i wpływ na organizmy żywe.Oprócz ryżu i kasz w woreczkach spotkamy go w wodach butelkowanych, opakowaniach żywnościowych, czajnikach elektrycznych tych plastikowych, plombach dentystycznych, smoczkach dla dzieci, paragonach fiskanych,wydruki z kart kredytowych i debetowych w żywności występuje także tych puszkowanych typu groszek, marchew, ananas w puszce, ryby w puszce, mleko kokosowe w puszce.Znalazł zastosowanie także w produkcji butelek dla niemowląt czy rur wodociągowych.Więc tego jest masa. I teraz mam takie pytanko jeszcze bo nie wiem czy popadam w paranoję.Jako że używasz thermomixa to coś w nim gotujesz? Zupy np?Bo ta miarka zakrywająca pokrywę naczynia miksującego jest plastikowa. Więc podczas gotowania może wytracać szkodliwe związki. Czy przesadzam już??

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 luty 2019 - 12:00

Ja tylko firmy Smak. Małgosiu napisz do mnie na PRV na qchenneinspiracje@gmail.com Z chęcią porozmawiam o bisfenolu.

Gosia FDodano: 23 luty 2019 - 18:07

No i ogólnie cała Varoma jest z tworzywa sztucznego

MDodano: 24 luty 2019 - 8:44

Małgosiu mam takie głupie pytanie jak schudnąć z łydek? Są grube ok 40cm, takiej wielkości jak w połowie mojego uda i wygląda to nie fajnie ( dodam że jestem na diecie i ćwiczę z ud już spadło parę cm a łydki jak zaklęte) ćwiczę czasem na stepperze ogólnie to łącznie 4 razy i różne dywaniki cardio.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 luty 2019 - 11:57

Ciężko określić nie widząc. Jeśli masz taką budowę (masywne łydki) nic nie da się zrobić.

Dominika Dodano: 24 luty 2019 - 15:15

Witam. Gosiu czy przy niedoborze ferytyny można jeść owsiankę na mleku plus suszone owoce albo jabłko czy jednak nie można .

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 luty 2019 - 11:53

Można.

DominikaDodano: 26 luty 2019 - 7:34

Dziękuje za odpowiedz bo już się trochę pogubiłam jak to jest z tym wchłanianiem czy wapń blokuje czy pomaga .a czy wcześniej lepiej zalać płatki wodą na noc czy wystarczy rano zagotować z mlekiem.?.mam ferytyny na poziomie 16 i po twoim wpisanie doszłam do wniosku że jest za mała żelazo w normie chociaż lekarz mówi że jest Ok .

AsiaDodano: 24 luty 2019 - 19:18

Gosiu czy ty szczepilas swoje dzieci na meningokoki typu B i C. Stoję przed tym wyborem i się zastanawiam. Proszę o odpowiedź. Chciałabym poznać Twoje zdanie. Pozdrawiam

Nie szczepiłam.

MagdaDodano: 25 luty 2019 - 8:29

Małgosiu, ja mam jeszcze pytanie o książkę. Czy będą to przepisy obiadowe, czy również śniadania, przekąski, słodkości? Czekam już bardzo na premierę, znana jest dokładna data? :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 luty 2019 - 11:52

To będą propozycje na obiad, śniadania, kolacje obliczone wg proporcji na 1 porcję więc jeśli mieszkasz sama to gotujesz tylko dla siebie. Jeśli masz męża i dzieci gotujesz razy 2, 3, 4 etc. No i każda potrawa ma BTW, WW, WBT wyliczone. Premiera w marcu. Czekam na ostateczny skład od grafika i drukujemy.

AniaDodano: 27 luty 2019 - 19:23

Gosiu, zrobiłam danie z przepisu (choć miałam inne warzywa w mieszance chińskiej) i jest pyszne! Bardzo dziękuję za przepis ;)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 luty 2019 - 20:46

Cieszę się że smakowało ;)

jmdDodano: 1 marzec 2019 - 10:45

Zrobiłam i zarówno ja jak i inni, których częstowałam określili smak jako... dziwny. Raczej nie do powtórki, ale to wynika pewnie stąd, że za bardzo zajeżdża nam rybą przez te sosy:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 1 marzec 2019 - 14:26

Tego typu dania, tak samo jak Pad Thai'a albo się kocha, albo nienawidzi ;)

AsiaDodano: 14 marzec 2019 - 13:48

Gosiu, doprecyzujesz proszę o jakie \"opakowanie mrożonych warzyw orientalnych\" chodzi? Widziałam takie, które mają 750 albo 450 gr, a to znaczna różnica wagowa. Nie udało mi się znaleźć takich, które miałyby w składzie groszek cukrowy, zdradzisz co to za firma? Dziękuję.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 marzec 2019 - 8:47

Nie ma znaczenia czy warzyw dasz mniej czy więcej. To warzywa.

AsiaDodano: 15 marzec 2019 - 20:03

ok, ale chętnie zjadłabym takie, które mają właśnie groszek w składzie, a jak do tej pory nie udało mi się takich w sklepie znaleźć.. pamiętasz jaka to firma?

AnnaDodano: 24 kwiecień 2019 - 20:53

Warzywa na patelnię firmy Hortex z przyprawą orientalną

MałgorzataDodano: 16 maj 2019 - 23:20

Uwielbiam takie dania! Nie mogę się doczekać przepisu na pad thai :)

AgataDodano: 22 czerwiec 2019 - 8:41

Gosiu, zrobilam to danie, ale makaron wyszedl strasznie miekki i lepiacy(rozgotowany?). Po tym moczeniu 40min w jaki sposob gotujesz ten makaron? W tej samej wodzie do wrzenia? Ja wyjelam i wlozylam na 5min do wrzacej wody, chyba to byl blad.

J.Dodano: 4 marzec 2021 - 14:41

Czy przepis na pad thai został już ujawniony? :D nie mogę znaleźć na blogu, kiedy będzie premiera? :D

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 5 marzec 2021 - 8:19

Jest w diecie gotowej wege zima wersja 3.

81 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

81 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA