fbpx
Wegański smalczyk ze „skwarkami”
Img

Pyszna alternatywa dla wędliny do kanapki. Roślinny smalczyk ze „skwarkami” z ugotowanej al dente, chrupiącej kaszy gryczanej z dodatkiem rumianej cebulki, jabłka i majeranku.
W sam raz na śniadanie, kolację, biwak czy imprezę przy grillu nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Jestem przekonana, że zasmakuje nawet mięsożercom. 

Polecam w towarzystwie ogórka małosolnego (przejdź do przepisu)

 
 
Kaloryczność:
Cały smalczyk ma ok. 470 kcal

Składniki:

  • puszka białej fasoli (ok. 260 gramów po odsączeniu)
  • pół małej cebuli
  • pół małego jabłka
  • sól
  • pieprz
  • łyżeczka majeranku
  • 2 czubate łyżki suchej kaszy gryczanej lub pół szklanki ugotowanej al dente kaszy gryczanej
  • łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę gryczaną gotujemy al dente dzień przed planowanym przygotowaniem smalczyku. Po wystudzeniu trzymamy w lodówce.
    Można użyć kaszy która została z obiadu.
  2. Na oliwie rumienimy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Do rumianej cebuli dodajemy starte na tarce jabłko i majeranek. Dusimy 2-3 minuty.
  3. Fasolę miksujemy w TM, malakserze lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy składniki z patelni razem z oliwą, oraz zimną kaszę gryczaną. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dobrze skomponowana dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska to nie kanapka z serem i pomidorem, makaron ze szpinakiem czy zupa ogórkowa.
Aby nie była niedoborowa, musi być dobrze zbilansowana pod względem udziału białka, żelaza, witaminy B12 i innych kluczowych mikro i makroelementów.
Bardzo częstym problemem samodzielnie „na czuja” komponowanych diet wegetariańskich jest przeładowanie węglowodanami przy jednoczesnych niedoborach białka i żelaza co przekłada się na stan włosów, samopoczucie i odporność organizmu. 

Wypróbuj gotowy jadłospis wegetariański i zwróć uwagę na tabele białek, tłuszczów i węglowodanów.
Zobacz ile czego jest w konkretnych produktach. Ile czego być musi, aby dieta była dobrze zbilansowana.
(kliknij w obrazek i poznaj szczegóły)

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Risotto z zielonymi warzywami i kurczakiem
Risotto z zielonymi warzywami i kurczakiem

Szybkie, lekkie, smaczne i sycące. Jeśli mamy w planach aktywne spędzenie popołudnia i niekoniecznie mamy ochotę i czas na długie Czytaj dalej

Pierniczki imbirowo – cynamonowo – pomarańczowe! Najlepsze!

Święta bez pierniczków? U mnie w domu absolutnie nie ma takiej opcji. Pieczemy je zawsze w hurcie. Dlaczego? Ponieważ dużym Czytaj dalej

Mleko migdałowe domowej roboty oraz przepisy na dwa przepyszne koktajle. Jakie wartości mają migdały no i kto szczególnie powinien zwrócić na nie uwagę?
Mleko migdałowe domowej roboty

Mleko migdałowe to moje ulubione mleko roślinne. Lubię też tę migdałową papkę, która zostaje jako, nazwijmy to, produkt uboczny produkcji Czytaj dalej

Pełnoziarniste muffinki z nietypowymi składnikami
Pełnoziarniste muffinki

Muffinki, które dziś Wam prezentuję to mój wczorajszy, bardzo udany eksperyment. Udany na tyle, że ja sama zjadłam tylko dwie, Czytaj dalej

35 komentarzy

KatarzynaDodano:  25 maj 2020 - 9:26
Muszę koniecznie wypróbować :) dziękuję za inspiracje!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 9:36
Zachęcam i życzę smacznego ;)
Odpowiedz
ElaDodano:  25 maj 2020 - 9:39
Super że dajesz linki do swoich starych przepisów <3
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Muszę dawać częściej ;)
Odpowiedz
lll73Dodano:  25 maj 2020 - 9:42
Ja dodaję kaszę nie gotowaną, ale uprażoną na patelni.Też pycha.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:21
Oooo, nie próbowałam tak nigdy. A nie jest twarda?
Odpowiedz
AnnaDodano:  25 maj 2020 - 9:45
Małgosiu czym mozna zastąpic jablko? ( najlepiej zadnym innym owicem).
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Aniu możesz zupełnie pominąć jabłko. Smalczyk wyjdzie równie dobry.
Odpowiedz
Michał.Dodano:  25 maj 2020 - 9:46
Dzień dobry.Czy kasza gryczana może być nie palona.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:20
Oczywiście.
Odpowiedz
GosiaDodano:  25 maj 2020 - 9:49
Narobiłaś mi smaka :) dziękuję za przepis :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:19
Polecam ;)
Odpowiedz
BasiaDodano:  25 maj 2020 - 9:56
A tak nawiasem mówiąc to myślałam że ludzie już wiedzą że chudnąć można bez \"diet cud\", a tu proszę, kolejna dieta cud - SIRTFOOD (po tym jak schudła Adele). Dieta ma niby aktywować w naszym organizmie jakieś białka odpowiedzialne za spalanie tłuszczu (czy coś w tym stylu), do tego trzeba jeść tylko wybrane produkty i trzeba kupić specjalną książkę. Wiem że dużo osób rzuciło się na tą dietę, i bardzo sobie chwalą. Ciekawe tylko kiedy ich dopadnie efekt jojo ;) Ludzie wciąż nie myślą. Zamiast się edukować o tym jak działa racjonalne, mądre odchudzanie i na czym polega fizjologia organizmu, idą tam, \"bo Adele schudła\"! Czysty marketing. Ty Małgosiu pewnie też się za głowę łapiesz ;)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 10:22
Wiesz Basiu, znana osoba, fajnie brzmiąca nazwa i marketing leci, a tak naprawdę nie ma w diecie SIRTFOOD nic innego niż głodówka + elementy diety śródziemnomorskiej.
Odpowiedz
IwonaDodano:  25 maj 2020 - 10:58
Czy można dietą podnieść poziom progesteronu?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 12:40
To zależy.
Odpowiedz
EwaDodano:  25 maj 2020 - 12:08
To nie jest zaden smalczyk tylko przemielona fasola z cebula. Smalec wytapia sie ze sloniny, boczku itd a nie z fasoli. Zawsze dziwia mnie te weganskie nazwy pochodzace od produktow odzwierzecych. Skoro weganie nie chca jesc miesa niech sobie wymysla wlasne nazwy na dania a nie jakies smslczyki , ktore ze smalcem nie maja nie wspolnego
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 maj 2020 - 12:39
Dobra, dobra ;)
Odpowiedz
Dorota Dodano:  25 maj 2020 - 12:20
Czad???
Odpowiedz
MonikaDodano:  26 maj 2020 - 8:42
Świetny sposób na wykorzystanie pozostałej kaszy gryczanej z obiadu
Odpowiedz
MoniaDodano:  27 maj 2020 - 0:56
Gosiu mam pytanie,ponieważ zamierzam kupić sobie szczoteczkę soniczką, to upewnię się czy dalej pozostajesz przy tej samej, co kilka lat temu w artykule o pielęgnacji twarzy czy polecasz inną. Szukam sprawdzonej dlatego pytam:)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  28 maj 2020 - 7:28
Polecam tamtą ale już jej nie produkują a mi się popsuła. Nie ma możliwości naprawy :( Teraz mam Foreo i też jestem zadowolona.
Odpowiedz
bluszszczDodano:  28 maj 2020 - 11:50
Proponuję ugotowaną kaszę, już wystudzoną podprażyć w piekarniku na funkcji grill 200 st. pod kontrolą aby się nie spaliła. \"Skwarki\" są wówczas bardzo chrupiące.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  28 maj 2020 - 12:20
Podeśzlam sceptycznie bo smalczyk z fasoli... Absurd. Ale on naprawdę smakuje jak smalec, jest świetny. Upiekłam jeszcze Twoje grahamki. Bomba. Dzięki że się tym wszystkim z nami dzielisz :*
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  28 maj 2020 - 13:25
Cieszę się ogromnie ;)
Odpowiedz
MonikaDodano:  16 czerwiec 2020 - 9:43
Witam Jak długo można przechowywać taki smalczyk?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  17 czerwiec 2020 - 8:47
Do 7 dni.
Odpowiedz
AnnDodano:  19 czerwiec 2020 - 19:31
Polecam na oliwie z oliwek usmażyć korzeń pietruszki pokrojony w kostkę - fajnie udaje „skwarki”.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  29 czerwiec 2020 - 21:45
Przy candidia można jeść ten smalczyk?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  30 czerwiec 2020 - 7:37
Tak.
Odpowiedz
JustynaDodano:  27 lipiec 2020 - 13:36
a co zamiast kaszy gryczanej ??
Odpowiedz
KamilaDodano:  8 wrzesień 2020 - 23:23
Hej Gosiu, ostatnio namiętnie tworze pasty do kanapek z wszystkiego co się da, czy to jakakolwiek fasola, groszek, ciecierzyca czy bób. Uwielbiam to robić i kocham je jeść ale wiem, że w najbliższych miesiącach będę miała bardzo napięty grafik i czasu na tworzenie nowych past też będzie dużo mniej. Dlatego zastanawiałam się nad zrobieniem masowej ilości różnych past (w tym również tego cudownego smalczyku!!!) i zawekowaniem ich. Nigdy jednak nie zajmowałam się robieniem przetworów i pomysł przyszedł mi do głowy dopiero po Twoim artykule o leczo na zimę :) Stąd moje pytanie: Czy takie pasty da się zawekować tak, aby wytrzymały zimę? (Pytanie dotyczy też majonezu) Przy okazji: Dziękuję Ci za masę cudownych przepisów, moc zabawy przy gotowaniu i zwiększenie mojej świadomości jedzenia, jesteś ze mną w kuchni już 5 lat i mimo, że uwielbiam kuchenne improwizacje i własne kombinowanie, to nie było miesiąca, żebym nie wypróbowała jakiegoś Twojego przepisu. Robisz tu wielką i dobrą pracę <3
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  9 wrzesień 2020 - 12:18
Dziękuję ;)
Odpowiedz
aniaDodano:  12 listopad 2020 - 10:28
Dzień dobry, czy smalczyk jest akceptowany przy insulinooporności?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  14 listopad 2020 - 16:09
Tak.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Niska ferrytyna to nie zawsze kwestia wewnętrznych zaburzeń, czy stanów chorobowych. Często to kwestia diety, czego wiele osób nie bierze pod uwagę☺️. 

Wiemy, że na redukcji białko jest kluczowe, to oczywiste, i dziś kiedy sklepowe półki obfitują w wysokobiałkowe produkty nabiałowe jego podaż nie jest dużym problemem. Tyle, że dieta może być idealnie „białkowa”, a prowadzić do niedoboru żelaza, które jest kluczowe chociażby w transporcie tlenu do mięśni,
produkcji energii w mitochondriach,
a nawet syntezie neuroprzekaźników takich jak serotonina i dopamina (wpływ na nastrój).

Bez odpowiedniego poziomu żelaza:
➡️ czujesz się cały czas zmęczona,
➡️ nie masz siły podczas treningu i gorzej się po nim regenerujesz,
➡️ spada Twoja wydolność i masa mięśniowa,
➡️ włosy zaczynają wypadać, a koncentracja siada.

Na co zwracać uwagę w diecie:
📍włącz źródła żelaza hemowego (lepiej przyswajalnego): wołowina, wątróbka, cielęcina, drób, ryby,
📍nie zapominaj o roślinnych źródłach (soczewica, tofu, pestki dyni, kasza gryczana) ale łącz je z witaminą C, żeby zwiększyć wchłanianie,
📍nie pij kawy i herbaty do posiłku oraz do 2 godzin po posiłku (ograniczają wchłanianie), 

Pamiętaj, że dieta redukcyjna musi być doborowa w żelazo, nie tylko białko, a białko to nie tylko nabiał ☺️

Masz niską ferrytynę? Obserwuj mój profil. 

#redukcjawagi #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #odchudzaniezgłową #zmęczona • niska ferrytyna • anemia • wypadanie włosów

...

631 68
Wiem, że wiele osób rezygnuje z picia olejów przez smak, zapach albo oleistą konsystencję. A szkoda, bo dla szczelności bariery naskórkowej, ograniczenia przeznaskórkowej utraty wody, a co za tym idzie poprawy nawilżenia i elastyczności wysokiej jakości oleje są ważne. Szczególnie o tej porze roku (wiatr, chłód, suche powietrze wewnątrz budynków). 

Z tej potrzeby, z myślą o osobach odczuwających opór przed wypiciem olejów powstał  Duo Complex Skin. Połączenie świeżych, tłoczonych na zimno olejów Olini z wiesiołka i ogórecznika oraz ekstraktów standaryzowanych: 

📍Tetrahydrokurkuminoidy – działanie nawet 5x silniejsze niż klasyczna kurkumina. Chronią włókna kolagenu i elastyny przed stresem oksydacyjnym.

📍Tymochinon (z czarnuszki) - działa przeciwzapalnie i wspiera regenerację.

📍Polifenole (z wiesiołka) – wzmacniają elastyczność i chronią przed wolnymi rodnikami.

Skomentuj słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść, jeśli chcesz zobaczyć, jak działa ta dwufazowa formuła.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin #wspolpraca •suplement na skórę • suplement na cerę

...

125 25
To nie bieganie niszczy stawy i kolana, tylko brak przygotowania, a to wynika z braku planu 🤷‍♀️.

Zanim zaczniesz biegać regularnie, daj swojemu ciału czas, by przygotowało się do nowych obciążeń. Bieganie to sport cykliczny i powtarzalny, więc jeśli układ ruchu nie jest gotowy, przeciążenia pojawią się bardzo szybko.

Jak się przygotować, zanim zaczniesz biegać? 

📍Wzmocnij mięśnie wspierające stawy. Skup się na pośladkach, mięśniach brzucha, biodrach i udach, bo to one stabilizują kolana i miednicę.
Ćwiczenia: mosty biodrowe, przysiady, martwy ciąg, unoszenia nóg.

☺️Zadbaj o mobilność i zakres ruchu.
Sztywne biodra i kostki przenoszą przeciążenia w górę, tj. na kolana i kręgosłup. Regularnie rozciągaj łydki, pracuj nad mobilnością bioder i stawów skokowych.

📍Zacznij od marszobiegu zamiast pełnych biegów. Na początku lepszy efekt da marsz z krótkimi odcinkami biegu. Dzięki temu mięśnie i ścięgna stopniowo się adaptują. Przykład: 2 minuty marszu + 1 minuta biegu, powtórz 6–8 razy.

📍Zadbaj o odpowiednie obuwie.
Wybierz buty treningowe z dobrą amortyzacją i dopasowane do Twojego stylu biegu. Unikaj zużytych lub zbyt minimalistycznych modeli na start.

📍Nie biegaj codziennie.
Regeneracja to część treningu. Mięśnie i ścięgna potrzebują czasu, żeby się odbudować.
Zacznij od 2–3 treningów w tygodniu i stopniowo zwiększaj częstotliwość.

❌Zanim więc skupisz się na dystansie i tempie, skup się na przygotowaniu.
Silne, elastyczne i zaadaptowane ciało = mniejsze ryzyko kontuzji i większa satysfakcja z biegania.

Ważne! Kolano oczywiście też jest stawem, ale pisząc „bieganie nie niszczy stawów i kolan’” chodziło mi o prostsze, bardziej zrozumiałe ujęcie tematu ☺️

Zapisz ten post, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z bieganiem i pamiętaj: zdrowy ruch zaczyna się od przygotowanego ciała, nie od kilometrów w aplikacji.

• bieganie •aktywność fizyczna •odchudzanie • redukcja masy ciała • masa mięśniowa #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową #odchudzanie

...

437 35
Pielęgnacja skóry od zewnątrz jest ważna, ale ta od wewnątrz jest równie istotna. Szczególnie o tej porze roku, gdy wiatr, zmiany temperatur i suche powietrze w pomieszczeniach stanowią prawdziwe wyzwanie dla naszej skóry.

Z tej potrzeby, oraz z myślą o osobach, które z różnych powodów nie chcą pić olejów (smak, oleista konsystencja) powstał Duo Complex Skin. Po to, by uszczelniać i wzmacniać barierę naskórkową od środka, poprawiać nawilżenie, elastyczność, łagodzić suchość, uczucie ściągnięcia, świąd oraz przywracać skórze naturalny blask.

Zadbaliśmy o jakość absolutnie każdego detalu. Od ekstraktów standaryzowanych, które gwarantują stałą ilość substancji aktywnych, poprzez świeże, tłoczone na zimno oleje Olini, przygotowywane specjalnie pod kapsułkę, aż po jakość samej otoczki, która w niemal 100% chroni przed dostępem tlenu i wilgoci z otoczenia.

Duo Complex Skin to nie tylko suplement dla skóry. Zawarte w nim składniki: GLA, tetrahydrokurkumina, tymochinon i polifenole mają bardzo dobre prace naukowe w kontekście wsparcia równowagi hormonalnej, układu nerwowego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego oraz glikemii.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść aby dowiedzieć się więcej o składnikach, których użyliśmy.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin •suplement na skórę • suplement na cerę

...

209 163

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej