Popularność chakalaki przerosła moje najśmielsze oczekiwania. Wpis przeczytało 27 tysięcy osób, a nie jest to polski klasyk. Do tego odbiór tej potrawy był bardzo pozytywny. Nie spodziewałam się, że aż tak Wam zasmakuje. Z tej okazji mam dziś dla Was kochani kolejne egzotyczne danie, które przygotujecie z ogólnodostępnych składników. Bez wyszukanych dodatków i przypraw. Proste i aż tętniące smakiem.

Harrira to marokańska zupa. Cudownie aromatyczna. Serwowana i w drogich restauracjach i zwyczajnie na ulicy. Jeśli nie przepadacie za soczewicą, a lubicie cieciorkę, z zamianą nie ma problemu. Kluczowe są przyprawy i powolny czas gotowania, aby wszystkie smaki dobrze się ze sobą „przegryzły”. Nie zamieniajcie jedynie zielonej papryki na czerwoną czy żółtą. Ten wytrawny, cierpki smak zielonej papryki jest tu ważny. Ja jadłam harrirę z batatami zamiast białych ziemniaków, ale moim zdaniem jest wówczas za słodka i za gęsta, bo bataty się mocno rozgotowują. Zdecydowanie bardziej pasują mi do tego dania zwykłe ziemniaki, zwłaszcza młode.  

Z jakim dodatkiem jeść harrirę? Ja jem bez dodatków, ale doskonale pasuje tu dziki ryż. Można też maczać w niej chlebek pita lub zwykłą tortillę.
Danie jest wegetariańskie, wegańskie, bez glutenu, nabiału i jaj. 
Polecam. Będziecie zachwyceni. 

Składniki na danie dla 4 osób:

• 2 łyżki oleju
• 3 pomidory bez skóry, pokrojonych w kostkę
• litr bulionu warzywnego (młoda włoszczyzna razem z zieleniną, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie)
• 100 gramów czerwonej soczewicy
• 3 młode małe marchewki
• 3 młode ziemniaki
• 2 zielone papryki
• 2 łodygi selera naciowego
• jedna cebula
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka kuminu
• płaska łyżeczka imbiru
• płaska łyżeczka cynamonu
• łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• cytryna
• świeża kolendra

Sposób przygotowania:

1. Na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone w ósemki ziemniaki oraz pokrojoną w kosteczkę paprykę, selera naciowego, marchew, pomidory i wszystkie przyprawy. Przesmażamy 2-3 minuty, dodajemy soczewicę i bulion. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 30 minut. Mieszamy bardzo rzadko. Danie ma się powoli „pyrkać”.
2. Zdejmujemy pokrywkę z garnka, gotujemy kolejne 10 minut, aż soczewica będzie miękka. Gotowe danie skrapiamy sokiem z limonki i posypujemy świeżą kolendrą.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Lunch box czyli propozycja do zabrania do pracy lub szkoły. Do przygotowania rano w 5 minut

Budzik dzwoni, wyłączasz z myślą "zaraz wstanę". Budzisz się "za chwilę" i z przerażeniem stwierdzasz że ta "chwila" trwała 30 Czytaj dalej

Roladki faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie śmietanowym

Dziś chcę Wam zaproponować danie, które z powodzeniem możecie podać na świąteczny obiad lub inną uroczystą okazję. Roladki faszerowane szpinakiem Czytaj dalej

Domowy majonez – najlepszy, bardzo zdrowy

W ankiecie na instastories na moim Instagramie, zapytałam Was wczoraj o majonez. Czy uważacie że majonez to produkt korzystny dla Czytaj dalej

Puszysty omlet w 2 wersjach: ze świeżą bazylią i suszonymi pomidorami oraz ze szpinakiem. Który zasmakuje Wam bardziej ?

Omlet w 2 wersjach. Jeden ze świeżą bazylią i suszonymi pomidorami, drugi ze szpinakiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Podobne składniki, Czytaj dalej