fbpx
Szparagi w sosie serowym – najprostszy sposób na szparagi
Img

Pytań o szparagi dostaję bardzo dużo. Na blogu mamy zupę krem z białych  szparagów (klik), 
białe szparagi w rulonikach po beszamelem na przekąskę (klik) i brązowy ryż z zielonymi szparagami doskonały na obiad (klik). 
Dziś mam coś dla tych, którzy ze szparagami jeszcze do czynienia nie mieli i nie bardzo wiedzą jak się za nie zabrać. Danie jeśli chodzi o szparagi, najprostsze z możliwych. Prościej się już nie da 😉

Można je przygotować jako dodatek do mięsa, lub delikatnej ryby. Na obiad i na wczesną kolację. Wybrałam zielone szparagi ponieważ są ostrzejsze i bardziej wyraziste w smaku, niemniej jednak smak szparagów jest bardzo delikatny i gdybyśmy podali je tylko ugotowane w wodzie, nie oszalejemy na ich punkcie 😉 Szparagi lubią towarzystwo z charakterem.
Sos serowy na bazie zdecydowanego w smaku sera niebieskiego, lub gorgonzoli,  świetnie się tu sprawdzi.
Sos serowy w standardzie robi się na bazie śmietany kremówki 30 %. Jadłam taki, jest przepyszny, ale tłusty. Postanowiłam odchudzić trochę standard i mój sos jest na bazie śmietany 12 %.
Powiem Wam, nie ma wielkiej różnicy w smaku, a w ilości tłuszczu jest zasadnicza.
Lubię ten sposób przygotowania szparagów. W sezonie robię je często w towarzystwie pieczonego dorsza, którego także polewam sosem serowym, lub grillowanego fileta z kurczaka.
Szparagi wystarczy ugotować w osolonej wodzie i polać sosem. Ot cała filozofia. Zielonych szparagów nie trzeba obierać ze skórki, odcinamy tylko łepki.

Składniki na sos (cały sos ma ok. 500 kcal) :  
  • 100 ml słodkiej śmietany 12 %
  • 100 gramów sera z niebieską pleśnią lub gorgonozoli
  • ząbek czosnku
  • biały pieprz
  • 2-3 krople soku z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
  1. Na patelnię wlewamy śmietanę, dodajemy ząbek czosnku (w całości) i pokrojony na kawałki ser. Energicznie mieszamy drewnianą łyżką, lub trzepaczką, aż ser się rozpuści.
  2. Gdy ser będzie miał już konsystencję kremu wyjmujemy ząbek czosnku i doprawiamy do smaku białym pieprzem. Można dodać 2-3 krople soku z cytryny.
100 gramów szparagów ma 18 kcal 
Jeden szparag ma ok. 5 kcal  
Łyżka sosu ma ok. 60 kcal   
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Soczysty kurczak Fit – przygotowany bez dodatku tłuszczu !!!
Soczysty kurczak Fit

Dzisiejsze danie nie jest może wykwintne, nie jest może nazbyt eleganckie, ale jest smaczne i lekkostrawne i świetnie nadaje się Czytaj dalej

Dynia w wersji “na słodko” z jabłkami i cynamonem. A ile to kalorii ? Sprawdź !
Dynia w wersji "na słodko" z jabłkami i cynamonem

Okazuje się, że w sprytny sposób można przemycić dynię nieufnym wobec warzyw dzieciom. Warto spróbować bo dynia ma dużo wartości Czytaj dalej

Świąteczne ciasto piernikowo – pomarańczowe nie tylko dla dzieci!

Ulubione świąteczne ciasto moich dzieci, zaraz po pierniczkach. Znika błyskawicznie dlatego muszę je dobrze chować aby dotrwało do Wigilii. Już Czytaj dalej

40 komentarzy

AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 10:31
Dzień dobry. Mam pytanie, ponieważ w dziedzinie szparagów jestem absolutnie "zielona". Piszesz Gosiu, że odcinamy główki, czyli te jakby kwiaty u góry? Dlaczego, czy ich się na je? Z góry dzięki na odpowiedź. Ala
Dodano:  19 maj 2014 - 10:47
mogą być gorzkawe, ja ich nie jadam
IlonaDodano:  19 maj 2014 - 11:27
hmm to dziwne. wszędzie się mówi, że obcinamy 1/3 szparagów (zielonych) od dołu , czyli cześć zdrewniałą. białe szparagu są /mogą być gorzkie ale zielone to same dobro. Nigdy nie obcinam główek, nie znam przepisu żeby to robić :)
Dodano:  19 maj 2014 - 12:50
wiem i jadłam kiedyś w restauracji z tymi końcówkami, ale jakoś tak obcinam ;)
AnonimowyDodano:  9 maj 2015 - 15:56
Główka to najlepsza część szparaga ;)
AnonimowyDodano:  16 maj 2015 - 10:11
Normalnie nie wierzę :O Przecież główka jest najlepsza! Jak można ją obcinać i wyrzucać? :|
Dodano:  16 maj 2015 - 10:29
Już nie obcinam :))
Mariusz CzarneckiDodano:  10 czerwiec 2015 - 11:13
Hehehe Gosia, koniec dyskusji :))
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 10:50
Jejku jak ja lubię sos serowy, do wszystkiego. Ale mi smaku narobiłaś. Biegnę dziś po szparagi.
Odpowiedz
Ewi P.Dodano:  19 maj 2014 - 11:28
szparagi uwielbiam, niestety sos musiałabym zmienić bo nie jem sera :)
Odpowiedz
GajaDodano:  19 maj 2014 - 11:33
W tym roku po raz pierwszy sięgnęłam po szparagi. Pierwsze spotkanie z nimi to prawdziwa porażka - kupiłam takie cienkie białe z Lidla, dowiedziałam się, że muszę je obrać, a szparagi takiej grubości jak ołówek... W dodatku chyba za mało ucięłam do wyrzucenia i były łykowate. Przepis na pewno się przyda, bo chciałabym trochę z nimi poeksperymentować :)
Dodano:  19 maj 2014 - 12:51
widziałam te w Lidlu, rzeczywiście cieniuteńkie były
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 11:43
Małgosiu moja mała rada co do szparagów. W związku z brakiem smakiem szparagów powinno się dodać do wody sól, cukier i skórkę i sok z cytryny (umyta i odcięta od cytryny), można także masło, ale skoro dbamy o ilość kalorii... wtedy nabiorą smaku, choć trochę. Szparagów nie polecam gotować, tylko 1x zagotować i odstawić na 10-12 minut we wrzątku. Spróbujcie. Ps. warto tez do gotowania dodać obrane skórki szparagów, a następnie je wyrzucić.
Dodano:  19 maj 2014 - 12:52
dzięki ;)
nowa wiedza zawsze się przydaje ;)
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 12:56
:) nie ma za co...tez lubię próbować a szczegolnie gdy ktoś coś doradzi...a u mnie dziś szparagi białe z grillowanymi piersiami z kurczaka...yummy
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 12:18
Najbardziej lubię szparagi saute.
Odpowiedz
Agata KułakDodano:  19 maj 2014 - 12:21
Jak to?? Łepki są najdelikatniejsze :-) i przecież to cały urok szparaga :-) odcinamy tylko zdrewniałe końce... Czy coś źle zrozumiałam z tymi "łepkami"?? Pozdrawiam :-)
Ania MiiDodano:  19 maj 2014 - 12:53
Zgadzam się, łebki są pyszne, potrzebują też mniej czasu niż reszta. Odcinamy "drewniane" końcówki, w zasadzie można naginać, przełamią się same w odpowiednim miejscu.

Co nie zmienia faktu, że o gustach i smakach się nie dyskutuje! :)
BogusiaMDodano:  19 maj 2014 - 17:25
Łepki są pyszne, ja znam przepis, że je również się odcina, ale po to by je ugotować jedynie na parze w 3 min, a resztę w wodzie. Tak, aby nie rozleciały się w wodzie.

"Drewniane" końcówki zawsze usuwam, bo są po prostu nie smaczne.

p.s. przepis z sosem serowym pewnie wypróbuję:) polecam też posypkę z bułki tartej z otrębami i sezamem!
magdaDodano:  23 maj 2014 - 11:47
Łepki sa najlepsze. Ja w moim "warzywniaku" mogę nawet kupować tylko łepki na wagę. Oczywiście są droższe od całych szparagów.
AnonimowyDodano:  15 maj 2015 - 19:59
Łepki są najlepsze i zawsze w restauracji są podane.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 13:21
Ja czytałam, że w główkach jest najwięcej witamin więc bym ich nie odcinala
Odpowiedz
werrDodano:  19 maj 2014 - 14:52
Nie odcinaj łebków, są najlepsze w szparagach :)) No i zawsze miękną najszybciej.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 20:49
ahh a ten sosik jest obledny :)) wlasnie skoncyzlam palasozwanie na kolacje mmm
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 21:35
Ja jem szparagi od dziecka, w moim rodzinnym domu królowały przez cały sezon, nigdy nie obcinam łepków, to zawsze był rarytas:) i zawsze wszyscy w domu chcieli łepki:) białe gotuje w osolonej wodzie, dorzucał 1 łyżkę masła na cały garnek, masło i tak zostanie w wodzie a smak genialny. Gosiu, przepis na sos świetny, będzie miał zastosowanie do wielu potraw. Lubię też Twój przepis na krem ze szparagów. Dzięki!
Dodano:  20 maj 2014 - 7:44
PRZEKONAŁYŚCIE MNIE ;)))
Dziś zjem z łepkami ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  20 maj 2014 - 19:42
Zrobione, zjedzone, pyszne!!!!!!!! ;) Jakiś pomysł Gosia na podobny sos, żeby nadawał się dla dziecka - jaki ser dodać zamiast gorgonzoli?
Dodano:  20 maj 2014 - 22:37
można serki topione np. ementaler albo ser żółty zetrzeć drobniutko (też się rozpuści)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  20 maj 2014 - 22:30
Zrobiłam dzisiaj ten sosik do szparagów i chyba nigdy nie przekonam się do serów pleśniowych :P Szparagi ok, ale sos hmm.. jak ktoś nie przepada za serami tego typu to trzeba się do smaku przyzwyczaić.. :)

Odpowiedz
AnonimowyDodano:  22 maj 2014 - 23:24
Jej Malgosiu nie obcinaj łepkow! No najlepsza i najbardziej delikatna cześć szparagów!
Odpowiedz
Agnieszka GrytaDodano:  28 maj 2014 - 16:05
popieram łepki są przepyszne!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 czerwiec 2014 - 17:07
Twoje dzieci jedzą ten sos? Zamierzam to jutro zrobić i się zastanawiam co z dziećmi, czy bedą chciały jeść. Dodam, że nie są malutkie bo 10 i 12 lat, ale niestety wybredne. Chciałabym ich nauczyć nowych smaków, ale kiepsko mi to idzie ;-(
Dodano:  5 czerwiec 2014 - 18:32
moje dzieci są przyzwyczajone do tego że w domu często goszczą nowe smaki ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 czerwiec 2014 - 19:01
Ale smakuje im, czy jedzą tylko dlatego że jest to co jest :)
Dodano:  5 czerwiec 2014 - 20:04
sos im smakuje i generalnie 90% potraw im smakuje ;)
AnonimowyDodano:  6 czerwiec 2014 - 7:40
Zazdroszczę, moim 70% portaw nie smakuje. Ale dam radę, małymi kroczkami nauczę je jeść wszystkiego. Lepiej póżno niż wcale!
Odpowiedz
Anna DubaniewiczDodano:  25 czerwiec 2014 - 16:40
Przepis po prostu BOMBA! Właśnie zrobiłam, jest PRZEpyszne! ale ja również jak pozostałe koleżanki preferuję szparagi z łepkami :)

P.S. Niezmiernie się cieszę, że odkryłam Twojego bloga :) jest na prawdę super! :) Pozdrawiam!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 maj 2015 - 22:16
Małgosiu, a ja mam pytanie trochę z innej beczki. Jestem teraz w ciąży i dużo się naczytałam na temat jedzenia serów pleśniowych i sama nie wiem, co o tym myśleć. Jedni mówią, że jak są z mleka pasteryzowanego, to są ok. Z drugiej strony na niektórych serach (mieszkam w UK) jest napisane, że są właśnie z takiego mleka, ale kobiety w ciąży nie powinny ich spożywać. Co o tym myślisz? A co, jeśli poddam taki ser obróbce termicznej, np gorgonzolę?

Pozdrawiam serdecznie
Sylwia
Dodano:  18 maj 2015 - 9:55
Z mleka pasteryzowanego są zupełnie bezpieczne. Musisz czytać na etykiecie. Musi być wyraźny zapis w składzie że zawiera mleko pasteryzowane.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2015 - 13:22
Po raz pierwszy jadłam wczoraj zielone szparagi (i szparagi w ogóle). Zrobiłam je z sosem wg Twojego przepisu. Całe danie pycha. Dziekuję.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds