fbpx
Szparagi i fenkuł z brązowym ryżem a’la risotto
Img
Z sezonem na szparagi jest tak, jak z sezonem na truskawki. Jest krótki i trzeba go wykorzystać maksymalnie.

Kto nigdy nie próbował szparagów koniecznie musi nadrobić stracony czas, bo to warzywo, oprócz tego że jest bardzo smaczne, to jest również bardzo zdrowe. Szparagi to bogactwo witamin z grupy B, witaminy A i C, kwasu foliowego, potasu, wapnia, białka i błonnika.

Na szparagi szczególną uwagę powinny zwrócić osoby cierpiące z powodu obrzęków i problemów z wątrobą.
Połączenie wysokiej zawartości potasu z niską zawartością sodu i aktywnym aminokwasem asparaginą sprawia, że szparagi wykazują działanie moczopędne co pomaga w leczeniu obrzęków.
Jeśli zaś chodzi o osoby mające kłopoty z wątrobą, to znaczenie ma tu obecny w szparagach glutation. Glutation to rodzaj białka składającego się z trzech aminokwasów cysteiny, kwasu glutaminowego i glicyny, które wiążą toksyny. 

Duża ilość glutationu w organizmie wspomaga proces regeneracji wątroby i pomaga usuwać toksyny.

100 gramów szparagów to tylko 18 kcal – jedzmy do woli !

Czym różnią się szparagi zielone od białych ? 
Białe rosną w ziemi i nie mają dostępu światła, co uniemożliwia postanie chlorofilu. Zielone rosną na powierzchni, mają dostęp światła, a chlorofil, który się w nich wytwarza nadaje im barwę zieloną. 
Ot cała filozofia 🙂 

W smaku białe szparagi są bardziej delikatne, zielone mają wyrazisty, ostrzejszy smak. 

Ze szparagów na blogu są jeszcze:

Wkrótce kolejne przepisy.  

Porcja obiadowa dla jednej osoby (ok. 300 gramów) to ok. 450 kcal

Składniki dla 2 osób:  
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • pół fenkukła (koper włoski)
  • skórka z ćwiartki cytryny
  • łyżka klarowanego masła
  • 200 gramów brązowego ryżu
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 szklanki wody
  • sól, biały pieprz
  • łyżka śmietany 18% lub łyżka masła
  • łyżka oliwy
  • świeży koperek
Przygotowanie:
  1. Szparagi myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kawałki.
  2. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek (całe ząbki obrane jedynie ze skórki), pokrojone w kawałki szparagi i pokrojonego w kawałki fenkuła. Smażymy 3-4 minuty, aż warzywa się zeszklą. Wyjmujemy ząbki czosnku, zalewamy wodą, dodajemy skórkę z cytryny, solimy i dusimy ok. 20 minut.
  3. Ryż dokładnie płuczemy i przesmażamy na łyżce oliwy w wysokiej, najlepiej teflonowej patelni. Przesmażony ryż zalewamy wywarem ze szparagów i gotujemy do miękkości (ok. 30 minut).
    Jeśli w trakcie gotowania ryżu, zauważymy, że trzeba dolać wody, dolewamy przegotowanej gorącej wody.
  4. Pod koniec gotowania do ryżu dodajemy warzywa, świeży koperek, śmietanę lub masło. Dokładnie mieszamy.
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Najlepszy i najprostszy dressing do każdej sałatki!
dressing do sałatki

Dobry dressing to podstawa każdej sałatki. Genialnie podkreśla, podbija i wyostrza smak użytych składników. Jest jak kropka na i. Jak Czytaj dalej

Gofry !
przepis na gofry

Jak byłam małą dziewczynką gofry kojarzyły mi się z festynami i miejscowościami wczasowymi. Na widok budki z goframi i mega Czytaj dalej

Wegetariańskie gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami w sosie pieczarkowym
Wegetariańskie gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami w sosie pieczarkowym

Czy gołąbki zawsze muszą być z mięsem i ryżem ? I w sosie pomidorowym ? Dziś pokażę, że wcale tak Czytaj dalej

Rolada drobiowa z pieczarkami w pelerynce z szynki parmeńskiej

Kochani, dziś mam dla Was coś eleganckiego w sam raz na świąteczny obiad w pierwszy lub drugi dzień świąt. Rolada Czytaj dalej

41 komentarzy

AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 15:42
ale fachowe informacje! skąd czerpiesz te wiadomości?
pozdrawiam
Dodano:  16 maj 2014 - 15:56
mam bardzo dużo książek w domu, również podręczników akademickich ;)
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:02
a mogłabyś coś polecić? sama chętnie bym się dokształciła i poczytała.
Dodano:  16 maj 2014 - 16:19
pisałam pod którymś postem, kilku osobom,
jak znajdę czas to kilka pozycji Ci wpiszę wieczorem
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:20
ok, dziękuję bardzo. poszukałabym pod postami, ale chyba ciężko będzie to znaleźć..
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:27
"Polecam Ci 'Nowoczesne zasady odżywiania" T.Campbell
Ewa Dąbrowska "Ciało i ducha ratować żywieniem"
koniecznie Michał Tombak "Czy można żyć 150 lat" ale także resztę jego książek
genialna książka Haylie Pomroy "Dieta przyspieszająca metabolizm"
a jak chcesz trochę mocniej to William Davies Dieta bez pszenicy"

to miałaś na myśli? :)
a o szparagach z jakiej książki te informacje?
Dodano:  16 maj 2014 - 16:37
tak to te książki, na początek ;)

o szparagach z innych, ale to nie jest tak że masz napisane w jakiejś książce np. szparagi . ........ i lista wartości tylko masz opisany konkretny składniki np. glutation i tam jest wpis o produktach w których występuje, w innej książce przy okazji informacji o obrzękach i zatrzymaniu wody też są wspomniane szparagi,
tak zbieram informacje do artykułów, z kilku publikacji, łącząc zdobytą wiedzę w całość,
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:39
jasne, rozumiem :) gdyby byłoby tak łatwo to każdy sam by do tego bez problemu doszedł :)
a z publikacji / artykułów naukowych również korzystasz?
Dodano:  16 maj 2014 - 17:30
tak,
Odpowiedz
HSLDodano:  16 maj 2014 - 15:50
Idealny pomysł na dzisiaj :) dzięki za przepis!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:01
Ostatnio słyszałam jak specjalista od szparagów się wypowiadał i mówil, że zielonych szparagów nie obiera się. Ja nie wiem, bo nigdy nie robilam żadnych. A ty piszesz żeby obierać.... co ty o tym myślisz?
Dodano:  16 maj 2014 - 16:18
zielonych można nie obierać, ja jednak obieram po ostatniej akcji z zatruciem ogórkiem zielonym ze skórą (pisałam o tym na fb - byłam cała w wysypce przez 12 dni )
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:12
co to jest fenkuł? i gdzie go dostane? pierwszy raz sie spotykam z ta nazwa ;o
Dodano:  16 maj 2014 - 16:16
fenkuł to koper włoski, do dostanie w każdym większym sklepie
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:13
z jakiej firmy uzywasz brazowego ryzu? neistety nie kazda jest dobra ;(
Dodano:  16 maj 2014 - 16:16
Kupiec
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:18
Gosiu ratuj :)zrobiłam leczony z twojego przepisu ale za mocno przyprawilam,że aż pali :) jest szansa uratować potrawę?Ania
Dodano:  16 maj 2014 - 16:33
jedynie dużą ilością wina (wypitego ) :))))))
Odpowiedz
Ewi P.Dodano:  16 maj 2014 - 16:22
ale smacznie to wymyśliłaś :) ja niedawno przekonałam się do brązowego ryżu :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 16:28
Malgosiu kupiłam dziś oliwek z firmy monini ale nie zauważyłam że jest napis mieszanka oliwy extra vergine ochadzacych z UE,czy mimo to będzie dobra do pesto?
Dodano:  16 maj 2014 - 16:32
tak ;)
Odpowiedz
amandaricci.butikzprzepisamiDodano:  16 maj 2014 - 17:39
jakie ładne zdjęcia!
Odpowiedz
Małgorzata RutkowskaDodano:  16 maj 2014 - 17:48
Fenkukła - mega :)
Odpowiedz
Małgorzata RutkowskaDodano:  16 maj 2014 - 17:48
Fenkukła - maga :D
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 19:13
Mam pytanie z innej beczki. Chcialam zrobić dzisiaj naleśniki z mąki żytniej pełnoziarnistej i niestety mi nie wyszły
A właściwie totalna katastrofa. Myślałam że nie ma znaczenia jaką się doda i zrobilam tak jak zawsze, tylko inna mąka.... Masz może przepis na takie naleśniki?
Co myślisz o posmarowaniu ich serkiem mascarpone z czekoladą? Wiem, że to mało fit ale od czasu do czasu można?
Dodano:  16 maj 2014 - 19:28
od czasu do czasu można ;)
wrzucę przepis
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 16:12
Ja też poproszę o szybki przepis na naleśniki z mąki razowej.
Dziękuję
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 maj 2014 - 21:59
na Sycylii mialam okazje jesc dzikie zielone szparagi. sa male i maja bardziej gorzki smak,ale nie wiem czy sa zdrowsze.co myslisz?
Dodano:  16 maj 2014 - 22:15
ciężko powiedzieć, nie jadłam takich
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 maj 2014 - 10:22
Małgosiu, co polecałabyś zrobić z młodą białą kapustą? w Lidlu są w dobrej cenie i chciałabym coś zrobić, ale nie mam pomysłu.
Dodano:  17 maj 2014 - 11:19
w dziale sałatki masz przepis na fajną młodą kapustkę z koperkiem
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 maj 2014 - 13:21
szukałam w wyszukiwarce, ale nie znalazło mi tego przepisu- dziękuję za odpowiedź :) kapusta już kupiona!
Dodano:  17 maj 2014 - 15:55
tu jest http://qchenne-inspiracje.blogspot.com/2013/06/delikatna-moda-kapusta-na-ciepo-jako.html
Odpowiedz
svarowska AKDodano:  17 maj 2014 - 13:54
uwielbiam te Twoje przepisy ;)
Odpowiedz
Anna KomarDodano:  17 maj 2014 - 20:20
Zastanawiam się czy można nie dodać fenkułu, bo u nas nigdzie go nie znalazłam :( a pozostałe składniki mam, może dać więcej zwykłego koperku, ale pewnie to nie to samo...
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 maj 2014 - 23:58
A co robimy z pieprzem???
Dodano:  20 maj 2014 - 7:42
doprawiamy na samym końcu
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 czerwiec 2014 - 15:27
właśnie się zachwycam smakiem tego cuda, skorzystałam z przepisu... bardzo dziękuję bo danie jest wyborne!! pozdrawiam... jak do tej pory wszystkie wypróbowane przepisy budzą mój zachwyt!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  27 kwiecień 2016 - 10:17
Czy w przepisie 200 gr to waga surowego ryzu?
Dodano:  27 kwiecień 2016 - 10:50
Tak.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 maj 2016 - 20:21
zakochałam się w szparagach, dzisiaj zjadłam z cukinią i makaronem orkiszowym, a teraz będę robiła z Twojego przepisu z brązowym ryżem, mam też czerwony ;)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds