Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Kto nigdy nie próbował szparagów koniecznie musi nadrobić stracony czas, bo to warzywo, oprócz tego że jest bardzo smaczne, to jest również bardzo zdrowe. Szparagi to bogactwo witamin z grupy B, witaminy A i C, kwasu foliowego, potasu, wapnia, białka i błonnika.
Na szparagi szczególną uwagę powinny zwrócić osoby cierpiące z powodu obrzęków i problemów z wątrobą.
Połączenie wysokiej zawartości potasu z niską zawartością sodu i aktywnym aminokwasem asparaginą sprawia, że szparagi wykazują działanie moczopędne co pomaga w leczeniu obrzęków.
Jeśli zaś chodzi o osoby mające kłopoty z wątrobą, to znaczenie ma tu obecny w szparagach glutation. Glutation to rodzaj białka składającego się z trzech aminokwasów cysteiny, kwasu glutaminowego i glicyny, które wiążą toksyny.
Duża ilość glutationu w organizmie wspomaga proces regeneracji wątroby i pomaga usuwać toksyny.
100 gramów szparagów to tylko 18 kcal – jedzmy do woli !
Czym różnią się szparagi zielone od białych ?
Białe rosną w ziemi i nie mają dostępu światła, co uniemożliwia postanie chlorofilu. Zielone rosną na powierzchni, mają dostęp światła, a chlorofil, który się w nich wytwarza nadaje im barwę zieloną.
Ot cała filozofia 🙂
W smaku białe szparagi są bardziej delikatne, zielone mają wyrazisty, ostrzejszy smak.
Ze szparagów na blogu są jeszcze:
Wkrótce kolejne przepisy.
Porcja obiadowa dla jednej osoby (ok. 300 gramów) to ok. 450 kcal
- 1 pęczek zielonych szparagów
- pół fenkukła (koper włoski)
- skórka z ćwiartki cytryny
- łyżka klarowanego masła
- 200 gramów brązowego ryżu
- 3 ząbki czosnku
- 3 szklanki wody
- sól, biały pieprz
- łyżka śmietany 18% lub łyżka masła
- łyżka oliwy
- świeży koperek
- Szparagi myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kawałki.
- Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek (całe ząbki obrane jedynie ze skórki), pokrojone w kawałki szparagi i pokrojonego w kawałki fenkuła. Smażymy 3-4 minuty, aż warzywa się zeszklą. Wyjmujemy ząbki czosnku, zalewamy wodą, dodajemy skórkę z cytryny, solimy i dusimy ok. 20 minut.
- Ryż dokładnie płuczemy i przesmażamy na łyżce oliwy w wysokiej, najlepiej teflonowej patelni. Przesmażony ryż zalewamy wywarem ze szparagów i gotujemy do miękkości (ok. 30 minut).
Jeśli w trakcie gotowania ryżu, zauważymy, że trzeba dolać wody, dolewamy przegotowanej gorącej wody. - Pod koniec gotowania do ryżu dodajemy warzywa, świeży koperek, śmietanę lub masło. Dokładnie mieszamy.
Wegetariański krem z batatów i soczewicy to mój najnowszy przepis, który stworzyłam w sobotę. Nieskromnie powiem, że eksperyment okazał bardzo Czytaj dalej
Kochani, dziś zdradzam Wam mój rodziny, wiekowy przepis. Długo się zastanawiałam, czy to zrobić, bo ta receptura jest mi bardzo Czytaj dalej
Faszerowane warzywa to coś, co o tej porze roku, oprócz zup, smakuje mi najbardziej. Sycą, rozgrzewają i smakują wybornie. Jeśli Czytaj dalej
Wielkanocne śniadanie to klasyka. Żurek, biała kiełbasa i jajeczko którym dzielimy się z rodziną. Reszta zależna jest od tradycji danego Czytaj dalej
pozdrawiam
jak znajdę czas to kilka pozycji Ci wpiszę wieczorem
Ewa Dąbrowska "Ciało i ducha ratować żywieniem"
koniecznie Michał Tombak "Czy można żyć 150 lat" ale także resztę jego książek
genialna książka Haylie Pomroy "Dieta przyspieszająca metabolizm"
a jak chcesz trochę mocniej to William Davies Dieta bez pszenicy"
to miałaś na myśli? :)
a o szparagach z jakiej książki te informacje?
o szparagach z innych, ale to nie jest tak że masz napisane w jakiejś książce np. szparagi . ........ i lista wartości tylko masz opisany konkretny składniki np. glutation i tam jest wpis o produktach w których występuje, w innej książce przy okazji informacji o obrzękach i zatrzymaniu wody też są wspomniane szparagi,
tak zbieram informacje do artykułów, z kilku publikacji, łącząc zdobytą wiedzę w całość,
a z publikacji / artykułów naukowych również korzystasz?
A właściwie totalna katastrofa. Myślałam że nie ma znaczenia jaką się doda i zrobilam tak jak zawsze, tylko inna mąka.... Masz może przepis na takie naleśniki?
Co myślisz o posmarowaniu ich serkiem mascarpone z czekoladą? Wiem, że to mało fit ale od czasu do czasu można?
wrzucę przepis
Dziękuję