Szparagi w rulonikach pod beszamelem | Dietoterapia Lenartowicz

Sezon na szparagi niniejszym uznaję za otarty 🙂

Przepyszne, lekkostrawne, uznawane za afrodyzjak. Pełne witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy.
Szparagi, bo o nich mowa są warzywem sezonowym, więc należy się nimi cieszyć póki są.
Ubolewam nad tym, że nie nadają się do mrożenia.
W ofercie handlowej dostępne są szparagi białe i zielone. Różnica wynika ze sposobu uprawy. Zielone rosną na powierzchni gruntu, białe rosną przysypane ziemią.

Dzień miałam dziś ciężki i bardzo pracowity. Szybki a zarazem treściwy lunch z dodatkiem szparagów sprawdził się dziś idealnie. Ruloniki w które zawinięte zostały szparagi wykonane są z makaronu do lasagne i wędzonego boczku więc są dość syte.

Kaloryczność Jeden szparag w ruloniku ma ok. 104 kcal
	Składniki: * szparagi * bardzo cienkie plastry wędzonego boczku (ilość w zależności od ilości szparagów) * płaty makaronu do lasagne (ilość w zależności od ilości szparagów)
Składniki na sos beszamelowy (ilość na mój obiad) : * 2 łyżki masła * czubata łyżka mąki * pół szklanki mleka * pół szklanki bulionu warzywnego * łyżeczka śmietany * pół łyżeczki soku z cytryny * sól, biały pieprz	Przygotowanie sosu beszamelowego: 1. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i zasmażamy. 2. Powoli dodajemy mleko i bulion cały czas mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. 3. Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i sokiem z cytryny. Zabielamy śmietaną.
Przygotowanie ruloników: 1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Obieramy szparagi. 2. W osolonej wodzie gotujemy szparagi ok. 10 minut. Do tego samego garnka, razem ze szparagami wrzucamy makaron do lasagne i gotujemy al dente. 3. Ugotowane szparagi zawijamy w makaron i owijamy plasterkiem wędzonego boczku. 4. Ruloniki układamy w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania. Częściowo polewamy sosem beszamelowym i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. 5. Po 10 minutach zwiększamy temperaturę do 200 stopni i ustawiamy grzanie od góry. Zapiekamy ok. 5 minut, do przyrumienienia.

agateqDodano: 7 maj 2013 - 20:33

Widuję je w sklepach, coraz częściej:) W dodatku swoim daniem narobiłaś mi ochoty na sos beszamelowy, albo cokolwiek w tym sosie! Chociażby szparagi:)

Dodano: 7 maj 2013 - 20:35

Zachęcam do wypróbowania ze szparagami. Są bardzo smaczne.

Odpowiedz

Ania WDodano: 7 maj 2013 - 20:51

Jejku jej, okazuje się ,że marzę o szparagach i to teraz !!!

toPestka!Dodano: 7 maj 2013 - 21:26

fajne! wczoraj jadłam ale takie z masełkiem tylko

bistro mamaDodano: 7 maj 2013 - 21:41

To pierwszy wpis z tegorocznymi szparagami, na który trafiłam. Robiłam podobne w zeszłym roku. Pozdrawiam :)

Kulinarny ZenitDodano: 7 maj 2013 - 21:46

Wszędzie widzę szparagi! Aaaaa już nie wytrzymam, muszę je w końcu kupić i zjeść bo będą mi się po nocach śniły takie pyszne potrawy ja ta :) BOSKIE!

Izabella EmDodano: 7 maj 2013 - 22:33

fajny pomysł!
Szparagi uwielbiam!

krzywa kromeczkaDodano: 7 maj 2013 - 22:42

Nigdy nie jadlam ;/ na pewno spróbuje ;) ale proszę o instrukcje jedzenia . ;) można zjeść całość ?;)

Dodano: 7 maj 2013 - 22:51

Szparagi obierasz, i jesz w całości ale bez główek. Główki są generalnie do dekoracji.

Agnes JuszczykDodano: 8 maj 2013 - 2:18

Wygląda mega apetycznie:-) lubię, niestety tylko, oglądać Twoją kuchnie.

Dodano: 8 maj 2013 - 8:33

Agnes zachęcam Cię do wypróbowania. Moje dania są naprawdę proste w przygotowaniu :)

bartoldzikDodano: 8 maj 2013 - 6:41

Uwielbiam szparagi, cały czas się zastanawiam czy białe bardziej, czy zielone :-) Nie jadłem tylko fioletowych, a podobno maja wyśmienity smak.
Byłem ostatnio w Niemczech, oni mogą się naprawdę pochwalić hodowlą szparagów i daniami z nich przyrządzonymi. W tym roku ceny szparagów w Niemczech zbijają z nóg (8-12 euro/kg), wiec niestety co lepsze z Polski pójdą na eksport i będziemy musieli się zadowolić byle czym :-/
pozdrawiam :-)

Dodano: 8 maj 2013 - 8:32

Fioletowych szczerze powiedziawszy nie spotkałam :)

Iwona SirkoDodano: 8 maj 2013 - 8:17

Pysznie wyglądają, przepadam za szparagami.

MartaDodano: 8 maj 2013 - 10:18

a ja co roku mrożę szparagi, w zeszłym tygodniu z ostatnich mrożonych robiłam krem :) takie ugotowane też nie są najgorsze, odbiegają od świeżych, ale tak zjeść je sobie w grudniu, świetna sprawa
Twoje ruloniki wyglądają świetnie!
przed mrożeniem obieram, wkładam do wrzątku takie zmrożone jeszcze
zamroziłam w zeszłym roku 6-7 pęczków i przyznam, że miałam z nich wiele radości

Dodano: 8 maj 2013 - 10:51

To i ja w tym roku mrożę :) Długo je obgotowujesz przed zamrożeniem czy tylko blanszujesz ?

AnonimowyDodano: 8 maj 2013 - 15:56

ja jakoś jeszcze nie natrafiłam na szparagi w sklepie ale muszę widać uważniej się rozglądać:) Robiłam kilka razy szparagi ale zawsze mi się jakieś łykowate trafiały:(Pozdrawiam Dominika

ModzajtoDodano: 10 maj 2013 - 22:28

Cudowny blog! Przeglądam przepis po przepisie! I już myślę kiedy co wypróbować! Olie!

Dodano: 11 maj 2013 - 7:54

Bardzo dziękuję za miłe słowa ;) Pozdrawiam serdecznie,

AnonimowyDodano: 13 maj 2013 - 13:12

a mogłabyś napisać gdzie mogę znaleźć zielone szparagi?są dostępne w jakimś sklepie czy tylko co najwyżej na targu?w supermarketach gdzie dotychczas szukałam były dostępne tylko białe... pozdrawiam

Dodano: 13 maj 2013 - 17:02

Ja kupiłam na bazarku

AnonimowyDodano: 17 maj 2014 - 15:12

Wspaniały przepis! To mój jutrzejszy obiad :)

Elżbieta KościńskaDodano: 22 maj 2014 - 23:39

Przepis wspaniały, zrobiłam pierwszy raz wyszły pysznie, aż trudno uwierzyć, że nie używałam nigdy szparagi są naprawdę smaczne. Zaglądam do Ciebie codziennie i codziennie uczę się czegoś nowego. Pozdrawiam Serdecznie :)

AnonimowyDodano: 27 czerwiec 2016 - 17:58

Czy białe szparagi tez będą ok?

KDodano: 5 kwiecień 2019 - 9:56

UWIELBIAM <3

KDodano: 31 maj 2021 - 15:09

Czy danie nadaje się dla IO?

26 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz