fbpx
Zakwas na domowy chleb żytni
Img

Nie jestem fanką chleba i bułek na drożdżach. Zdecydowanie wolę pieczywo na naturalnym zakwasie.

Pieczywo pachnie pięknie. W zasadzie każde. Ale czy każde smakuje i każde nadaje się do jedzenia? 
Od moich zagranicznych pacjentów często słyszę, że największym problemem oprócz zakupu korzenia pietruszki, jest zakup dobrego chleba. Dobrego bo zakup jakiegokolwiek nie jest większym problemem. 
Jakiegokolwiek pieczywa nie chcą także moi polscy pacjenci. Wielu z sentymentem wspomina smak pieczywa z dzieciństwa dlatego coraz chętniej decydują się na pieczenie własnego chleba.

Jakość chleba na rynku zależy od piekarni, ale tego tematu rozwijała nie będę. Osobiście mam to szczęście że w moim mieście jest piekarnia która wypieka pieczywo na zakwasie, według starych receptur więc jeśli z jakiegoś powodu nie upiekę swojego, mam alternatywę.   

Chleb na drożdżach to błyskawica. Dostępny jest wszędzie. Rośnie (w zależności od dodatków) w 30 – 60 minut. Można go zamrozić i odpiec w sklepie. Jest pulchny, wchodzi jak przysłowiowa woda. Potrafimy go zjeść w naprawdę dużych ilościach, a jest kaloryczny i ma wysoki indeks glikemiczny bo aż 70. 
Chleb na zakwasie do długodystansowiec. Rośnie 9 godzin, a powstający w procesie fermentacji kwas mlekowy oprócz tego że wspiera nasz mikrobiom jelitowy a tym samym odporność, rozkłada także zawarty w ziarnach kwas fitynowy (jego ilość spada o ok. 90% co przekłada się na biodostępność składników odżywczych), i częściowo gluten. Dodatkowo kwas mlekowy chroni pieczywo przed pleśnieniem (spleśniał Wam kiedyś chleb na zakwasie bo mnie nigdy?). Zaletą chleba żytniego na zakwasie jest także niski indeks glikemiczny który wynosi 48. 

Jak przygotować domowy zakwas który nie posłuży nam jednorazowo, a będzie nam służył długie miesiące na nawet lata?

  1. Potrzebujemy wody, mąki żytniej, ciepła, powietrza i czasu. Optymalny typ mąki żytniej to 2000 ale ja na ogół robię zakwas na mące żytniej typ 700 i też wychodzi.
  2. Do miski wsypujemy 100 gramów mąki żytniej. Dolewamy 100 ml letniej/ciepłej wody z kranu i dokładnie mieszamy drewnianą lub plastikową łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. Miksturę przelewamy do litrowego słoika, wierzch przykrywamy lnianą ściereczką tak aby otulała cały słoik (słoika nie zakręcamy zakrętką!). Obwiązujemy gumką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 24 godziny (ja trzymam w kuchni na blacie, ale z daleka od okna i ciągów powietrza).
  3. Po 24 godzinach czyli na drugi dzień w osobnym naczyniu mieszamy kolejne 100 ml letniej wody i 100 gramów mąki żytniej. Gładką miksturę wlewamy do słoika z miksturą z wczoraj i dokładnie mieszamy drewnianą lub plastikową łyżką. Słoik ponownie przykrywamy lnianą ściereczką, obwiązujemy gumką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 24 godziny.
  4. Czynność z punktu 3 powtarzam przez kolejne 3 dni.
  5. Szóstego dnia już zakwasu nie dokarmiamy. Chleb pieczemy dnia siódmego.

Pierwszy zakwas dodajemy do chleba w całości.
Jak upiec orkiszowo – żytni chleb z ziarnami słonecznika i siemieniem lnianym na naturalnym zakwasie? 
Tego dowiecie się z kolejnego wpisu.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Szybkie penne z marynowaną wołowiną i pomidorami!
Szybkie penne z marynowaną wołowiną i pomidorami

Danie z cyklu "zrób i odgrzej, a będzie smakowało jeszcze lepiej". Szybkie penne z marynowaną wołowiną i pomidorami. Idealne na Czytaj dalej

Ślimaczki z pieczonej papryki faszerowane kremowym serkiem z bazylią i limonką
ślimaczki z pieczonej papryki faszerowane kremowym serkiem z bazylią i limonką

Lekka przystawka, bardzo aromatyczna, orzeźwiająca i delikatna w smaku. Sprawdzi się na każdą okazję, w sam raz na zbliżające się Czytaj dalej

Falafele – wegański przysmak

Arabski przysmak. Bezglutenowy, bezmleczny, bezjajeczny. Wegański. Idealny jako przekąska na imprezę, kolacja lub dodatek do lunchboxa. Wbrew pozorom prosty i Czytaj dalej

Grillowany ser halloumi na młodym szpinaku z gruszką, orzechami włoskimi i przepysznym dressingiem

Błyskawiczna, prosta i bardzo smaczna przystawka. W sam raz na domówkę ze znajomymi, rodzinne spotkanie, sylwestra, czy elegancką uroczystość np. Czytaj dalej

96 komentarzy

milaDodano:  15 kwiecień 2020 - 9:58
super! spróbuję :) wiedzialam, że chleb na drożdżach to nienajlepszy wybór, ale nigdy nie wiedziałam czemu. dzięki za ten wpis!
Odpowiedz
JoannaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:09
Czyli za kazdym musimy robic nowy zakwas skoro zuzywamy caly?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:39
Odkładasz z masy chlebowej. O tym powiem w poniedziałek.
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:10
Muszę koniecznie wypróbować ! :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:39
Polecam ;)
Odpowiedz
KamilaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:15
napisalas ze pierwszy zakwas dodajemy w calosci - czy to nie bedzie za duzo? bo to az 7 razy po 100 g (dobrze licze? :) ). po drugie ja zazwyczaj mam taki problem z chlebem na zakwasie ze sam zakwas mi pieknie pracuje jednak gdy juz wyrobie ciasto to ono mi nie rosnie i ostatecznie z chleba wychodzi mokry zakalec...:( przez to poddalam sie juz zupelnie z tematem wlasnego chlebka, moze masz rade jak temu zapobiec?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:41
Powody dla których chleb wychodzi mokry są dwa: 1 - za słabo wyrobiona masa, 2- zbyt chłodno w pomieszczeniu w którym rośnie chleb,
Odpowiedz
AgaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:27
No ale nie odkładamy nic na następny chlebek?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:39
O tym w następnym wpisie.
Odpowiedz
Asi Dodano:  15 kwiecień 2020 - 10:30
Małgosiu dziękuję za przepis, na pewno wypróbuje 😃 czy nada się na zakwas mąka żytnia razowa typ 1850, bo mam akurat taką w domu? 😉
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:39
Tak.
Odpowiedz
AsiaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:36
A czy można zrobić zakwas na mące orkiszowej 2000?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:38
Tak.
Odpowiedz
GosiaDodano:  15 kwiecień 2020 - 10:58
Sorry za głupie pytania ale nie można wymieszać zwykłą łyżką? Musi być drewniana albo plastikowa?? Do zamkniętego piekarnika można schować zakwas?? Albo zamknąć w mikrofali na te 24 h???
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:23
Nie mieszamy metalem.
Odpowiedz
MarzenaDodano:  15 kwiecień 2020 - 11:14
Czy mąka zytnia ale pełnoziarnista może być? Pozdrawiam
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:22
Tak.
Odpowiedz
MagdaDodano:  15 kwiecień 2020 - 11:21
Czy chleb żytni na takim zakwasie mogą jeść osoby z IBS typ zaparciowy? Jeśli nie, to jaki mogą? Orkiszowy?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:22
Żytni nie z uwagi na fruktany. Orkiszowy tak.
Odpowiedz
AniaDodano:  15 kwiecień 2020 - 11:25
A czy mogłabyś napisać o chlebie bezglutenowym na zakwasie? Piekłam do tej pory na drożdżach, ale wymiotło je że sklepów.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:22
Jest przepis na chleb bezglutenowy i zakwas na blogu.
Odpowiedz
Justyna Dodano:  15 kwiecień 2020 - 11:27
A czy mogłabyś Małgosiu podać sprawdzony przepis na chleb właśnie na takim zakwasie?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:22
Podam w poniedziałek.
Odpowiedz
Ania IDodano:  15 kwiecień 2020 - 11:39
Mój zakwas zytni ma już kilka lat, niestety mieszkam w UK i teraz nie potrafię nigdzie kupić mąki zytniej 2000 do dokarmienia go. Udało mi się ostatnio dostać mąkę razową graham 1850,jak myślisz czy taką mąką też mogę dokarmiać mój zakwas, nie chciałabym go zepsuć :( Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam xx
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:23
Wyjdzie na razowej graham.
Odpowiedz
MagdaDodano:  15 kwiecień 2020 - 12:08
A czy z mąki zurkowej czyli żytnia sitkowa typ 1400 tez wyjdzie?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:21
Tak.
Odpowiedz
MagdaDodano:  15 kwiecień 2020 - 12:21
Przedwczoraj zaczęłam robić zakwas. Dzisiaj trzeci raz będę go \"dokarmiała\" (mąka żytnia razowa typ 2000). I tutaj mam kilka pytań: 1. Zakwas wyszedł bardzo gęsty mimo, że trzymam się proporcji, dzisiaj do niego zajrzałam i widzę, że zaczął fermentować, ale jest naprawdę bardzo gęsty. Czy to normalne (mąka w sumie jest dość ciężka i dużo w niej otrąb)? Czy może trzeba dodać więcej wody? 2. Z poprzedniego Twojego posta o chlebie i zakwasie wyczytałam, że trzeba go robić 7 dni, a z tego, co dzisiaj napisałaś wynika, że 5 dni (6 dzień bez dokarmiania i 7 dzień - piekę chleb). Czy ten dzisiejszy przepis to modyfikacja poprzedniego? 3. Kiedy możemy się spodziewać nowego przepisu na chlebek? Czy w ciągu następnych 3 dni będzie dostępny? 4. Czy mieszanie zakwasu łyżką metalową może spowodować, że zakwas się nie uda? Bo wcześniej nie doczytałam się takiego zalecenia, więc mój zakwas potraktowałam metalem ;-) Pozdrawiam i dziękuję za inspirację :-)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  15 kwiecień 2020 - 13:24
1- tak, z uwagi na otręby dodaj trochę więcej wody 2- tak bazując na moim 7 letnim doświadczeniu w pieczeniu chleba 3- w poniedziałek 4- tak
Odpowiedz
K. B. Dodano:  15 kwiecień 2020 - 14:47
Malgosiu co sadzisz o stevi i uzywaniu jej na codzien zamiast cukru? Nigdzie nie ma napusane o negatywnych skutkach ubocznych. Nie wiem czy powinnam ja uzywac na codzien karmiac piersia. A wogole moze Malgosiu napiszesz artykul o kobietach karmiacych. Jest tyle mitow co mozna od kiedy w jakich ilosciach. Pozdrawiam
Odpowiedz
MammamiaaDodano:  15 kwiecień 2020 - 15:05
Mam już wszystkk przygotowane, ale na wszystkich innych stronach przez pierwsze dni piszą, żeby usunąć część zakswasu (można użyć do herbatników lub naleśników) przed \'dokarmieniem\'- ty tego nie robisz? Czy potem taki zakwas może sobie stać w lodówce, jeśli np. pieczemy raz w tygodniu? Jak się z nim obchodzić po wyjęciu z lodówki przed następnym pieczeniem?
Odpowiedz
MartaDodano:  15 kwiecień 2020 - 15:14
Robię chleb na zakwasie z Twojego przepisu od kilku miesięcy. Zapach chleba,który unosi się w całym mieszkaniu jest przepiękny. Mam ochotę cały chlebek wtedy zjeść . Mam pytanie. Z reguły robię chleb co 7 dni ale często wyjeżdżam . Mogę zrobić chleb np po 14 dniach?? Ok Pozdrawiam
Odpowiedz
AnnaDodano:  15 kwiecień 2020 - 15:55
Zakwas już mam, czekam na przepis :)
Odpowiedz
IwonaDodano:  15 kwiecień 2020 - 16:23
Wydawało mi się, że był już kiedyś taki wpis. W każdym razie nie ma to jak domowe pieczywo na zakwasie. Moja rodzinka, która \'toleruje\' głównie typowy chleb pszenny zajada się tym domowym razowym, gdy tylko robię :) Mam przy okazji dodatkowe pytanie. Zrobiłam zakwas z buraków. Ale przyznam, że o ile samo warzywo mogę jeść w ilości i formie każdej, o tyle zakwasu nie jestem w stanie zbyt wiele wypić. Czy ok. 100 ml rano na czczo będzie już wystarczającą ilością na wzmocnienie organizmu, czy lepiej się nieco przemóc z większą?
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  15 kwiecień 2020 - 17:00
A mnie właśnie chleb na zakwasie spleśnial dwa razy. Piekę regularnie od roku, zakwas dostałam, chleb robię z 450g mąki pszennej, 100g żytniej i zakwasu + dodatki, bo taki przepis dostałam. Przechowuje go w plastikowym chlebaku, może to przez to? Jak Pani przechowuje swój chleb? Serdrcznie pozdrawiam i dziękuję za ogrom pracy, który wkłada Pani w artykuły dla nas.
Odpowiedz
Jola Dodano:  15 kwiecień 2020 - 17:55
U mnie w domu od lat piecze się własny chleb na zakwasie, najczęściej żytni i uwielbiam jego smak a ten zapach w domu zaraz po upieczeniu, po prostu bajka. Mam jedno pytanie czy podczas procesu zakwaszania żołądka należy koniecznie jeść lekkostrawnie ? Czy mi o to czy np. jeśli chleb żytni albo smażone jajko mi nie szkodzi to mogę jeść czy na czas zakwaszania należy odstawić i zastosować dietę lekkostrawną ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:26
Na diecie lekkostrawnej żyto z uwagi na fruktany odpada.
Odpowiedz
MiśkaDodano:  15 kwiecień 2020 - 18:31
Czy chleb bez zakwasu, na drożdżach (świeżych/suchych) ale z mąk pełnoziarnistych też będzie miał wysoki IG?
Odpowiedz
IzaDodano:  15 kwiecień 2020 - 21:08
Mi nie wychodzi chleb niestety za zimno mam w domu ale mam blisko piekarnię która robi pyszne chleby na zakwasie:-)
Odpowiedz
JustynaDodano:  15 kwiecień 2020 - 22:05
A z mąki gryczanej czy owsianej też wyjdzie?
Odpowiedz
MsDodano:  15 kwiecień 2020 - 23:47
To Cię zaskoczę. Mi wlasnie dzisiaj spleśniał i to po 4 dniach
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:26
dziwna sprawa .....
Odpowiedz
Milena B. Dodano:  16 kwiecień 2020 - 8:49
Czy z gotowej mieszanki, którą poda Paniw poniedziałek można zamiast chleba upiec bułki? Pozdrawiam i dziekuje za ten wpis 😊
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:25
Tak.
Odpowiedz
AgaDodano:  16 kwiecień 2020 - 10:27
Małgosiu zmieszalam podaną ilość mąki i wody i wyszła mi bardzo gęsta konsystencja. W Twoim przepisie piszesz, że po wymieszaniu należy przelać do słoika, rozumiem że powinno być bardziej płynne. Czy to może być takie gęste? Pozdrawiam serdecznie.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:25
Jeśli użyłaś mąki z wysokim typem, dolej trochę więcej wody.
Odpowiedz
mixaDodano:  16 kwiecień 2020 - 10:47
Czy to prawda, że osoby z chorą tarczycą, Hashimoto nie powinny jeść pieczywa żytniego?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:25
To nieprawda.
Odpowiedz
Aneta S.Dodano:  16 kwiecień 2020 - 12:37
Pani Małgosiu, czy zakwas można zrobić również z mąki typ 450, czy trzeba pomyśleć o nice większej liczbie? :) Pozdrawiam serdecznie.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:24
700 wzwyż
Odpowiedz
PelikanDodano:  16 kwiecień 2020 - 12:47
Witaj Malgosiu, Czy ukladasz diete dla osob z autoimmunologicznym zapaleniem scianki zoladka? W badaniu krwi wyszly mi przeciwciala +113 (Norma 0-18). W przyszlym tygodniu mam termin do gastrologa zeby potwierdzic poniewaz Endo powiedzial, ze jest podejrzenie ( B12, kwas foliowy i ferrytyna w normie ale na granicy). Z tego co wyczytalam mam wszystkie objawy. Dotad jadlam zdrowo duzo pelnoziarnistych i duzo salat i surowizny. Wychodzi na to, ze w tym lezy moj problem zlego samopoczucia. Jak myslisz umialabys mi pomoc?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:24
Tak. Układam. Mam takich pacjentów.
Odpowiedz
MartaDodano:  16 kwiecień 2020 - 14:14
Ja uzylam maki orkiszowej z pelnego przemialu w tych samych proporcjach (100g na 100ml wody) i mikstura jest bardzo gesta, takie troche ciasto - czy konsystencja taka powinna byc?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 kwiecień 2020 - 16:24
Dolej trochę więcej wody i przemieszaj.
Odpowiedz
WiolDodano:  16 kwiecień 2020 - 18:02
Dzień dobry dzis mam 6 dzien robienia zakwasu( zaczelam w święta) i nie wiem co dalej, bedzie dzis moze przepis na chlebek?
Odpowiedz
JustynaDodano:  17 kwiecień 2020 - 2:18
moj tez wyszedł dosyć gesty. jutro doleje więcej wody. dziekuje!
Odpowiedz
Wiola Dodano:  17 kwiecień 2020 - 6:43
To spróbuje i ja przygotować taki zakwas. Dziękuję
Odpowiedz
AnnaDodano:  17 kwiecień 2020 - 8:12
Wczoraj dokarmiłam zakwas pierwszy raz, a dzisiaj rano \"wyszedł\" mi z litrowego słoika - przełożyłam do dużej miski i czekam, co będzie dalej:)
Odpowiedz
JoannaDodano:  18 kwiecień 2020 - 14:48
Karmie jak w przepisie i zaczyn zaczal wylewac sie ze sloika (1 litr). Tak ma byc? I jaki ma byc zapach?
Odpowiedz
AtaDodano:  19 kwiecień 2020 - 9:14
Piekę chleb pół na pół z pełnoziarnistej mąki z płaskurki i samopszy, piekę na drożdżach ale na minimalnej ich ilości bo chleb wyrasta przez 12-14 godzin. Czy indeks takiego chleba będzie równie wysoki jak na chlebie z pszenicy zwykłej?
Odpowiedz
Dorota SławskaDodano:  19 kwiecień 2020 - 9:50
Dorota Mam problem .Po trzech dniach zakwas wykipiał.Nie mieści się w słoiku.I co teraz?Robiłam wszystko jak Pani napisała? Pozdrawiam
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 9:10
Rozłóż na dwa słoiki.
Odpowiedz
MagdaDodano:  19 kwiecień 2020 - 10:32
Czy mogę przygotować zakwas z mąki orkiszowej graham 1850, a jutro jak kupię żytnią to dokarmiać już żytnią ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 9:09
Tak.
Odpowiedz
AnkaDodano:  19 kwiecień 2020 - 14:44
Czy zakwas się uda jeśli przekroczyłam 24 h i dokarmiłam zakwas 3 godziny później? Co zrobić jeśli wylewa się ze słoika?Można go zamieszać w trakcie 24H czy przełożyć do większego naczynia?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 9:08
1- tak, 2- przełożyć na 2 słoiki,
Odpowiedz
MałgorzataDodano:  19 kwiecień 2020 - 19:08
Małgosiu a przy problemach z żołądkiem można chleb na zakwasie?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 9:05
Nie.
Odpowiedz
MartaDodano:  19 kwiecień 2020 - 20:05
Małgosiu a czy ten chleb przy IO i zagrzybionym organizmie jest ok?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 9:05
Tak.
Odpowiedz
OlgaDodano:  19 kwiecień 2020 - 20:58
Ze względu na obecną sytuację zaczęłam pieć chleb - zakwas mam od mamy, ale trochę zmodyfikowałam jej metodę dokarmaiania inspirując się Twoim wpisem. Moje pytanie jednak jest odnośnie mąki i nasion. W jakim sklepie mogłabym zamówić online dobra mąkę i dodatki do chleba? Nie jestem z Warszawy więc szukam takich o większym zasięgu.
Odpowiedz
Beata LitwinDodano:  20 kwiecień 2020 - 8:26
Witam ponownie, zakwasu z Twojego przepisu używam już od 3 lat. Chleb zawsze wyrasta. Robię wieczorem i zostawiam na całą noc na stoliku obok grzejnika. Foremka przykryta ściereczką. Ale zdarzało mi się (Nie często), że spleśniał po około 5 dniach. Robię dwa chlebki na tydzień i generalnie znikają w ciągu tygodnia. Jest pyszny, lekko kwaskowy. A zapach który rozchodzi się po domu w niedzielę rano.... zmarłego wyciągnął by z łóżka 😃 Mieszm maķę orkiszową i żytnią. Ale zdarzyło mi się też robić ten chlebek z mąki razowej, a przy braku mąki orkiszowej i z mąki pszennej. Zawsze wychodzi. Ale najważniejsze, że zakwas zrobiłam tylko raz i do tej pory go używam . Powtarzam się, ale dziękuję Ci Małgosiu za Twoją pracę
Odpowiedz
MagdaDodano:  20 kwiecień 2020 - 11:30
A czy ten 4 łyżki odłożonej masy jakoś dokarmiamy czy tylko leżakuje ona sobie w słoiku przez kolejne dni?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 kwiecień 2020 - 11:34
Wszystko napisane jest w opisie ;) Niczego nie zataiłam ;)
Odpowiedz
AsiekDodano:  20 kwiecień 2020 - 19:49
Witam, robię zakwas po raz pierwszy, wg proporcji, ale to ma strasznie gęsta jak ciasto konsystencje. Czy powinien być on płynny? :)
Odpowiedz
KarolinaDodano:  21 kwiecień 2020 - 10:24
Czy można wymieszać składniki na chleb w thermomix na programie do wygniatania ciasta?
Odpowiedz
GosiaDodano:  21 kwiecień 2020 - 12:17
A co zrobić w przypadku gdy zakwasu wyjdzie mniej???
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  22 kwiecień 2020 - 8:51
Dajesz tyle ile wyszło ale litrowy słoik powinien Ci wyjść. Jeśli tak nie będzie to znaczy że fermentacja zaszła słaba i chleb słabo wyrośnie.
Odpowiedz
AsiaDodano:  21 kwiecień 2020 - 18:47
Czy ta lniana ściereczka to konieczność? Można użyć zwykłej bawełnianej?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  22 kwiecień 2020 - 8:43
Tak.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds