fbpx
Zupa krem z białych szparagów
Img
Sezon na szparagi powolutku dobiega końca, więc trzeba się spieszyć.
Warto bo smak szparagów jak dla mnie jest obłędny i nieporównywalny z niczym.
 
Składniki:
  • 2 pęczki białych szparagów (ilość widoczna na zdjęciu)
  • 2 litry bulionu – przepis tutaj
  • 1 spora biała część pora lub dwie małe
  • 3 gałązki selera naciowego
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
  1. W wysokim naczyniu rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojonego pora, selera naciowego i oczyszczone szparagi. Dusimy pod przykryciem 5 – 10 minut często mieszając.
  2. Zeszklone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu aż będą całkiem miękkie. Zupa nie może bulgotać, ma się gotować powolutku.
  3. Jak warzywa będą miękkie miksujemy zupę na gładki krem przy użyciu blendera. Jeśli w zupie fruwają „wąsy” (zależy jaki macie blender) należy dodatkowo przelać zupę przez sito.
  4. Żółtka hartujemy łyżką zupy. Energicznie mieszamy. Następnie dodajemy kolejną łyżkę, mieszamy, i kolejną i kolejną aby całkowicie zahartować żółtka. W przeciwnym razie będziemy mieli zupę z jajecznicą.
Zahartowane żółtka mieszamy ze śmietaną i wlewamy do zupy. Energicznie mieszamy. Zdejmujemy zupę z kuchenki.
Podajemy z grzankami, groszkiem ptysiowym lub po prostu bez dodatków.
Kaloryczność
Cała zupa ma ok. 1500 kcal
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 300 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Rozgrzewająca wegetariańska zupa pieczarkowo – brokułowa

Kochani, ja dalej walczę z infekcją, ale tak jak obiecałam, wrzucam przepis na moją super rozgrzewającą zupkę pieczarkowo - brokułową. Czytaj dalej

Konfitura z nektarynek ! Cynamonowo – waniliowo – pomarańczowa ! BAJECZNA !
Konfitura z nektarynek

Tak jak obiecałam podaję przepis na moją popisową konfiturę z nektarynek. Zaraz po powidłach śliwkowych które uwielbiam i robię według Czytaj dalej

Czekoladowo – orzechowy mus z malinami. Deser dla osób na diecie bezglutenowej, bezmlecznej, bezjajecznej, wegetariańskiej, wegańskiej.
Czekoladowo - orzechowy mus z malinami

Pomysł na dzisiejszy deser zrodził się kilka dni temu kiedy podjadając maliny przygotowywałam moją ukochaną ice coffee (klik). Myślałam wtedy Czytaj dalej

19 komentarzy

Katarzyna MujtaDodano:  7 czerwiec 2013 - 10:50
Serową można zrobić zawsze, ale szparagi są krótko, choć ja bym chciała je przez cały rok!
Smaczne te nasze dzisiejsze zupki :) Pozdrawiam
Dodano:  7 czerwiec 2013 - 12:48
Oj tak, na zupkę serową narobiłaś mi smaku :)
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  7 czerwiec 2013 - 13:18
powiem szczerze, nigdy nie jadlam szparagów. Raz nawet kupiłam, patrzyłam na nie i patrzyłam , leżały w lodówce baaardzo długo aż w końcu wylądowały w koszu. Ich wygląd mnie zniechęca ... ale obiecuje poprawe i może nawet skusze się tym razem na Twoja zupę, bo w zupie nie wyglądają już tak 'brzydko' ;p :)
Dodano:  7 czerwiec 2013 - 14:35
O matko, w koszu ??? Skuś się na szparagi, są pyszne, nie patrz na ich wygląd :)
krzywa kromeczkaDodano:  8 czerwiec 2013 - 11:16
Dzisiaj robię szparagi w sosieholenderskim , mam nadzieję ze wyjdą smaczne
krzywa kromeczkaDodano:  10 czerwiec 2013 - 22:21
Niestety nie przekonamy się chyba do szparagow... Takie selerowate, fe... Próbowałam ale nic z tego ;/
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  7 czerwiec 2013 - 13:41
mniam mniam
Odpowiedz
Galantyna.plDodano:  7 czerwiec 2013 - 13:54
Pyszna zupka, pozazdrościć:)
Odpowiedz
MagdaDodano:  7 czerwiec 2013 - 15:53
Uwielbiam zupy kremy, zwłaszcza ze szparagami. Pozdrawiam
Odpowiedz
NieperfekcyjnaDodano:  7 czerwiec 2013 - 17:21
uwielbiam taką zupę, szparagową jadłam raz i nie zapomnę tego smaku....nie wiem dlaczego sama takiej jeszcze nie zrobiłam....
teraz mam Twój przepis więc nic mnie nie powstrzyma!
liczę na Twoje odwiedziny!!! trzymam za słowo :)
Odpowiedz
KaśDodano:  7 czerwiec 2013 - 21:13
uwielbiam! i też robię na żółtkach, dzieki czemu ma taki ładny żółciutki kolor
Odpowiedz
Ania WDodano:  7 czerwiec 2013 - 22:49
A ja nigdy nie jadłam, choć myślę ,że smakowałaby mi bardzo. Wszystkie zupy lubię, a kremy szczególnie.
Słonecznego weekendu Gosiu !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 styczeń 2014 - 10:10
Gosiu, szkoda, że nie podajesz ile np. ważą te szparagi ze zdjęcia bądź ile ml się mieści w tym talerzu na zdjęciu. Nie ma zatem pewności czy nie zjadłam znacznie więcej. Pozdrawiam
Dodano:  30 styczeń 2014 - 10:20
To wynika z tego że wcześniej nie podawałam wagi dań. Dziewczyny chciały widzieć jak danie wygląda na talerzu ilościowo bo większość nie miała wagi.
Później pokupowały sobie i zasypały mnie mailami że chcą gramaturę.
Nowe przepisy mają już wagę i każdy nowy też będzie miał.
Latem znów zrobię to danie i dopiszę wagę :)
AnonimowyDodano:  30 styczeń 2014 - 11:02
Super! Świetny blog i co najbardziej sobie cenię - odpowiedź i doradztwo :*
Odpowiedz
aga.czterdziestolatkaDodano:  17 maj 2014 - 6:09
Zrobię dzisiaj na obiad!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 maj 2014 - 15:09
Witam. Mam pytanko, może głupie ale przez jakie sitko przecedzasz zupy krem ze szparagów i zieloną zupę. Bo ja kilka razy przecedziłam przez sitko o drobnych oczkach, ale wtedy zupa traci swoje konsystencję i jest wodnista, a jak przecedzę przez większe oczka, to "wąsy" z powrotem wpadają do zupy. Pozdrawiam
Dodano:  17 maj 2014 - 15:59
ja mam takie standardowe ze sklepu z gosp, domowym - żadne specjalistyczne
to co zostaje na sitku trzeba mocno przetrzeć
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 czerwiec 2014 - 14:45
qrcze ale mam burdel w kuchni po wszystkim -> ważne, że zupa jest :D
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Kreatyna nie jest suplementem dla każdego 🫢🫢😱! 

Najmocniejsze dowody dotyczą jej stosowania u osób trenujących oporowo, gdzie może zwiększać siłę, poprawiać zdolności wysiłkowe i wspierać budowanie lub utrzymanie masy mięśniowej. U osób które głównie spacerują i robią kilka tysięcy kroków dziennie, korzyści dla mięśni będą znacznie mniejsze, bo sama kreatyna NIE ZASTĘPUJE bodźca treningowego.

A co z pamięcią i koncentracją?
Tu dane są ciekawsze, ale nadal nie tak mocne, jak często przedstawia się je w social mediach. Część badań pokazuje poprawę niektórych funkcji poznawczych, szczególnie pamięci, ale korzyści częściej obserwowano u osób z niższą podażą kreatyny z dietą, np. u wegetarian czy wegan, natomiast u osób jedzących mięso wyniki były mniej spójne.

Dlatego na dzień dzisiejszy komunikacja (niestety baaardzo częsta w social mediach), że kreatynę warto brać na poprawę pamięci nie ma jednoznacznego potwierdzenia w badaniach. Nie mamy więc podstaw, żeby rekomendować jej suplementację rutynowo na poprawę pamięci i koncentracji.

...

439 37
Niska ferrytyna może świadczyć o niedoborze żelaza jeszcze zanim rozwinie się anemia. Objawy niedoboru  żelaza takie jak np. zmęczenie, osłabienie, gorsza koncentracja, rozdrażnienie czy gorsza tolerancja wysiłku mogą pojawiać się już przy prawidłowej hemoglobinie. 

Musisz wiedzieć, że żelazo jest potrzebne nie tylko do produkcji hemoglobiny i transportu tlenu, ale też do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu energetycznego i układu nerwowego. Problem zaczyna się wtedy, kiedy na istniejący już niedobór żelaza nakładasz duży deficyt energetyczny, ciężkie treningi i dietę komponowaną „na czuja”, bez zwracania uwagi na podaż żelaza i innych witamin oraz minerałów ważnych dla gospodarki energetycznej. To prosta droga do nasilenia zmęczenia, pogorszenia tolerancji wysiłku, koncentracji i samopoczucia. 

Warto też pamiętać, że ferrytyny nie interpretujemy w oderwaniu od reszty badań i stanu klinicznego pacjenta. Przy podejrzeniu niedoboru żelaza KLUCZOWE jest znalezienie jego przyczyny (jeżeli wciąż jej szukasz, lub nie wiesz jak połączyć wszystkie kropki skomentuj ten post słowem: 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚). 

Przy wyraźnym niedoborze żelaza w pierwszej kolejności należy skupić się na jego wyrównaniu i poprawie samopoczucia, w tym czasie nie dokładając sobie ani agresywnej redukcji ani bardzo obciążających treningów. Aktywność może zostać, ale jej intensywność należy dopasować do samopoczucia i aktualnej wydolności.

I jeszcze jedna ważna rzecz: żelaza nie suplementujemy „na wszelki wypadek” tylko dlatego, że jesteśmy zmęczone.Najpierw diagnostyka, później leczenie adekwatne do wyniku i przyczyny niedoboru.
Zapamiętaj! Jeśli organizm już startuje z niedoborem, dokładanie kolejnych obciążeń jest fatalnym pomysłem. Najpierw wyrównaj podstawy, potem dokręcaj śrubę.

...

325 112
Białko jest bardzo ważne, ale nie jest magiczne.
Wyższa podaż białka może zwiększać sytość, ma też wyższy efekt termiczny niż tłuszcz czy węglowodany, dlatego często ułatwia kontrolę apetytu i masy ciała. Nie zakrzywia jednak praw fizjologii i w kontekście masy ciała nadal obowiązuje bilans energetyczny.

Jeśli regularnie jesz więcej energii, niż wydatkujesz, masa ciała będzie rosła także wtedy, gdy część nadwyżki pochodzi z białka.
Uważaj więc na przepisy „high protein”, które brzmią bardzo fit, ale potrafią mieć duuuuużo kalorii na porcję.

Druga kwestia to mięśnie. Białko dostarcza aminokwasów potrzebnych do syntezy białek mięśniowych i pomaga wspierać utrzymanie masy mięśniowej, ale najskuteczniej budujemy i chronimy mięśnie, łącząc odpowiednią podaż białka z treningiem oporowym. Samo chodzenie 5 - 10 tysięcy kroków dziennie jest świetne dla zdrowia, wydolności i wydatku energetycznego, ale nie zastępuje bodźca, jaki daje progresywne obciążanie mięśni.
To ma szczególne znaczenie z wiekiem, kiedy fizjologicznie rośnie ryzyko utraty masy i funkcji mięśni.

Najlepszy układ to nie: „jem dużo białka, więc mam temat załatwiony”,
tylko:
odpowiednia podaż białka + trening oporowy + energia dopasowana do celu.
Dopiero wtedy wszystkie puzzle naprawdę zaczynają do siebie pasować.

...

496 3

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej