Marynowany łosoś z dynią, zapieczone w sosie tajskim | Dietoterapia Lenartowicz

Danie, którego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 20 minut. Nie licząc oczywiście czasu pieczenia. Można je bez obaw przygotować kilka godzin wcześniej, a w decydującym momencie jedynie wstawić do piekarnika i zapiec. Danie dużo na tym zyska, ponieważ dynia i łosoś będą się dłużej marynowały w przepysznym tajskim sosie.
Pasta Tom Ka, to moja ulubiona jeśli chodzi o kuchnię tajską. Na kursach tajskiej kuchni testowaliśmy różne tajskie pasty. Żółtą, zieloną i czerwoną pastę curry. Tom Ka jest moim zdaniem najbardziej aromatyczna i używam jej w swojej kuchni do wielu dań.
Pazura tej potrawie nadaje dodatek cudownie korzennej gałki muszkatołowej. Nie pomijajcie jej.

Kaloryczność:

Porcja łososia (125 gramów) i dyni (125 gramów) ma ok. 300 kcal

Łyżka sosu ma ok. 40 kcal

Składniki na obiad dla 4 osób:

500 gramów łososie atlantyckiego lub dzikiego
500 gramów dyni (dowolnej) – im bardziej pomarańczowa, tym smaczniejsza
sól
pieprz cytrynowy
500 ml gęstego mleka kokosowego (min. 60% kokosa) – najlepiej 80%
łyżka tajskiej pasty Tom Ka
3 łyżki sosu sojowego
sok z całej limonki
płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
natka pietruszki lub świeża kolendra

Sposób przygotowania:

Dynię i łososia kroimy w kostkę. Solimy. Łososia dodatkowo oprószamy pieprzem cytrynowym i skrapiamy sokiem z limonki. Odstawiamy na bok.
W tym czasie w osobnym naczyniu zagotowujemy gęste mleko kokosowe. Dodajemy pastę Tom Ka, sos sojowy i gałkę muszkatołową. Gotowym sosem zalewamy dynię z łososiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Gotowe danie posypujemy posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Kasia WDodano: 13 listopad 2017 - 9:01

;-)uwielbiam te smaki. 1-z czym to można podać?kasza,makaron...? 2-jak zrobie na podwieczorek koktajl z soku z marchwi,kiwi,otręby i szpinaku czy szpinak wliczamy w kaloryczność koktalu czy pominąć?kupiłam cała paczkę i musze go zużyć

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 9:14

1- Kasiu jeśli chciałabyś z makaronem, to zrób więcej sosu i włóż makaron aby zapiekł się razem. Z dodatkiem ryżu, jak najbardziej też. 2- możesz pominąć bo kaloryczność szpinaku jest znikoma

Odpowiedz

Kasia WDodano: 13 listopad 2017 - 9:09

wersja obiadowa czy na kolacje?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 9:27

Na kolację też się sprawdzi. Wówczas już bez dodatku makaronu czy ryżu. Posyp jedynie sezamem.

AniaDodano: 14 listopad 2017 - 8:36

A dlaczego na kolacje bez makaronu?

ADodano: 13 listopad 2017 - 9:15

Bez piekarnika się nie uda???

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 9:26

Oj nie. Jak ugotujesz to będzie zupa.

ZuzaDodano: 13 listopad 2017 - 9:20

Już mi pachnie ? tylko jedno pytanie. Pasta Tom Ka jakiej firmy?

Ja mam sprowadzaną z Tajlandii. Musisz poszukać w sklepie.

ZuzaDodano: 13 listopad 2017 - 9:43

A jaki skład powinna mieć, szukam w internecie i są przeróżne

MartaDodano: 13 listopad 2017 - 14:48

Też mam problem. W większości jest glutaminian.. Gosiu ,pomożesz??

aDodano: 13 listopad 2017 - 9:32

Małgosiu, zastanawiam się nad wykonanie testu Food Detective. Czy trzeba zjeść te produkty przed wykonaniem testu, czy jak jadłam krewetki 2 tyg temu to wystarczy? Dużo ludzi pisze, że ma problem z pobraniem krwi do testu? Miałaś takie przypadku u pacjentów?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 9:38

Nie musisz zjadać wszystkiego. Problem z pobraniem krwi wynika ze stresu związanego z samodzielnym ukłuciem. Jeśli dobrze przygotujesz palec, wymasujesz przed ukłuciem lub potrzymasz kilka minut w ciepłej wodzie, problemu nie będzie bo krew ładnie poleci. Jeśli masz dużego stracha, wraz z testem możesz wybrać się do najbliższej przychodni i tam Panie pobiorą krew z żyły. Kilka mich pacjentek tak właśnie robiło bo bały się ukłuć się samodzielnie.

aDodano: 13 listopad 2017 - 9:48

dziękuję za odpowiedź, w poniedziałek mam testy alergiczne pokarmowe skórne u alergologa - zastanawiam się czy kupować ten test czy poczekać na wynik testu?

ANONIMDodano: 13 listopad 2017 - 9:36

GDZIE KUPIĆ DOBRĄ RYBĘ?

aDodano: 13 listopad 2017 - 9:49

ja kupuję tylko w makro

KARODodano: 13 listopad 2017 - 9:38

CZY MOŻNA PRZYGOTOWAĆ DZIEŃ WCZEŚNIEJ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 10:06

Tak. Potem odgrzać już normalnie na kuchence.

Kasia WDodano: 13 listopad 2017 - 9:43

Gosiu wczoraj robiłam ten pasztet z dynia mąż i synowie się zajadali po prostu jest bajeczny;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 10:07

Cieszę się bardzo, zwłaszcza że mężowi smakował ;)

elkaDodano: 13 listopad 2017 - 14:06

Hehe Gosiu, tak ciężko jest przekonać mężczyzn do zdrowego odżywiania? :) Podobno tak?

AniaDodano: 13 listopad 2017 - 10:17

Jaki jest sens robienie testu Food Detective? Zastanawiam sie nad tym badaniem. Czy wtedy te produkty, na ktore jestem uczulona musze wykreslic z diety? Nawet jesli nie mam zadnych bolesnych akcji. Czy organizm nie trawi ich po prostu, czy jak to jest. Czy robie ten test tylko po to by wiedziec?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 10:23

Powinnaś wykluczyć. Odsyłam do posta o symptomatologii nietolerancji pokarmowych. Reakcja wcale nie musi być ze strony przewodu pokarmowego.

patrasovaDodano: 13 listopad 2017 - 10:19

Czym mogę zastapić pastę?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 10:22

Czy żółta pasta curry wchodzi w grę?

KamilaDodano: 13 listopad 2017 - 10:25

Czy dorsz rowniez by sie sprawdzil w takiej zapiekance? Czy tabaka paste mozna zastapic jakas przyprawa? Pozdrawiam serdecznie.wyglada pysznie!!!!?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 11:51

Dorsz oczywiście.

Magda Dodano: 13 listopad 2017 - 10:45

Gosiu, mam dwa pytania nie w temacie 1. Jaką naturalną kurację polecasz przy nawracających infekcjach dróg moczowych, tzn zapalenie pęcherza/cewki? Do tej pory ratuję się Furaginą, ale od miesiąca sytuacja wygląda tak, że przez pięć dni jest spokój, i wszystko ponownie wraca. Jak naturalnie mogę to przeleczyc? Mam chore jelita i bardzo nie chcę brać antybiotyku. 2. Czy polecasz coś do smarowania dwuletniej, więc już nie takiej świeżej blizny? Gdzieś czytałam, że olej z czarnuszki byłby pomocny, ale czy to faktycznie prawda? Blizna wzdłuż brzucha, około 13 cm, niby minęły już te dwa lata, a ona wciąż jest widoczna :( czy coś może mi pomoc? Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:52

1- czy chronisz się przed wiatrem,ubierasz ciepło? Pij olej z czarnuszki który zadziała przeciwzapalnie oraz pij sok z żurawiny (ale czysty sok, nie syrop cukrowy) 2- polecam contractubex

martaDodano: 13 listopad 2017 - 10:56

a jakby tak kurczaka w takim towarzystwie upiec? tylko 40 min to trochę krótko na udka by było

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 11:46

Fileta jak najbardziej. Czas pieczenia ten sam. Udka musiałabyś najpierw podsmażyć na klarowanym maśle i piec godzinę.

martaDodano: 13 listopad 2017 - 13:27

dzięki :) bardzo cenię Pani porady

agnieszkaDodano: 13 listopad 2017 - 11:05

Małgosiu, a co sądzisz o zażywaniu ashwagandy m.in. przy problemach z tarczycą. Przyjmować rano czy wieczorem? I co sądzisz na temat kompleksów witamin, kupiłam kompleks witamin dla sportowców, czy przyjmowanie witamin w kompleksie ma sens? Chodzi mi o wchłanianie i o to, że np. nie można niektórych witamin łączyć.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:50

Będę pisała o tym.

DominikaDodano: 13 listopad 2017 - 11:40

Rano miałam ochotę na łososia, a tu takie cudo :D Może być z dynią piżmową? Tylko ten rodzaj lubię :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 11:50

Piżmowa, pewnie, jak najbardziej.

KrysiaDodano: 13 listopad 2017 - 11:48

Czy zamiast pasty Tom ka nada sie pasta curry w sloiczku? Czerwona, zielona, ktora lepsza? :)

Tak. Do tego dania polecam żółtą.

AlaDodano: 13 listopad 2017 - 12:00

Przepiękne zdjęcia.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:48

Dziękuję ;) Bardzo mi miło ;)

mala miDodano: 13 listopad 2017 - 12:26

Gosiu kolejny genialny przepis. Uwielbiam te Twoje z serii zrob sobie wczesniej, a potem juz tylko odgrzej i serwuj :) Nie myslalas moze by zrobic dla nich osobna zakladke w przepisach? Byloby je nam latwiej znalezc :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:47

Pomyślę ;)

AnitaDodano: 13 listopad 2017 - 12:37

Gosiu czy skórę z hokaido mam obrać? Moja kuzynka twierdzi że tej dyni się nie obiera. Pozdrawiam

Trzeba obrać. No jak ze skórą ;)

aniaDodano: 13 listopad 2017 - 14:56

Dyni hokkaido nie trzeba obierać - jako jedyną mozna gotowac, piec ze skórą i skórę zjeść.

AlicjaDodano: 13 listopad 2017 - 15:50

Skórka z dyni hiksidp jest jadalna i przy obróbce cieplnej miękkie i jest po prostu nie wyczuwalne, że to skórka ? A Twoje danie Gosiu bajeczne!? I rzeczywiście tego typu przepisy na przygotowanie posiłku wczesniej są super?

JowitaDodano: 13 listopad 2017 - 16:47

Hokaido akurat ma jadalną skórkę. Bardzo dobre są np. frytki z piekarnika ze skórką.

AniaDodano: 14 listopad 2017 - 18:40

Ja też jem hokkaido ze skórka, ona jest najlepsza!

AgnieszkaDodano: 13 listopad 2017 - 12:39

Jak ja lubię takie przepisy ! Genialne :) Małgosi przy okazji zapytam : ile kalori może miec czysty wywar z warzyw ( taki rosołek warzywny bez tłuszczu )? Ewentualnie jak to wyliczyć? :D

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:46

50 kcal w 100 ml średnio

AgnieszkaDodano: 13 listopad 2017 - 14:37

Dziękuję za odpowiedź :)

AgnieszkaDodano: 13 listopad 2017 - 12:52

czym zastąpić łososia?dorsz filet z kurczaka

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:45

Zarówno dorsz, jak i filet z kurczaka sprawdzą się doskonale.

PaulaDodano: 13 listopad 2017 - 13:11

Czy mając PCOS można wyregulować cykle samą dietą czy jednak trzeba do tego włączyć leki? Chodzi o cykle trwające czasem 50 dni.

Przy cyklach 50 dniowych zakładam że estrogen w II fazie cyklu jest bardzo wysoki. Wówczas sama dieta nie pomoże, ale i same leki, bez wsparcia diety też będą tylko maskować problem.

PaulaDodano: 13 listopad 2017 - 18:43

Czy mogłabyś mi powiedzieć w którym dokładnie dniu w takim wypadku należy zbadać estrogeny jeśli cykl jest taki nieregularny? II faza czyli między 12 a 14 dniem?

AnonimDodano: 13 listopad 2017 - 13:29

Czy można przy candidzie ?czym zastąpić pastę tajska ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 13 listopad 2017 - 13:44

Przy candidzie można. Pastę tajską ciężko zastąpić, ale przy candidzie można ją jeść.

mala miDodano: 13 listopad 2017 - 14:43

BDodano: 13 listopad 2017 - 20:38

Czy będzie kiedyś jakiś przepis bez dyni?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2017 - 7:53

Zastanowię się ....

AnetaDodano: 14 listopad 2017 - 8:56

Ja też nie lubię dyni ale przepisy z dynią mi nie przeszkadzają zawsze lubie poczytać :)

AlaDodano: 14 listopad 2017 - 14:40

Nawet jeśli ktoś czegoś nie lubi, sam widok dań Gosi sprawia przyjemność. :)

OlgaDodano: 15 listopad 2017 - 12:46

Ale to właśnie dobrze, że u Gosi występuje sezonowość produktów ;)

JoannaDodano: 13 listopad 2017 - 20:45

Danie dziś wjechało na obiadokolacje. Było obłędnie pyszne :)

Cieszę się że smakowało ;)

PaulinaDodano: 13 listopad 2017 - 22:54

ależ to wygląda <3

agnieszkaDodano: 14 listopad 2017 - 9:22

Małgosiu czy sód w górnej granicy normy jest ok?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2017 - 13:51

Zmniejsz ilość soli w diecie.

Ewelina Dodano: 14 listopad 2017 - 12:23

Gosiu czy ta pasta Tom Ka to to samo co Tom Yum? U mnie stacjonarnie Tom Ka nie dostanę za to wszędzie widzę Tom Yum..

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2017 - 13:50

Nie.

OlgaDodano: 14 listopad 2017 - 14:14

Gosiu, jeżeli nie mam tarczycy zasadne jest badanie poziomu T3 i T4 ? Juz dwóch lekarzy na moją propozycję wykonania tego badania odpowiedziało ze jeżeli nie mam tarczycy nie ma sensu robić tego badania.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2017 - 16:25

Jest sens bo jeśli bierzesz hormony musisz wiedzieć czy lek się wchłania i czy zachodzi konwersja.

AgaDodano: 14 listopad 2017 - 16:19

To jest śliczne, takie pogodnie pomarańczowe... Zastanawiam się, czy na Twojej diecie redukcyjnej (3. tydzień) mogę go wrzucić zamiennie z proponowanym przez Ciebie dorszem z marchewką i mlekiem kokosowym na przykład?Jeśli utrzymam te same proporcje?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 listopad 2017 - 16:24

Aga pisz na skrzynkę do kontaktu. Muszę wiedzieć z kim rozmawiam.

AgaDodano: 14 listopad 2017 - 18:38

OK, zaraz napiszę

jaDodano: 16 listopad 2017 - 14:44

pieczemy pod przykryciem czy nie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 listopad 2017 - 18:10

Bez przykrycia.

Agnieszka P-GDodano: 17 listopad 2017 - 16:52

Małgosiu, robiłam z piersią z indyka. Mąż i dzieci zachwycone?. A tak w ogóle to w tym tygodniu było oprócz tego dania jeszcze pasztet z dynią i leczo ananasowo-dyniowo-paprykowe i był jeden wielki zachwyt w domu: mamusiu jak ty pysznie gotujesz ?. Dziękuję za te cuda ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 listopad 2017 - 17:19

O jak miło ;) Bardzo się cieszę ;)

KasiaDodano: 17 grudzień 2017 - 16:03

Pyyycha! Nie jestem wielbicielką ryb, ale to danie jest wspaniałe. Pastę TomKa zamieniłam na żółtą curry, zjadłam z makaronem pełnoziarnistym, wspaniały obiad! Dziękuję Małgosiu :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 grudzień 2017 - 10:03

Bardzo się cieszę ;)

KarolinaDodano: 20 grudzień 2017 - 10:19

Witaj Małgosiu chciałabym zrobić to danie na święta. Można zastąpić czymś dynie? Nie przepadam za nią. Z góry dziękuje za odpowiedź. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 grudzień 2017 - 11:15

Batatem.

MonikaDodano: 21 wrzesień 2018 - 1:29

A czym można zastąpić mleko Kokosowe?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 wrzesień 2018 - 13:17

W tym daniu jest nie do zastąpienia z uwagi na ostateczny smak potrawy.

91 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz