Pełnowartościowy lunch do zabrania do pracy. Jak przygotować go rano w 10-15 minut ? | Dietoterapia Lenartowicz

Osoby korzystające z jadłospisów, pomysłów na obiady do zabrania do pracy mają bez liku.
Jeśli w miejscu pracy mamy możliwość podgrzania posiłku, pole do popisu mam jeszcze większe, ponieważ zabrać możemy w zasadzie większość potraw (nawet zupę).
W związku z licznymi pytaniami o dania z wykorzystaniem kaszy gryczanej, które można zabrać do pracy, coś bardzo prostego i szybkiego w wykonaniu.

Najlepiej będzie jeśli przygotujemy to danie rano przed pracą. Im świeższe tym lepsze 😉
Potrzebujemy zaledwie 10-15 minut.
Kaszę gotujemy wieczorem poprzedniego dnia i wkładamy do lodówki. Warzywa dodajemy rano.
Minimalny czas marynowania mięsa to 30 minut, ale mięso koniecznie zamarynujmy wieczorem poprzedniego dnia, będzie kruche i aromatyczne.
To co musimy zrobić rano to usmażyć kurczaka ( w pergaminie bez tłuszczu) i warzywa, i połączyć je z kaszą. 10-15 minut spokojnie wystarczy.
Wykorzystujemy mrożonkę warzywną. Po pierwsze oszczędzam w ten sposób czas, po drugie mamy różnorodne warzywa w różnych proporcjach. Mrożone warzywa zachowują wszystkie wartości.
Ja często jem to danie także na zimno. Po usmażeniu kroję wtedy kurczaka w cienkie paski, lub kostkę.

Kaloryczność:

Porcja widoczna na zdjęciu,

zawierająca 100 g mięsa z kurczaka i 370 g warzyw z kaszą gryczaną,
to ok. 440 kcal

Składniki dla jednej osoby:

Do przygotowania kurczaka:

100 g fileta z kurczaka
ząbek czosnku,
sól
pół łyżeczki słodkiej papryki
szczypta imbiru
łyżka sosu sojowego

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka nacieramy rozgniecionym ząbkiem czosnku i przyprawami. Przekładamy do szklanki i polewamy sosem sojowym. Odstawiamy do lodówki. Minimalny czas marynowania to 30 minut.
Zamarynowane mięso owijamy w papier pergaminowy (jak cukiereczek) i smażymy na suchej patelni grillowej ok. 2 minut z każdej strony. Na koniec zdejmujemy papier i smażymy 1 minutę z każdej strony. Uzyskamy w ten sposób ładne podłużne paseczki.
Jeśli używamy zwykłej patelni teflonowej, mięso smażymy w pergaminie ok. 3 minuty z każdej strony.

Do przygotowania kaszy z warzywami

50 g suchej kaszy gryczanej
250 gramów mieszanki mrożonych warzyw meksykańskich
pół cebuli
łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
sól

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie (należy ją wcześniej dobrze przepłukać). Jedna część kaszy na dwie części wody.
Na oliwie podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i dodajemy warzywa. Dusimy pod przykryciem ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Na patelnię dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, mieszamy.
Opcjonalnie można dodać kilka kropel sosu sojowego lub szczyptę imbiru.

KasiaDodano: 9 czerwiec 2014 - 7:37

Probowalam rozne kasze chyba z kazda mozliwa mrozonka tego rodzaju, ale ta niespecjalnie mi smakowala :c aczkolwiek pomysl zjedzenia tego na zimno, poza domem jakos nigdy nie przyszedl mi do glowy. Na pewno skorzystam :)

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 7:41

Mam wątpliwości co do jakości mrożonek sklepowych. Zawsze mnie zastanawia ile razy były rozmrażane i zamrażane zanim do mnie trafiły ;)

Dodano: 9 czerwiec 2014 - 10:17

Jeśli mrozonka została czy to w sklepie, czy jeszcze w transporcie rozmrozona w wyniku nieprawidłowego przechowywania będzie zbrylona w całości lub częściowo. Trzeba na to zwracać uwagę przy zakupie i kupować mrozonki luźne w środku. Więc jak widzisz nie ma się czego bać :-)

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 15:33

To nie takie proste. Osobiście widziałam w markecie jak pan, który wykładał mrożonki przed włożeniem do lodówki uderzał opakowaniem mrożonki o lodówkę, żeby nie była zbrylona tylko luźna właśnie. Trzeba dokładnie "obmacać" mrożonkę czy nie ma żadnych gródek, bo az tak dokładnie to nikomu się nie chce "kruszyć".

Dodano: 9 czerwiec 2014 - 16:57

tak tak,. musi być luźna, bez żadnych grudek i większych kawałków,
każde warzywo musi luźno "latać" po torebce ;)

AnonimowyDodano: 11 czerwiec 2014 - 22:49

Nie wiedziałam o tym odnośnie zbrylonych mrożonek! Dziękuję, na pewno będę teraz zwracać na to szczególną uwagę :) Chociaż ja staram się w sezonie mrozić warzywa sama i mam zimą takie jakie potrzebuje :)

NieperfekcyjnaDodano: 9 czerwiec 2014 - 8:53

wygląda pysznie, jutro planuję pobudkę 15 minut wcześniej :)

pozdrawiam
Kasia http://nieperfekcyjnakasia.blogspot.com/

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 9:27

Kochana Małgosiu, a czy będzie post o diecie na wakacjach? pozdrawiam

Dodano: 9 czerwiec 2014 - 10:06

Będzie oczywiście :-)

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 16:59

w takim razie nie mogę się doczekać! :) jadę 24-ego czerwca nad morze, jestem juz pól roku na 'zdrowym odzywianiu' i strasznie się tego boję :(

fitdevangelDodano: 9 czerwiec 2014 - 9:34

Niezwykle prosty, smaczny, a przy tym kolorowy i sycący! :)

zustikDodano: 9 czerwiec 2014 - 9:37

Małgosiu zastanawiam się czy jeśli będę przygotowywać sobie te posiłki wieczorem, bo rano wcześnie wstaję i do tego zapachy i hałas pobudziłyby dzieci to czy jak odgrzeję w mikrofali to dużo stracę z wartości takiego posiłku? Nie mamy mikrofalówki świadomie w domu, ale w pracy mam i mogłabym na ciepło coś zjeść. Czy mikrofalówka bardzo jest szkodliwa?

Dodano: 9 czerwiec 2014 - 10:40

Oczywiście możesz przygotować wieczorem i odgrzac w pracy. Ja w domu też nie mam mikrofali ale jak pracowalam jeszcze rok temu w biurze to korzystalam od czasu do czasu z mikrofalowki. Oczywiście są straty witamin ale nie są ogromne. Gdybyś używała mikrofalowki kilka razy dziennie te ilości byłyby znaczące w porównaniu z nieuzywaniem ale raz na 2-3 dni raz dziennie krzywdy nie będzie.

JustynaDodano: 9 czerwiec 2014 - 9:51

Wow to musi być pyszne ! Jutro zrobię na obiadek :-) uwielbiam kasze gryczana!

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 10:55

Bardzo często przyrządzam kaszę gryczaną ze świeżymi warzywami: papryką, cukinią, brokułem, selerem naciowym, suszonymi pomidorami i papryczką chili, a do tego na koniec duża ilość pietruszki. Dzięki za kolejną inspirację. Pozdrawiam Asia

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 11:42

Kolorowe i zdrowe! Mniamm ;)

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 11:55

Dzięki za pomysł. Uwielbiam takie dania. Pozdrawiam.

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 13:08

Witaj Małgosiu - od jakiegoś czasu ślędze twojebo bloga i jestem pod wielkim wrażenie, że masz tyle wiedzy na temat odzywiania - i że nie masz już żadnych wątpliwosci kiedy co zjeść i jak ugotowac.
Skarbnicą wiedzy jesteś dla mnie i próbuję to wszystko wdrożyć w swoje życie i nawyki...
Własciwie tyle bym chciała o sobie napisać a nie będę się rozpisywac w komentarzach...te napady słodkości, potem diety i takw kółko...aż w końcu ciąża i walka potem aby wrócić do swojej wagi.
Mam pytanie - dieta 1200 kalorii -dieta zbyt uboga w kaloryczność i nalezy ją zwiększyć do 1700 kalorii ( stopniowo 200 kalroii potem 100..) - pytanie czy jeśli zwiększymy kaloryczność do 1700 to będziemy dalej chudnąc jeśli dotychczas waga leciała na 1200 kalorii?

Dodano: 9 czerwiec 2014 - 17:06

kaloryczność zwiększ stopniowo, najpierw o 200 przez 2-3 tygodnie, do miesiąca,
później o kolejne 200 przez miesiąc aż dojdziesz do 1700,
pytanie jak wyglądało Twoje odżywianie przy diecie 1200 i jakie wyrządziło szkody - np. czy nie wypadają Ci włosy, nie zatrzymała się miesiączka, nie masz plam na paznokciach etc. od tego uzależniony jest rodzaj pożywienia jaki należy włączyć przy wychodzeniu z niedoborów.

AnonimowyDodano: 9 czerwiec 2014 - 22:08

a o czym świadczą białe plamki na paznokciach? mam je odkąd tylko pamiętam, do tego ostatnio wypadają mi włosy i jestem ciągle zmęczona i senna.

Dodano: 10 czerwiec 2014 - 10:35

Świadczą o niedoborach aminokwasów siarkowych z których powstaje keratyna z której z kolei zbudowany jest włos, i wielu witamin i minerałów w tym cynku, żelaza i wapnia.

MatekDodano: 9 czerwiec 2014 - 14:43

Mniaaam, nie wierzę, w to co widzę. Apetycznie!

Ania MiiDodano: 9 czerwiec 2014 - 18:27

Bardzo ciekawa propozycja, czasami sama coś takiego robię, ale że jestem śpioch, całość przygotowuję wieczorem. Do pracy idealne.

Justyna ŻakDodano: 9 czerwiec 2014 - 20:40

świetne danie:)

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 7:41

Jeśli chodzę biegać o 21, wracam koło 21.40 i chodzę spac po 11 to mam cos jesc ?

Dodano: 10 czerwiec 2014 - 10:28

po powrocie zmiksuj sobie jogurt np. z owocami lub zjedz kanapkę z pełnoziarnistego chleba z chudą wędliną
chodzi o białko i cukier (organizm glukoze wytworzy z weglowodanów)

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 9:41

Mam pytanie: czy mogę to mięso zawinąć w taki papier, którego używam np. do wykładania blachy przy pieczeniu ciasta i smażyć go na suchej zwykłej patelni teflonowej? Czy ten papier się nie przypali? I czy te 3 minuty naprawdę wystarczą, żeby mięso nie było w środku surowe? (Wczoraj zrobiłam sobie to danie na dziś do pracy, ale dla pewności mięso upiekłam w naczyniu żaroodpornym w piekarniku.)

Dodano: 10 czerwiec 2014 - 10:08

Tak, zwykły papier do pieczenia. Spokojnie, ani papier się nie przypali, ani kurczak nie będzie surowy :-) Zerknij sobie na komentarze pod postem z kurczakiem fit - robi się go tak samo. Kurczak jest zamarynowany więc wymaga krótszej obróbki i jest cienki bo porcja ma 100 g.

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 10:37

Znalazłam ten post i już wszystko wiem:-) Extra! Dzięki! Udanego wypoczynku!

anettaja - Papierowa WiklinaDodano: 23 sierpień 2014 - 5:37

Cześć Małgosiu właśnie o papierze do pieczenia myślałam czytając komentarze a tu zaskoczenie i jakaś pani miała takie same wątpliwości co ja. Mam pytanie może zrobisz taki post-artykuł o takich wątpliwościach kulinarnych - czyli najczęściej zadawane tobie pytania. Bo nie każdy czyta komentarze a twoje odpowiedzi są rewelacyjne.

Dodano: 23 sierpień 2014 - 18:41

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 11:50

czy te warzywa z mrożonki trzeba wcześniej rozmrozić czy można na patelnię wrzucić takie dosłownie prosto z zamrażarki?

Dodano: 10 czerwiec 2014 - 12:47

nie trzeba rozmrażać wsześniej

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 19:20

Gosiu, ja trochę z innej beczki.. czy myślisz że jest szansa dla figur typu gruszka wyszczuplić nogi/biodra - do mojej wymarzonej wagi brakuje mi niby tylko 1-2 kg... ale schudłam najpierw z góry która i tak miałam szczupłą, a teraz wystają mi koście.. a dół dalej uparcie trzyma, nie widać szczególnej poprawy... tłuszcz, cellulit. Cwicze na macie, aeroby i chudnę nie tam, gdzie chcę. Czy twoje nogi, o których pisałaś, że były twoim największym problemem, też się tak ''broniły''??? jak długo zajęło ci ich wyszczuplenie?

Dodano: 10 czerwiec 2014 - 22:22

ja wyszczupliłam w pół roku, ale ja figury gruszki nie mam,
figura gruszki, zwłaszcza z cellulitem jest figurą trudną,
skłonność do cellulitu może być albo genetyczna albo wynikać z zaburzeń hormonalnych
jutro będę o tym pisała,

AnonimowyDodano: 10 czerwiec 2014 - 23:12

Oj, podłamałam się chyba jeszcze bardziej, bo jakoś dziwnie czuję, że wielkiej nadziei dla mnie nie ma :( Dzięki, będę czekać na twojego posta..

Moniq ChDodano: 11 czerwiec 2014 - 21:10

Pyszne, smaczne i proste :)

AnonimowyDodano: 11 czerwiec 2014 - 22:51

A czy można zrobić to samo ale z kaszą np jęczmienną? Wyjątkowo mój organizm nie toleruje kaszy gryczanej :/

Dodano: 12 czerwiec 2014 - 7:22

oczywiście :)

AnonimowyDodano: 12 czerwiec 2014 - 12:09

Pani Małgosiu, jeśli my kobitki jemy obiad tak jak ten, ok 450 kalorii, to ile kalorii dorzucić do obiadu dla mężczyzny?

Dodano: 12 czerwiec 2014 - 14:11

Mężczyźnie zwiekszamy porcję kurczaka do 200 g a ilość kaszy o 30 g . Kalorycznosc zwiększy się o 250 kcal

AnonimowyDodano: 12 czerwiec 2014 - 13:28

zainspirowałam sie Twoim przepisem, ale też chciałam wykorzystać to co miałam w lodówce :) kurczak w marynacie( paryka, zioła prowansalskie, oliwa), kasza jeczmienna, cukinia i seler naciowy grilowany-wszystko razem wymieszałam-szybkie, zdrowe i mega dobre :) a kiedyś nawet o czymś takim nie pomyślałabym, ale jest Twój blog :) który inspiruje. dzięki

AnonimowyDodano: 13 czerwiec 2014 - 18:41

Te 250 gramów warzyw z mieszanki (do kaszy) to jest na jedną osobę, Małgosiu?

Dodano: 14 czerwiec 2014 - 6:44

tak,

AnonimowyDodano: 11 lipiec 2014 - 14:54

Dzisiaj to zrobiłam na obiad...pyszne :-) Coś dla tych co nie lubią za wiele się w kuchni narobić a smacznie zjeść :-)

domowykacikDodano: 28 sierpień 2014 - 21:36

Co to za mieszanka warzywna? bardzo mi sie podoba połączenie tych warzyw, a jeszcze nie widziałam jej w swoim sklepie:)

Dodano: 28 sierpień 2014 - 22:02

mieszanka meksykańska Hortex

domowykacikDodano: 29 sierpień 2014 - 9:54

Dzieki!:)

AnonimowyDodano: 1 wrzesień 2014 - 18:32

rewelacja! szukam takich przepiso do pracy bo ma dyżury 10godzinne i nocne i fajnie by bylo w pracy też zjeść coś zdrowego. Często kończy sie na bułce z jogurtem:( Jesłi możńa mieć prośbę to chętnie zobaczylabym jakoś otagowane sałatki bez sałat. Niestety nmój żolądek bardzo źle reaguje na zieleninę, a wieszość salątek zdrowych ma w skladzie sałaty, rukole, i inne tego typu ktoych jeść nie mogę:(

PaulaDodano: 14 wrzesień 2014 - 15:30

Niestety nie mam wagi kuchennej, więc jak mogę przeliczyć te 250g warzyw ?

BasiaDodano: 23 listopad 2014 - 22:13

Kasza z warzywkami jest przepyszna!! to pierwszy przepis który spróbowałam i zostaje tu na dłużej! Pozdrawiam!

AnonimowyDodano: 19 październik 2015 - 16:34

A czy mogłabym wkomponować w to danie suszone pomidory? Chcę jutro zabrać jako obiad na uczelnię :) Pozdrawiam :)

Beata BorowskaDodano: 28 lipiec 2016 - 14:32

Jeszcze nie otrzymałam od Pani diety, ale już staram się korzystać z gotowych przepisów. Kasza z warzywami? Reeeweeeelaaaacja!! Nawet w zimnej formie do pracy smakowało przepysznie. Już się nie mogę doczekać mojej diety. :)

53 komentarze

dietoterapia_lenartowicz