Kochani już za moment, już za chwilę, a konkretnie już pod koniec miesiąca w sprzedaży pojawi się pierwsze w tym roku wydanie dwumiesięcznika Food Forum.

Dr Regina Wierzejska z warszawskiego Instytutu Żywności i Żywienia przygotowała artykuł na temat kawy zadając sobie pytanie czy jest używką czy produktem prozdrowotnym. Analizuje wpływ kawy na zdrowie przy cukrzycy, chorobach serca, nowotworach, chorobach neurodegeneracyjnych, w osteoporozie, chorobach przewodu pokarmowego, a także w trakcie ciąży. Kawa, obok herbaty, jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Nic dziwnego zatem, że wpływ picia kawy na zdrowie jest od wielu lat przedmiotem dyskusji wśród konsumentów i żywieniowców. 
Po wielu latach panowania poglądu, że picie kawy prowadzi do nadciśnienia i chorób serca, ostatnie dziesięciolecie dostarczyło wielu przeciwstawnych danych naukowych. Aktualne badania nie tylko nie potwierdzają wcześniejszych obaw, ale wręcz sugerują pozytywny wpływ kawy na zdrowie. W światowym piśmiennictwie naukowym lawinowo przybywa publikacji o takich tytułach, jak: Kawa może chronić przed rozwojem chorób, Picie kawy a terapia demencji, Czy to już czas wypisywać receptę na kawę. Może to tym bardziej zaskakiwać, ponieważ kawa powszechnie uważana jest za używkę, czyli produkt niekojarzący się z wartościami odżywczymi.
Ryby – zmiennocieplne kręgowce występujące we wszystkich typach zbiorników wodnych na Ziemi.
Część z nich, jako gatunki jadalne, poławiana jest i hodowana przez człowieka w celach konsumpcyjnych. 
W obrocie handlowym znajdują się w postaci świeżej, mrożonej, solonej, wędzonej, marynowanej, jako konserwy lub prezerwy (o krótkim terminie przydatności do spożycia, w hermetycznie zamkniętym opakowaniu, bez obróbki termicznej, często solone i/lub z dodatkiem substancji konserwujących). 
W sprzedaży można również spotkać oleje lecznicze, techniczne oraz mączkę rybną.
 

Doradca żywieniowy Ilona Otawska w swoim artykule „Czy warto jeść ryby?” zwróciła uwagę na zawartość witamin w rybach, skuteczność kwasów tłuszczowych, a także występowanie w nich diotoksyn i zanieczyszczeń.

Dwie dietetyczki mgr Karolina Gruszecka i mgr Aleksandra Chołody swoją uwagę skupiły na dietach oczyszczających i głodówkach popularnych i często stosowanych w okresie poświątecznym i wiosennym.
Mgr Wiktoria Kreft przygotowała natomiast materiał dotyczący diety samuraja i wszystkiego co na jej temat powinno się wiedzieć.

W numerze także powiązania pomiędzy mikroflorą jelitową a otyłością, tajemnice i zastosowanie ksylitolu, przepisy i pomysły na pasty kanapkowe oraz węglowodany w diecie sportowca.
W ramach działu superfoods – czystek.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

W mediach o mnie 🙂

Dziś z samego rana, spotkała mnie przemiła niespodzianka. Otrzymałam informację, że qchenne-inspiracje, które tworzę od 15 miesięcy, znalazły się w Czytaj dalej

Jak wybrać prezent idealny oraz propozycje limitowanych świątecznych zestawów prezentowych dla kobiet już od 39,90 zł. Będziecie zachwycone 😉

W tym roku marka Yves Rocher przeszła samą siebie. Zapas kosmetyków mam chyba na cały rok, a moja nastoletnia córka Czytaj dalej

Dieta na wyjeździe bez wyrzutów sumienia

Wakacje zbliżają się wielkimi krokami. Bez wątpienia cieszy to każdego ponieważ jest to czas który dla równowagi wręcz trzeba przeznaczyć Czytaj dalej

FIT na mieście, w biegu, na służbowych kolacjach. Da się ? Jak jeść poza domem, co wybierać, na co zwracać uwagę ?

Czy da się jeść FIT poza domem ? Będąc zabieganym, stołując się na mieście, czy będąc na służbowej kolacji? O Czytaj dalej