Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Latem pozwalam sobie na więcej jeśli chodzi o słodkości. Jeżdżę na rowerze, biegam za dwójką moich dzieci w międzyczasie wykonując obowiązki domowe. Praktycznie cały dzień jestem w ruchu. Bywa, że wieczorem nie czuję nóg.
Czasem jednak trzeba zwolnić, żeby nie zwariować. Usiąść, zaparzyć kawy i zjeść kawałek ciasta z owocami. To zdecydowanie poprawia nastrój. Lubię te momenty.
Pomimo iż jestem osobą bardzo ruchliwą to jak już znajdę czas na relaks i jak już usiądę to delektuję się tym czasem na maxa.
Na straganach królują jeszcze truskawki, powoli zaczynają się jagody i maliny. Lada chwila pojawi się agrest, porzeczki i winogrona. Te owoce oprócz tego, że kojarzą się z robionymi latem dżemami, kompotami i sokami mnie przede wszystkim kojarzą się z ciastami z galaretką, roladami z kremem oraz tortami śmietanowymi z owocami.
Podstawą do zrobienia tych ciast jest biszkopt. Niby łatwy a nie zawsze wychodzi.
Dziś podam mój przepis na puszysty biszkopt i kilka zasad, aby się udał i nie opadł.
Ja nie piekę biszkoptu z termoobiegiem. Zawsze ustawiam piekarnik z grzaniem góra – dół i NIGDY podczas pieczenia nie otwieram piekarnika. Każde „wpuszczenie” powietrza powoduje, że biszkopt traci na puszystości a w konsekwencji przy kilkukrotnym otwarciu w końcu opadnie.
Po upieczeniu jak już wyłączę piekarnik, zanim go otworzę czekam ok. 5 minut po czym delikatnie otwieram na szerokość 3-4 cm i ponownie czekam ok. 10 minut. Dzięki czemu nie opada.
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki krupczatki (WAŻNE !!! )
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki przegotowanej zimnej wody
- Z białek ubijamy sztywną pianę. Miksujemy dodając wodę i cukier. Całość musi być bardzo sztywna.
- Do bardzo sztywnej masy, cały czas miksując powoli dodajemy żółtka a po chwili przesiane mąki i proszek do pieczenia.
- Miksujemy ok. 5 minut.
- Pieczemy w tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką w temperaturze 180 st. ok. 40 -45 minut.
Cały upieczony biszkopt ma 1900 kcal
Chciałabym zaprosić Was dziś na wschód naszego kraju. W rejony Podlasia i Lubelszczyzny. Tak dużo się mówi o kuchniach świata, Czytaj dalej
Dziś coś wyjątkowego ponieważ wczoraj była wyjątkowa okazja. Dla mojego cudownego męża z okazji naszej 9 - tej rocznicy ślubu Czytaj dalej
Ulubione świąteczne ciasto moich dzieci, zaraz po pierniczkach. Znika błyskawicznie dlatego muszę je dobrze chować aby dotrwało do Wigilii. Już Czytaj dalej
Spring rollsy. Genialne na imprezę, na kolację, do lunchboxa lub na piknik. Uwielbiam to danie ponieważ daje wiele możliwości. My Czytaj dalej
Ważne jest pieczenie góra - dół i wstawienie do nagrzanego piekarnika. Robisz tak ?
http://ricette-casalinga.blogspot.com/
Pozdrawiam
Pozdrawiam i zapraszam do mojego (jeszcze raczkującego) bloga
http://ciasta-aktivialnia.blogspot.com/
ja przekrawam na 3