Dziś proponuję danie rybne. Ryby trzeba jeść ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Dieta bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe obniża stężenie cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, oraz obniża poziom tzw. „złego” cholesterolu.
Pulpeciki robi się szybko. Trochę czasu wymaga przygotowanie bulionu, ale można go zrobić nawet dzień wcześniej

Składniki na 10 pulpecików:

• 250 gramów fileta z łososia
• pół cebuli
• jedna kajzerka
• szklanka mleka
• jajko
• sól, pieprz
• mąka do obtaczania pulpetów
• oliwa do smażenia

• skóra z fileta łososia lub dwie głowy rybie
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• seler
• cebula
• por
• 1,3 litra wody
• sól, pieprz, liść laurowy, kolorowy pieprz ziarnisty,
• łyżka sosu rybnego

Z włoszczyzny, skóry z łososia i przypraw gotujemy bulion. Doprawiamy solą i sosem rybnym.Przecedzamy przez sitko.

• czubata łyżka klarowanego masła
• 3 łyżki mąki
• 2 czubate łyżki śmietany 18%
• świeży koperek
• przygotowany bulion

1. Kajzerkę wkładamy do ciepłego mleka. Odsączamy dokładnie tak jak na mielone. Łososia, cebulę i bułkę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy jajko i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Formujemy pulpeciki. Obtaczamy w mące i obsmażamy na oliwie na złoty kolo. Odkładamy.
3. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i robimy zasmażkę po czym delikatnie i stopniowo wlewamy bulion cały czas mieszając trzepaczką do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Gotujemy 2-3 minuty cały czas mieszając. Na koniec zaklepujemy śmietaną i  dodajemy koperek.
5. Pulpety wkładamy do sosu i dusimy pod przykryciem na małym ogniu  5-10 minut. 

Podajemy z surówką z czerwonej kapusty oraz pure ziemniaczanym .

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Wegetariańska krucha orkiszowa tarta ze szpinakiem i ricottą

Sekretem smaku tej tarty jest połączenie delikatności serka ricotta z wyrazistością białej części pora podduszonej na maśle, gałki muszkatołowej oraz Czytaj dalej

Orkiszowe muffinki z gorzką czekoladą, czyli domowa słodycz do szkolnej śniadaniówki. Przepis także w wersji bezmlecznej i bezglutenowej.

Staram się i robię wszystko co w mojej mocy, aby moje dzieci jadły zdrowo. Aby ich posiłki były dobrze zbilansowane, Czytaj dalej

Domowa pasta tahini oraz hummus w dwóch wersjach smakowych

Ciecierzyca kojarzy nam się z dietą wegańską ponieważ jest bardzo dobrym źródłem białka, żelaza, kwasu foliowego i wapnia. Ma inny Czytaj dalej

Puszysty omlet w 2 wersjach: ze świeżą bazylią i suszonymi pomidorami oraz ze szpinakiem. Który zasmakuje Wam bardziej ?

Omlet w 2 wersjach. Jeden ze świeżą bazylią i suszonymi pomidorami, drugi ze szpinakiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Podobne składniki, Czytaj dalej