Puszysty omlet biszkoptowy z ricottą | Dietoterapia Lenartowicz

Puszysty, delikatny, w sam raz na weekendowe leniwe śniadanie. Omlet, który widzicie na zdjęciu, jadłam na śniadanie w ubiegłą sobotę. W niedzielę zrobiłam go wersji polanej już na talerzu jagodami zmieszanymi z jogurtem.
Kluczem tego przepisu jest dobrze ubita piana z białek, oraz sposób w jaki zmieszamy ją z pozostałymi zmiksowanymi składnikami. Trzeba to zrobić bardzo delikatnie.
Na śniadanie i dla dzieci i dla dorosłych.

Polecam i życzę smacznego 😉

Kaloryczność:

Omlet ma ok. 480 kcal

Składniki na 1 porcję:

2 jajka
50 gramów zmielonych na pyłek płatków owsianych
70 gramów sera ricotta
czubata łyżeczka masła klarowanego
40 gramów owoców
pół łyżeczki ksylitolu
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy mikserem z ricottą i płatkami. Dodajemy ksylitol i sól. Miksujemy na gładką masę. Delikatnie już za pomocą łyżki łączymy z pianą, aby nie zepsuć puszystości piany.
Masę wlewamy na rozpuszczone na patelni masło klarowane. Smażymy. Pod koniec smażenia, tuż przed przewróceniem omleta na drugą stronę posypujemy go połową owoców. Drugą połową dekorujemy omlet już na talerzu.

AniaDodano: 6 sierpień 2019 - 8:24

Pysznie wyglada omlet. Ja lubie tez z bananem robic :-) Gosiu, pod innym postem nie udaje mi sie dodadz odpowiedzi na twój komentarz, dlatego próbuje tutaj.Chodzi o straszna ochote na slodkie i wachania hormonalne: Dokladnie tak jest. Nieraz dopada mnie taka ochota na slodycze nawet pare dni pod rzad. Czesto daje jakos rade i jestem z siebie dumna. Ale nieraz nie moge sie opanowac i polegam :-( W sumie myslalam juz o kompulsywnym objadaniu sie :-/ Jesli piszesz, ze moga to byc wachania hormonalne, to masz cos konkretnego na mysli? Polecalabys zrobic jakies badanie pod tym katem? Bede bardzo wdzieczna za odpowiedz :-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 sierpień 2019 - 8:41

Aniu muszę zobaczyć wyniki badań. Przeanalizować. Tak z powietrza nie wywróżę. Konieczny jest poziom glukozy i insuliny na czczo. TSH, ft3, ft4 bym chciała zobaczyć. To tak na początek. Masa ciała jest ważna. Zapraszam na konsultację.

Odpowiedz

MartaDodano: 6 sierpień 2019 - 8:36

czym można zastąpić ricottę przy alergii na nabiał ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 sierpień 2019 - 8:39

Marta wykorzystaj inny przepis na placuszki bez nabiału. Są na blogu. Tu ricotta ma swoje zadanie do spełnienia.

PaulaDodano: 6 sierpień 2019 - 8:38

Małgosiu, Przepis bomba! :) Kochana miałam od Ciebie dietkę z początkiem roku. Ile czeka się na kontynuację diety? Muszę jeszcze zrobić badania i wysyłam kolejny formularz :) Buziaki!

Jeśli minęło 5 miesięcy od dnia w którym wysłałam dietę musisz zgłosić się na ponowną konsultację. Napisz maila.

kaśDodano: 6 sierpień 2019 - 8:42

;-) UWIELBIAM omlety. Jutro miałam w planach omlet z suszonymi pomidorami i bazylia ale zdecydowanie zamieniam na TEN;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 sierpień 2019 - 15:33

Życzę smacznego ;)

PaulaDodano: 6 sierpień 2019 - 8:45

Wyglądnie obłędnie! Na pewno w weekend zagości na moim stole :) Małgosiu a kiedy możemy się spodziewać przepisu na faszerowane muszle? No i czekam cały czas na przepis na pizzę, już dawno obiecałaś :( bardzo proszę :)

anonimDodano: 6 sierpień 2019 - 8:56

czy picie aloesu pomoze na wzdęcia i gazy?

Trzeba znaleźć przyczynę wzdęć i gazów. Jeśli są to np. FODMAP to tylko ich wykluczenie pomoże. Picie aloesu nic nie da. Jeśli przyczyną jest HP - trzeba je wyleczyć i zastosować dietę lekkostrawną. Przyczyn może być dużo i trzeba ją określić.

Ewelina Dodano: 6 sierpień 2019 - 12:22

Dzień dobry :-) Czy zamiast płatków owsianych można dodać po prostu mąkę owsiana? Lub jaka jeszcze ewentualnie? Pozdrawiam serdecznie 😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 sierpień 2019 - 15:32

Tak. Może być mąka owsiana lub orkiszowa.

DorotaDodano: 6 sierpień 2019 - 14:12

Gosia planujesz moze jakas promocje na planner?:)

Na razie nie.

GosiaDodano: 6 sierpień 2019 - 15:29

Czy zamiast ricotty można dać zwykły twaróg?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 sierpień 2019 - 15:31

Tak.

anonimDodano: 7 sierpień 2019 - 6:27

jeżeli przez 6 dni w tygodniu jem czyściutko , zdrowo i w kazdą niedzielę pozwole sobie na 2-3 kawałeczki ciasta(zamiast np. podwieczorku) to wpłynie to negatywnie na mój wygląd, wagę?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 7 sierpień 2019 - 8:17

Nie sądzę.

GosiaDodano: 7 sierpień 2019 - 11:08

Małgosiu czy płatki owsiane można zastąpić mąką jaglaną?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 7 sierpień 2019 - 12:54

BasiaDodano: 7 sierpień 2019 - 13:00

Małgosiu mam pytanie \"z innej beczki\". Jakiego blendera używasz do robienia koktajli? Ostatnio testowałaś Philips Innergizer HR3868, czy został z Tobą na dłużej? Czy może używasz jakiegoś innego?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 7 sierpień 2019 - 13:58

Ja jako blendera używam Thermomixa. Blenduje najlepiej ;)

BARBARADodano: 7 sierpień 2019 - 17:11

Omlet wyszedł przepyszny. REWELACJA :) Dziękuję za przepis :)

kasiaDodano: 8 sierpień 2019 - 10:13

Małgosiu, Czy piszesz diety dla osób z hiperprolaktynemią? Czy można dietą ustabilizować hormony?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 sierpień 2019 - 12:05

Tak, zapraszam.

DonataDodano: 8 sierpień 2019 - 16:35

Omlet robic na patelni 24 czy 28 cm

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 sierpień 2019 - 9:10

Mała patelnia - max 20 cm.

KingaDodano: 11 sierpień 2019 - 8:21

A czy zamiast zmielonych płatków owsianych można użyć mąki kokosowej? Ile tak to ile gram?

KejtiDodano: 11 sierpień 2019 - 9:58

Zrobiłam dzisiaj na śniadanie i żałuję. Pierwszy wylany na patelnie nie chciał się przewrócić tylko się rozwalił na mało apetyczne kawałki przy kolejnej próbie smażyłam jak małe placuszki. W smaku przebija jajko, nie dla mnie.

Kasia Dodano: 11 sierpień 2019 - 10:10

Pyszny, mięciutki i lekki

PaulaDodano: 13 sierpień 2019 - 7:26

Małgosiu, przymierzam się do zakupu nowych patelni. Na co zwrócić uwagę? Możesz polecić jakiś konkretny model ?

AnnaDodano: 17 sierpień 2019 - 9:18

Ach taki omlet kojarzy mi się z moją mamą ;) Ona zawsze robiła go jeszcze prościej - ubite białka, do tego na małych obrotach żółtka i 1 łyżka mąki już wmieszana łyżką, odrobina soli i na patelnię. Ach narobiłaś mi smaka :)

MartaDodano: 18 sierpień 2019 - 10:50

Zrobilam w piatek, na sniadanko. Z bananem. Skutecznie zaspokoil moj silny glod na drozdzowa bulke w niedziele, a ktory chodzil za mna od jakiegos czasu :D, bo konsystencja przypomina taka wlasnie bulke.

JagodaDodano: 22 sierpień 2019 - 10:46

Zrobiłam dzisiaj na śniadanko, lekko mi się przypalił 🙈 ale wyszedł pyszny!

LilaDodano: 31 sierpień 2019 - 19:37

Troszke jajko w smaku przebija, ale jakaz to dla mnie inspiracja!! :) Odkrylam mielone platki owsiane do tego typu smakolykow, yay. No i wyszedl dosyc grubasny na moja mniejsza patelnie dlatego zrobilam z jednego jajka (piana osobno), a do utartego na puch z ksylitolem zoltka (tez 1/2 lyzeczki ksylitolu) dodalam dwie lyzki jogurtu greckiego, 1 ugniecionego banana, kilka kropel aromatu waniliowego oraz szczypte cynamonu. Potem na przemian dodawalam piane i zmielone platki owsiane (ok. 5 lyzek przed zmieleniem) mieszajac juz wszystko delikatnie lyzka. A na sam koniec ok. 1 lyzke wiorkow kokosowych. No i wyszla petarda. Puszysta i delikatna w srodku, tak samo sycaca jak z dwoch jajek. Na wierzch nie mialam juz pomyslu co dac choc smakowal rownie dobrze bez niczego. Moze nastepnym razem zmniejsze odpowiednio proporcje, zeby gotowy na wierzchu polac 1 lyzka jogurtu greckiego wymieszanego z polowka rozgniecionego banana :). Wchodzi na stale do repertuaru moich sniadan :D. Dzieki.

MilaDodano: 3 lipiec 2020 - 15:10

Omlet cudowny dziękuję za cudowne inspiracje, a jagodzianki pycha i jak tu schudnąć 😅🌸🌻

MonikaDodano: 8 lipiec 2020 - 10:58

Gosiu czy mozna przy IO i pcos?

KrysiaDodano: 4 sierpień 2020 - 16:37

Fenomenalny przepis Gosiu 👌 😋 Zrobiłam z brzoskwiniami 🍑🍑 bo sezon na działce😊 zaraz po nich będą maliny i jeżyny więc repertuar zmienny.....🤔 myślę że wersja wytrawna ze szpinakiem 🌱 , pomidorami🍅🌱 z bazylią lub groszkiem zielonym też będą ok.....oj będę działać 😋😋 Dziękuję za fajną inspiracje 🤗🤗

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 21 sierpień 2020 - 10:50

Cieszę się i polecam się ;)

EwelinaDodano: 30 wrzesień 2020 - 9:39

Przepyszny! Jak wylądował na stole, mój 2-latek powiedział - ooo, ciasto! Był bardzo zadowolony z takiego śniadania, ja zreszta tez ;-)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 wrzesień 2020 - 13:46

O jak miło :)

PatrycjaDodano: 30 maj 2021 - 21:07

Witaj, czym można zastąpić ricottę będąc na diecie low fodmap? Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 31 maj 2021 - 9:12

Nie da się przerobić tego przepisu na low FODMAP ponieważ ricotty 1:1 nie zastąpimy.

NataliaDodano: 8 czerwiec 2021 - 9:57

Właśnie zrobilam ten omlet (bez ricotty) na śniadanie, a przed nim wjechal koktajl z pietruszki z Twojego przepisu, na podniesienie żelaza i ferrytyny. Niebo w gębie! Płatki owsiane zamiast mąki super pomysł, omlet jest puszysty a zarazem kruchy. Z zainteresowaniem czytam Twoje wpisy, dziękuję za tego bloga, jest fantastyczny! Szkoda, że tak późno go odkryłam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 czerwiec 2021 - 15:26

Ogromnie mi miło ;) Dziękuję ;)

46 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

46 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA