fbpx
Ravioli ze szpinakiem, ricottą i fetą
Img

Ravioli ze szpinakiem, ricotta i fetą. Prosty farsz, proste ciasto.
Praktycznie w każdej włoskiej restauracji można zjeść ravioli ze szpinakiem i ricottą. Bardzo mi ten farsz smakuje, jednak jak dla mnie jest zbyt delikatny. Pomimo posypania wyrazistym w smaku parmezanem zawsze czegoś mi brakuje.
Postanowiłam zrobić ravioli w domu i do farszu dodać fetę. Uwielbiam fetę do dań. To taki ser z charakterem.
Jeśli wydaje Wam się, że ravioli robi się tam samo jak nasze polskie pierogi to już pierwszy raz wyprowadzi Was z błędu.
Zamawiając ravioli w restauracjach zawsze myślałam sobie ” zwykłe pierogi i taka drożyzna”.
Do pierwszego razu 😉 Przy tych pierożkach jest roboty po łokcie. Trzeba je rozwałkować bardzo cieniutko. Mocno przyrastają w trakcie gotowania, więc jeśli rozwałkujecie na grubość taką jak nasze polskie ruskie, wyjdą grube i twarde. Smakują tylko robione na świeżo, ulepione i chlup do wody. Jak poleżą ciasto twardnieje. Na drugi dzień to już też nie to samo. Ravioli jemy tylko na świeżo !
Cena w restauracjach w pełni odzwierciedla wkład pracy kucharza w przygotowanie tego dania i kto raz zrobił ravioli samodzielnie, myślę że się ze mną zgodzi.
Ciasto na ravioli ma być delikatne i mięciuteńkie. Niestety nie wyjdzie z innej mąki niż pszenna krupczatka 🙁
Kto całkowicie wyeliminował mąkę pszenną niestety nie zje ravioli. Z każdą inną mąką w zastępstwie to już nie będzie to 🙁

Kaloryczność:
Jeden pierożek o wadze ok. 23 g ma ok. 43 kcal 

ravioli ze szpinakiem

Składniki dla 4 osób (ok. 40 sztuk):
 
Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej krupczatki !!! (ravioli wyjdą niestety tylko z mąki pszennej i to tylko z krupczatki – nie da się zrobić oryginalnych, delikatnych w smaku ravioli z innej mąki)
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 2 łyżki oliwy
Farsz:
  • 200 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku (należy rozmrozić)
  • 100 g fety
  • 200 g sera ricotta
  • 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
  1. Mąkę łączymy z solą, jajkami i oliwą. Zagniatam ciasto. Jeśli ciasto jest za suche zwilżamy ręce wodą lub oliwą i ponownie zagniatamy.
  2. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut aby odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy farsz.
  3. Do wysokiego garnka wkładamy szpinak i rozgnieciony czosnek. Solimy, gotujemy 2-3 minuty.
  4. Szpinak łączymy z serami.
  5. Rozwałkowujemy ciasto. Z płata wycinamy kwadrat, który następnie przecinamy na pół. Na jednej połowie układamy farsz, przykrywamy go drugą połową ciasta i wycinamy kwadraciki.
  6. Gotujemy w osolonej wodzie 2-3 minuty.
ravioli ze szpinakiem
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Bezglutenowy, wegetariański pasztet z dynią z korzenną nutą. Jako przekąska lub element dania głównego, także dla lubiących mięso
Bezglutenowy, wegetariański pasztet z dynią z korzenną nutą. Jako przekąska lub element dania głównego, także dla lubiących mięso

Sezon na dynię w pełni, więc korzystam ile się da. Dobrze wiecie, że uwielbiam to warzywo 😉 Kochani dziś mam Czytaj dalej

Krewetki z warzywami i babką po tajsku na obiad lub kolację

Danie w sam raz na ciepłą kolację, choć będzie odpowiednie także na obiad . Jeśli babkę przygotujemy dzień wcześniej to Czytaj dalej

Dieta low FODMAP – pasta z krewetkami – porcja dla 1 osoby

Obiad na diecie low FODMAP. Bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj. Pyszny, sycący, bogaty w białko (całe danie Czytaj dalej

Łosoś w sosie Teriyaki, duszony na parze w warzywach, podany z młodą glazurowaną marchewką
Łosoś w sosie Teriyaki, duszony na parze w warzywach, podany z młodą glazurowaną marchewką

Sos Teriyaki - nowość, bo jeszcze go na blogu nie było, i być może wielu z Was jeszcze nie miało Czytaj dalej

74 komentarze

AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 10:39
Ja zamówiłam te noże na gwiazdkę dla siostry. W lutym będzie się wprowadzała do nowego mieszkania. Kolor stojaka (ten wiśniowy) będzie jej pasował.
Mam nadzieję że się jej spodoba ;)
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 11:42
Oby cię nie ubiegła i sama sobie nie kupiła.
AnonimowyDodano:  25 listopad 2014 - 8:16
Nigdy nie daje się noży w prezencie powoduje to kłótnie i niezgodę z obdarowaną osobą ;)
Dodano:  25 listopad 2014 - 9:02
Oo, nie wiedziałam o tym. Aczkolwiek ja nie wierzę w gusła i wszelkie czarne koty, białe róże etc. ;))
Ważne jest co się ma w sobie. Jaką energią się emanuje.
AnonimowyDodano:  25 listopad 2014 - 14:40
ja dostałam noże i nadal zyje w zgodzie z obdarowującym ;-)
AnonimowyDodano:  26 listopad 2014 - 23:50
Jest na to rada, gdy ktoś komuś da noże w prezencie to ta osoba musi mu dać symboliczną złotówkę ,aby "odczarować" ten zwyczaj .U mnie w rodzinie tak robimy i żadnych kłótni nie ma :):)
AnonimowyDodano:  20 marzec 2015 - 7:06
XXI wiek, a ludzie w takie rzeczy wierzą... masakra
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 11:29
Robiąc z połowy porcji można dać spokojnie 2 jajka i nie wpłynie to na ciasto:)?
Dodano:  24 listopad 2014 - 11:48
nie wpłynie ale daj mniejsze jajka np.M
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 11:46
Ile takich pierożków można zjeść na jedną porcję ?
Dodano:  24 listopad 2014 - 11:49
8 sztuk co daje ok 350 kcal
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 11:48
Jaki ser można dać zamiast ricotta ?
Dodano:  24 listopad 2014 - 11:49
zwykły biały
Odpowiedz
Justyna ŻakDodano:  24 listopad 2014 - 12:12
na pewno smaczny pomysł:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 12:39
Czy można mąkę krupczatkę zamienić na pełnoziarnistą?
Dodano:  24 listopad 2014 - 13:27
Niestety nie :( Ravioli mają być delikatne i tylko z krupczatki wyjdzie takie ciasto :(
Niestety :(
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 12:47
A co zamiast szpinaku? Czy byłoby dobre z grzybami i serem?
Dodano:  24 listopad 2014 - 13:26
pewnie ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 12:48
Jaka to jest mąka krupczatka?
Dodano:  24 listopad 2014 - 13:25
Ona tak się nazywa. To bardzo drobna mąka. Ravioli z innej ni wyjdą.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 13:29
A nie mozna ich zrobic jak typowe pierogi? Wtedy to chyba latwiejsze... No i nie ma strat w ciescie ( widze , ze odkroilas nierownosci)
Dodano:  24 listopad 2014 - 13:39
Nierówności potem zagniatam i używam ponownie,
Nasze polskie ciasto na pierogi jest inne. Ja np. jajek nie daję do typowego pierogowego.
To na ravioli jest zupełnie inne.
Ale farsz jak najbardziej można by wykorzystać do naszych pierogów.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 13:34
Witaj Małgosiu, śledzę Twój blog od dłuższego czasu i chciałabym Ci podziękować za motywację jaką tu przekazujesz, sposób na życie, zdrowe i wspaniałe przepisy, dania które można z łatwością przygotować na drugi dzień, żeby nie jeść sklepowych świństw. To najlepszy blog z jakim się spotkałam. Zainspirowałaś mnie do zmiany mojego żywienia, dzięki Tobie rzuciłam palenie i cieszę się lepszym zdrowiem, niektórzy twierdzą że zwariowałam, bo czytam wszystkie etykietki i szczególnie mocna zwracam uwagę, na to co jedzą moje dzieci...Dlatego też mam pytanie, młodsza córa (5lat) ma problemy z wypróżnianiem, ustaliłyśmy, że żeby miała "zdrowy brzuszek" codziennie zjada 3 łyżki owsianki... bardzo jej to pomaga, natomiast ostatnio usłyszałam, że owsianki NIE WOLNO jeść codziennie, bo można wyrządzić organizmowi krzywdę??? bardzo proszę o Twoje stanowisko, bardzo dziękuję :)
Dodano:  24 listopad 2014 - 13:41
Kto powiedział że nie wolno codziennie owsianki i jak wytłumaczył swoją teorię ?
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 13:50
Znajomy twierdzi, że przez zawartość fitynianów - chyba, odwapnia organizm... ale on też nie jest ani lekarzem ani dietetykiem...
Dodano:  24 listopad 2014 - 14:34
a o fityniany chodzi ;)
musiałabyś zjeść tych płatków pół wiadra ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 15:51
Gosiu, chcąc zrzucić trochę kg mogę jeść kuskus-durim?
Dodano:  24 listopad 2014 - 18:03
Co to jest kuskus durim ?
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 22:16
Sorki -literówka chodzi o błyskawiczną kasze z pszenicy durum kuskus
Dodano:  25 listopad 2014 - 9:06
Kasza kuskus jest zrobiona z pszenicy durum - każda kasza kuskus !
Niektórzy twierdzą że to nie kasza a makaron.
Kuskus można jeść na redukcji ale z odpowiednimi dodatkami i w rozsądnych ilościach.
Odpowiedz
Kinga ŁucjaDodano:  24 listopad 2014 - 16:00
Smacznie :)
Odpowiedz
Magdalena KuchajaDodano:  24 listopad 2014 - 16:16
prezentują się znakomicie!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 16:18
Kolejny plusik, by nie powiedzieć kolejna gwiazdka Małgosiu. Dziękuję.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 16:45
Pani Gosiu, kiedy mogę spodziewać się odpowiedzi na @ w sprawie wyceny diety? @ z pytaniem wysłałam w sobotę. Pozdrawiam :-)
Dodano:  24 listopad 2014 - 18:05
W czwartek.
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 21:50
Bardzo dziękuję :-) czekam wobec tego niecierpliwie.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 17:09
Małgosiu chciałam się Ciebie zapytać, czy spożywanie łyżeczki miodu do kolacji( spożywam też łyżeczkę do śniadania) jest niezdrowe? Mam niedowagę i lubię miód, ale słyszałam, że nie powinno się jeść słodkiego na wieczór, bo to obciąża wątrobę?
Dodano:  24 listopad 2014 - 18:09
Raczej bym ten miód dodała do koktajlu na podwieczorek.
Kolacji raczej unikaj na słodko.
Odpowiedz
Natalka HołdyńskaDodano:  24 listopad 2014 - 20:10
ja tak troche z innej beczki ale w temacie mąk. staram sie jesc tylko razowe pieczywo, ciemne makarony, kasze itd. białe zamieniłam na ciemne. często w Twoich przepisach Gosiu gości mąka orkiszowa, której ja nigdzie przenigdzie nie mogę kupić, bo nigdzie jej nie ma. zamieniam więc ją na zwykła pszenna, ktorej wystrzegam sie jednak jak ognia. bo niestety nie wszystko wychodzi równie smaczne z mąki razowej jak z białej. otóż mam pytanie. ile razy w tygodniu można przemycić do jadłospisu mąkę pszenna zeby zbytnio to nie odbiło sie na zdrowiu?nawet i dzisiaj robilam tortille z mąki pszennej ale pełnoziarnistej, i szczerze powiem ze wyszly do kitu. zrobilam drugą porcję ze zwyklej pszennej i bylo ok. Gosiu co o tym myslisz?
Dodano:  24 listopad 2014 - 21:43
Raz w tygodniu, nawet dwa (zależy jaka ilość) ujdzie.
Np. jak zjesz jednego rolsa z mąki białej w poniedziałek + 2 naleśniki w piątek a reszta kasze, ryż brązowy, ciemne makarony i razowy chleb będzie ok.
Ja potrafię 3 tygodnie nie jeść niczego z białej mąki a czasem mnie najdzie na takie ravioli.
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 21:51
A ja od 3 lat nie używam już białej mąki i nie tęsknię za nią. Pozdrawiam
Natalka HołdyńskaDodano:  25 listopad 2014 - 16:15
dzieki Gosiu:) to fajnie z ta maka bo ja juz takiego bzika dostalam na punkcie zdrowego jedzenia ze tak mnie meczylo z ta maka :) a powiedz mi jeszcze jedno. a jak jest z ziemniakami, ile razy w tygodniu spozywac, do obiadu, do zupy?
Dodano:  25 listopad 2014 - 21:35
1-2 razy w tygodniu
Odpowiedz
Sylwia KamińskaDodano:  24 listopad 2014 - 20:14
wyglądają pycha :D zjadłabym ze 20 :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 22:06
dlaczego pierożki wyszły twarde?wszystko było zrobione zgodnie z przepisem,maka krupczatka
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 listopad 2014 - 22:11
mam pytanie...czy na 25 dkg maki,3 jajka ,to chyba one powoduja twardość pierogów..?
Dodano:  25 listopad 2014 - 9:05
pierożki nie powinny wyjść twarde
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 listopad 2014 - 9:17
Małgosiu robiłam wczoraj i wyszły pyszne. Dziękuję za ten przepis.
Myślałam że dzieci nie zjedzą farszu, bo szpinak, ale jadły aż im się uszy trzęsły ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 listopad 2014 - 11:12
Malgosiu, nie moge jesc nabialu pod zadna postacia :( czym wiec moge zastapic ricotte i fete? Bo szczerze mowiac, ja nie widze mozliwosci zamiennika :(
Pozdrawiam
Magda
Dodano:  25 listopad 2014 - 12:13
nie zastąpisz niczym jeśli chodzi o strukturę
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 listopad 2014 - 11:57
A może być ser favita, czy koniecznie musi być oryginalna feta? :)
Dodano:  25 listopad 2014 - 12:08
Tak
Odpowiedz
iammarthaDodano:  25 listopad 2014 - 23:44
ooo rajciu, jakie pyszne!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  27 listopad 2014 - 15:38
Jak zamrozic proponowane ravioli? Lepiej przed gotowaniem czy juz po?
Dodano:  27 listopad 2014 - 16:21
Po ugotowaniu.
Odpowiedz
Natalka HołdyńskaDodano:  30 listopad 2014 - 13:02
nigdzie nie spotkałam sie z serem ricotta, chcialam ostatnio kupic, ale nie bylo ani w dziale z nabialem ani w odrebnym z serami. Gosiu, ten ser ricotta jest pakowany tak jak np mascarpone albo feta czy kupuje sie go na wage? nigdy nie jadlam ricotty, do jakiego innego sera jest podobny? mozna go zastapic w przepisie jakims innym serem? z gory dziekuje za odpowiedz.
Dodano:  30 listopad 2014 - 16:35
Jest sprzedawany w pojemnikach.
Jeśli nie uda Ci się kupić zastąp go chudym serem białym.
Natalka HołdyńskaDodano:  30 listopad 2014 - 20:10
tzn normalny twaróg w kostce może być? zemleć go ewentualnie? czy chodzi o jakis serek twarogowy bardziej?
Gosiu a powiedz mi jeszcze, czym polałaś lub posypałaś pierożki przed podaniem?
Dodano:  1 grudzień 2014 - 9:12
zwykły twarożek,
a polałam klarowanym masłem
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  9 grudzień 2014 - 21:07
Gosiu A to ravioli z czymś podajesz? czy tak same na talerzyku?
Dodano:  9 grudzień 2014 - 21:40
same :)
Odpowiedz
Joanna MichalakDodano:  10 grudzień 2014 - 17:42
Malgosiu mam pytanko czy to ciasto bedzie nadawalo sie do zrobienia uszek na wigilie?
Dodano:  10 grudzień 2014 - 19:46
Nie ponieważ to jest ciasto które trzeba jeść na świeżo, od razu po ugotowaniu. Do uszek musi być zwykłe ciasto pierogowe bez jajek.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 styczeń 2015 - 22:20
Hej Małgosiu! Używam jajek M, dla pewności: dać 3 czy 4 jajka na ilość porcji podanych w przepisie?
Dodano:  19 styczeń 2015 - 8:55
3 jajka
Odpowiedz
KundziaDodano:  20 styczeń 2015 - 22:59
Uwielbiam raviolli :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 luty 2015 - 20:24
Witam, mam kilka pytań odnośnie ravioli
1- na jaką grubość rozwałkowujemy ciasto?
2- jakie w przybliżeniu wymiary ma mieć kwadrat, który wycinamy z ciasta?
3- czy zlepiamy ravioli czy kladziemy tylko ciasto na cieście i wycinamy?
4- czy czas gotowania 3-4 minuty liczymy od wrzucenia pierożków do wrzątku czy od czasu ich wypłynięcia?
Dodano:  17 luty 2015 - 8:57
1- najcieniej jak się da
2- 4x4 cm
3 - ja zlepiam
4- od wypłynięcia ale 2-3 minuty a nie 3-4
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 luty 2015 - 9:37
Bardzo dziękuję za odpowiedź:)
Odpowiedz
UnknownDodano:  6 kwiecień 2015 - 20:08
Może pytanie głupie, ale czy można to zamrozić i czy z powodu tego nie straci to jakichś swoich wartości? Czy ciasto się nie zepsuje przy rozmrażaniu?
Dodano:  7 kwiecień 2015 - 9:42
Można zamrozić. Mrożenie nie pozbawia dania wartości.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  20 czerwiec 2015 - 16:42
Niestety pierwszy przepis który mi nie wyszedł ;( Nadzienie przepyszne, ale ciasto wogóle nie chciało się rozwałkować ;(
AnonimowyDodano:  11 grudzień 2016 - 18:48
Mi ciasto też nie wyszło :( Wszystkie proporcje zgodnie z przepisem, a ciasto wyszło klejące. Musiałam dosypać prawie pół szklanki mąki krupczatki, mimo to z wałkowaniem dalej był problem, bo ciasto przyklejało się do blatu i wałka... Małgosiu, co mogło być przyczyną?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 październik 2016 - 20:02
Witaj Małgosiu, mam 2 opakowania świeżego szpinaku baby, czy mogę go dodać i jak go przyrządzić? podsmażyć w całości, czy posiekać?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

304 11
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

969 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

320 4
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1018 53

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej