fbpx
Roladki faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie śmietanowym
Img

Dziś chcę Wam zaproponować danie, które z powodzeniem możecie podać na świąteczny obiad lub inną uroczystą okazję. Roladki faszerowane szpinakiem i suszonym pomidorem w kremowym sosie śmietanowym.
Schab większości z nas kojarzy się z kotletem schabowym w panierce. Tłustym i ciężkostarawnym.
Dziś chcę odczarować schab i udowodnić, że ze schabu może powstać ciekawe danie.

Standardowej wielkości kotlet schabowy w panierce (130 gram) to ok. 420 kcal.
Jedna roladka, którą chcę Wam dziś zaproponować to ok. 135 kcal .
Obiadowa porcja składająca się z dwóch roladek to ok. 270 kcal .
Na dole strony podałam również wagę.

Jeśli lubicie szpinak i suszone pomidory koniecznie musicie wypróbować to danie.
Jakie macie sposoby na schab, aby nie był on kotletem w panierce ?

Składniki dla 4 osób:
  • pół kilograma schabu wieprzowego (wychodzi 8 roladek)
  • pół litra bulionu/ rosołu  (intensywny w smaku)
  • paczka świeżego szpinaku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • łyżka klarowanego masła
  • 16 plasterków suszonego pomidora w oleju (ja używam Smak, smakują najlepiej )
  • sól, pieprz ziołowy
  • oliwa z suszonych pomidorów do smażenia
  • czubata łyżka mąki
  • pół szklanki mleka
  • 3 łyżki śmietany 18%Roladki faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie śmietanowym
Przygotowanie:
  1. Schab kroimy na kotlety i cieniutko rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy czosnek i szpinak.Solimy. Dusimy często mieszając. Szpinak ma być al dente. Nie wolno go rozgotować.
  3. Na każdym kawałku schabu kładziemy szpinak i po 2 suszone pomidory.Zawijamy w roladkę.
  4. Roladki dobrze jest spiąć wykałaczkami, aby nie rozwaliły nam się podczas smażenia.
  5. Na rozgrzanej oliwie (tej z suszonych pomidorów) obsmażamy roladki z każdej strony ok. 1-2 minuty i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  6. Zalewamy bulionem/rosołem, przykrywamy od góry pokrywą od naczynia i ustawiamy na gazie. Dusimy na małym ogniu ok. 30 minut.
  7. Wyjmujemy roladki z bulionu. Bulion podgrzewamy. W mleku rozrabiamy mąkę. Dodajemy do gotującego się bulionu cały czas mieszając trzepaczką. Nie może być grudek.
  8. Śmietanę hartujemy łyżką gorącego sosu. Dodajemy do reszty sosu. Mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  9. Roladki przekładamy do sos. Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut.

Kaloryczność:
Jedna roladka o wadze ok. 75 gramów ma ok. 135 kcal
Łyżka sosu ma ok. 25 kcal 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Grillowany marynowany kurczak z warzywami i makaronem spätzle

Kochani, dziś kolejna propozycja na posiłek po treningu. Po tajskim makaronie z tofu, dziś na stół wjeżdża kurczak. Grillowany marynowany Czytaj dalej

Wegetariański lunch box do zabrania do pracy – farfalle z warzywami i fasolką w stylu tajskim
Wegetariański lunch box do zabrania do pracy –  farfalle z warzywami i fasolką w stylu tajskim

Wegetariański, bogaty w żelazo, wysokobiałkowy obiad, idealny do zabrania do pracy. Osoby na diecie wegetariańskiej bardzo często zapominają o tym, Czytaj dalej

Rozgrzewający krem z dyni i pieczonej papryki, doskonały na jesienne chłody
Rozgrzewający krem z dyni i pieczonej papryki

Pisałam Wam wczoraj na facebook'u , że testuję nowe smaki. Nie zdradziłam szczegółów, bo w zasadzie sama nie wiedziałam, jaki Czytaj dalej

Pasta z zielonego groszku. Obowiązkowa dla kobiet w ciąży, cukrzyków i „sercowców”
Pasta z zielonego groszku

Zrobiłam tę pastę i od razu poczułam wiosnę, mimo iż wiatr hula za oknem, zimo i pada. Kolor zielony nastraja Czytaj dalej

51 komentarzy

NatalieDodano:  27 listopad 2013 - 18:15
Ale pyszności :)
Odpowiedz
kulinarna148Dodano:  27 listopad 2013 - 18:29
Wyglądają niezwykle apetycznie.
Zapraszam serdecznie do mnie :)
Odpowiedz
MalwinkaDodano:  27 listopad 2013 - 21:10
Rewelacyjnie wyglądają w przekroju :)
Odpowiedz
Justyna ŻakDodano:  27 listopad 2013 - 21:19
wygląda pysznie:)
Odpowiedz
krzywa kromeczkaDodano:  28 listopad 2013 - 8:57
Bardzo ładne te Twoje roladki
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 listopad 2013 - 11:48
Wyglada smakowicie. Ja zawsze schab gotuje i pokrojone porcje robie w lekkim bialym sosie.
Delikatne, dietetyczne.....
Dodano:  28 listopad 2013 - 13:19
Uwielbiam białe sosy. Ostatnio jadłam w jednej z Warszawskich restauracji biały sos z kolorowym pieprzem. Pycha.
AnonimowyDodano:  29 listopad 2013 - 14:44
Przypomnialam sobie, ze tak faszerowane roladki jadlam w filecie z piersi kurczaka.
(nacieta kieszen do srodka) oraz troche na slodko filet z piersi wypelniony w srodku suszonymi morelami i sliwkami. Troche inne w smaku, ale tez dobre od czasu do czasu
Odpowiedz
ZdzisławaDodano:  28 listopad 2013 - 13:03
Wygląda przepysznie:)
Odpowiedz
claudineDodano:  28 listopad 2013 - 14:51
Bardzo apetycznie wyglądają :)
Odpowiedz
PotravelDodano:  2 grudzień 2013 - 23:00
Mogę sobie wyobrazić jakie było pyszne! jeszcze w takim sosie nie robiłam:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 grudzień 2013 - 18:50
Małgosiu, z przyjemnością czytam Twojego bloga a ostatnio zrobiłam na obiad właśnie te roladki. Przepyszne były :-). Pozdrawiam ania
Dodano:  3 grudzień 2013 - 19:44
Bardzo mi miło :) Cieszę się że smakowały.
Pozdrawiam !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 styczeń 2014 - 19:52
Pychota :)
Odpowiedz
krystyna jensenDodano:  22 luty 2014 - 13:14
wyglada super :-)))
Odpowiedz
krystyna jensenDodano:  22 luty 2014 - 13:16
Musze to zrobic wyglada super i zdrowo dzieki jestes fantastyczna wlasnie dowiedzialam sie o twojej stronie i jestem przeszczesliwa.Zaczynam od poniedzialku Twoje potrawy pozdrawiam i dzieki ogromne
Odpowiedz
Iwona SzczepańskaDodano:  24 luty 2014 - 15:57
Dzis zrobiłam na obiad....pyszne!!!! Nie zdawałam sobie sprawy ze potrafie zrobic tak smaczny sosik ;) naprawde Super!!!
Odpowiedz
aredhaelaDodano:  27 luty 2014 - 17:39
A przepis na te piękne kluseczki można gdzieś dostać?:P
Właśnie robię roladki- pachną rewelacyjnie.
Zaraz się okaże jak będą smakować- jestem pewna, że nieziemsko!
Jedyne co zmieniłam, to włożyłam po kawałeczku mozzarelli do każdej roladki.
Pozdrawiam
Dorota
Dodano:  27 luty 2014 - 17:41
kluseczek jeszcze nie ma ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  10 marzec 2014 - 19:40
Witaj Małgosiu! Czy roladki można zrobić z dowolnym farszem, np. z pieczarkami, bo akurat posiadam w domu. A szpinak mrożony taki w "kulkach" mógłby być? Dzięki.
Dodano:  10 marzec 2014 - 22:16
tak, mogą być z pieczarkami,
w temacie szpinaku w "kulkach", tak, ale musisz go odparować na patelni aby nie miał wody
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 marzec 2014 - 22:29
zakochałam się w tych roladkach! mój Facet też:) robiliśmy je już dwa razy, raz z mrożonym szpinakiem, raz ze świeżym - genialne w obu wersjach:) a pomidory suszone kupuje na wagę w Auchan, są bez oliwy, a nie ujmuje im to smaku, namaczam je jedynie we wrzątku przed zawinięciem w roladkę;) od niedawna stałam się Pani wierną czytelniczką, próbuję cały czas nowych przepisów. Robiłam już faszerowaną cukinię, smażony ryż, naleśniki żytnie... wszystko wyszło przepyszne i na pewno na tym nie poprzestanę:) jutro robię koktajl z awokado, a pojutrze piekę chleb:) pozdrawiam serdecznie i dziękuję za ten wspaniały Blog i regularne posty! Ola
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 marzec 2014 - 9:42
A może przepis na roladki z piersi kurczaka? ;)
Dodano:  13 marzec 2014 - 14:19
są na blogu
AnonimowyDodano:  7 kwiecień 2014 - 16:10
Czym można zastąpić suszone pomidory? Córka za nimi nie przepada :( są bardzo wyczuwalne w smaku?
Gdzie kupujesz te z firmy Smak? Wszędzie szukałam i nie mogę dostać
Dodano:  7 kwiecień 2014 - 16:30
ja je kupuję w top market, w tym przepisie możesz je zastąpić np.papryką
AnonimowyDodano:  8 kwiecień 2014 - 22:51
A papryka świeża czy konserwowa?
Dodano:  8 kwiecień 2014 - 23:06
świeża, ale dziewczyny mi pisały że robiły z konserwową i wyszło fajnie
Odpowiedz
Joanna ZarębskaDodano:  7 kwiecień 2014 - 21:48
Robiłam wczoraj na niedzielny obiad Twoje roladki, dla mnie bomba. Mięsko delikatne, mięciutkie a sos poezja. Nigdy nie robiłam sosów na bazie mleka, a tu miłe zaskoczenie, bo bardzo dobre. Szczerze można to danie polecić, warto :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  10 kwiecień 2014 - 13:09
Właśnie robie, zapach super :)
Odpowiedz
Joanna ZarębskaDodano:  25 kwiecień 2014 - 11:46
Małgosiu a czy można używać do zabielania gotowej śmietany łaciatej 18% do zup i sosów? Jej nie trzeba hartować z sosem, ale nie wiem czy się nadaje.
Dodano:  25 kwiecień 2014 - 12:55
można,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 kwiecień 2014 - 20:40
A gdzie można takie suszone pomidory przykładowo kupić? i czy może być mrożony szpinak.?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  29 czerwiec 2014 - 18:33
Małgosiu,
jeżeli chce przygotować takie roladki ale z piersi z kurczaka to ile czasu mają się dusić przed zrobieniem sosu?również 30 min?
Dodano:  29 czerwiec 2014 - 18:36
15-20 minut wystarczy
AnonimowyDodano:  29 czerwiec 2014 - 18:56
dziękuję
Odpowiedz
KingaDodano:  17 lipiec 2014 - 20:50
Zrobiłam dziś na obiad roladki. Były po prostu pyszne! Nigdy nie przygotowuję i nie jem żadnych sosów, ale ten to inna bajka. Polecam przepis niezdecydowanym :) Ja zrobiłam 4 większe roladki, zamiast 8 małych, dzięki temu łatwiej było mi skutecznie zamknąć je z farszem.

Mam jeszcze jedno pytanie, może będziesz umiała mi odpowiedzieć.
Robiłam ostatnio risotto i zastanawiałam się jak wliczać kaloryczność wina i rosołu, którymi podlewałam ryż. Nie tylko taki przypadek mnie zastanawia. To samo dotyczy gotowania np. kaszy jaglanej na mleku kokosowym. Czy należy liczyć kaloryczność całej objętości płynu? Czy całość będzie wchłonięta przez produkt sypki, czy część wyparuje..? Liczę na Twoją pomoc w tym względzie :)
Dodano:  17 lipiec 2014 - 22:24
liczysz kaloryczność całego płynu bo to co wparuje to woda a tłuszcz (jeśli bulion jest z kurczaka) zostaje
KingaDodano:  19 lipiec 2014 - 10:40
Dzięki :) Jeszcze pytanie mam jeśli pozwolisz.
Jak smażenie wpływa na kaloryczność, mocno ją podwyższa? Ile mniej więcej dolicza się kalorii? Zastanawiałam się też czy bez podsmażania roladek (od razu surowe włożyć do rosołu i gotować) udałoby się?
Dodano:  19 lipiec 2014 - 10:44
podsmaż bo wtedy "zamykasz" mięso i nie oddaje soku,
ja podsmażając doliczam 30% kaloryczności użytego tłuszczu, bo przy podsmażaniu mniej więcej tyle się wchłonie
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 lipiec 2014 - 21:37
Witaj Gosiu,planuję przygotować je w piekarniku, tak samo w bulionie pod przykryciem. Czy tez wystarczy 30 minut? będą mieszane z drobiowymi, z kurczaka więc czy te wyjąc wczesniej, a wieprzowe piec dalej?
Dodano:  19 lipiec 2014 - 7:49
tak, drobiowe 15 minut od momentu aż bulion zacznie Ci w piekarniku bulgotać, wieprzowe 30 minut,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 grudzień 2014 - 17:47
a śmietana 18 % ma być zagęszczana:)?
Dodano:  5 grudzień 2014 - 18:50
ja używam Piątnicy
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 marzec 2015 - 21:50
Gosiu, czym można zastąpić szpinak w roladki. Mąż ma kamicę nerkową i unikam między innymi szpinaku w potrawach, które przygotowuję.
Dodano:  6 marzec 2015 - 9:49
suszone pomidory, bazylia lub pieczarki
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  12 maj 2015 - 14:02
Wygląda apetycznie. Właśnie mamy polski i ślinka nam cieknie ,7 lekcja,czas na obiad. Całe szczęście,że nie torturujemy Mickiewicza tylko czytamy blogi.Mamy zadane wyszukać dobry przepis na obiad,ale ta propozycja też nam się podoba. POZDRAWIAMY III C
Odpowiedz
Karolina DziedzicDodano:  28 czerwiec 2015 - 16:23
Zrobiłam dziś. Do środka dałam pomidorka cherry z mojego ogrodka,bazylię, kalafiora ,oregano. Niebo w gębie! Pyszności. Dziękuję ☺
Odpowiedz
WiolaDodano:  19 grudzień 2015 - 13:23
a jak dlugo smazyc ten szpinak?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  8 wrzesień 2016 - 21:46
Mój absolutny nr 1 z tego blogu!!!! Przepyszny a sos obłędny! !!
Odpowiedz
EmiliaDodano:  1 styczeń 2017 - 14:40
Dzisiaj zrobiłam na noworoczny obiad:-) Do sosu dodałam trochę marynowanego pieprzu. Pycha:-)
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Zabiegi estetyczne, retinoidy w pielęgnacji (krem) czy lasery mają udowodnione działanie stymulujące przebudowę skóry i produkcję kolagenu. To nie budzi wątpliwości i wiele kobiet korzysta z tego typu interwencji. Warto jednak pamiętać, że sam sygnał do produkcji kolagenu to tylko jeden element całego procesu.

Synteza i dojrzewanie włókien kolagenowych wymagają odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz obecności kofaktorów uczestniczących w reakcjach enzymatycznych. Jednym z nich jest żelazo, które bierze udział w działaniu hydroksylazy prolinowej i lizylowej, enzymów niezbędnych do prawidłowego dojrzewania i stabilizacji kolagenu. Proces ten wymaga również witaminy C.

Nie oznacza to, że niski poziom żelaza przekreśla efekty zabiegów ani że suplementacja żelaza poprawi rezultaty u każdej osoby. Oznacza natomiast, że stan odżywienia organizmu jest jednym z czynników wspierających naturalne procesy regeneracyjne skóry i w pogoni za urodą warto mieć to na uwadze ☺️ .

...

518 22
Aż mnie zmroziło, gdy przeczytałam komentarze, jakie dostała Julia @jools_piton 

I za każdym razem robi mi się niedobrze, gdy widzę w internecie nagonki, wyśmiewanie i ocenianie wyglądu kobiet przez tych wszystkich „idealnych ludzi”.

A prawda jest taka, że zawsze znajdzie się ktoś, komu coś nie będzie pasowało. Pamiętajcie, że każdy patrzy przez własną soczewkę, przez własne doświadczenia, kompleksy i przekonania i zasadniczo najwięcej do powiedzenia mają często ci, którzy sami mają najwięcej do przepracowania.

Trzeba mówić o tym głośno! Każdy z nas ma prawo być takim jakim chce i wyglądać tak jak chce. I mówię to zarówno jako kobieta jak i dietetyk kliniczna pracująca z kobietami.

...

989 62
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów na świecie. To jednak nie oznacza, że każde przypisywane jej działanie zostało równie dobrze potwierdzone ☺️.

W nauce istnieje ogromna różnica między „są badania sugerujące efekt” a „mamy wystarczająco mocne dowody, by uznać efekt za potwierdzony”.
To ważne z punktu widzenia konsumenta, którego budżet na suplementy nie jest nieograniczony i niestety często jest tak, że ludzie łapią się na to co gdzieś ktoś obiecuje zupełnie pomijając podstawy, którymi jeżeli chodzi o pamięć, koncentrację czy kwestie poznawcze są niewątpliwie sen, dieta, zarządzanie stresem, aktywność fizyczna i szeroko pojęty styl życia. Później kasa wydana i wielkie rozczarowanie, że miało być tak super a nie jest 🤷‍♀️. 

Właśnie dlatego w Unii Europejskiej producenci mogą komunikować tylko te oświadczenia zdrowotne, które przeszły ocenę naukową i zostały oficjalnie zatwierdzone.

To nie jest argument przeciwko kreatynie. To przypomnienie, że w nauce warto oddzielać to, co jest dobrze udokumentowane, od tego, co dopiero jest przedmiotem badań.

...

348 6
Kreatyna jest jednym z najlepiej przebadanych suplementów i jej skuteczność w kontekście zwiększania wydolności podczas krótkotrwałych wysiłków o wysokiej intensywności oraz wspierania przyrostu masy i siły mięśniowej jest dobrze udokumentowana (zapraszam do mojego posta na ten temat). Jednak warto oddzielać to, co wiemy na pewno, od tego, co nadal jest przedmiotem badań.

Dużo się słyszy, że kreatyna poprawia funkcje poznawcze takie jak chociażby pamięć. Niestety na podstawie badań nie można tego jednoznacznie stwierdzić i na tej podstawie każdemu rekomendować. Choć część badań sugeruje możliwe korzyści dla pamięci czy innych funkcji poznawczych, wyniki są niespójne, a obserwowane efekty najczęściej dotyczą konkretnych grup, takich jak osoby starsze, wegetarianie czy osoby pozbawione snu.
To nie oznacza, że kreatyna nie wpływa na mózg. Oznacza jedynie, że obecne dowody nie są na tyle mocne, aby taki efekt uznać za dobrze potwierdzony i komunikować go jako pewnik dla ogółu populacji.

Warto wiedzieć, że jeden z producentów kreatyny wystąpił o możliwość stosowania oświadczenia zdrowotnego: „Codzienne spożywanie kreatyny może poprawiać funkcje poznawcze”. Po ocenie dostępnych badań EFSA nie uznała dowodów za wystarczające, a Komisja Europejska nie dopuściła tego oświadczenia do stosowania (Rozporządzenie UE 2026/1118).
To dobry przykład różnicy między „istnieją badania sugerujące efekt” a „efekt został jednoznacznie potwierdzony”.

Piszę o tym po to, żebyście mieli świadomość iż suplementują kreatynę „na pamięć” możecie zauważyć, bądź nie uzyskać satysfakcjonujących efektów.

...

1048 54

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej