Sernik dyniowy bez mąki. Tylko 175 kcal na porcję!

Ubiegły piątek zatriumfował kulinarnie. Zrobiłam sernik dyniowy, dwa rodzaje lunchboxów, oraz jeden przepis do nowej książki. W weekend zrobiłam też kurczaka w bajecznym sosie na specjalne życzenie mojego synka.
Sobotę i niedzielę spędziłam na uczelni więc musiałam wyposażyć rodzinę kulinarnie. Tym razem aby osłodzić im brak mamy i żony punktem specjalnym był sernik 😉
Dali radę, a czas na uczelni minął niepostrzeżenie.
Przepisy na obydwa lunchboxy, oraz kurczaka wrzucę na bloga. Dziś na specjalne życzenie widzów moich instastory, jako pierwszy wrzucam sernik 😉 Głosowaliście praktycznie jednogłośnie 😉
Przepis nie zawiera mąki. Jedynie skrobię ziemniaczaną.
Nie robię do niego żadnego spodu, ani żadnej polewy. Tym sposobem sernik jest lekki i nie zawiera zbędnych kalorii. Mogę bez wyrzutów sumienia cieszyć się jego bajecznym smakiem 😉

Kaloryczność:
Cały sernik ma ok. 1750 kcal
Z przepisu wychodzi 10 porcji sernika
Jedna porcja sernika ma ok. 175 kcal

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm  :

  • 250 gramów pure z pieczonej dyni
  • 600 gramów półtłustego sera twarogowego (mielimy jednokrotnie)
  • 60 gramów skrobii ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • pół szklanki (100 gramów)ksylitolu lub brązowego cukru 
  • skórka otarta z jednej dużej cytryny 
  • łyżka masła do wysmarowania formy
  • kasza manna do wysypania formy 

Sposób przygotowania:

  1. Przekrojoną na cztery kawałki dynię (ze skórą) wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy 30 minut. Łyżką zeskrobujemy miąższ, blendujemy, studzimy. 
  2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  3. Zmielony w maszynce do mielenia mięsa ser ucieramy z ksylitolem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną. Ucieramy. Cały czas ucierając dodajemy po żółtku. Na koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i miksujemy z pure dyniowym. 
  4. Do misy z masą dyniową wkładamy sztywna pianę z białek i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do czasu aż masy się połączą.
  5. Formę do pieczenia smakujemy masłem. Wsypujemy kaszą manną. Wlewamy masę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  6. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach (termoobieg). Po upieczeniu nie wyjmujemy z piekarnika, a jedynie delikatnie uchylamy drzwiczki przy użyciu drewnianej łyżki. 
    Sernik ma wystygnąć w piekarniku. 

Sernik dyniowy bez mąki. Tylko 175 kcal na porcję!
5 (100%) 5 vote[s]

67 komentarzy

CzytelniczkaDodano:  15 Październik 2018 - 9:30
Gosiu, przez 3 tyg brałam antybiotyk. Jak długo przyjmować probiotyki. Standardowo to najlepiej 6 tygodni. Tyle pisałas w poscie o antybiotykach. A w moim przypadku to chyba dłużej? Zależy mi tez zeby wzmocnic odporność bo to sezon infekcji niestety. Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 9:54
6 tygodni wystarczy,ale kup dobre probiotyki z apteki z lodówki.
CzytelniczkaDodano:  15 Październik 2018 - 10:00
W aptece polecono mi linex forte. Najlepiej zeby brac 2 razy dziennie podczas posiłku. A jakie Ty polecasz?? Podczas antybiorykoterapii pani farmaceutka polecała trilac. Że to lek a nie suplement diety. Co apteka to inne spostrzeżenia na temat probiotyków.
Odpowiedz
Krysia Dodano:  15 Październik 2018 - 9:33
I jak to się ma dla osób z IO ? Mogą ? A może zamiana składników. - czym Skrobie zastąpić ? -czy zamiana dyni na batata sprawdzi się ?
Odpowiedz
kasiaDodano:  15 Październik 2018 - 9:34
Na godzien liczę jak.taki sernik mogę zjeść tylko w slodka niedziele czy dodatkowo w poniedziałek jeszcze kawałek na 2 śniadanie
AśkaDodano:  15 Październik 2018 - 10:35
Nic się nie stanie jak zjesz w poniedz także na 2 śniadanie, zobacz kawałek ma 175 kcal, gdy standardowo 2 śniadanie ma około tyle albo nawet więcej (trochę ponad 200 kcal), a jak masz wątpliwości to wlicz ten serniczek w Twoją dzienną kaloryczność i heja :) do tego tego dnia możesz sobie więcej poćwiczyć no i problem z głowy.
Odpowiedz
ElaDodano:  15 Październik 2018 - 9:43
Cały czas obserwuję jaką masz radość i energię ze swojego przekwalifikowania się :) że robisz to co kochasz :) motywujesz mnie bardzo, i powoli też będę zmieniać pracę na własną działalność, mam nadzieję że wtedy będę szczęśliwsza :) trzymaj za mnie kciuki.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 9:55
Elu trzymam mocno ;)
Odpowiedz
anonimowyDodano:  15 Październik 2018 - 9:57
możemy zjeść w tyg na 2 śniadanie? czy czekamy jak u mnie do słodkiej niedzieli
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
Jeśli nie jesteś na diecie, to jak najbardziej.
Odpowiedz
Paulina Dodano:  15 Październik 2018 - 10:02
Gosiu pytanie z innej beczki. Co na popękane usta ? Skutek przyjmowania leków na trądzik.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
To pytanie do dermatologa który przepisał lek.
KamilaDodano:  17 Październik 2018 - 11:11
Polecam balsam do ust TISANE. Mi bardzo pomógł. Moim zdaniem jest najlepszy.
JagodaDodano:  17 Październik 2018 - 13:40
Dobra pomadka jest Sylveco odzywcza z peelingiem .
Odpowiedz
GertrudaDodano:  15 Październik 2018 - 10:03
Pani Małgosiu,chcę wprowadzić do posiłku ostropest plamisty, co będzie wartościowe ziarno czy olej.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
I jedno i drugie będzie wartościowym dodatkiem.
Małgosia Dodano:  15 Październik 2018 - 16:07
P Małgosiu a jak sobie radzić z pasorzytami grzybami
Odpowiedz
AniaDodano:  15 Październik 2018 - 10:22
Witam, proszę poradz mi jaki posiłek bedzie najlepszy po basenie. Jestem młodą mama ktora walczy z dodatkowymi kg. Na basen chodze raz w tygodniu na 20:00 wiec w domu jestem koło 21:00. To nie jest moja jedyna aktywność fizyczna. Poza tym biegam 3 razy w tygodniu rano, wiec z posiłkiem po bieganiu nie mam problemu. Z gory dzieki za odpowiedź.
Odpowiedz
MarzenaDodano:  15 Październik 2018 - 10:36
Czy taki sernik mogą osoby z IO? Czy raczej odpada?
Odpowiedz
AsiaDodano:  15 Październik 2018 - 11:08
Ciasto wygląda bosko:-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:54
Jest pyszne. Spróbuj Asiu koniecznie.
Odpowiedz
TrypcioDodano:  15 Październik 2018 - 11:11
Czy osoby z IO mogą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:53
Mogą tak samo jak inne słodkości. Okazjonalnie. Małe ilości.
TrypcioDodano:  15 Październik 2018 - 15:41
Dziękuję za odpowiedź;)
Odpowiedz
DorotaDodano:  15 Październik 2018 - 12:15
Malgosiu jaki inny ser mozna uzyc? mieszkam w Norwegii,tearog jest tu niedostepny
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:49
Ricottę.
DorotaDodano:  16 Październik 2018 - 7:33
Dzieki wielkie,robie ten sernik w sobote😀
Odpowiedz
MartaDodano:  15 Październik 2018 - 13:26
Małgosiu, mogłabyś powiedzieć mi ile tygodniowo jesz jajek? Uwielbiam jajka, ale nie chcę przesadzić... Z góry dziękuję i pozdrawiam :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:49
Średnio 10. Sporo jajek jadam.
Odpowiedz
Urszulka ka Dodano:  15 Październik 2018 - 13:38
Ciekawe połączenie twarogu z dynią, kusi kusi 😅😊
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:48
Zrób kochana. Jest pyszny ;)
Odpowiedz
NataliaDodano:  15 Październik 2018 - 13:42
Witam Gosiu, sernik wyglada pysznie ale czy mozna go wykoanc w wersji weganskiej?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:46
Nie próbowałam, więc nie wiem czy się uda.Chcesz go pewnie zrobić z tofu?
NataliaDodano:  15 Październik 2018 - 14:37
Tak jest, myslalam o tofu zamiast serka a jajka zastapic aquafaba. Myslisz, ze wyjdzie wypiek? ;)
Odpowiedz
SaraDodano:  15 Październik 2018 - 15:01
Małgosiu co myślisz o SZYBKOWARACH? mają jakieś znaczenie zdrowotne? Są lepsze od zwykłych garnków? Z góry dziękuję za poświęcony czas :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 18:58
O tak. Genialne do bigosu, mięs np. wołowiny. Mam szybkowar, ale używam go tylko przed Bożym Narodzeniem.
KasiaDodano:  15 Październik 2018 - 19:17
A czemu Małgosiu używasz go tylko przed Bożym Narodzeniem?
Odpowiedz
AgaDodano:  15 Październik 2018 - 19:17
Czy z IBS można jeść ten sernik?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:24
Tak.
Odpowiedz
MonikaDodano:  15 Październik 2018 - 20:41
Gosiu, masz jakieś pomysły na drugie śniadanie dla nastolatków do szkoły? Przygotowanie czegoś, co zostanie zjedzone i to jeszcze bez marudzenia to prawdziwe wyzwanie ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:25
Sałatka. Kasza + orzechy+ owoce.
Odpowiedz
BasiaDodano:  15 Październik 2018 - 21:53
wyglada oblednie wypiek na nastepna niedziele.Mam pytanie bo szukalam i nie moglam znalesc czy pisalas cos o wlasciwosciach antymiazdzycowych a jesli nie to bardzo prosze wes to pod uwage.Dziekuje za prace jest super.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:24
Będę pisała niebawem o miażdżycy.
Odpowiedz
OlaDodano:  16 Październik 2018 - 9:15
Małgosiu, pytanie z innej beczki. Czy bieg w umiarkowanym tempie do 40 minut, może służyć jako trening dla osób z niedoczynnością tarczycy, Hashimoto i policystyczynymi jajnikami? Czy lepiej postawić na trening na orbitreku i spacery dla dotlenienia?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:50
Bieg jak najbardziej. Spacery i orbitrek także.
Odpowiedz
KarolaDodano:  16 Październik 2018 - 10:45
Małgosiu co myślisz o parowarach? Warto zainwestować czy raczej gotować na garnku z wkładką albo po prostu w wodzie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 12:36
Jeśli masz miejsce to dlaczego nie. Dla mnie to zbędny mebel. Zajmuje mnóstwo powierzchni, a ugotować na parze można w zwykłem garnku z nakłądką.
Odpowiedz
KasiaDodano:  16 Październik 2018 - 12:06
Na śniadanko miałam Twoja \'paciapaję\'-tak ją nazwałaś;-)ta z płatkami pestkami i białkiem serwatkowym. I teraz pytanie do czego te białko serwatkowe mogę jeszcze wykorzystać? Jak często mogę jesc takie śniadanie jak dziś-jest mega pyszne;\'-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 12:35
Kasiu po treningu do koktajlu.
KasiaDodano:  16 Październik 2018 - 12:39
czy taki może być np. szkl maślanki ,banan, 20 gr białka serwatkowego
Odpowiedz
MajaDodano:  16 Październik 2018 - 16:44
Wyszedł pysznie i delikatnie Dzieci dostały po kawałeczku do szkoły:)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:36
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
K.M.Dodano:  16 Październik 2018 - 17:32
Witaj Malgosiu...Malgosiu dlaczego jak jem weglowodany np. jaglanke i dodaje do niej troche oleju kokosowego ogolnie jak z weglowodanami lacze tluszcz ryzyk z maslem sezamowym mam strasze gazy, wzdety brzuch i trzyma mnie to caly dzien i cala noc jeszcze jak rano wstaje mam trasznie cuchnace gazy. I tylko glownie po weglowodanach zwlaszcza polaczonymi z tluszczem.Czym to moze byc spowodowane.Pozdrawiam..
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:36
Ciężko jednoznacznie określić przyczynę. Konieczny byłby szerszy wywiad.
Odpowiedz
EWADodano:  17 Październik 2018 - 11:32
GOSIU GDZIE ZNAJDĘ PRZEPIS NA TWOJĄ PACIAPAJĘ Z BIAŁKIEM SERWATKOWYM, BO NIE MOGĘ NIGDZIE ZNALEŹĆ. I JAKIEJ FIRMY KUPIĆ TO BIAŁKO SERWATKOWE.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 11:32
Nie publikowałam tego na blogu. Jedynie na facebooku.
Odpowiedz
DominikDodano:  22 Październik 2018 - 0:03
Sernik pycha. Dyni nie czuć ani trochę. Żona nie cierpi dyni, ale sernik spróbowała i Jej smakował.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  22 Październik 2018 - 9:03
Wow, super !!! Zwłaszcza, że sam upiekłeś ;)
Odpowiedz
AgaDodano:  31 Październik 2018 - 14:28
Jeszcze raz o szybkowarze. Czy ugotowane w szybkowarze warzywa (ziemniaki,buraki) mają więcej właściwości odżywczych niż gotowane normalnie? W szybkowarze na parze.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Październik 2018 - 16:12
Odsyłam do posta o skrobii opornej.
Odpowiedz
IwonaDodano:  9 Grudzień 2018 - 12:54
Czy można użyć stevi zamiast ksylitolu?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka.
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Ola: niedoczynność tarczycy i przewlekłe zapalenie żołądka. 
Piękne efekty 💪💪💪 ❤️❤️❤️

Skomentuj na Facebooku

Gosia jest najlepsza 😍❤ brawo dla Ciebie też 👏👏👏

Bernadetta Wozowczyk

Brawo😊

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej