Sernik dyniowy bez mąki. Tylko 175 kcal na porcję!

Ubiegły piątek zatriumfował kulinarnie. Zrobiłam sernik dyniowy, dwa rodzaje lunchboxów, oraz jeden przepis do nowej książki. W weekend zrobiłam też kurczaka w bajecznym sosie na specjalne życzenie mojego synka.
Sobotę i niedzielę spędziłam na uczelni więc musiałam wyposażyć rodzinę kulinarnie. Tym razem aby osłodzić im brak mamy i żony punktem specjalnym był sernik 😉
Dali radę, a czas na uczelni minął niepostrzeżenie.
Przepisy na obydwa lunchboxy, oraz kurczaka wrzucę na bloga. Dziś na specjalne życzenie widzów moich instastory, jako pierwszy wrzucam sernik 😉 Głosowaliście praktycznie jednogłośnie 😉
Przepis nie zawiera mąki. Jedynie skrobię ziemniaczaną.
Nie robię do niego żadnego spodu, ani żadnej polewy. Tym sposobem sernik jest lekki i nie zawiera zbędnych kalorii. Mogę bez wyrzutów sumienia cieszyć się jego bajecznym smakiem 😉

Kaloryczność:
Cały sernik ma ok. 1750 kcal
Z przepisu wychodzi 10 porcji sernika
Jedna porcja sernika ma ok. 175 kcal

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm  :

  • 250 gramów pure z pieczonej dyni
  • 600 gramów półtłustego sera twarogowego (mielimy jednokrotnie)
  • 60 gramów skrobii ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • pół szklanki (100 gramów)ksylitolu lub brązowego cukru 
  • skórka otarta z jednej dużej cytryny 
  • łyżka masła do wysmarowania formy
  • kasza manna do wysypania formy 

Sposób przygotowania:

  1. Przekrojoną na cztery kawałki dynię (ze skórą) wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy 30 minut. Łyżką zeskrobujemy miąższ, blendujemy, studzimy. 
  2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  3. Zmielony w maszynce do mielenia mięsa ser ucieramy z ksylitolem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną. Ucieramy. Cały czas ucierając dodajemy po żółtku. Na koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i miksujemy z pure dyniowym. 
  4. Do misy z masą dyniową wkładamy sztywna pianę z białek i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do czasu aż masy się połączą.
  5. Formę do pieczenia smakujemy masłem. Wsypujemy kaszą manną. Wlewamy masę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  6. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach (termoobieg). Po upieczeniu nie wyjmujemy z piekarnika, a jedynie delikatnie uchylamy drzwiczki przy użyciu drewnianej łyżki. 
    Sernik ma wystygnąć w piekarniku. 

Sernik dyniowy bez mąki. Tylko 175 kcal na porcję!
5 (100%) 5 votes

67 komentarzy

CzytelniczkaDodano:  15 Październik 2018 - 9:30
Gosiu, przez 3 tyg brałam antybiotyk. Jak długo przyjmować probiotyki. Standardowo to najlepiej 6 tygodni. Tyle pisałas w poscie o antybiotykach. A w moim przypadku to chyba dłużej? Zależy mi tez zeby wzmocnic odporność bo to sezon infekcji niestety. Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 9:54
6 tygodni wystarczy,ale kup dobre probiotyki z apteki z lodówki.
CzytelniczkaDodano:  15 Październik 2018 - 10:00
W aptece polecono mi linex forte. Najlepiej zeby brac 2 razy dziennie podczas posiłku. A jakie Ty polecasz?? Podczas antybiorykoterapii pani farmaceutka polecała trilac. Że to lek a nie suplement diety. Co apteka to inne spostrzeżenia na temat probiotyków.
Odpowiedz
Krysia Dodano:  15 Październik 2018 - 9:33
I jak to się ma dla osób z IO ? Mogą ? A może zamiana składników. - czym Skrobie zastąpić ? -czy zamiana dyni na batata sprawdzi się ?
Odpowiedz
kasiaDodano:  15 Październik 2018 - 9:34
Na godzien liczę jak.taki sernik mogę zjeść tylko w slodka niedziele czy dodatkowo w poniedziałek jeszcze kawałek na 2 śniadanie
AśkaDodano:  15 Październik 2018 - 10:35
Nic się nie stanie jak zjesz w poniedz także na 2 śniadanie, zobacz kawałek ma 175 kcal, gdy standardowo 2 śniadanie ma około tyle albo nawet więcej (trochę ponad 200 kcal), a jak masz wątpliwości to wlicz ten serniczek w Twoją dzienną kaloryczność i heja :) do tego tego dnia możesz sobie więcej poćwiczyć no i problem z głowy.
Odpowiedz
ElaDodano:  15 Październik 2018 - 9:43
Cały czas obserwuję jaką masz radość i energię ze swojego przekwalifikowania się :) że robisz to co kochasz :) motywujesz mnie bardzo, i powoli też będę zmieniać pracę na własną działalność, mam nadzieję że wtedy będę szczęśliwsza :) trzymaj za mnie kciuki.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 9:55
Elu trzymam mocno ;)
Odpowiedz
anonimowyDodano:  15 Październik 2018 - 9:57
możemy zjeść w tyg na 2 śniadanie? czy czekamy jak u mnie do słodkiej niedzieli
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
Jeśli nie jesteś na diecie, to jak najbardziej.
Odpowiedz
Paulina Dodano:  15 Październik 2018 - 10:02
Gosiu pytanie z innej beczki. Co na popękane usta ? Skutek przyjmowania leków na trądzik.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
To pytanie do dermatologa który przepisał lek.
KamilaDodano:  17 Październik 2018 - 11:11
Polecam balsam do ust TISANE. Mi bardzo pomógł. Moim zdaniem jest najlepszy.
JagodaDodano:  17 Październik 2018 - 13:40
Dobra pomadka jest Sylveco odzywcza z peelingiem .
Odpowiedz
GertrudaDodano:  15 Październik 2018 - 10:03
Pani Małgosiu,chcę wprowadzić do posiłku ostropest plamisty, co będzie wartościowe ziarno czy olej.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:55
I jedno i drugie będzie wartościowym dodatkiem.
Małgosia Dodano:  15 Październik 2018 - 16:07
P Małgosiu a jak sobie radzić z pasorzytami grzybami
Odpowiedz
AniaDodano:  15 Październik 2018 - 10:22
Witam, proszę poradz mi jaki posiłek bedzie najlepszy po basenie. Jestem młodą mama ktora walczy z dodatkowymi kg. Na basen chodze raz w tygodniu na 20:00 wiec w domu jestem koło 21:00. To nie jest moja jedyna aktywność fizyczna. Poza tym biegam 3 razy w tygodniu rano, wiec z posiłkiem po bieganiu nie mam problemu. Z gory dzieki za odpowiedź.
Odpowiedz
MarzenaDodano:  15 Październik 2018 - 10:36
Czy taki sernik mogą osoby z IO? Czy raczej odpada?
Odpowiedz
AsiaDodano:  15 Październik 2018 - 11:08
Ciasto wygląda bosko:-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:54
Jest pyszne. Spróbuj Asiu koniecznie.
Odpowiedz
TrypcioDodano:  15 Październik 2018 - 11:11
Czy osoby z IO mogą?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 11:53
Mogą tak samo jak inne słodkości. Okazjonalnie. Małe ilości.
TrypcioDodano:  15 Październik 2018 - 15:41
Dziękuję za odpowiedź;)
Odpowiedz
DorotaDodano:  15 Październik 2018 - 12:15
Malgosiu jaki inny ser mozna uzyc? mieszkam w Norwegii,tearog jest tu niedostepny
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:49
Ricottę.
DorotaDodano:  16 Październik 2018 - 7:33
Dzieki wielkie,robie ten sernik w sobote😀
Odpowiedz
MartaDodano:  15 Październik 2018 - 13:26
Małgosiu, mogłabyś powiedzieć mi ile tygodniowo jesz jajek? Uwielbiam jajka, ale nie chcę przesadzić... Z góry dziękuję i pozdrawiam :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:49
Średnio 10. Sporo jajek jadam.
Odpowiedz
Urszulka ka Dodano:  15 Październik 2018 - 13:38
Ciekawe połączenie twarogu z dynią, kusi kusi 😅😊
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:48
Zrób kochana. Jest pyszny ;)
Odpowiedz
NataliaDodano:  15 Październik 2018 - 13:42
Witam Gosiu, sernik wyglada pysznie ale czy mozna go wykoanc w wersji weganskiej?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 13:46
Nie próbowałam, więc nie wiem czy się uda.Chcesz go pewnie zrobić z tofu?
NataliaDodano:  15 Październik 2018 - 14:37
Tak jest, myslalam o tofu zamiast serka a jajka zastapic aquafaba. Myslisz, ze wyjdzie wypiek? ;)
Odpowiedz
SaraDodano:  15 Październik 2018 - 15:01
Małgosiu co myślisz o SZYBKOWARACH? mają jakieś znaczenie zdrowotne? Są lepsze od zwykłych garnków? Z góry dziękuję za poświęcony czas :)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  15 Październik 2018 - 18:58
O tak. Genialne do bigosu, mięs np. wołowiny. Mam szybkowar, ale używam go tylko przed Bożym Narodzeniem.
KasiaDodano:  15 Październik 2018 - 19:17
A czemu Małgosiu używasz go tylko przed Bożym Narodzeniem?
Odpowiedz
AgaDodano:  15 Październik 2018 - 19:17
Czy z IBS można jeść ten sernik?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:24
Tak.
Odpowiedz
MonikaDodano:  15 Październik 2018 - 20:41
Gosiu, masz jakieś pomysły na drugie śniadanie dla nastolatków do szkoły? Przygotowanie czegoś, co zostanie zjedzone i to jeszcze bez marudzenia to prawdziwe wyzwanie ;)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:25
Sałatka. Kasza + orzechy+ owoce.
Odpowiedz
BasiaDodano:  15 Październik 2018 - 21:53
wyglada oblednie wypiek na nastepna niedziele.Mam pytanie bo szukalam i nie moglam znalesc czy pisalas cos o wlasciwosciach antymiazdzycowych a jesli nie to bardzo prosze wes to pod uwage.Dziekuje za prace jest super.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 8:24
Będę pisała niebawem o miażdżycy.
Odpowiedz
OlaDodano:  16 Październik 2018 - 9:15
Małgosiu, pytanie z innej beczki. Czy bieg w umiarkowanym tempie do 40 minut, może służyć jako trening dla osób z niedoczynnością tarczycy, Hashimoto i policystyczynymi jajnikami? Czy lepiej postawić na trening na orbitreku i spacery dla dotlenienia?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:50
Bieg jak najbardziej. Spacery i orbitrek także.
Odpowiedz
KarolaDodano:  16 Październik 2018 - 10:45
Małgosiu co myślisz o parowarach? Warto zainwestować czy raczej gotować na garnku z wkładką albo po prostu w wodzie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 12:36
Jeśli masz miejsce to dlaczego nie. Dla mnie to zbędny mebel. Zajmuje mnóstwo powierzchni, a ugotować na parze można w zwykłem garnku z nakłądką.
Odpowiedz
KasiaDodano:  16 Październik 2018 - 12:06
Na śniadanko miałam Twoja \'paciapaję\'-tak ją nazwałaś;-)ta z płatkami pestkami i białkiem serwatkowym. I teraz pytanie do czego te białko serwatkowe mogę jeszcze wykorzystać? Jak często mogę jesc takie śniadanie jak dziś-jest mega pyszne;\'-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  16 Październik 2018 - 12:35
Kasiu po treningu do koktajlu.
KasiaDodano:  16 Październik 2018 - 12:39
czy taki może być np. szkl maślanki ,banan, 20 gr białka serwatkowego
Odpowiedz
MajaDodano:  16 Październik 2018 - 16:44
Wyszedł pysznie i delikatnie Dzieci dostały po kawałeczku do szkoły:)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:36
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
K.M.Dodano:  16 Październik 2018 - 17:32
Witaj Malgosiu...Malgosiu dlaczego jak jem weglowodany np. jaglanke i dodaje do niej troche oleju kokosowego ogolnie jak z weglowodanami lacze tluszcz ryzyk z maslem sezamowym mam strasze gazy, wzdety brzuch i trzyma mnie to caly dzien i cala noc jeszcze jak rano wstaje mam trasznie cuchnace gazy. I tylko glownie po weglowodanach zwlaszcza polaczonymi z tluszczem.Czym to moze byc spowodowane.Pozdrawiam..
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 9:36
Ciężko jednoznacznie określić przyczynę. Konieczny byłby szerszy wywiad.
Odpowiedz
EWADodano:  17 Październik 2018 - 11:32
GOSIU GDZIE ZNAJDĘ PRZEPIS NA TWOJĄ PACIAPAJĘ Z BIAŁKIEM SERWATKOWYM, BO NIE MOGĘ NIGDZIE ZNALEŹĆ. I JAKIEJ FIRMY KUPIĆ TO BIAŁKO SERWATKOWE.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  17 Październik 2018 - 11:32
Nie publikowałam tego na blogu. Jedynie na facebooku.
Odpowiedz
DominikDodano:  22 Październik 2018 - 0:03
Sernik pycha. Dyni nie czuć ani trochę. Żona nie cierpi dyni, ale sernik spróbowała i Jej smakował.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  22 Październik 2018 - 9:03
Wow, super !!! Zwłaszcza, że sam upiekłeś ;)
Odpowiedz
AgaDodano:  31 Październik 2018 - 14:28
Jeszcze raz o szybkowarze. Czy ugotowane w szybkowarze warzywa (ziemniaki,buraki) mają więcej właściwości odżywczych niż gotowane normalnie? W szybkowarze na parze.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  31 Październik 2018 - 16:12
Odsyłam do posta o skrobii opornej.
Odpowiedz
IwonaDodano:  9 Grudzień 2018 - 12:54
Czy można użyć stevi zamiast ksylitolu?
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
4-tygodniowy jadłospis ułożony pod konkretne schorzenia
ZAMÓW
img1
MOJA KSIĄŻKA
165 przepisów, dzięki którym pokochasz gotowanie
oraz porady żywieniowe
ZAMÓW
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
ZAMÓW
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Produkty bezglutenowe, makarony proteinowe, zimnotłoczone oleje, zioła, superfoods i wiele innych
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej