Tydzień Włoski : Toskański krem z pieczonych pomidorów i pieczonej papryki | Dietoterapia Lenartowicz

Kontynuując tydzień Włoski dziś zupa pełna aromatów. Kto raz upiekł paprykę zakocha się w jej smaku.Zapach i aromat świeżej bazylii to kwintesencja włoskiej kuchni a pomidory to jej nieodłączny element.

Składniki:
* 2 dorodne czerwone papryki
* 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki
* 500 ml przecieru pomidorowego
* 1 cebula
* łyżka masła
* łyżeczka oliwy z oliwek
* pęczek świeżej bazylii
* 2 litry bulionu warzywnego lub z kurczaka
* 100 ml śmietany
* sól do smaku – ilość w zależności od stopnia doprawienia bulionu

Przygotowanie:
1. Pomidory i paprykę w oddzielnych naczyniach pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Z upieczonej papryki ściągamy skórkę.
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy masło, podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę aż się przyrumieni.
4. Do wysokiego garnka przekładamy podsmażoną cebulkę,przecier i pomidory, upieczoną paprykę bez skórki, cały pęczek bazylii (listki bez łodyżek) i zalewamy bulionem.
5. Gotujemy ok. 30 – 40 minut.
6. Miksujemy na gładki krem. Dodajemy śmietanę i doprawiamy solą jeśli jest taka potrzeba.

Kaloryczność
Talerz zupy widoczny na zdjęciu ma ok. 250 kcal

MartaDodano: 29 Kwiecień 2013 - 8:45

uwielbiam takie zupki :) jak dobrze, że sezon na pomidory już tuż tuż

Odpowiedz

Sylvia / Happiness is homemadeDodano: 29 Kwiecień 2013 - 8:53

Uwielbiam takie zupy :) nawet jeśli za oknem mocno grzeje, chyba wolę wtedy zjeść zupę niż ciężkie danie obiadowe :)

toPestka!Dodano: 29 Kwiecień 2013 - 10:36

ale ma piękny kolor! :)

AgaDodano: 29 Kwiecień 2013 - 10:39

Jak ja lubię takie czerwoniutkie kremowe zupy, wyjątkowo smakują jedzone oczami a potem paszczą :) Walary warzyw wszelkich są podbijane przez wstępną obróbkę w piekarniku. Zjadłam oczami od Ciebie!! Pozdrawiam.

agateqDodano: 29 Kwiecień 2013 - 12:10

Robiłam już taki krem, rzeczywiście jest pyszny! Niedługo czas na świeże pomidory, ależ będzie aromatycznie^^

krzywa kromeczkaDodano: 29 Kwiecień 2013 - 13:36

Wyglada naprawde apetycznie . Pozdrawiam :)

Renews wayDodano: 29 Kwiecień 2013 - 15:13

Mmm, aż u mnie pachnie tą świeżą bazylią i pomidorro :D świetne masz przepisy :)

Masz ochotę na wzajemną obserwację? :)
Jeśli tak to zapraszam do siebie,
Renews xxx

Dodano: 29 Kwiecień 2013 - 17:04

Byłam, bardzo fajnie. Obserwuję :)

MagdaDodano: 29 Kwiecień 2013 - 17:28

Pięknie się prezentuje i te urzekające toskańskie smaki...

Olimpia DaviesDodano: 29 Kwiecień 2013 - 18:22

Kolor zachęca do natychmiastowego przyrządzenia takiej zupki o smaku nie wspomnę, świetnie rozpoczęłaś ten tydzień włoski:-)

MarzenaDodano: 29 Kwiecień 2013 - 18:50

Wygląda wspaniale:-)

ola in the kitchenDodano: 29 Kwiecień 2013 - 22:24

Ale musiała być pyszna :D

Dodano: 29 Kwiecień 2013 - 22:34

Polecam tę zupkę. Jest naprawdę dobra :)

KsięgarkaDodano: 30 Kwiecień 2013 - 15:48

Papryka i pomidory? Uwielbiam to połączenie, ale nigdy nie próbowałam na ciepło. Chętnie spróbuję bo Twój krem wygląda smakowicie:)

Dodano: 1 Maj 2013 - 9:02

Spróbuj :)

bartoldzikDodano: 30 Kwiecień 2013 - 23:24

Piękna zupa, aż się głodny zrobiłem mimo późnej pory.
Lubię dania z pieczoną papryką i wogóle z pieczonymi warzywami. Ich naturalna słodycz lekko się karmelizuje i taka zupa, sałatka czy cokolwiek innego smakują dużo lepiej.

Zgadzam się. Pieczenie ponosi smak warzyw a papryka jest tego doskonałym przykładem. Moim zdaniem pieczona papryka smakuje dużo lepiej niż świeża :)

Paula Maria Clara PMCDodano: 1 Maj 2013 - 18:58

Zapraszam do siebie, na "Pomarolę", delikatny mus pomidorowy z bazylią, do makaronów ...

nietylkopasta.plDodano: 14 Maj 2013 - 11:34

Serdecznie zapraszam do zgłoszenia przepisu do akcji/konkursu "Wiosenne zupy". Wszystkie szczegóły znajdziesz na moim blogu: http://nietylkopasta.pl

iammarthaDodano: 30 Maj 2013 - 12:49

Genialne! szukałam ooj długo takiego przepisu! na pewno spróbuję za parę dni!

Zapraszam: martalovesbaking.blogspot.com

AnonimowyDodano: 24 Lipiec 2013 - 10:02

JADŁAM taką zupę, pycha

AnonimowyDodano: 25 Lipiec 2013 - 12:51

Hej.Wczoraj znalazłam tą stronę jest super,dokładnie taka jakiej szukałam.Tylko ja pracuje na popołudnie.

AnonimowyDodano: 21 Luty 2014 - 14:33

właśnie się kończy robić. tyle ze zamiast bazylii dodałam duży pęk świeżego kopru.
a mozna podawać z groszkiem ptysiowym ?

Dodano: 21 Luty 2014 - 14:36

tak, garść ma ok. 50 kcal

AnonimowyDodano: 28 Kwiecień 2014 - 13:34

podana kaloryczność tyczy sie porcji przedstawionej na zdjęciu a ile to ml?po miseczce ciezko ocenic:)

Dodano: 28 Kwiecień 2014 - 13:39

to ok. 400ml

AnonimowyDodano: 22 Maj 2014 - 23:40

Pychotka :)

AnonimowyDodano: 28 Maj 2014 - 16:13

najlepszy przepis w internecie !!! rewelacja. Podałam z kulkami mozzarelli, a śmietanę zastąpiłam serkiem mascarpone ;)

Monika GórzyńskaDodano: 28 Maj 2014 - 21:03

Pyszna mi wyszła :) A pieczona papryka rzeczywiście ma nadzwyczajny i niepowtarzalny smak.

marleśśśśDodano: 21 Lipiec 2014 - 16:23

robiłam tą zupkę wg przepisu, jednak dodałam niecały litr bulionu, bo gdybym dała aż 2L (tak jak w przepisie), to wyszłaby dosłownie woda. Smakowo - rewelacja !!! Polecam ze świeżymi pomidorami zamiast przecierów i puszek :)

AnonimowyDodano: 25 Marzec 2015 - 13:56

Ja robilam scisle wedlug przepisu i wyszedl mi gesty krem o zniewalajacym smaku :-)

AnonimowyDodano: 15 Sierpień 2014 - 11:19

nie mam pomidorow z puszki - mam za to swietne swieze, mozna uzyc? jesli tak to ile i piec tak samo?;)

Dodano: 15 Sierpień 2014 - 12:56

użyj kilograma pomidorów, pieczesz tak samo

AnonimowyDodano: 20 Sierpień 2014 - 19:34

czy konieczne jest użycie przecieru?

Dodano: 20 Sierpień 2014 - 19:50

tak, chodzi o przecier/passatę

AnonimowyDodano: 3 Wrzesień 2014 - 13:31

Zupa jest genialna! Robiłam wczoraj i jestem zachwycona smakiem. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. Beata.

DrukarkaDodano: 10 Wrzesień 2014 - 13:37

Witam, czy wyjdą 4 porcje tej zupki z podanych składników? Chciałam zrobić na kolację na dwa dni i tak myślę czy z połowy składników. Pozdrawiam Pani Małgosiu :)

Dodano: 10 Wrzesień 2014 - 14:16

tak 4 porcje wyjdą spokojnie

AnonimowyDodano: 11 Wrzesień 2014 - 14:08

Witam serdecznie.......mam pytanie , w przepisie jest bulion..czy mozna użyć taki w kostce?????

AnonimowyDodano: 13 Październik 2014 - 17:13

Ta zupa smakuje jak poezja :)!!!

AnonimowyDodano: 5 Marzec 2015 - 15:07

Czy przecier to ten w kartoniku?

Dodano: 5 Marzec 2015 - 19:30

tak

AnonimowyDodano: 25 Marzec 2015 - 13:07

Gosiu czy ta zupke mozna mrozic po zaprawieniu smietana? Zupa REWELACJA!

Dodano: 25 Marzec 2015 - 14:08

Tak.

AnonimowyDodano: 3 Sierpień 2015 - 22:41

Gosiu a czy tę zupkę można zamrozić??

Dodano: 4 Sierpień 2015 - 8:23

AnonimowyDodano: 14 Sierpień 2015 - 19:50

Dlaczego wyszła mi tą zupą pomarańczowa a Twoja jest taką ładną czerwoną? Co mogę dodać żeby uzyskać bardziej czerwoną?

Dodano: 14 Sierpień 2015 - 20:25

Cały kolor daje papryka.

AnonimowyDodano: 26 Styczeń 2016 - 20:10

Właśnie zjadłam na kolację w ramach diety od Ciebie. Zupa przepyszna. Zamiast pomidorów w puszce użyłam z własnych letnich zapraw z bazylią i czosnkiem. Poezja :) Asia

Anna StasiakDodano: 11 Czerwiec 2016 - 10:48

Ilu procentową śmietanę najlepiej dodać do tej zupy? Pozdrawiam

UnknownDodano: 11 Czerwiec 2016 - 12:31

Małgosiu skąd masz ten kwadratowy talerz?

AnonimowyDodano: 23 Czerwiec 2016 - 11:32

Na ile porcji wystarczy kremu z tylu składników co podałaś? :)