Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Pewnie zapytacie, “a dlaczego wersja wegańska”, ” a dlaczego dla osób na diecie bezmlecznej”?
“Nie mogłaś podać przepisu na zwykłą panna cottę”?
A no tak się u nas pozmieniało, że jeden z członków mojej rodziny okazał się mieć nietolerancję na białko mleka krowiego. Nie oznacza to oczywiście, że cała rodzina będzie teraz bezmleczna, ale o rodzynka trzeba przecież zadbać 😉 Stąd panna cotta w wersji bezmlecznej i przy okazji z uwagi na obecność agaru, w wersji wegańskiej.
Agar to roślinny zamiennik żelatyny. Genialna sprawa i od kiedy go odkryłam, całkowicie porzuciłam żelatynę. Genialnie wiąże, a do tego nie ma ryzyka powstania grudek. Genialnie nadaje się do serników na zimno, mięsnych galaret itp. Stosujemy go wg. przelicznika: 10 gramów agaru na litr płynu.
Kolejne moje odkrycie to mielona wanilia zamknięta w saszetce, czyli wyjęte z laski wanilii kuleczki.
Moja panna cotta zrobiona jest z mleka kokosowego. Użyłam tego które w składzie ma 80% kokosa i wodę. Tylko tyle. Żadnych zbędnych dodatków, emulgatorów i zagęstników. Sama natura, która gwarantuje naturalny smak. Dodatkowo podkręciłam go wanilią i oczywiście niezbędny dodatek – truskawki. Przygotowałam mus, z którego także za pomocą agaru zrobiłam galaretkę.
Polecam wszystkim których dieta bezmleczna wyklucza z większości deserów oraz osobom na diecie wegańskiej.
“Nie mogłaś podać przepisu na zwykłą panna cottę”?
A no tak się u nas pozmieniało, że jeden z członków mojej rodziny okazał się mieć nietolerancję na białko mleka krowiego. Nie oznacza to oczywiście, że cała rodzina będzie teraz bezmleczna, ale o rodzynka trzeba przecież zadbać 😉 Stąd panna cotta w wersji bezmlecznej i przy okazji z uwagi na obecność agaru, w wersji wegańskiej.
Agar to roślinny zamiennik żelatyny. Genialna sprawa i od kiedy go odkryłam, całkowicie porzuciłam żelatynę. Genialnie wiąże, a do tego nie ma ryzyka powstania grudek. Genialnie nadaje się do serników na zimno, mięsnych galaret itp. Stosujemy go wg. przelicznika: 10 gramów agaru na litr płynu.
Kolejne moje odkrycie to mielona wanilia zamknięta w saszetce, czyli wyjęte z laski wanilii kuleczki.
Moja panna cotta zrobiona jest z mleka kokosowego. Użyłam tego które w składzie ma 80% kokosa i wodę. Tylko tyle. Żadnych zbędnych dodatków, emulgatorów i zagęstników. Sama natura, która gwarantuje naturalny smak. Dodatkowo podkręciłam go wanilią i oczywiście niezbędny dodatek – truskawki. Przygotowałam mus, z którego także za pomocą agaru zrobiłam galaretkę.
Polecam wszystkim których dieta bezmleczna wyklucza z większości deserów oraz osobom na diecie wegańskiej.
Kaloryczność:
Porcja deseru ma ok. 340 kcal
Porcja deseru ma ok. 340 kcal
Składniki na 4 porcje:
- 600 ml mleka kokosowego z puszki (gęstego)
Ja użyłam mleka które w składzie ma 80% kokosa i wodę - 6 gramów agaru do mleka kokosowego
- 2 łyżki ksylitolu
- łyżeczka mielonej wanilii
- 250 gramów truskawek
- 5 gramów agaru do truskawek
- 100 ml wody
Przygotowanie:
- Agar (6 gramów) rozpuszczamy w 50 ml wody. Dokładnie mieszamy, odstawiamy na 10 minut.
- Mleko kokosowe podgrzewamy razem z wanilią i łyżką ksylitolu. Jak zacznie wrzeć, wlewamy rozpuszczony agar i cały czas mieszając gotujemy około minutę. Przelewamy do kokilek, studzimy, wstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Truskawki miksujemy z łyżką ksylitolu na mus. Agar (5 gramów) rozpuszczamy w 50 ml wody i odstawiamy na 10 minut. W garnuszku podgrzewamy truskawki. Jak zaczną wrzeć dodajemy agar, mieszamy, gotujemy około minutę. Studzimy. Wlewamy na stężałą już masę kokosową. Studzimy, ponownie wstawiamy do lodówki. Deser jest gotowy po 2 godzinach.
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Wytrawny naleśnik z mąki żytniej razowej z podgrzybkami w śmietanie
Naleśnik nie zawsze musi pojawiać się w towarzystwie dżemu lub białego sera. Czasem ma ochotę wyzwolić się z jarzma tradycji Czytaj dalej
Wielkanocne jajeczka z kremem z wędzonego łososia i koperkiem
Nie ma Wielkanocnego stołu bez jajek. Według tradycyjnych wierzeń jajko posiada niezwykłą moc,która chroni przed złem, przynosi urodzaj i obdarza Czytaj dalej
Pieczone warzywa oraz przepis na domowy aromatyzowany olej rzepakowy
Pieczone warzywa ostatnimi czasy bardzo często robię sobie na kolację. O tej porze roku, kiedy nie ma pomidorów, ogórków czy Czytaj dalej
Chleb na zakwasie, orkiszowo – żytni, z ziarnami i nietypowym składnikiem
Przepis na chleb pszenno-żytni na naturalnym zakwasie (klik) , cieszy się ogromną popularnością. Piecze go regularnie coraz więcej osób, co Czytaj dalej
Chciałbym jeszcze zapytać czy masz może w planach post o zaleceniech i diecie dla pań, które starają się o dziecko. Pozdrawiam serdecznie.
Dla Pań starających się o dzieciątko, tak.
Jutro minie I tydzień mojej diety i tak jak mi pisałaś efekty juz zauważyłam - 1,9kg !!! To dla mnie sukces , ale jeszcze większym sukcesem jest to , że dzięki tej diecie , przypuszczam jej składnikom, na prawdę umiem się opanować i nie skusić na słodkie ! na majowych uroczystościach rodzinnych jestem grzeczna :) i trzymam się Twojej diety ,raz tylko zamiast rozpisanego wg Ciebie obiadu zjadłam (z grzeczności )to co było podane na rodzinnym obiedzie , ale i tak było to tylko chude mięsko i warzywa . Małgosiu , dziękuje Ci za super skomponowoną "pode mnie" dietę, tymbardziej że jest to dieta redukcyjna + choroba .
Trzymaj kciuki za mnie...
Jeśli maluszek ma zaparcia zrezygnuj na tydzień z mleka i nabiału i zaobserwuj czy będzie poprawa. Odstaw ziemniaki i białe pieczywo. Nie jedz też ziarnistego. Kupuj orkiszowe lub graham. Jedz dużo kasz, warzyw i duuużo zup.
Od prawie roku nie man okresu. Wyszlam z anoreksji i ortoreksji, mam jeszcze 2 kg by mieć prawidłowe bmi. Jem tluszcze maslo olej orzechy mleko sojowe pije. Nie cwicze. Jakie badania mam wykonać, zanim zdecyduje się na dietę?
I moje ostatnie pytanie, czy chrom i B12 w tabletkach można zażywać razem (o tej samej porze)?
2- tak
Chcąc zachować szczupłą sylwetkę można jeść wszystko, ale trzeba to dobrze skomponować w ramach jednego dnia i tygodnia.
Na redukcji jest trochę inaczej ale jeśli dobrze ułożysz potrawy to z większości obiadów będziesz mogła skorzystać.
Śledzik - tak, jak najbardziej.
Mam pytanie dotyczące AGAR'u - napisałaś,że można go używać do galaretek mięsnych. W sobotę będę miała pierwszy raz do dyspozycji połowę indyka ze znanego źródła i zastanawiam się co zrobić z taką ilością różnych części indyka i pomyślałam m.in. o galarecie- taką jaką kiedyś się jadało tylko z mięsem wiperzowym i warzywkami. Czy myślisz ,że agar sprawdziłby się w takiej galarecie mięsnej z indyka z warzywami? Czy proporcja taka jaką podałaś sprawdziłaby się również i w tym przypadku? Miałam jedno podejście z agarem - chciałam stworzyć zdrową wersję żelek- niestety trochę mi nie wyszło ale może Ty coś kiedyś stworzysz i podzielisz się przepisem skoro spodobał Ci się agar :)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Inaczej poradzi sobie z tym organizm osoby ze sprawnym metabolizmem a inaczeb tej z rozregulowanym itd.
Pozdrawia.
Dorota
Kasza bardziej Cię nasyci niż chleb graham który jest lekki. Inaczej gdybyś zjadła ciężki chleb żytni z ziarnami.
Jeśli porzucenie pieczywa na rzecz kasz nie jest dla Ciebie kłopotliwe to jak najbardziej możesz tak zrobić.
Tak sobie pomyślałam jak patrzę na komentarze- nie planujesz stworzyć osobnej zakładki np FAQ- najczęstsze pytania byłyby zawsze na miejscu. Wiadomo, niektóre tematy nie wymagają posta, a może ułatwiłoby Ci to pracę. Pozdrawiam :)
Pytanie czy mogę to mieć przez 8 godzin W bidonie i pić ? Nic mu się nie stanie ?
Nie dasz rady zaparzyć na świeżo?
"Na ciepło jest lepszy" masz na myśli smak czy co gorsza że zimny mniejsze dobro będzie robił w organizmie ?
Chce to pić bo pale 2 do 4 papierosów dziennie (obecnie nie chce nad tym pracować=rzucić)
Będzie ;) Postaram się zrobić w weekend i wrzucić na bloga.
Surowa marchew jak najbardziej tak. Także gotowana na parze z uwagi na oporną skrobię.
TSH nie powinno być wyższe niż 2. Już powyżej wpływa na metabolizm który zwalnia.
Norma glukozy jest do 5,5 mmol/l więc masz podwyższone. Robiłaś na czczo czy po posiłku?
tak szacunkowo... ile powinnam spożywać kcal dziennie?
Byłabym wdzięczna za odpowiedź.
Do powrotu miesiączki porzuć ćwiczenia. Pracuję z tak młodymi dziewczynami i wiem jakie macie podejście ale potraktuj to poważnie bo masz 19 lat i 2 lata nie masz miesiączki. Zakładam że za jakiś czas będziesz chciała zostać mamą. Jak rozwalisz układ hormonalny to możesz mieć z tym duży problem.
i jeśli będę się do tego stosowała to zdrowo przytyję i miesiączka powinna wrócić bez żadnych hormonów?
Moje pacjentki dostają miesiączkę po 2-3 miesiącach. To taka średnia bo i po jednym niektóre dostają ale zazwyczaj te 2 potrzeba.
Pozdrawiam.
Skład można określić znając dokładną ilość użytych składników.