Wegetariańskie burrito do lunchboxa | Dietoterapia Lenartowicz

Wegetariańskie burrito to doskonała propozycja do zapakowania do lunchboxa i zabrania do pracy, lub na weekendową wyprawę w plener. Szybkie w przygotowaniu, sycące, aromatyczne i co najważniejsze, odgrzane smakuje lepiej niż na świeżo.
Przygotowanie burrito z pozoru może wydawać się skomplikowane, ale nic bardziej mylnego, to bardzo proste danie.
Jestem pewna, że na stałe zagości w Waszym wiosenno – letnim menu 😉 Doskonale komponuje się z lekką sałatką z sezonowych wiosenno – letnich warzyw.

Danie bez nabiału (białek mleka krowiego), laktozy i jaj.

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby (jeden placek tortilli z farszem) ma ok: 400 kcal

Składniki na danie dla 4 osób:

pół szklanki czarnej soczewicy
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
czerwona cebula
400 gramów pomidorów krojonych bez skóry
łyżeczka ksylitolu
sól,
pieprz cayenne,
łyżeczka słodkiej papryki,
płaska łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)

Dodatkowo:

4 marchewki
zielona papryka
domowe (przepis TU ale mąkę zamieniamy na orkiszową typ 680 lub 700) lub gotowe placki tortilli

Przygotowanie:

Na oliwie szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystkie przyprawy oprócz soli. Smażymy minutę. Dodajemy soczewicę i pomidory. Dusimy aż soczewica zmięknie. Solimy do smaku. Masa ma być gęsta.
Paprykę kroimy w piórka. Marchew w paski.
Paprykę grillujemy na grillu elektrycznym aż zmięknie. Marchew gotujemy na parze. Studzimy, kroimy w paski.
Na placku tortilli układamy farsz z soczewicy, paski marchewki i grillowanej papryki. Zawijamy w „krokieta”.
Gotowe burrito podpiekamy na grillu elektrycznym.

PatrycjaDodano: 6 maj 2020 - 8:59

W \"Przygotowaniu\", pkt. 2 i 3 chyba jest błąd - co grillujemy a co gotujemy??

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 9:10

Grillujemy paprykę, marchew gotujemy.

Odpowiedz

BeataDodano: 6 maj 2020 - 9:28

Małgosiu, świetna propozycja lunchboxa! Wygląda bardzo apetycznie. Przy okazji, czy możesz zdradzić jakim urządzeniem robisz tak piękne zdjęcia ? Jaki aparat, jaki obiektyw?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 12:28

Canon EOS 700D a obiektywy różne.

AnnaDodano: 6 maj 2020 - 9:54

Małgosiu możesz polecić gotowe placki tortilli z dobrym składem?

MałgosiaDodano: 6 maj 2020 - 10:32

Chciałam zadać pytanie odnośnie paelli.Czy możemy ją przygotować dzień wcześniej i podgrzać?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 11:56

Podgrzana już nie będzie taka dobra ale tak, można ją przygotować wcześniej.

ClaudiaDodano: 6 maj 2020 - 10:51

Małgosiu...ale smaki od rana 😍😍😍 Jesteś MEGA, uwielbiam te Twoje przepisy 😋😋😋

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 11:55

Cieszę się i zachęcam do wypróbowania ;)

RoksanaDodano: 6 maj 2020 - 10:54

Małgosiu czy może być soczewica czerwona albo zielona zamiast czarnej?

Tak.

K. M. Dodano: 6 maj 2020 - 11:17

Malgosiu ktory slodzik uwazasz za zdrowszy ksylitol czy stewia? Wszyscy zachwalaja stewie i wogole ale nie wiem. Pozdrawiam

ReniaDodano: 6 maj 2020 - 11:36

Małgosiu czym można zastąpić mąke żytnią? Czy wyjdą tortille z maki kukurydzianej lub gryczanej?

Tak. Wyjdą na różnych mąkach.

KamilaDodano: 6 maj 2020 - 11:39

Dzień dobry Gosiu. Rzucił mi się w oczy post z początku roku o dziewczynie, która schudła z Tobą 20 kg. Napisałaś że zrzucenie tego w 6 miesięcy byłoby nieprawidłowe. Mogłabym zapytać dlaczego tak uważasz? W wyliczeniu to 3,3 kg na miesiąc. Zaleca się chudnięcie w granicach 2-4 kg na miesiąc. Czy według Ciebie powinno się chudnąć mniej? Przyznam że ufam Ci bardzo mocno, a teraz już sama się zagubiłam i zastanawiam się czy nie chudnę za szybko.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 12:27

Wszystko jest kwestią indywidualną zależną od stanu zdrowia i nie u każdego szybka utrata wagi jest zasadna i bezpieczna.

mixaDodano: 6 maj 2020 - 11:49

Czy na kolację można zjeść takie burrito?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 maj 2020 - 11:54

Jak najbardziej ;)

MonikaDodano: 6 maj 2020 - 12:21

czy tą potrawę mogą IO?

A.Dodano: 7 maj 2020 - 14:10

Małgosiu, ćwiczę co drugi dzień ok. 30-40 min., kaloryczność diety mam ok. 1600-1800 kcal, ale nie chudnę. Jestem młoda, 64 kg, 166 cm. Czy kaloryczność 1600 będzie w porządku? Nie mam dodatkowych chorób.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 maj 2020 - 11:23

Konieczna jest analiza dlaczego nie chudniesz.

JoannaDodano: 7 maj 2020 - 21:16

Czy na mące orkiszowej typ 2000 też wyjdą placki? 🤔

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 maj 2020 - 11:10

Nie. Wyjdą za twarde i będą się łamać podczas zgniatania.

MarzenaDodano: 7 maj 2020 - 23:32

Małgosiu nie mam elektrycznego grilla. Czy może być patelnia grillowa? Czy wtedy bez tłuszczu? Mocno ściskam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 maj 2020 - 11:08

Tak ale musisz czymś docisnąć podpiekając tortillę.

OlaDodano: 8 maj 2020 - 10:16

Gosiu czy można zrobić sobie kuracje z zakwasu z buraka dłużej niż miesiąc czy raczej wskazana przerwa?

Można ale czy trzeba?

anitaDodano: 8 maj 2020 - 11:08

czy soczewica ma być gotowana?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 8 maj 2020 - 11:09

Ona gotuje się podczas przygotowywania dania.

DominikaDodano: 10 maj 2020 - 12:30

Małgosiu polecisz mąkę, której używasz? Zrobiłam z takiej, na której nie było napisanego typu i niestety kuszą się:(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 maj 2020 - 8:03

Ja używam Polgreen.

KarolinaDodano: 24 czerwiec 2020 - 16:53

Jak zmodyfikować przepis by osoby z insulinoopornoscia mogły skorzystać?

32 komentarze

dietoterapia_lenartowicz