Wielkanocna sałatka ziemniaczana | Dietoterapia Lenartowicz

Tak mnie dziś wzięło na wspomnienia i przypomniały mi się chwile wczesnego dzieciństwa ……. lata 80-te, kiedy to na Wielkanocnym stole stał żurek, biała kiełbasa, chleb, wędzone mięsa, chrzan, ćwikła, jajka w majonezie i sałatka jarzynowa. Nie przywiązywało się tak jak dziś, dużej wagi do wymyślności i wyglądu potraw. Miało być smacznie, tradycyjnie i rodzinnie.

Dziś mamy takie czasy, że wszystkiego jest pod dostatkiem. Ilość i różnorodność produktów przyprawia o zawrót głowy. Tak naprawdę w wielu sklepach możemy dziś kupić produkty praktycznie z końca świata a na świątecznych stołach można spotkać naprawdę wymyślne potrawy.

Sałatka ziemniaczana to przystawka jaką pamiętam z dzieciństwa, tradycja w najczystszej postaci.Na stole od zawsze. Na święta, imieniny, spotkania rodzinne …. nawet na weselach. Od zawsze była i zawsze będzie. W towarzystwie innych, „nowoczesnych” sałatek nie czuje się gorsza i zawsze znajduje amatorów.

Ikona ? Dla mnie TAK !!!

	Składniki: * 0,5 kg małych sałatkowych ziemniaczków * 3 marchewki * 3 jajka na twardo (jedno do dekoracji) * 1 kwaskowe jabłko * 3-4 ogórki kiszone * pół małej cebuli * świeży koperek * majonez (ilość wedle życzenia) * łyżeczka musztardy * sól, czarny pieprz
Przygotowanie: 1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Studzimy. Obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę (jednego lub dwa zostawiamy do dekoracji) 2.Marchewki, jajka, ogórki, jabłko, cebulę kroimy w kosteczkę. 3. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. 4. Majonez mieszamy z musztardą i dodajemy do sałatki. 5. Dekorujemy jajkiem, ziemniakiem i koperkiem.

Kaloryczność:
Ilość sałatki jarzynowej widoczna na zdjęciu ma ok. 700 kcal
Porcja sałatki jarzynowej wielkości talerza do zupy ma ok. 350 kcal

W kuchni UliDodano: 29 marzec 2013 - 16:06

bardzo apetycznie to wygląda :)

Odpowiedz

KlaudiaDodano: 29 marzec 2013 - 16:39

Uwielbiam taką sałatkę.
Pięknie wygląda :)

MoniDodano: 29 marzec 2013 - 17:24

u mnie w domu też taka sałatka gościła, była pyszna :)
Twoja wygląda równie smakowicie

NieperfekcyjnaDodano: 29 marzec 2013 - 20:41

uwielbiam taką sałatkę!

AnonimowyDodano: 19 kwiecień 2013 - 8:34

mam pytanie ...czy wiesz ile to ma kalorii ? nie da się ukryć ,że i wygląda apetycznie...i jest zapewne bardzo smaczne...i przywołuje wspomnienia z dawnych lat...ale nam już lat przybyło...i zostaliśmy skażeni żywnością z UNII...śnięte ryby, zdechłe świnie i rogowacizna, sól do sypania ulic...kurczaki z salmonellą...hormony podawane w karmie...prze-nawożone ...DLACZEGO ŻYDZI NIE MAJĄ TEGO PROBLEMU ? BO ONI JEDZĄ KOSZERNE...TRADYCYJNIE...I TEGO IM TYLKO MOŻNA POZAZDROŚCIĆ...

Dodano: 19 kwiecień 2013 - 14:46

Na szczęście w tej sałatce nie ma ani śniętych ryb, ani zdechłej świni ani hormonów ... :) jest tradycyjna!

Pozdrawiam :)

Agnes JuszczykDodano: 29 marzec 2013 - 21:17

O, dobry pomysł...a zastanawiałam się co by do jedzenia zrobić aby poczuć te święta. Wygląda bardzo apetycznie.
Zrobiłam szarlotkę z twojego przepisu oraz naleśniki. Wyszło idealnie.

http://fasterbetternicer.blogspot.co.uk/

Dodano: 29 marzec 2013 - 22:15

Witaj Agnes :) Spędzasz Święta w UK ?

BernadetaDodano: 29 marzec 2013 - 23:53

pysznie i kolorowo.

MagdaDodano: 30 marzec 2013 - 8:36

Sałatka ziemniaczana to kanon. Pyszny kanon!
Święta Wielkanocne i Bożego Narodzenia to dni podczas których eksperymentuje najmniej. Mam nadzieję że tak zostanie. Tradycyjnie i ze wspomnieniami.
Dobrych Świąt Małgosiu!!!!

Dodano: 30 marzec 2013 - 14:54

Wesołych Świąt Magda :)

Ania WDodano: 2 kwiecień 2013 - 8:59

Gosiu!Postanowiłam w tym roku nie robić tradycyjnej jarzynowej.
Wczoraj od domowników usłyszałam: co to za Święta bez sałatki? Zima za oknem, warzywa szybko wystygły i rodzina zadowolona:-)

Dodano: 2 kwiecień 2013 - 9:43

Aniu no sałatka jarzynowa być musi :) Z tradycją się nie dyskutuje :)))
Pozdrawiam Cię serdecznie,

polaDodano: 5 kwiecień 2013 - 10:29

U mnie zawsze na święta jest sałatka jarzynowa, ale następnym razem może się skuszę na Twój przepis :)

AnonimowyDodano: 18 maj 2013 - 9:59

Małgoniu,
Czytam Twoje przepisy i wydaja się takie proste, oczywiste...
Zdjęcia to już inna para kaloszy.
Płyny produkowane przez gruczoły ślinowe toczą się jak Niagara.
Moje lenistwo w tym względzie też jest spore ale zabieram się za ziemniaczaną a później może ...... szarlotka.
Pozdrawiam i życzę dużo dobrego.
Wojtek

Dodano: 18 maj 2013 - 18:23

Dziękuję serdecznie i zapraszam do wypróbowywania przepisów ;) Pozdrawiam,

AnonimowyDodano: 7 kwiecień 2014 - 19:31

Małgosiu, czy ta marchewka jest ugotowana czy surowa?

Dodano: 7 kwiecień 2014 - 20:54

ugotowana oczywiście ;)

AnonimowyDodano: 26 listopad 2015 - 15:25

Gosiu a Ty jak czesto pozwalasz sobie na taka salatke? Tylko na swieta?

Dodano: 26 listopad 2015 - 19:32

Raczej tak. Bardzo rzadko ją jem .

20 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz