Cudownie soczysta i aromatyczna kaczka z jabłkami. Przyprawiona majerankiem, nutą rozmarynu i przyprawą piernikową. Doskonała na uroczysty obiad. Jeśli ktoś Wam da przepis na kaczkę którą robi się w 2 godziny w temperaturze 200 stopni wyrzućcie taki przepis. Jeśli chodzi o kaczkę to powiedzenie „co nagle to po diable” sprawdza się doskonale. Kaczki nie piecze […]

Danie inspirowane niedawną wizytą w gruzińskiej restauracji. Jadłam przyrządzoną w ten sposób jagnięcinę. Cudownie aromatyczne warzywa, doprawione kolendrą i pietruszką. Lekko pikantne, wyraziste w smaku, cudownie pachnące. Do tego mięciutka, rozpływająca się w ustach jagnięcina. W domu postanowiłam odtworzyć to danie, ale jagnięcinę zastąpić pulpecikami z indyka. Po pierwsze chodzi o dostępność. Kupno jagnięciny nie […]

Ravioli ze szpinakiem, ricotta i fetą. Prosty farsz, proste ciasto. Praktycznie w każdej włoskiej restauracji można zjeść ravioli ze szpinakiem i ricottą. Bardzo mi ten farsz smakuje, jednak jak dla mnie jest zbyt delikatny. Pomimo posypania wyrazistym w smaku parmezanem zawsze czegoś mi brakuje. Postanowiłam zrobić ravioli w domu i do farszu dodać fetę. Uwielbiam […]

Doskonały na sobotni, lub niedzielny obiad, soczysty, aromatyczny kurczak z bakłażanową salsą. Nie jest to danie, które polecam Wam w tygodniu ponieważ troszkę z nim zabawy, a w kuchni doskonale sprawdza się zasada „co nagle to po diable”. Aby wydobyć cały smak z salsy, potrzeba celebracji. Połączenie czosnku, oliwy, kardamonu, pieprzu cytrynowego, imbiru  i skórki […]

Zgodnie z tradycją w Wigilię należy zjeść karpia. Jeśli do tego schowamy łuskę do portfela, będzie nam się szczęściło cały rok. Nie wierzę w przesądy, łuski nigdy w portfelu nie nosiłam 😉 W mojej rodzinie przywiązuję się wielką wagę do tradycji, ale też szanuje osoby, które pewnych potraw po prostu nie lubią, lub z jakichś […]

Kochani święta tuż tuż. Już za moment, już za chwilę. Dla tych którzy wciąż głowią się czym ugościć bliskich w pierwszy, czy drugi dzień świąt, mam przepis na doskonałą karkówkę z pieca. Z jabłkami, majerankiem i miodem. Cudownie krucha, rozpływająca się w ustach, z szarlotkowym aromatem. Majeranek doskonale komponuje się z jabłkiem. Miód podkreśla smak […]

Często prosicie w mailach o przepisy z wykorzystaniem mięsa wieprzowego. Tych którzy spodziewali się że usmażę schabowego fit w jakichś otrębach, czy innych płatkach muszę zmartwić. Schabowego nie będzie 🙂 ! Będzie coś innego, fajnego i bardzo smacznego w sam raz na zbliżający się niedzielny obiad. Jak myślę o schabowym od razu przypomina mi się […]

Cudownie aromatyczny sos do wszystkiego. Bez dodatków świetny dla wegetarian i wegan, ale jak mięsożerni wymieszają go z mielonym mięskiem, powstanie fantastyczny sos do mięsnego spaghetti. Jeśli jednak macie dziś ochotę na spaghetti bez mięsa, posypcie danie pokruszonym serem feta, lub drobniutko posiekaną mozzarellą. Redukując ilość przecieru pomidorowego uzyskacie sos do pizzy oraz dip do […]