Fantastyczna przekąska zarówno na zimno, jak i na ciepło. Mi osobiście bardziej smakuje na zimno, jak trochę postoi i wszystkie smaki dokładnie się ze sobą połączą. Świetnie sprawdzi się jako przekąska do zabrania do pracy. Można ją przygotować dzień wcześniej wieczorem i rano razem z kokilką zapakować do lunch boxa. Kaszę ugotowałam na wodzie, ale […]

Ravioli ze szpinakiem, ricotta i fetą. Prosty farsz, proste ciasto. Praktycznie w każdej włoskiej restauracji można zjeść ravioli ze szpinakiem i ricottą. Bardzo mi ten farsz smakuje, jednak jak dla mnie jest zbyt delikatny. Pomimo posypania wyrazistym w smaku parmezanem zawsze czegoś mi brakuje. Postanowiłam zrobić ravioli w domu i do farszu dodać fetę. Uwielbiam […]

Zaczynamy tydzień bezglutenowy ! Będą informacje ogólne, będzie przykładowy jadłospis i bezglutenowa zabawa z nagrodami. Jednym słowem, będzie się działo 😉 Zaczniemy od bezglutenowej przystawki, która sprawdzi się na każdą okazje. Zaczniemy od gryczanych blinów ! Kto nigdy nie jadł blinów pomyśli pewnie, że to takie zwyczajne placuszki, tyle że nie z mąki pszennej. Otóż, […]

Zrobiłam tę pastę i od razu poczułam wiosnę, mimo iż wiatr hula za oknem, zimo i pada. Kolor zielony nastraja mnie pozytywnie, uspokaja i sprawia że jeszcze bardziej nie mogę się doczekać marca, kwietnia i całej reszty. Chcę już wiosny ! Według specjalistów od kolorów w otoczeniu zieleni czujemy się dobrze bo zieleń relaksuje i […]

Cudownie aromatyczny sos do wszystkiego. Bez dodatków świetny dla wegetarian i wegan, ale jak mięsożerni wymieszają go z mielonym mięskiem, powstanie fantastyczny sos do mięsnego spaghetti. Jeśli jednak macie dziś ochotę na spaghetti bez mięsa, posypcie danie pokruszonym serem feta, lub drobniutko posiekaną mozzarellą. Redukując ilość przecieru pomidorowego uzyskacie sos do pizzy oraz dip do […]

Ciecierzyca kojarzy nam się z dietą wegańską ponieważ jest bardzo dobrym źródłem białka, żelaza, kwasu foliowego i wapnia. Ma inny skład aminokwasów niż zboża, dlatego jeśli połączymy ją np. z kaszą jaglaną i zrobimy z niej kotleciki, uzyskamy komplet aminokwasów egzogennych, a tym samym źródło pełnowartościowego białka. Ciecierzyca, obniża poziom złego cholesterolu dzięki wysokiej zawartości […]

Jedno z moich ulubionych dań wegetariańskich. Połączenie czosnku, smażonego curry, mleka kokosowego i pomidorów jest naprawdę świetne. Te składniki fajnie się ze sobą komponują. Smak trochę przypomina kuchnię indyjską, ale hindusi pewnie dodaliby jeszcze papryczkę chili, kolendrę i sporo kurkumy. Ci którzy lubią na ostro, mogą spróbować. Ja mam w domu dwójkę dzieci, więc gotuję […]

Sekretem tego dania są przyprawy. To one nadają mu charakteru i podbijają smak pozostałych składników. Ostatnimi czasy jestem w indyjskim klimacie, testuję różne kombinacje przypraw i jestem pod wielkim wrażeniem jak ciekawa jest to kuchnia. Tym razem połączyłam zieloną pastę curry, kardamon i imbir. To trio świetnie komponuje się z pieczonym bakłażanem i suszonymi pomidorami. […]