fbpx
A na lunch do pracy – sałatka z kaszką kuskus!
Img

Pytałam Was wczoraj na facebook’u jaki przepis mam dziś opublikować:
1) coś słodkiego na niedzielę
2) propozycja na lunch do pracy
3) danie obiadowe
4) przekąska

Padło na lunch do pracy!

Piszecie w mailach, że nie macie w pracy możliwości podgrzania sobie posiłku i chcecie, abym uwzględniała to w proponowanych jadłospisach.
W związku z czym proponuję danie, którego nie wymaga podgrzewania.


Sałatka z kuskusem z dodatkiem świeżej bazylii, suszonych pomidorów, papryki, czarnych oliwek i paluszków surimi jest daniem szybkim w przygotowaniu, sycącym i pełnym wartości odżywczych.

Kaszę kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w naszym kraju do produkcji pieczywa i kaszy manny. W 100g kuskusu jest 13g białka i 2 gramy tłuszczu nienasyconego(NNKT). Białka w kuskusie jest około półtora raza więcej, niż w kaszy mannie czy płatkach śniadaniowych pszennych i dwa razy więcej, niż w ryżu i kaszy perłowej.
Ponadto kuskus nie zawiera cholesterolu, jest dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C dlatego do mojej sałatki oddałam czerwoną paprykę.

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!
 
Składniki:
  • 1,5 szklanki kaszy kuskus po przyrządzeniu – ok. 255 kcal
  • 10 czarnych oliwek – ok. 40 kcal
  • pół czerwonej papryki – ok. 30 kcal
  • 4 suszone pomidory w oliwie (polecam firmy SMAK, nie jadłam lepszych ) – ok. 160 kcal
  • garść liści bazylii
  • 5 paluszków surimi – ok. 90 kcal
Sos:
  • 1 łyżeczka oliwy (świetna będzie oliwa z suszonych pomidorów) – ok. 40 kcal
  • kilka kropel octu balsamicznego
  • kilka kropel soku z cytryny 

Kaloryczność
Ilość widoczna na zdjęciu to pół porcji sałatki.
Cała sałatka przygotowana według mojego przepisu ma 575 kcal + 40 kcal sos = 615 kcal
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 307 kcal

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Wegańskie pomarańczowe brownie, bez glutenu, jaj, nabiału, cukru! Banalnie proste. Nieprzyzwoicie dobre!
Wegańskie pomarańczowe brownie, bez glutenu, jaj, nabiału, cukru! Banalnie proste. Nieprzyzwoicie dobre!

Ciasto które trzeba chować przed moim mężem. Zje absolutnie każdą ilość, bez względu na porę. Bajecznie dobre. W 100% wegańskie. Czytaj dalej

Melon, mango i borówka skąpane w Baileys Irish Cream. Deser wart grzechu !
mango i irish cream

Termometr pokazał wczoraj 38 st. w cieniu. Przy takich temperaturach najchętniej sięgam po owoce. Najbardziej orzeźwia mnie koktajl malinowy z Czytaj dalej

Soczysta i krucha polędwiczka pieczona w marynacie z sałatką z groszku cukrowego i sosem koperkowym
polędwiczka pieczona w marynacie z sałatką z groszku cukrowego i sosem koperkowym

Kochani dziś mam dla Was przepis na pyszną pieczoną polędwiczkę. Dobrze zamarynowana, krótko pieczona wychodzi soczysta, krucha i aromatyczna. Ja Czytaj dalej

Kotleciki z sandacza z pappardelle w sosie szpinakowym na białym winie, czyli smaczny obiad w 25 minut.
Kotleciki z sandacza z pappardelle w sosie szpinakowym na białym winie

Szybki obiad w 25 minut. Chrupiące kotleciki z sandacza ze świeżym makaronem pappardelle w sosie szpinakowym na białym winie. Danie Czytaj dalej

29 komentarzy

MagdaDodano:  2 październik 2013 - 9:11
a wczoraj sama podobną bardzo wzięłam ze sobą na uczelnię! :) kaszka kuskus jest idealna do takich "pudełkowych" posiłków :)
Odpowiedz
agateqDodano:  2 październik 2013 - 9:13
Uwielbiam te Twoje lunch-boxowe propozycje, każda idealnie trafia w mój gust:)
Dodano:  2 październik 2013 - 9:28
Miło mi :))
Odpowiedz
NieperfekcyjnaDodano:  2 październik 2013 - 9:42
Bardzo ciekawa jestem jej smaku bo nie jadłam jeszcze takich połączeń.
Odpowiedz
dr LifestyleDodano:  2 październik 2013 - 10:43
Jeszcze tylko kurczak dla mięsożercy i będzie cacy :D Myślę, ze by pasował,a Ty?
Dodano:  2 październik 2013 - 10:52
Kurczaczek jak najbardziej :) Fajnie zamarynowany w oliwie i czosnku :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 październik 2013 - 12:12
Ciekawe,jak smakuje na cieplo :) pozdrawiam,
Magda
Odpowiedz
lightandpleasantDodano:  2 październik 2013 - 13:39
kilka dni temu pierwszy raz spróbowałam kaszę kuskus, bardzo mi smakowało, więc takie przepisy na pewno są dla mnie, będę eksperymentować :)
Odpowiedz
AgataMPDodano:  2 październik 2013 - 17:02
Kusksu można też zamienić na kaszę jaglaną - będzie jeszcze zdrowsze.
Dodano:  2 październik 2013 - 17:16
Dokładnie. Ja jeszcze te składniki łączyłam z gryczaną i też wyszło smacznie :)
Odpowiedz
moni.kaDodano:  2 październik 2013 - 18:59
Świetny pomysł! Prosimy więcej przepisów na lunch/obiad do pracy :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 październik 2013 - 13:19
proszę o przepis z mniejszą ilością kalorii ponieważ dla mnie to za dużo. Dziękuję i pozdrawiam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  20 styczeń 2014 - 22:43
A co wybrać zamiast oliwek ? Ponieważ nie przepadam za nimi i nie smakują mi zbytnio :/
Dodano:  21 styczeń 2014 - 9:29
Możesz całkowicie z nich zrezygnować.
Odpowiedz
BiedronkaDodano:  15 luty 2014 - 20:27
A czy te surimi nie mają glutaminianu sodu? Kiedyś bardzo je lubiłam i same nawet jadlam tak mi smakowaly. Ale jak zaczelam czytać etykiety to przestalam kupować przez ten E621. Może teraz są jakieś bez e621, czy Tobie Małgosiu nie przeszkadza glutaminian?
Dodano:  15 luty 2014 - 20:39
zwracam uwagę na ten składnik, nie kupuje paluszków z glutaminianem
Odpowiedz
BiedronkaDodano:  15 luty 2014 - 22:23
Acha czyli że są dostępne bez okropnego glutaminianu, świetnie:)
Może znowu zacznę je kupować.
A możesz zdradzić jakiej firmy paluszki kupujesz?
AnonimowyDodano:  2 czerwiec 2014 - 16:12
Podłączam się do pytania :)
AnonimowyDodano:  10 listopad 2014 - 11:49
Ja też bym chciała wiedzieć jakiej firmy są najlepsze!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  9 marzec 2014 - 17:13
czy zamiast czarnych mogą być zielone oliwki w przepisach?
Dodano:  9 marzec 2014 - 17:23
tak,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 czerwiec 2014 - 11:37
Świetny przepis, z pewnością wypróbuję...Czym można zastapić paluszki surimi bo nie odpowiada mi ich smak? Z góry dziekuje za odpowiedź :-)
Dodano:  17 czerwiec 2014 - 11:59
usuń je i dodaj np. zielonego ogórka
Odpowiedz
SzalonaDodano:  26 lipiec 2014 - 17:57
Potrawa smaczna, ale trochę mdła, czegoś mi w niej brakuje, ale nie wiem konkretnie czego ;) Na pewno jeszcze zrobię :)
Odpowiedz
Malwina BłaszczykDodano:  27 listopad 2014 - 12:51
a jak myślisz, wytrzyma od 6 rano do 18 w pudełku ale bez paluszków krabowych? :)
Dodano:  27 listopad 2014 - 13:22
no pewnie ;)
Odpowiedz
maykowoDodano:  6 marzec 2015 - 13:43
Małgosiu-co najlepiej dodać zamiast paluszków dla wegetarian? Oprocz ogórka świeżego? Pasowałaby np. Feta? Jestem mamą karmiącą, więc co polecisz?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 lipiec 2015 - 20:14
Czy taką sałatkę można zrobić wieczorem, czy trzeba wcześnie rano? Chciałabym zrobić taką mężowi do pracy i nie wiem czy trzeba dużo wcześnie wstać? ;)
Odpowiedz
A@Dodano:  5 styczeń 2018 - 15:59
ŚWIETNA WŁAŚNIE ZROBIŁAM ALE Z KASZĄ BULGUR JEST PYSZNA
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Kreatyna nie jest suplementem dla każdego 🫢🫢😱! 

Najmocniejsze dowody dotyczą jej stosowania u osób trenujących oporowo, gdzie może zwiększać siłę, poprawiać zdolności wysiłkowe i wspierać budowanie lub utrzymanie masy mięśniowej. U osób które głównie spacerują i robią kilka tysięcy kroków dziennie, korzyści dla mięśni będą znacznie mniejsze, bo sama kreatyna NIE ZASTĘPUJE bodźca treningowego.

A co z pamięcią i koncentracją?
Tu dane są ciekawsze, ale nadal nie tak mocne, jak często przedstawia się je w social mediach. Część badań pokazuje poprawę niektórych funkcji poznawczych, szczególnie pamięci, ale korzyści częściej obserwowano u osób z niższą podażą kreatyny z dietą, np. u wegetarian czy wegan, natomiast u osób jedzących mięso wyniki były mniej spójne.

Dlatego na dzień dzisiejszy komunikacja (niestety baaardzo częsta w social mediach), że kreatynę warto brać na poprawę pamięci nie ma jednoznacznego potwierdzenia w badaniach. Nie mamy więc podstaw, żeby rekomendować jej suplementację rutynowo na poprawę pamięci i koncentracji.

...

439 37
Niska ferrytyna może świadczyć o niedoborze żelaza jeszcze zanim rozwinie się anemia. Objawy niedoboru  żelaza takie jak np. zmęczenie, osłabienie, gorsza koncentracja, rozdrażnienie czy gorsza tolerancja wysiłku mogą pojawiać się już przy prawidłowej hemoglobinie. 

Musisz wiedzieć, że żelazo jest potrzebne nie tylko do produkcji hemoglobiny i transportu tlenu, ale też do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu energetycznego i układu nerwowego. Problem zaczyna się wtedy, kiedy na istniejący już niedobór żelaza nakładasz duży deficyt energetyczny, ciężkie treningi i dietę komponowaną „na czuja”, bez zwracania uwagi na podaż żelaza i innych witamin oraz minerałów ważnych dla gospodarki energetycznej. To prosta droga do nasilenia zmęczenia, pogorszenia tolerancji wysiłku, koncentracji i samopoczucia. 

Warto też pamiętać, że ferrytyny nie interpretujemy w oderwaniu od reszty badań i stanu klinicznego pacjenta. Przy podejrzeniu niedoboru żelaza KLUCZOWE jest znalezienie jego przyczyny (jeżeli wciąż jej szukasz, lub nie wiesz jak połączyć wszystkie kropki skomentuj ten post słowem: 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚). 

Przy wyraźnym niedoborze żelaza w pierwszej kolejności należy skupić się na jego wyrównaniu i poprawie samopoczucia, w tym czasie nie dokładając sobie ani agresywnej redukcji ani bardzo obciążających treningów. Aktywność może zostać, ale jej intensywność należy dopasować do samopoczucia i aktualnej wydolności.

I jeszcze jedna ważna rzecz: żelaza nie suplementujemy „na wszelki wypadek” tylko dlatego, że jesteśmy zmęczone.Najpierw diagnostyka, później leczenie adekwatne do wyniku i przyczyny niedoboru.
Zapamiętaj! Jeśli organizm już startuje z niedoborem, dokładanie kolejnych obciążeń jest fatalnym pomysłem. Najpierw wyrównaj podstawy, potem dokręcaj śrubę.

...

325 112
Białko jest bardzo ważne, ale nie jest magiczne.
Wyższa podaż białka może zwiększać sytość, ma też wyższy efekt termiczny niż tłuszcz czy węglowodany, dlatego często ułatwia kontrolę apetytu i masy ciała. Nie zakrzywia jednak praw fizjologii i w kontekście masy ciała nadal obowiązuje bilans energetyczny.

Jeśli regularnie jesz więcej energii, niż wydatkujesz, masa ciała będzie rosła także wtedy, gdy część nadwyżki pochodzi z białka.
Uważaj więc na przepisy „high protein”, które brzmią bardzo fit, ale potrafią mieć duuuuużo kalorii na porcję.

Druga kwestia to mięśnie. Białko dostarcza aminokwasów potrzebnych do syntezy białek mięśniowych i pomaga wspierać utrzymanie masy mięśniowej, ale najskuteczniej budujemy i chronimy mięśnie, łącząc odpowiednią podaż białka z treningiem oporowym. Samo chodzenie 5 - 10 tysięcy kroków dziennie jest świetne dla zdrowia, wydolności i wydatku energetycznego, ale nie zastępuje bodźca, jaki daje progresywne obciążanie mięśni.
To ma szczególne znaczenie z wiekiem, kiedy fizjologicznie rośnie ryzyko utraty masy i funkcji mięśni.

Najlepszy układ to nie: „jem dużo białka, więc mam temat załatwiony”,
tylko:
odpowiednia podaż białka + trening oporowy + energia dopasowana do celu.
Dopiero wtedy wszystkie puzzle naprawdę zaczynają do siebie pasować.

...

496 3

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej