Wegańskie curry z cieciorką w bajecznej marynacie i jeszcze lepszym sosie. Do tego ryż a’la methi pulao.
Pyszne, aromatyczne, w sam raz na obiad, kolację lub posiłek po treningu.
Zawiera 12 gramów białka na porcję! Bogate w potas, wapń, cynk, żelazo, jod, witaminy z grupy B oraz błonnik.
Jestem pewna że skradnie Wasze kubki smakowe 😉
Polecam 😉

Składniki na curry dla 4 osób :

• 400 gramów ugotowanej cieciorki (z zalewy lub 200 g suchej),
• 3 ząbki czosnku,
• czubata łyżka mieszanki przypraw garam masala,
• pół łyżeczki pieprzu,
• łyżka oliwy,

Sposób przygotowania:

Oliwę rozcieramy z przyprawami i rozgniecionym czosnkiem. Powstałą pastą nacieramy cieciorkę. Odstawiamy na noc do lodówki.

Składniki na sos:

• łyżka oliwy,
• duża cebula,
• 500 gramów pomidorów bez skóry,
• 100 ml mleka kokosowego (min. 80 % kokosa),
• łyżeczka kuminu,
• łyżeczka imbiru,
• pół łyżeczki cynamonu,
• sól,
• świeża kolendra,

Sposób przygotowania:

1. Zamarynowaną cieciorkę wrzucamy na patelnię. Przesmażamy 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni. 
2. Na tę samą patelnię wlewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Przesmażamy aż zmięknie.
3. Dodajemy wszystkie przyprawy. Przesmażamy. Dodajemy pomidory. Gotujemy 5-7 minut. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy mleko kokosowe. Mieszamy. Łączymy z cieciorką. Posypujemy świeżą kolendrą. 

Ryż a’la methi pulao:

• 200 gramów ryżu basmati,
• 100 gramów orzechów nerkowca,
• świeża kolendra,
• sól,
• łyżka oliwy,

Sposób przygotowania:

Ryż zalewamy zimną wodą. Płuczemy, odlewamy wodę.  Czynność powtarzamy tak często tak aż woda po zalaniu i przemieszaniu ryżu będzie zupełnie czysta. Odsączony ryż przesmażamy na oliwie lekko soląc. Gotujemy al dente. Mieszamy z rozdrobnionymi orzechami i świeżą kolendrą.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Zielona zupa zdrowia! Oczyszczająca, odżywcza, dietetyczna i do tego jaka smaczna!

Uwielbiam selera korzeniowego za jego oczyszczająco - odżywcze właściwości. Jeśli stosujecie go tylko w małych ilościach jako składnik włoszczyzny do Czytaj dalej

Chłodnik z botwinki i rzodkiewki na maślance!

Idealny na upalne dni. Syci, orzeźwia, chłodzi. Do tego błyskawicznie się robi i nie wymaga podgrzewania. Można by rzec, idealna Czytaj dalej

Conchiglioni faszerowane marynowaną dynią i suszonymi pomidorami zapieczone w sosie pomidorowo – kokosowym z tajską nutą

Kochani dziś kolejne danie z cyklu przygotuj w południe, wysprzątaj kuchnię, jak przyjadą goście wstaw na 25 minut do piekarnika Czytaj dalej

Dieta low FODMAP – pasta z krewetkami – porcja dla 1 osoby

Obiad na diecie low FODMAP. Bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj. Pyszny, sycący, bogaty w białko (całe danie Czytaj dalej