Crêpes Suzette z kawałkami pomarańczy i wiórkami gorzkiej czekolady | Dietoterapia Lenartowicz

Crêpes Suzette to klasyczny francuski deser, pochodzący z końca IX wieku . W swojej klasycznej formie, polewany jest likierem i podpalany, co we francuskich restauracjach robi się na oczach gości.
Tradycja głosi, że młody kelner Henri Charpentier podając naleśniki księciu Walii (przyszłemu królowi Edwardowi VII) i jego towarzyszce, potrącił kieliszek z likierem, a ten się zapalił. I tak oto powstał ten fantastyczny deser.

Moja wersja będzie bez likieru, ponieważ naleśniki będą jadły moje dzieci 🙂
Naleśniki Suzette świetnie sprawdzą się zarówno jako deser, (można je podać na przykład z lodami z dodatkiem świeżej mięty) jak i propozycja na śniadanie. Podane z aromatycznym latte będą doskonałym początkiem leniwego niedzielnego poranka.

Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 240 kcal

Składniki na ciasto naleśnikowe:
* 2 szklanki mleka
* 2 jajka
* 2 szklanki mąki pszennej (najlepiej tortowej)
* skórka otarta z 1 pomarańczy
* szczypta soli
* 2 łyżki cukru

Pozostałe składniki:
* sklarowane masło (w zależności od ilości naleśników jaką chcemy przygotować)
* sok wyciśnięty ze świeżych pomarańczy (w zależności od ilości naleśników jaką chcemy przygotować)

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe:
1. Jajka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach (chodzi o to żeby „wpompować” w nie jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Dodajemy skórkę z pomarańczy. Miksujemy.
2. Dodajemy mąkę, sól, mleko. Miksujemy na najwyższych obrotach.
3. Jeżeli ciasto jest za gęste dodajemy mleka.

Smażymy naleśniki:
Na patelni rozgrzewamy sklarowane masło, dodajemy sok z pomarańczy w ilości takiej, aby zakryć dno patelni. Jak na patelni zacznie intensywnie bulgotać wlewamy ciasto naleśnikowe.
Naleśnika smażymy z obu stron.

Moja propozycja to naleśnik podany z kawałkami pomarańczy, posypany wiórkami gorzkiej czekolady.

whinessDodano: 13 marzec 2013 - 21:52

Ostatnio z każdego bloga wołają do mnie naleśniki... Tych jeszcze nigdy nie robiłam, ale patrząc na zdjęcia i listę składników, muszą smakować niebiańsko!

MałgosiaDodano: 13 marzec 2013 - 22:02

zachęcam do wypróbowania, są naprawdę smaczne, zwłaszcza do kawki ;)

Pozdrawiam,
Małgosia

AnonimowyDodano: 17 marzec 2016 - 10:17

Czy zamiast mąki pszennej można dodać orkiszową? bo właśnie kupiłam i chciałabym wypróbować :)

Dodano: 17 marzec 2016 - 12:01

Pewnie.

Odpowiedz

Daniel Kacprzyk - KromcioDodano: 13 marzec 2013 - 23:00

Takie crepes i jeszcze z latte to coś ,czego mi teraz bardzo brakuje :P Poproszę dostawę!!! :D

teenager ;)Dodano: 14 marzec 2013 - 5:47

mniam ,zawsze chciałam je spróbować ;D

AnonimowyDodano: 14 marzec 2013 - 13:38

wyglądają strasznie pysznie:)

polaDodano: 14 marzec 2013 - 13:39

Ciężko się oprzeć naleśnikom, oj ciężko :)

agnesDodano: 14 marzec 2013 - 19:56

I znowu mi ochoty narobiłaś:-) już szarlotka w weekendowych planach jest

MałgosiaDodano: 14 marzec 2013 - 20:14

O patrz, ja właśnie od Ciebie wróciłam bo podziwiałam Twoją perfekcyjną kreskę :) Agnes to szarlotkę zrób na niedzielę do popołudniowej kawki a naleśniki na śniadanie.

agnesDodano: 14 marzec 2013 - 20:58

Oj możesz być pewna, że tak zrobię:-) dzięki za kulinarne inspiracje!

AnonimowyDodano: 16 luty 2014 - 17:04

Podane skladniki sa dla ilu osob ?

Dodano: 16 luty 2014 - 17:16

zależy od grubości naleśników ale średnio wychodzi 5-6 sztuk

alexDodano: 5 kwiecień 2014 - 14:21

Pyszne! Właśnie je zjadłam i czuje się bardzo najedzona! Na następne 3 godziny oczywiście jako ze zaczęłam podążać za Twoimi instrukcjami! Jadłospis na następny tydzień juz wydrukowany, trzymaj za mnie kciuki! Pozdrawiam z Londynu!

alexDodano: 5 kwiecień 2014 - 14:37

Właśnie je zjadłam i czuje się bardzo najedzona! Oczywiście na następne trzy godziny wg Twoich instrukcji :) jadłospis na przyszły tydzień juz wydrukowany! Z góry dziękuję za efekty, już jeden kilogram mniej na wadze! Pozdrawiam z Londynu!

AnonimowyDodano: 14 grudzień 2014 - 11:27

Czy nie macie problemu z przypalającym się sokiem pomaranczowym?

Dodano: 14 grudzień 2014 - 13:45

Masz ustawiony za duży ogień.

Agnieszka Poziomkowska-ChrząszczDodano: 16 luty 2015 - 17:49

A jak dodać aż 400 kcal każdego dnia do twojego dziennego jadłospisu ? Wyszło mi 2650 kcal przemiany bo waże prawie 120 kg i obniżyłam o jakieś 500, czyli wychodzi że powinnam jeść około 2100, 2000 kcal dziennie. Proszę o szybką odpowiedź

Dodano: 16 luty 2015 - 19:51

Zwiększasz każdy posiłek o 100 kcal. Nie zwiększasz jedynie kolacji.

AnonimowyDodano: 1 marzec 2015 - 19:31

Ile kcal ma jeden nalesnik bez dodatków?

Dodano: 1 marzec 2015 - 21:40

ok. 170 kcal

Olga RozewiczDodano: 4 marzec 2015 - 19:24

Ten naleśnik to po prostu PETARDA! szkoda, ze jestem na diecie przeciw candidzie:(

AnonimowyDodano: 11 maj 2015 - 15:04

można zrezygnować z dodatku cukru i soli? oraz czy masło i sok wlewamy na patelnie przed każdym naleśnikiem? i czy wyjdą one bez miksera? mieszkam w spartańskich warunkach, gdzie miksera nie posiadam

Dodano: 11 maj 2015 - 15:53

Można z cukru i soli tylko po co ? ;)
Sok wlewamy przed każdym naleśnikiem.

AnonimowyDodano: 11 maj 2015 - 18:04

od cukru próbuję się oduczyć, a soli wiem, ze jest tam niewiele, ale jeśli nie jest konieczna to po co dodawać :P a jak z tym mikserem? uda się je przygotować bez niego? :)

Dodano: 11 maj 2015 - 21:45

Tak. Musisz mieć tylko taką trzepaczkę.

AnonimowyDodano: 12 maj 2015 - 3:24

dziękuję :)

AnonimowyDodano: 21 luty 2016 - 12:28

Dzisiaj robiłam na śniadanie. Są przepyszne, takie inne :)Mężowi też bardzo smakowały :) Gosiu, dziękuję za bloga i Twoje inspiracje :)

AnonimowyDodano: 26 luty 2016 - 12:26

A na co w przepisie cukier?

AnonimowyDodano: 28 kwiecień 2016 - 10:43

....właśnie przed chwilą wchłonęłam 3 naleśniczki, ale zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi 8 sztuk (na mniejszej 15 cm patelni)to pocieszam się że małe więc i mniej kalorii miały, dobrze że nie byłam sama bo na 3 bym chyba nie skończyła - to była poezja...niebo w g....... przyznam że wykonanie sprawiło mi sporą trudność pierwszy poszedł do kosza, palił mi się soczek i trudno mi było przewrócić naleśniczka na drugą stronę, może ten gaz był trochę za duży spróbuję jeszcze raz w niedziele na mniejszym...

Gosiu jestem oczarowana Twoim blogiem, jestem tu 2 miesiące, stosuję Twoje zasady, czuję się świetnie i w końcu wracam do swojej wagi 55-56 kg - 2 miesiące temu ważyłam 60 kg, teraz 57 kg. Jestem prze szczęśliwa bo jak 3 lata temu mając 38 lat zaczęłam nabierać wagi i nie mogłam nad nią zapanować (jedzenie słodyczy) myślałam że jak to z wiekiem (40- tka) tak jest, tak musi być i cóż było mi z tym źle, czułam się źle i byłam bardzo nieszczęśliwa aż tu nagle odkryłam Ciebie!!!! mam nadzieję że nie zejdę już z tej drogi, którą tu znalazłam!!! Dziękuję :-) pozdrawiam Cię serdecznie!!!!

30 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz