Cukinia faszerowana we włoskim stylu - wegetariańska | Dietoterapia Lenartowicz

To danie powstało w ubiegły piątek z tego co akurat było w domu. Niby z niczego, bo składniki nie są specjalnie wyszukane, a wyszła petarda.
Pamiętacie jak pokazywałam Wam ostatnio moje cargo na instastory? Cieciorka w zalewie w słoiku to coś co mam zawsze, zaraz obok passaty pomidorowej. Cebula, czosnek, oliwa z oliwek. Tego u mnie nie brakuje nigdy ponieważ z tego można stworzyć mnóstwo szybkich dań.
Cukinia faszerowana we włoskim stylu, z chrupiącą cebulką, mozzarellą, dobrze doprawiona.

Danie wegetariańskie, bezglutenowe, bezjajeczne.

Jakie makro?

23 gramy białka,
23 gramy tłuszczu,
53 gramy węglowodanów,
15 gramów błonnika,

Indeks glikemiczny tego dania to 36! czyli niski 😉

Kaloryczność:

Porcja (dwie połówki) ma ok. 495 kcal

Składniki na jedną porcję:

jedna nieduża cukinia
200 gramów cieciorki z zalewy
30 gramów czarnych oliwek
30 gramów mozzarelli
łyżka oliwy z oliwek
mała cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz, szczypta ostrej papryki,
listki bazylii,

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Cukinię przekrawamy na pół. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Do malaksera wkładamy cieciorkę, rozgnieciony ząbek czosnku oraz oliwki. Dodajemy sól, pieprz i ostrą paprykę wedle uznania.
Na łyżce oliwy podsmażamy drobno pokrojoną cebulę.
Wyjmujemy cukinię z piekarnika. Przy pomocy łyżeczki wydrążamy środek. Wkładamy do malaksera i rozdrabniamy razem z cieciorką i oliwkami.
Grzanie piekarnika zmniejszamy do 180 stopni.
Przygotowanym farszem wypełniamy łódeczki z cukinii. Posypujemy podsmażoną cebulką oraz mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Gotowe danie dekorujemy świeżą bazylią.

KatarzynaDodano: 19 listopad 2020 - 9:22

Bardzo ciekawe połączenie :) chętnie spróbuje:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 9:30

Polecam i zachęcam ;)

Odpowiedz

erikaDodano: 19 listopad 2020 - 9:35

ojej ale to smacznie wygląda! ja zawsze jak robię faszerowaną cukinię to bardziej z mięsem mielonym albo piersią indyka, serem itp itp a na górę ketchup.... muszę spróbować tej wersji fit koniecznie :) cały czas nie mogę nauczyć się tego, żeby robić \"lżejsze\" wersje bo mimo ze są większe to mają mniej kcal a to jest najważniejsze... ciężko jak z domu wynosi się typowo babcine polskie jedzenie a to śmietana, a to masło a to sos.... korzystając z okazji chciałabym zapytać czy wie może Pani co może być powodem bólu, drętwienia i puchnięcia jakby nabrzmienia kończyn. ból wręcz nie daje spać w nocy - myślałam że to może niedobór magnezu albo d3. no i biorę już z 2 miesiące i jest ciut lepiej , tak samo z bezsennością - dopiero od kilku nocy spię więcej niż 2 3 h ... ale kończyny nadal bolą. ja mam 31 lat. dostałam skierowanie do neurologa, ale to tyle... no i morfologię. chciałabym sprawdzić coś innego z krwi jeszcze jak już będę się kuła a nie wiem co... a do neurologa termin jest za X mc

DorotaDodano: 19 listopad 2020 - 9:42

Genialne i szybkie danie!;))

FIONADodano: 19 listopad 2020 - 9:46

wygląda bardzo pysznie! :) spróbuję w weekend. marzy mi się zrobić pierniczki i piernika, ahh jedna uciecha w tym roku to może te święta :( będą tu jakieś przepisy fajne? :) albo śledziki oooo! uwielbiam wszystkie Pani przepisy :) zastanawiam się - bo jestem osobą która pracuje w biurze i siedzę non stop przy komputerze, tylko idę po kawę albo do ubikacji i tyle... przychodzę do domu - jem obiad albo piję kawę i siadam żeby w koncu sie zrelaksowac.. bolą mnie oczy wiec nie czytam nawet książek. chcę iść na spacer ale na dworze jest ciemno i zimno albo leje i wieje. nie mogę się zmusić. moje ciało chce ale umysł najchętniej zaszyłby się w łóżku albo spał. i tak siedzę... kroków mam może z 500... nie chce mi się chodzić dziennie po zimnym dworze 2 godziny żeby robić 10.000 ani nawet godzinę. jestem takim zmarzluchem (i leniem tak...) moje pytanie jest CZY UWAŻA PANI ŻE STEPPER ZASTĄPI SPACERY I WYMAGANE 10.000 KROKÓW? taki mały stepper skrętny albo prosty np z decathlon...

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 11:54

Teoretycznie steper zastąpi ale ciężko mówić o zdrowiu kiedy cały czas siedzisz w murach. Spacer, zwłaszcza w kontakcie z przyrodą pomaga i na ciało i na duszę.

NataliaDodano: 19 listopad 2020 - 9:53

Wyglada przepysznie!😍 od razu mam ochotę to przyrządzić! Niestety mój chłopak nie lubi oliwek, czy jest coś czym mogę je zamienić? 30g jalapeno w zamian moze byc trochę za mocne 😅😂

DominikaDodano: 19 listopad 2020 - 10:18

Gosia polecisz malakser którego używasz? Czy smak oliwek jest mocno wyczuwalny?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 11:53

Ja mam BOSH od lat i jestem bardzo zadowolona.

IzaDodano: 19 listopad 2020 - 10:18

Czym Małgosiu w Twoich przepisach można zastąpić oliwki? Nie znoszę posmaku mimo ich walorów odżywczych. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 11:52

Możesz pominąć. W tym przepisie możesz też zastąpić kaparami lub drobno pokrojoną papryką lub pieczarkami.

EwaDodano: 19 listopad 2020 - 10:44

Czym mogę zastąpić cieciorkę na AIP? Mozzarella i ostra papryka tez odpadają, ale cała reszta super.

Możesz wykorzystać mięso drobiowe.

NataliaDodano: 19 listopad 2020 - 10:46

Co zamiast oliwek?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 11:02

Możesz dodać pokrojoną drobno paprykę ;)

WiolaDodano: 19 listopad 2020 - 11:28

Małgoś! Jak ja uwielbiam takie dania. Genialne w swojej prostocie,a jakie pyszne. Syn to nawet u swojej dziewczyny robił paprykę faszerowaną kaszą jaglaną, bo tak mu smakowała. Dzięki bardzo. Jesteś WIELKA♥️🤗😘

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 11:51

Dziękuję kochana ♥️🤗♥️🤗

GosiaDodano: 19 listopad 2020 - 12:43

Bardzo dziękuję za udostępnienie kolejnego super przepisu <3 Na pewno wykorzystam, bo uwielbiam proste, szybkie i wegetariańskie przepisy :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 14:21

Bardzo mi miło ;) Zachęcam do przetestowania.

PatrycjaDodano: 19 listopad 2020 - 13:48

Gosiu, zależy na na Twojej opinii: jestem w połowie ciąży, a ferrytyna u mnie cały czas spada od początku ciązy, teraz wynosi 9,6 ng/ml. Lekarz prowadzący ciążę uważa ferrytynę za nieistotny parametr, więc nie mogę liczyć na jego pomoc. Jem mięso czerwone, zieleninę, strączki, piję zakwas z buraków i biorę żelazo w płynie (floradix) ale to chyba niewiele daje - co jeszcze mogę zrobić aby sobie pomóc??

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 18:35

Napisz do mnie na instagramie prywatną wiadomość.

GosiaDodano: 19 listopad 2020 - 14:39

Dziekuje za informacje o Indeksie Glikemicznym.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 listopad 2020 - 18:34

IwonaDodano: 20 listopad 2020 - 11:34

Gosia, czy ty duzo uzywasz thermomixa w kuchni?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 listopad 2020 - 12:41

Używam jako pomocnika. Mało gotuję z tych gotowych przepisów z TM.

MagdaDodano: 20 listopad 2020 - 22:25

co można dac zamiast oliwek? Niestety ich nie lubie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 listopad 2020 - 8:21

Możesz dodać drobno pokrojoną paprykę ale już jej nie blenduj razem z cieciorką.

JoannaDodano: 22 listopad 2020 - 16:00

Przepyszne, dzięki Gosiu 😊

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 listopad 2020 - 8:19

Ciszę się, pozdrawiam ;)

AnitaDodano: 22 listopad 2020 - 18:02

Witam, czy diety gotowe są dla osób z niskim poziomem ferrytyny? Pozdrawiam

Też.

alaDodano: 23 listopad 2020 - 14:13

co może być powodem bólu, puchnięcia, mrowienia kończyn u 30latki oraz problemy ze snem i napady gorąca (a zazwyczaj bardzo zimno przez niedoczynność) :(((

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 listopad 2020 - 8:01

To jest pytanie do lekarza. Nie do mnie.

AniaDodano: 24 listopad 2020 - 8:42

Dobre😁 Zrobiłam, wszystkim domownikom smakowało

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 listopad 2020 - 12:46

Bardzo9 się cieszę ;)

KasiekDodano: 25 listopad 2020 - 13:24

Gosiu, masz może przepis na pierniczki bezglutenowe i bezmleczne? Byłabym bardzo wdzięczna, pozdrawiam

KasiekDodano: 25 listopad 2020 - 19:45

Gosiu, nie musisz odpowiadać...przepis jest na blogu ;-)

MarzenaDodano: 27 listopad 2020 - 10:32

Witaj Gosiu Czy planujesz nową edycje zimową z przepisami do kupna?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 listopad 2020 - 8:01

Tak.

MartaDodano: 29 listopad 2020 - 8:33

Zrobione, zjedzone, pyszne i szok ze tak długo jest się po tym sytym. Po wydrążeniu cukinii warto odcisnąć wodę z miąższu Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 listopad 2020 - 17:56

Cieszę się że smakowało ;)

AsiaAsqDodano: 30 listopad 2020 - 2:21

Gosiu, Czy poziom żelaza 59 jm i ferrytyny 39 jm może być nadmiernego wypadania wlosow? Oczywiście - są to wyniki w tabelarycznej normie... Urodzilam pol roku temu, ale po pierwszej córci mi tak wlosy nie leciały garściami przez całe tygodnie, jak teraz.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 30 listopad 2020 - 9:08

Ferrytyna dla włosów to min. 50, optimum 70. Po porodzie włosy mogą wypadać ale warto przyjrzeć się prolaktynie, hormonom.

jmdDodano: 4 grudzień 2020 - 16:50

dobre! ale po odgrzaniu następnego dnia, kiedy smaki się przegryzą - jeszcze lepsze:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 4 grudzień 2020 - 16:52

Muszę spróbować choć u nas rzadko uda się przetrzymać to danie do następnego dnia ;)

AniaDodano: 4 grudzień 2020 - 19:34

O rety! Ale to pyszne 🙂 Dziękuję za kolejny wspaniały przepis który na pewno powtórzę 🙂

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 grudzień 2020 - 17:53

Bardzo się cieszę :)

MartaDodano: 1 luty 2021 - 14:00

Moje cukinie okazały się być za małe i zostało mi sporo farszu. Do czego mogę go jeszcze zużyć? (oprócz faszerowania papryki)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 1 luty 2021 - 18:53

Użyj farszu jako zapiekanki.

MagdaDodano: 17 luty 2021 - 16:49

Hm. Przepis wydał mi się super. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem i... jestem nieco zawiedziona. Ale nie wiem czy coś poszło mi nie tak, czy po prostu czego innego się spodziewałam. Po pierwsze musiałam piec dużo dłużej, bo cukinia była cały czas surowa, po drugie konsystencja i w tej części którą wyjęłam po czasie zgodnym z przepisem, i w tej którą piekłam dłużej to była totalna ciapka. Stąd pytanie jaka ma być konsystencja tegoż dania? Dodam że z wierzchu wyglądało wszystko jak na zdjęciach :(

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 luty 2021 - 8:54

Ciężko na odległość, nie widząc dania ocenić co zrobiłaś nie tak. Być może cukinia była większa niż moja. Należało ją wówczas piec dłużej.

51 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz