Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Dzisiejszy post jest dla mnie szczególny. Z okazji zbliżającego się Dnia Babci postanowiłam cofnąć się w czasie o 25 lat i wrócić do lat dziecięcych, kiedy to z ogromnym zaciekawieniem obserwowałam babcię w kuchni.
Do kuchni ciągnęło mnie zawsze, ale pochodzę z rodziny, gdzie zwraca się ogromną uwagę na porządek i ład, co miało duży wpływ na mój kulinarny start. Standardy kuchenne babci były mocno wyśrubowane. Jak gotowała, dookoła był błysk, jakby zaraz miała wpaść angielska królowa.
Za czasów młodości mojej babci olej nazywano oliwą i taka jest też oryginalna nazwa w zeszycie. Wydaje mi się, że nazwa miała podkreślić jego wyjątkowość. Zdobyć olej rzepakowy nie było łatwo. Był rarytasem, dlatego nasze ciasto piekliśmy na specjalne okazje. Zresztą, nazwa oliwa rzepakowa funkcjonuje do dziś. Zwłaszcza w moich starych przepisach, gdzie oliwa oznacza olej rzepakowy, a oliwą w powszechnym rozumieniu jest wtedy, kiedy wyraźnie piszę, że chodzi o oliwę z oliwek. Pamiętam, jak na początku istnienia bloga spierałam się o to z moimi czytelniczkami w komentarzach. Od tamtej pory, aby nie było niedomówień, jeśli mam na myśli olej rzepakowy, to wyraźnie piszę olej 😉
Z uwagi na moje dzieci bardzo się cieszę, że upiekłam dziś dobre ciasto z olejem. Mam ogromny szacunek do tradycji i chcę zaszczepić go także moim dzieciom. Chcę, aby znały tradycyjne wypieki i potrawy rodzinne. Być może zechcą je kultywować i przekazać dalej. Co ważne, ciasto bardzo im smakowało.
Pieczemy bez termoobiegu! To ważne.
- 6 małych jajek albo 4 duże (rozmiar L)
- szklanka (standardowa od herbaty o pojemności 250 ml) mąki – babcia używała pszennej tortowej ale na orkiszowej typ 650 też wyjdzie
- szklanka mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru (wyjdzie też z ksylitolem – ja daję 3/4 szklanki)
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 zapach cytrynowy (ja daję skórkę otartą z całej uprzednio sparzonej wrzątkiem cytryny)
- 2 łyżki octu
- szklanka oleju rzepakowego – ja użyłam Kujawskiego
- Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. My z babcią dzieliłyśmy zawsze ciasto na pół i do jednej połowy dodawałyśmy łyżeczkę kakao i łyżeczkę cynamonu. W ten sposób ciasto było dwukolorowe.
- Wkładamy do wysmarowanej masłem formy. Pieczemy w piekarniku w nagrzanym do 150 stopni przez 45 minut. Bez termoobiegu.
Post powstał we współpracy z marką Olej Kujawski
Siła prostoty. Tak mogłabym określić to danie. Szparagi i młoda botwina zeszklone na klarowanym maśle z odrobiną czosnku. Do tego Czytaj dalej
Wegetariańska zapiekanka z pomidorami, cukinią, oliwkami i serem pleśniowym. Jedna z moich ulubionych. Zazwyczaj robię ją w soboty, ponieważ to Czytaj dalej
Znacie moje zamiłowanie do kuchni tajskiej. Mam za sobą dwa kursy tej kuchni, uwielbiam te składniki, te kombinacje, te smaki. Czytaj dalej
Mój debiutancki mazurek. Tak, tak ..... 🙂 W mojej rodzinie na Wielkanoc nie piekło się mazurków. W tym roku postanowiłam Czytaj dalej
W tamtych czasach wielkiego wyboru nie było ;)
J
pozdrawiam
jak zobaczyłam pismo od razu pomyśłam :o rany! takie pismo miała moja babcia a zeszyt wygląda mega podobnie do jej zeszytu.
Moja mama też prowadziła kiedyś taki zeszyt.
RDW 11.3 ( 11.5- 14,5)
PDW 10,75 ( 11,0 - 15,00)
MPV 6.8 ( 7-12). Mam zacząć sie martwić?
Druga sprawa jest taka
.od 8 miesięcy nie mam okresu, bylam na diecie oczywiscie predzej, okresu brak. Spadek energii i checi do wszystkiego. Dasz rade ustalic mi dietę na przywrócenie okresu i dawnej energii? I co do tych wyników, są tragiczne?? Czy mam nie czekac tylko działać?
Mam pytanie z innej beczki- czy jeśli jestem na redukcji, staram się schudnąć ok. 10 kg, to czy po cwiczeniach wieczornych, raczej intensywnych (ok. godz. 19), po których zjadam jeszcze kolację, dobrym pomysłem jest zawsze jedzenie tuż po treningu banana? Zanim dotrę do domu mija ok. pół godziny aby mogła zjeść normalną kolację. Obawiam się, że jednak prawie codzienne spożywanie banana o tej porze może spowolnić redukcję. Czy jest jakiś zamiennik, który można zjeść jeszcze w szatni?
Ja jednak nie jestem zwolenniczkąt cheatów słodkich na noc.
Co sądzisz o kroplach żołądkowych (czy warto stosować profilaktycznie?)
1. nie ma sensu popijać profilaktycznie wody z octem jabłkowym cz też kropelek żołądkowych aby zakwasić żołądek?
2. czy wymienione wyżej produkty mogą bardziej zaszkodzić niż pomóc (tj. spowodować nadżerki na żołądku, podrażnić żołądek?);
nie chcę sobie zaszkodzić!
3. Czy picie rano wody z miodem i połowy cytryny również zakwasi żołądek?
4. Czy nadmierna ilość gazów może świadczyć o niedokwaszonym żołądku?
5. Słyszałaś może, że jeżeli spożywa się sok z świeżych buraków i mocz będzie zabarwiony na różowo, oznacza to że żołądek jest mało zakwaszony?
Serdecznie dziękuję za odpowiedź.
2 - to zależy od predyspozycji, niekoniecznie ale w sprzyjających warunkach ocet tak (np. jak są jakieś "mikrouszkodzenia" w błonie śluzowej"
3 - nie
4 - niekoniecznie
5 - oznacza to że jelita są nieszczelne
Pozdrawiam serdecznie.
No i do dziś w domu mamy ten Mały poradnik gosposi na zimę i na lato:)
Dzięki za uruchomienie miłych wspomnień...
Kasia:)
Czy jeżeli robię większą porcję lecza i nadmiar zamykam w słoiki to dobry pomysł? Czy takie "weki" na potem nie tracą na swej wartości?
Ja mam pytanie, co sądzi Pani o patelni grillowej. Jak czesto moge sobie pozwolic na taka obróbkę? Codziennie?