fbpx
Knedle ze śliwkami – kwintesencja jesieni
Img

Kulinarna jesienna klasyka. Zaraz obok kremu z dyni, szarlotki i sosu grzybowego.
Knedle ze śliwkami. Mimo iż dość pracochłonne, no muszą choć raz pojawić się na naszym stole jesienią. W towarzystwie jogurtu z cynamonem smakują wybornie.

Przepisów na knedle jest w sieci mnóstwo. To stara prosta receptura, jak kruche ciasto, nic odkrywczego, ale większość zawiera dużo większą, czasem nawet i podwójną niż u mnie ilość mąki. Uważam że nie jest to konieczne. Duża ilość mąki sprawia że knedle są bardzo zwarte, wręcz twarde. Mi osobiście takie nie smakują.
Przeczytajcie mój sposób przygotowania super delikatnych knedli.

Danie wegetariańskie, a wymieniając tradycyjny jogurt na kokosowy także i bezmleczne (bez białek mleka krowiego i laktozy).
Uprzedzę pytania: niestety nie jest to danie dla insulinoopornych i cukrzyków.

 

Kaloryczność:
Porcja knedli (5 sztuk) z jogurtem ma ok. 500 kcal

Składniki na 4 porcje:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 250 gramów mąki orkiszowej typ 650-700
  • pół szklanki mąki ryżowej lub innej
  • sól
  • 20 śliwek węgierek
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • cynamom

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej (to ważne!) w niesolonej wodzie. Odcedzamy. Zostawiamy aby zupełnie wystygły.
  2. Następnego dnia zupełnie zimne przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko i mąkę orkiszową. Wyrabiamy ręką lub mieszamy (ja używam robota planetarnego).
    Ważna uwaga: Ponieważ ciasto jest dość klejące (takie ma być – dzięki temu knedle są delikatne) polecam wyrabiać z użyciem robota. Wyrabiając rękoma będzie nas kusić aby dosypać mąki. Nie jest to konieczne.
  3. Śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy pestkę nie przekrawając śliwki zupełnie na pół.
  4. Mąkę ryżową przesypujemy do miseczki. Łyżką nabieramy porcję ciasta. Palce wkładamy do mąki ryżowej i w dłoniach ugniatamy ciasto tak, aby powstał placuszek. Dzięki mące na palcach ciasto nie klei się do rąk.
  5. Na środku placuszka kładziemy całą śliwkę. Zlepiamy boki. Wierzch knedli delikatnie oprószamy mąką ryżową. Kładziemy na lnianej ściereczce.
  6. Uformowane knedle wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy 2 minuty licząc od momentu jak wypłyną.
  7. Gotowe knedle polewamy jogurtem i posypujemy cynamonem.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Bezcukrowe powidła śliwkowe pasteryzowane w piekarniku

Banalnie proste w przygotowaniu. Zdrowe, domowe, bezcukrowe powidła śliwkowe pasteryzowane w piekarniku. Rzadko pasteryzuję przetwory w ten sposób. Jeśli robię Czytaj dalej

Śliwki na orkiszowym spodzie pod kruszoną z płatków owsianych i otrębów
Śliwki na orkiszowym spodzie pod kruszoną z płatków owsianych i otrębów

Do śliwek na ciepło mam ogromną słabość, więc jak tylko zelżały upały, odpaliłam piecyk, przywdziałam fartuszek i wzięłam się za Czytaj dalej

Bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne mini tarty ze śliwkami

Dziś deser dla bezglutenowych, bezmlecznych i bezjajecznych, ze szczególną dedykacją dla dzieci. Przepyszny, słodki, do zakochania.  Jestem pewna że te Czytaj dalej

Syryjski hummus z moim tajemniczym dodatkiem. Do zakochania 😉

Przepis na hummus dostałam od znajomej, której mąż jest Syryjczykiem. W oryginalnej recepturze dla uzyskania kremowej konsystencji dodawany jest jogurt Czytaj dalej

30 komentarzy

AnnDodano:  5 Październik 2020 - 9:28
A czy jak zmienimy mąkę na orkiszowa pełnoziarnista to będzie bardziej wskazane dla io? Czy to nic nie zmieni?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Październik 2020 - 9:52
Nic to nie zmieni bo danie jest na bazie ziemniaków. I jest ich tu dużo.
Odpowiedz
martaDodano:  5 Październik 2020 - 9:34
Czy spotkałaś się z przepisem na knedle twarogowe? Jeśli tak, to co o nich sądzisz w kontekście diety dla cukrzyków/IO? W knedlach twarogowych do ciasta dodaje się twaróg, więc czy taki dodatek białka uczyni je akceptowalnym dla IO i cukrzyków?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Październik 2020 - 9:53
To takie trochę leniwe wyjdą. Nie spotkałam się z takim przepisem.
Odpowiedz
kamaDodano:  5 Październik 2020 - 11:55
wow jaka piękna zastawa! no cudo :) wychodzi na to, że jedna kluska ma 100kcal, to dużo nie? a mam takie pytanie Pani Gosiu, chciałabym zacząć brać astaksantyne. szczególnie dlatego, że niedługo mam operacje, narkoze i wszystki inne dziadoskie leki zwiazane z operacja, silne przeciwbolowe itp itp... myslisz, że to dobry pomysl wziąć astaksantyne? strasznie boje sie, że zaczne gubic włosy i organizm bardziej sie posypie... a dopiero co zaczelam swiadomie dbac o tarczyce (wyrowanie niedoborów a nie syntetyki) myslisz, ze jesli ją brać to po operacji czy zaczac juz przed? bede bardzo wdzieczna za wskazówke <3
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Październik 2020 - 13:29
Podkreślę kolejny raz - nie udzielam konsultacji w komentarzach. Aby móc coś konkretnej osobie polecić muszę dokonać analizy. A może bierzesz leki które wykluczają daną suplementację?
Odpowiedz
aneta d.Dodano:  5 Październik 2020 - 12:16
Gosiu a co polecisz na sen? budzę się codziennie w granicach 12-2 i nie mogę spać, później zasypiam ok 5 a 5:50 już budzik... chce mi sie płakać z bezsilności. może 2 noce na ostatnich 100 przespałam w miarę ok, że budziłam się często ale zasypiałam.. to jest straszne. mam ziołowe tabletki, mam melatonine 5mg, mam nawet przepisane coś od lekarki (oczywiscie biore to wszystko raz na jakis czas , osobno i w odstępach tak aby sie nie przyzwyczaic) ale nic to nie daje za bardzo... pije melise przed snem, rumianek... co bym nie robiła to po prostu wstaje ZMĘCZONA i od razu wkurzona na cały świat, serio zachowuje się jak stara zrzęda ale nie umiem inaczej. nie mam energii zyc..
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  5 Październik 2020 - 13:27
W każdej sytuacji konieczna jest analiza przyczyny (indywidualna konsultacja). Nie budzisz się bez powodu. Powodów może być dużo.
Odpowiedz
PaulaDodano:  5 Październik 2020 - 21:41
A wyjdą z mąką ze mielonych platkow owsianych czy nie kombinować i jechać jutro do sklepu po tę z przepisu?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Październik 2020 - 7:46
Nie wiem. Nie robiłam. Zaryzykuj i daj znać czy wyszły ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  6 Październik 2020 - 7:17
Małgosiu, kiedy można spodziewać się premiery drugiej edycji jadłospisów jesiennych?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Październik 2020 - 7:46
W najbliższy piątek.
Odpowiedz
KamilaDodano:  6 Październik 2020 - 8:22
Poezja <3
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:36
Cieszę się że smakowało :)
Odpowiedz
mmDodano:  6 Październik 2020 - 10:24
ja nie w temacie kulinarnym :) czy nadal polecasz wit D3 Wish ? Obserwuję Cię już dosyć długo i pamiętam,że rekomendowałaś ten suplement. Czy może pojawiło się coś lepszego ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:35
Aktualnie dr Jacobs.
Odpowiedz
wqDodano:  6 Październik 2020 - 12:19
hej! mam do zrzucenia 30kg. w jakim tempie Twoje pacjentki chudły takie duże kilogramy? jest to w ogóle możliwe zrzucić w rok?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:35
Musisz przyjąć redukcję 2 - 3 kilogramów na miesiąc.
Odpowiedz
DominikaRDodano:  6 Październik 2020 - 15:10
Jejku, cudo. Kocham knedle, a nigdy nie robiłam, bo... mąż nie lubi śliwek (jak to możliwe, nie wiem :D). Chyba jednak zrobię! Będzie więcej dla mnie :D a mąż wyjątkowo nie zje obiadu...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:35
Nie robiłaś? Oj to zrób koniecznie.
Odpowiedz
MisiaDodano:  6 Październik 2020 - 18:08
Mam orkiszowa ale pelnoziarnista typ 2000. Bedzie roznica w smaku? Czy moze polaczyc ja ze zwykla pszenna?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:36
Oj nie. Wyjdą za ciężkie.
Odpowiedz
AniaDodano:  7 Październik 2020 - 8:57
Czy knedle wyjdą jeśli zamienię mąkę orkiszową na żytnią typ 720?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  7 Październik 2020 - 16:36
Mogą wyjść za ciężkie.
Odpowiedz
MałgorzataDodano:  7 Październik 2020 - 18:29
Przeczytałam o vit d3 , czy z firmy vish się pogorszyła? Cały czas kupuję i stosujemy całą rodziną.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  8 Październik 2020 - 7:59
Nie pogorszyła się ale stosuję inną, w kroplach.
Odpowiedz
MałgorzataDodano:  8 Październik 2020 - 10:53
Dziękuję za odpowiedź odnośnie vit d3. Mam jeszcze pytanie, czy w nowej wersji diety jesiennej będzie dużo sałatek z surowych warzyw? Pozdrawiam Malgosia.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Październik 2020 - 11:02
Mało.
Odpowiedz
BognaDodano:  19 Październik 2020 - 14:09
Małgosiu, piszesz, że nie jest to danie dla insulinoopornych i cukrzyków ze względu na dużą ilość ziemniaków. Bardzo proszę wyjaśnij jak się ma to do skrobi opornej, ziemniaki gotuje się dzień wcześniej i studzi. Pytam, bo mój mąż ma cukrzycę, niestety knedle uwielbia.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  19 Październik 2020 - 16:06
W IO i cukrzycy kluczowe są proporcje białka, tłuszczu i węglowodanów w posiłku. Ty mamy praktycznie same węglowodany.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Jaką moc ma dieta i optymalnie dobrana suplementacja!
Pacjentka z łuszczycą, Hashimoto i dolegliwościami jelitowymi.
Na jej prośbę ułożyłam dietę z uwzględnieniem choroby Leśniowskiego – Cohna którą lekarz podejrzewał u syna.
Dla syna ułożyłam też indywidualną celowaną suplementację probiotyczną.
Pracujemy od września i mamy wspaniałe efekty u syna!
Zakładałam taki scenariusz i jestem bardzo dumna z tego co osiągnęliśmy ❤️❤️❤️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Jaką moc ma dieta i optymalnie dobrana suplementacja! 
Pacjentka z łuszczycą, Hashimoto i dolegliwościami jelitowymi.
Na jej prośbę ułożyłam dietę z uwzględnieniem choroby Leśniowskiego – Cohna którą lekarz podejrzewał u syna.
Dla syna ułożyłam też indywidualną celowaną suplementację probiotyczną. 
Pracujemy od września i mamy wspaniałe efekty u syna! 
Zakładałam taki scenariusz i jestem bardzo dumna z tego co osiągnęliśmy ❤️❤️❤️

Skomentuj na Facebooku

Niestety też walczę z hashi 😔 i chciałabym podjąć się takiej diety ale czy to oznacza że całe popołudnia będę spędzać w kuchni? Proszę podpowiedzcie bo nie wiem na co się przygotować i czy jestem w stanie temu sprostać

Bardzo smutne jest to że lekarz sprowadza się tylko do przepisywania tabletek...

Ja słyszę tylko u lekarza, że Hashimoto jest niewylecxalne.. prawda czy mit?

Dietoterapia Lenartowicz (Qchenne-inspiracje) Małgosiu jesteś dla nas darem z niebios. Dziękuję za Twoja pracę i wiedzę, która przekazujesz. Ja cały czas się inspiruje Twoim przepisami. I jest lepiej. Może doczekam się też diety indywidualnej.

Gratulacje! Kolejne 👏

Dzięki Gosi i jej wiedzy cieszę się życiem na nowo 🌺🌺

Geniusz 😄

Słowa Hipokratesa "Niechaj pożywienie będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem" były, są i będą zawsze aktualne. :)

👏brawo i zdrowia 😃

Gosiu twoje diety mają moc 💪 Ty masz moc 💪❤️ Ja dzięki Tobie odstawiłam Euthyrox, pożegnałam się z endokrynologiem 😁 i ... osiadłam na laurach 🤦‍♀️ teraz po 3 latach wróciłam do twoich zaleceń i wierzę, że uspokoję wszystko co zaczęło się w ostatnim czasie dziać ❤️

Pod

no cudnie sie zadziało ! 🤩👊

Brawo! 👏Gratuluję Pani Małgosiu ❤️ a pacjentce życzę dużo zdrowia 😉🍀

Piszesz diety dla dzieci ?

Pięknie! Gratulacje👏

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Instagram
WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️ Czytaj codz WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️
Czytaj codziennie rano♥️

Pamiętaj że dieta to nie układanka, ani nie zabawa. To trwała zmiana nawyków żywieniowych i jak każda zmiana, wymaga czasu. Nasz mózg to nie aplikacja w telefonie ☝️
Jeden nawyk musi zostać zastąpiony innym, a na to potrzeba czasu🤷‍♀️
Daj go sobie♥️ 🙏
Nie wywieraj niepotrzebnej presji.

Pamiętaj że jeśli któregoś dnia zjesz jedzenie spoza diety lub nie zrobisz treningu bo miałaś ciężki dzień w pracy to nie znaczy że coś z Tobą jest nie tak i masz robić sobie wyrzuty bo znów nie dałaś rady. 
Tak się czasem zdarza bo takie jest życie i to jest OK. Następnego dania idziesz dalej 💪💪💪

To jak kochani? Odpalamy tę rakietę 1 stycznia ? 
🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨 

Kto nie skorzystał jeszcze z rabatu -40% na diety gotowe zima wersja 1 i 2 ma jeszcze czas do północy. 

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietaredukcyjna #odchudzanie #odchudzaniebezwymówek

WYDRUKUJ I POWIEŚ NA LODÓWCE‼️
Czytaj codziennie rano♥️

Pamiętaj że dieta to nie układanka, ani nie zabawa. To trwała zmiana nawyków żywieniowych i jak każda zmiana, wymaga czasu. Nasz mózg to nie aplikacja w telefonie ☝️
Jeden nawyk musi zostać zastąpiony innym, a na to potrzeba czasu🤷‍♀️
Daj go sobie♥️ 🙏
Nie wywieraj niepotrzebnej presji.

Pamiętaj że jeśli któregoś dnia zjesz jedzenie spoza diety lub nie zrobisz treningu bo miałaś ciężki dzień w pracy to nie znaczy że coś z Tobą jest nie tak i masz robić sobie wyrzuty bo znów nie dałaś rady.
Tak się czasem zdarza bo takie jest życie i to jest OK. Następnego dania idziesz dalej 💪💪💪

To jak kochani? Odpalamy tę rakietę 1 stycznia ?
🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨🧨

Kto nie skorzystał jeszcze z rabatu -40% na diety gotowe zima wersja 1 i 2 ma jeszcze czas do północy.

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietaredukcyjna #odchudzanie #odchudzaniebezwymówek
...

584 37
Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze n Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze nie było! 
Tylko do północy 30.12.2020 wszystkie diety gotowe ZIMA wersja 1 i 2 z 40% rabatem !!!

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietabezmleczna #trądzik

Kochani NOWOROCZNA TURBO PROMOCJA jakiej jeszcze nie było!
Tylko do północy 30.12.2020 wszystkie diety gotowe ZIMA wersja 1 i 2 z 40% rabatem !!!

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy #wegetarianizm #wegetariańskie #białko #kuchniaroslinna #wegeprzepisy #wege #wegeobiad #dietabezmleczna #trądzik
...

475 115
Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Boż Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju, zdrowia i nieustającego optymizmu. 
Jak śpiewał Marek Grechuta „ważne są tylko te dni których jeszcze nie znamy”. 
Być może dla kogoś te święta są inne, ten rok był trudny i nieprzewidywalny, ale jeszcze będzie normalnie, jeszcze będzie pięknie 🎄🎄🎄

#dietoterapia #dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #christmas

Kochani moi, w tym wyjątkowym dniu Wigilii Bożego Narodzenia życzę Wam spokoju, zdrowia i nieustającego optymizmu.
Jak śpiewał Marek Grechuta „ważne są tylko te dni których jeszcze nie znamy”.
Być może dla kogoś te święta są inne, ten rok był trudny i nieprzewidywalny, ale jeszcze będzie normalnie, jeszcze będzie pięknie 🎄🎄🎄

#dietoterapia #dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #christmas
...

1207 35
🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynik 🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynika z problemów zdrowotnych, w święta nie musisz stosować jej rygorystycznie. 
Żeby przytyć kilogram podczas 3 dni świąt trzeba by było zjeść dodatkowe 7000 kcal czyli ok. 2300 dodatkowych kcal dziennie. Zakładając że jesteś na diecie redukcyjnej 1600-1800 kcal musiałabyś naprawdę ostro pofolgować. 
Wystarczy że podczas świąt będziesz jeść do uczucia sytości, a nie po kokardę. 
Jest spora różnica między kawałkiem sernika, a trzema kawałkami sernika na Wigilii. 

🎄Ciesz się świątecznymi smakołykami. Jedzone są raz w roku. Nie miej wyrzutów sumienia. Delektuj się smakiem. 

🎄Jeśli czujesz zmęczenie, wykorzystaj świąteczny czas na odpoczynek, wyspanie się, słodkie lenistwo. Nie musisz się z tego nikomu tłumaczyć. 

🎄Nie ma idealnego świątecznego scenariusza, a Ty nie musisz realizować cudzego. 

Z którym punktem macie największy problem? 

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy
#dietetycznie

🎄Jeśli stosowana przez Ciebie dieta nie wynika z problemów zdrowotnych, w święta nie musisz stosować jej rygorystycznie.
Żeby przytyć kilogram podczas 3 dni świąt trzeba by było zjeść dodatkowe 7000 kcal czyli ok. 2300 dodatkowych kcal dziennie. Zakładając że jesteś na diecie redukcyjnej 1600-1800 kcal musiałabyś naprawdę ostro pofolgować.
Wystarczy że podczas świąt będziesz jeść do uczucia sytości, a nie po kokardę.
Jest spora różnica między kawałkiem sernika, a trzema kawałkami sernika na Wigilii.

🎄Ciesz się świątecznymi smakołykami. Jedzone są raz w roku. Nie miej wyrzutów sumienia. Delektuj się smakiem.

🎄Jeśli czujesz zmęczenie, wykorzystaj świąteczny czas na odpoczynek, wyspanie się, słodkie lenistwo. Nie musisz się z tego nikomu tłumaczyć.

🎄Nie ma idealnego świątecznego scenariusza, a Ty nie musisz realizować cudzego.

Z którym punktem macie największy problem?

#dietoterapialenartowicz #qchenneinspiracje #psychodietetyka #psychodietetyk #dietetyk #dietetyka #dietetycznie #dietetykonline #insulinooporność #insulinoopornosc #hashimoto #hashimotodiet #dietetyczneprzepisy
#dietetycznie
...

685 44
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.


Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej