fbpx
Leczo z grillowanymi frankfurterkami. Węgierski specjał na chłodniejsze dni lata!
Img

Leczo jest daniem kuchni węgierskiej. Jest dla Węgrów tym, czym dla Polaków bigos.
Szybkie, jednogarnkowe, już dawno temu na dobre zadomowiło się w polskiej kuchni.
Jest smaczne, sycące i  fantastycznie rozgrzewa. W sam raz na chłodniejsze dni lata.

W oryginale nie zawiera cukinii. Ja ją jednak bardzo lubię i w sezonie zawsze dodaję do tego typu dań.
Ponadto w oryginalnym węgierskim leczo kiełbasa razem z boczkiem  podsmażane są na smalcu.
W mojej wersji frankfurterki są grillowane na patelni grillowej lub zwykłej z dodatkiem wędzonego boczku bez dodatkowego tłuszczu .
Moja wersja jest zdecydowanie lżejsza.

 
Leczo z grillowanymi frankfurterkami. Węgierski specjał na chłodniejsze dni lata!
 
Składniki:
  • 250 gram frankfurterek
  • 100 gram chudego wędzonego boczku w cienkich plasterkach
  • 1 cukinia
  • 2 czerwone papryki
  • 1 mała cebula
  • łyżka słodkiej papryki
  • łyżeczka ostrej papryki
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • sól, pieprz,
Przygotowanie:
  1. Plasterki boczku kroimy w kosteczkę a frankfurterki na mniejsze kawałki. Frankfurterki razem z boczkiem grillujemy na patelni grillowej lub zwykłej patelni bez dodatkowego tłuszczu. Jak wytopi się tłuszcz a kiełbaski ładnie się przyrumienią zdejmujemy je z patelni.
  2. Na wytopiony tłuszcz wykładamy pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną w kawałki cukinię i paprykę. Smażymy 3-4 minuty po czym przekładamy do wysokiego naczynia i zalewamy przecierem pomidorowym dodając słodką i ostrą paprykę. Dusimy 10 -15 minut przy czym na 5 minut przed końcem duszenia dodajemy kiełbaski z boczkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Leczo z grillowanymi frankfurterkami. Węgierski specjał na chłodniejsze dni lata!

Porcja widoczna na zdjęciu powyżej z wykorzystaniem 4 całych kiełbasek ma ok. 450 kcal

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Hummus czyli pasta z ciecierzycy !
Hummus czyli pasta z ciecierzycy

Jeśli dotychczas w Waszej kuchni nie pojawiła się ciecierzyca, koniecznie musicie to nadrobić. Ja odkryłam ją całkiem niedawno. W postaci Czytaj dalej

Obiad dla dzieci: pomidorowe pulpeciki z indyka z pomarańczowymi kopytkami i karmelizowanymi warzywami
Obiad dla dzieci: pomidorowe pulpeciki z indyka z pomarańczowymi kopytkami i karmelizowanymi warzywami

Obiadek który zasmakuje każdemu dziecku. Wyraziste w smaku pulpeciki z indyka z delikatnym sosem pomidorowym podane z karmelizowanymi warzywami i Czytaj dalej

Pstrąg ze szpinakiem i ziołowo – czosnkowym masełkiem
Pstrąg ze szpinakiem i ziołowo - czosnkowym masełkiem

Ryby w Polsce wciąż traktowane są po macoszemu. Jak na talerzu nie leży kawał mięcha z ziemniakami to nie ma Czytaj dalej

Kurczak w stylu orientalnym na chrupiącym placku ziemniaczanym

Któż z nas nie lubi placków ziemniaczanych?  Ja uwielbiam, ale przyznam się Wam do tego, że mało gdzie mi smakują. Czytaj dalej

16 komentarzy

agateqDodano:  12 lipiec 2013 - 8:49
Leczo jest zdecydowanie lepsze niż bigos! Bardziej urozmaicone, smaczniejsze... może dzięki papryce?:)
Odpowiedz
PatyskaDodano:  12 lipiec 2013 - 9:31
Konkretne, pyszne!
Odpowiedz
Justyna BąkDodano:  12 lipiec 2013 - 14:43
fany pomysł:)
Odpowiedz
BasiaDodano:  12 lipiec 2013 - 20:49
Uwielbiam leczo:)
Odpowiedz
Asa_6nieboDodano:  12 lipiec 2013 - 21:04
Leczo to jedno z moich ulubionych dań, w takim wydaniu jeszcze nie próbowałam, wygląda wspaniale!
Odpowiedz
Marta SkowronekDodano:  24 sierpień 2013 - 23:05
Takiego cuda jeszcze nie jadłam ;) Polecam Ci też inne moje wersje - http://leczo.net.pl/ :)
Dodano:  25 sierpień 2013 - 6:23
Dziękuję,chętnie skorzystam,
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 18:51
Małgosiu ile wychodzi porcji z tego przepisu?
Dodano:  23 luty 2014 - 19:20
2-3 porcje
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  6 marzec 2014 - 13:04
Byłam ostatnio na węgrzech ale nie poczestowali mnie niczym takim :P ej, a frankfurterki to jakies specjalne trzeba dac, czy moga byc np. henryk kania?
Dodano:  6 marzec 2014 - 16:33
mogą być :)
Odpowiedz
GopelardoDodano:  10 lipiec 2014 - 17:06
Od razu chciałem zrobić leczo z tego przepisu. Zastanawiałem się czy zrobić przecier ze świeżych pomidorów czy też ze słoika. Tak więc dodałem przecier Pomidori ze słoika, i nie żałuje. Leczo z frankfuterkami wyszło wyśmienite, ze smakiem. Polecam ten przepis.
Odpowiedz
klaDodano:  24 sierpień 2014 - 18:25
nigdy nie przepadałam za leczo,jednak ten przepis trafił do moich ulubionych dań :) nawet mój bardzo wybredny brat powiedział, że pierwszy raz je leczo ze smakiem i jest przepyszne. gorąco polecam ten przepis :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 czerwiec 2015 - 15:38
Najlepsze! Zamiast przecieru dałam świeże pomidory, wyszło pyszne. Dziękuję za przepis :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 sierpień 2015 - 20:50
Leczo jest przepyszne! Na stałe zagościło u mnie w domu. Nawet mama powiedziała że robię lepsze leczo niż ona :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 wrzesień 2016 - 15:50
Pyszne leczo gości w mojej kuchni dość często
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stężenie żelaza w surowicy bardzo często jest traktowane jako główny parametr oceny gospodarki żelazem, ale w rzeczywistości nie jest dobrym wskaźnikiem zasobów żelaza w organizmie. To parametr bardzo zmienny, który pokazuje jedynie, ile żelaza krąży we krwi w danym momencie. Na jego poziom może wpływać wiele czynników, dlatego można mieć prawidłowe stężenie żelaza w surowicy, a mimo to borykać się z niedoborem żelaza. 

Podobnie jest z hemoglobiną. Jej prawidłowy poziom nie wyklucza wczesnych etapów niedoboru. Objawy mogą pojawić się dużo wcześniej, zanim rozwinie się anemia. Mogą to być m.in. przewlekłe zmęczenie, spadek wydolności, problemy z koncentracją, wypadanie włosów czy częstsze infekcje. 

W diagnostyce znacznie więcej informacji o zapasach żelaza daje ferrytyna, której stężenie w surowicy dobrze koreluje z magazynami żelaza w tkankach. Trzeba jednak pamiętać, że ferrytyna jest także białkiem ostrej fazy, dlatego oceniając gospodarkę żelazem zawsze warto patrzeć szerzej na kontekst badań i objawów, a nie tylko na pojedynczy parametr.

Borykasz się z objawami niedoboru żelaza? Szukasz przyczyny niskiej ferrytyny?
Skomentuj tą rolkę słowem 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚  i dołącz do mojego szkolenia „Niedobory żelaza i niska ferrytyna. Możliwe przyczyny i strategie działania”.

...

274 116
Fizjologiczna aktywność fizyczna bardzo często jest niedoceniana 🤷‍♀️. Sprzątanie domu, odkurzanie, mycie podłogi, grabienie liści czy inne prace w ogrodzie wiele osób traktuje jak przykry obowiązek. A przecież to ruch, który również ma znaczenie dla zdrowia i metabolizmu.

Warto mieć świadomość, szczególnie jeżeli naszym celem jest redukcja masy ciała, że energia, którą wydatkujemy podczas zwykłych czynności w ciągu dnia (NEAT) w największym stopniu wpływa na nasz całkowity wydatek energetyczny ☺️.

Dlatego zamiast traktować sprzątanie jak karę,
spójrz na nie jak na kolejną okazję do ruchu.

Jak to wygląda u Ciebie? Postrzegasz domowe czynności jak przykry obowiązek czy dodatkową okazję do ruchu?

...

941 45
Dieta bogata w żelazo nie zawsze gwarantuje prawidłowy poziom ferrytyny. Nawet jeśli posiłki dostarczają odpowiednią ilość tego pierwiastka i eliminujemy czynniki utrudniające jego wchłanianie ferrytyna może nadal pozostawać niska. W takiej sytuacji często zakłada się, że problemem są straty żelaza w organizmie, np. związane z krwawieniami, jednak nie zawsze tak jest.  Czasami trudność pojawia się na etapie regulacji jego transportu w jelicie.

Żelazo z pożywienia najpierw wchłania się do komórek jelita cienkiego, czyli enterocytów. Dopiero w kolejnym kroku może zostać wyeksportowane do krwi i dalej transportowane do tkanek. Ten etap jest ściśle kontrolowany przez mechanizmy regulacyjne organizmu. Jeśli eksport żelaza z enterocytu zostaje ograniczony, pierwiastek pozostaje w komórce jelita i nie trafia do krążenia. W praktyce oznacza to, że mimo odpowiedniej podaży w diecie organizm nie zwiększa swoich zapasów.
Enterocyty mają bardzo krótki cykl życia. Po kilku dniach ulegają złuszczeniu. Jeśli żelazo pozostaje w nich „uwięzione”, zostaje razem z nimi usunięte z organizmu. Dlatego sama ilość żelaza w diecie nie zawsze odzwierciedla realną dostępność tego pierwiastka dla organizmu. 

Gospodarka żelazem jest systemem regulowanym przez wiele czynników metabolicznych i zapalnych. Zrozumienie tych mechanizmów pomaga lepiej interpretować wyniki badań i szukać przyczyn utrzymującej się niskiej ferrytyny.

Borykasz się z objawami niedoboru żelaza? Szukasz przyczyny niskiej ferrytyny? Skomentuj tą rolkę słowem 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚  i dołącz do mojego szkolenia „Niedobory żelaza i niska ferrytyna. Możliwe przyczyny i strategie działania”.

...

279 193

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej