Wielkanocny mazurek kajmakowy przełamany cierpką czarną porzeczką | Dietoterapia Lenartowicz

Mój debiutancki mazurek. Tak, tak ….. 🙂
W mojej rodzinie na Wielkanoc nie piekło się mazurków. W tym roku postanowiłam to zmienić.
Szlaki przetrze mazurek kajmakowy. A żeby nie było zbyt słodko, słodycz przełamie domowa, cierpka konfitura z czarnej porzeczki.

Składniki:
* 250 gram mąki krupczatki
* kostka (250 gram) masła
* 100 gram cukru
* 5 całych jajek
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* gotowa masa kajmakowa
* płatki migdałów
* kandyzowana skórka pomarańczowa
* domowa konfitura z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nagrzewamy do 165 st. z termoobiegiem.
2. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka. Ucieramy na gładką masę.
3. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z proszkiem do pieczenia.
4. Wszystkie składniki łączymy i miksujemy na gładką masę.
5. Ciasto dzielimy na dwie części. Formy do pieczenia wykładamy papierem posmarowanym masłem. Wylewamy ciasto i pieczemy 15 minut.
6. Wystudzone placki przekładamy dżemem porzeczkowym.
7. Górę dekorujemy masą kajmakową i pozostałymi składnikami do dekoracji według uznania.

Kaloryczność:
Cały mazurek ma ok. 4000 kcal

KlaudiaDodano: 30 marzec 2013 - 10:21

Piękny ten mazurek :) Musi być pyszny.

Ja w tym roku zrobiłam mazurem na waflach- przepis na moim blogu.

Odpowiedz

Roz AiradDodano: 30 marzec 2013 - 16:22

Wygląda bajecznie ;D

Konwalie w kuchniDodano: 30 marzec 2013 - 17:07

Piękny!
Właśnie zastanawiam się nad dekoracją moich mazurków.
Ciepłych i radosnych świąt!:)

Dodano: 30 marzec 2013 - 17:38

Czekam na zdjęcia na Twoim blogu :)

KaśDodano: 30 marzec 2013 - 20:24

cudowny debiut! ta masa kajmakowa po bokach działa na moje śliniaki :)

Wesołych Świąt!

Dodano: 30 marzec 2013 - 21:35

Dziękuję, Wesołych Świąt :)

ankawellDodano: 30 marzec 2013 - 21:26

Mazurkowy debiut wspaniały :)
Życzę Ci Świąt radosnych , zdrowych i pełnych miłości ...
Pozdrawiam :)

Dodano: 30 marzec 2013 - 21:36

Dziękuję za życzenia i również życzę zdrowych, wesołych i ciepłych Świąt,niech w końcu zawita do nas wiosna :)

OlaDodano: 31 marzec 2013 - 16:05

Jak pięknie ozdobiony! Pozazdrościć takiego ciacha na świątecznym stole! :)
Wesołych świąt życzę! Cudownej atmosfery i pysznego jedzonka! :)

toPestka!Dodano: 1 kwiecień 2013 - 12:50

podoba mi się ta porzeczka:) wesołych Świąt!

Ania WDodano: 2 kwiecień 2013 - 8:56

Mimo poświątecznego przejedzenia chrupnęłabym z przyjemnością...

Dodano: 2 kwiecień 2013 - 9:44

Powiem Ci że mazurek najlepszy jest jak postoi 2-3 dni. Dziś jest jeszcze fajniejszy niż w święta :)

Kulinarna FuzjaDodano: 2 kwiecień 2013 - 21:03

kajmak + cierpka czarna porzeczka = najlepsze co może się zdarzyć w Święta !:)

ChoochlaDodano: 29 maj 2013 - 22:00

czy ktoś uwierzy, że nie jadłam nigdy mazurka ?? :) W moich rodzinnych stronach zawsze robiło się serniki... ale moja słabość do kajmaku i ten pyszny przepis chyba przyczyni się do zmiany tego stanu, pozdrawiam :)

AnonimowyDodano: 9 kwiecień 2014 - 9:23

Ja uwierze bo tez nie jadlam i u nas tez piecze sie serniki. Pochodze z malopolski.

Jest to przepis pochodzacy z lat 70-tych. Wtedy to wlasnie kostka masla miala 250g a nie tak jak teraz 200g :(

AnonimowyDodano: 17 kwiecień 2014 - 8:21

Witaj Małgosiu

Jakiej wielkości masz formy do pieczenia ciasta mazurkowego ?
Pozdrawiam Cie serdecznie i życzę zdrowych i rodzinnych Świąt
Monika

Dodano: 17 kwiecień 2014 - 8:30

20x30 cm

AnonimowyDodano: 3 kwiecień 2015 - 11:12

A jesli nie mam dwoch takich samych form do ciasta moge upiec w jednej i przekroic ciasto? Pozdrawiam:)

Dodano: 3 kwiecień 2015 - 12:07

Obawiam się że może się nie udać przekroić na pół kruchego ciasta.
Będzie się kruszyć.

AsiaDodano: 10 kwiecień 2017 - 8:51

Cudo :) Gosiu chciałabym zrobić mniejszy, mam blaszkę kwadratową o mniejszym oku klasycznej prostokątnej, czy według Ciebie, jakby zrobić z połowy składników to będzie rozsądne? Czy nie kombinować? ;) Pozdrowienia Asia

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 10 kwiecień 2017 - 9:17

Spokojnie możesz z połowy składników.

AsiaDodano: 11 kwiecień 2019 - 8:02

Gosiu, wracam do Twojego Mazurka po 2 latach, wtedy wyszedł przepyszny i udał się ? tym razem chce zrobić mniejsze mazurki na prezent i pasowałoby mi je zrobić właściwie już, tylko czy to wskazane aby leżały i gdzie? Szczelne blaszane opakowanie czy lodówka może? Kruche ciasto ponoć może leżeć ale u mnie zawsze znikało i nie wiem ? pozdrawiam Cię serdecznie Asia

DorisDodano: 17 kwiecień 2019 - 13:09

Czy może być mąka pszenna tortowa lub pełnoziarnista ? To czyli pieczemy za jednym razem dwa placki w blaszce 20x30? Czy osobno ? Czy może być jeden i tylko raz przesmarowany ?

MonikaDodano: 17 kwiecień 2019 - 17:26

Małgosiu to ciasto po upieczeniu jest kruche czy takie jak ucierane?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 kwiecień 2019 - 9:09

Kruche.

malgoskaDodano: 8 marzec 2021 - 18:01

Malgosia mam prosbe,czy moglabys przy wszystkiech przepisach i na slodko i na slono umieszczac info kto moze jesc dana potrawe/ciasto? Mam Hashi i zero cukru,nabialu i glutenu.Jak widze taki mazurek,to mnie w dolku sciska,ze nie moge go jesc....a moze moge?

28 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz