fbpx
Krewetki po tajsku z kapustą pak choi i makaronem ryżowym

Znacie moje zamiłowanie do kuchni tajskiej. Mam za sobą dwa kursy tej kuchni, uwielbiam te składniki, te kombinacje, te smaki. To zdecydowanie moja bajka i choć ostatnimi czasy prym wiodła kuchnia włoska, to w ubiegły piątek jak zobaczyłam krewetki to oczy zrobiły mi się wielkie jak pięciozłotówki.
Danie jest przepyszne i skradnie kubki smakowe każdemu kto lubi krewetki i kuchnię azjatycką. I ten sos. Robi całą robotę.

Danie bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj.

Krewetki to bardzo dobre źródło białka, witaminy B6, B12, PP, wapnia, cynku, magnezu, selenu, żelaza, jodu i kwasów tłuszczowych z rodziny Omega3. Są lekkostrawne, niskokaloryczne i bardzo delikatne w smaku.
100 gramów ma tylko 90 kcal więc mniej niż kurczak i indyk.
Krewetki smażymy krótko, inaczej będą twarde. Po oczyszczeniu, a przed smażeniem należy je osuszyć. Inaczej nie usmażą się równomiernie.

Kupując krewetki omijajcie te różowe. Wybierajcie jedynie szare. Dlaczego? Krewetka szara mrożona jest w postaci surowej. Krewetka różowa to produkt już podgotowany.
To tak jakbyście chcieli zrobić gulasz i kupili ugotowane już mięso.

Uwaga na czyszczenie! Krewetkę należy oczyścić z jelit. To taka ciemna linka wzdłuż grzbietu. Ja czyszczę jeszcze tę pod grzbietem bo tam też jest, a wiem że wiele osób tego nie robi. Także krewetki oznaczone jako oczyszczone mają wycięte tylko jelito z grzbietu. Zwracajcie na to uwagę. Wiem że niektórzy tej drugiej nie wycinają. Ja wycinam.

Kaloryczność:
Danie ma ok. 480 kcal

Składniki dla 3 osób:

  • 200 gramów makaronu ryżowego
  • 24 surowe krewetki
  •  kapusty pak choi
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki orzeszków arachidowych niesolonych 
  • 2 łyżki oleju
  • sól

Sos:

  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu tamaryndowego lub miodu

Sposób przygotowania:

  1. Makaron zalewamy wrzątkiem do zakrycia. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na bok.
  2. Kapustę pak choi kroimy w kawałki. Składniki sosu mieszamy i podgrzewamy aby dokładnie się połączyły.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy i podduszamy twarde części kapusty pak choć. Delikatnie solimy. Jak lekko zmiękną (mają być chrupiące, nie rozmiękczone) dodajemy czosnek i oczyszczone krewetki. Przesmażamy aż krewetki staną się różowe. Dodajemy zielone, miękkie części kapusty.
  4. Na osobną patelnię wrzucamy namoczony makaron + chochlę wody w której się moczył. Gotujemy aż woda wyparuje. Wlewamy sos. Mieszamy. Dodajemy składniki z patelni z krewetkami. Mieszamy.
  5. Orzeszki lekko rumienimy na patelni.
  6. Danie posypujemy orzeszkami. Można posypać szczypiorkiem.

 

29 komentarzy

PatrycjaDodano:  2 Marzec 2020 - 10:04
Gosiu, gdzie kupujesz krewetki? Szczerze mówiąc nie mam pomysłu gdzie je kupić, aby były dobrej jakości, a nie z przysłowiowego \"ścieku\"...
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Marzec 2020 - 10:09
Jak jestem to w makro. Jak nie to kupuję te szare w Biedronce i są ok.
Odpowiedz
KlaudiaDodano:  2 Marzec 2020 - 10:07
Małgosiu, mogłabyś polecić dobre kapsułki z kolagenem? Pozdrawiam i z góry DZIĘKUJĘ :)
Odpowiedz
NataliaDodano:  2 Marzec 2020 - 10:21
Czy można czymś zastąpić krewetki? I czu nadaje sie dla IO?
Odpowiedz
IwonaDodano:  2 Marzec 2020 - 10:22
Nigdy jeszcze nie jadłam makaronu ryżowego, zawsze mi się wydaje bardzo przetworzony. Będę musiała wreszcie coś z nim przygotować :) Pani Małgorzato, ja jeszcze z inną sprawą. Widziałam Pani porady na odzyskanie miesiączki i było tam po 40% węglowodanów i tłuszczu i 20% białka. A jeśli te 20% to za dużo przy niskiej masie (ponad 2 g na kg masy ciała) to można zredukować do 10?I jak ewentualnie zwiększyć pozostałe?
Odpowiedz
Paulina Dodano:  2 Marzec 2020 - 10:58
Małgosiu czy możesz zdradzić co to za kursy ? Są to godne polecenia ? Sama chętnie chciałabym się tam udać. Uwielbiam kuchnię tajska.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Marzec 2020 - 14:42
Takich kursów jest dużo w ofercie na rynku. Różnych kuchni. Ja byłam także na kursie kuchni meksykańskiej, arabskiej. Na pewno coś znajdziesz w swoim mieście.
Odpowiedz
JDodano:  2 Marzec 2020 - 14:58
Małgosiu, czy cały czas używasz wyciskarki do soków, którą kiedyś bardzo polecałaś? Czy może masz jakiś inny model i polecasz? Chciałabym kupić właśnie jakąś mniejszą ze względu na brak miejsca w kuchni i szukam odpowiedniego modelu. Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  2 Marzec 2020 - 16:07
Cały czas tej samej używam.
Odpowiedz
MartaDodano:  2 Marzec 2020 - 22:42
Gosiu, mam takie pytanie: czy jesli odbija mi sie poteznie po samym jablku, to prawdopodobne jest, ze jablko odpowiada u mnie rowniez za gazy (a są)? Pozdrawiam.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  3 Marzec 2020 - 8:02
Przyczyn gazów może być dużo, a jabłko jest bogate w fodmap które je nasilają.
Odpowiedz
B. Dodano:  3 Marzec 2020 - 7:56
Małgosiu, czy masz do polecenia jakiś dobry sos ostrygowy? Jaki kupujesz sos rybny? U mnie w mieście nie ma stacjonarnie takich produktów a online, a nie mogę znaleźć sosu z dobrym składem.
Odpowiedz
DominikaRDodano:  4 Marzec 2020 - 12:44
Gosiu, przepraszam, że nie w temacie (choć przepis jak zwykle wspaniały! Nigdy jeszcze nie jadłam kapusty pak choi - ciekawa jestem jak smakuje!). Czy układasz dietę dla osób, które mają uczulenie na kobalt + nikiel + chrom? Pozdrawiam serdecznie!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Marzec 2020 - 10:33
Nie układam diet w nietolerancji niklu.
Odpowiedz
P.Dodano:  4 Marzec 2020 - 19:07
Małgosiu, jaki model piekarnika i okap posiadasz? Czekałam na wpis o funkcjonalności Twojej kuchni :( Jestem na etapie urządzania mieszkania i poszukuje sprawdzonych rozwiązań.
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Marzec 2020 - 10:31
Oj modelu nie podam ponieważ musiałabym odgrzebać papiery.
Odpowiedz
GieniaDodano:  6 Marzec 2020 - 9:18
Małgosiu czy cukrzyk może stosować siarkę organiczną + witaminę
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Marzec 2020 - 10:29
Tak jeśli nie ma innych przeciwskazań. Cukrzyca nie jest.
Odpowiedz
MoniaDodano:  6 Marzec 2020 - 12:54
Małgosiu, co sądzisz o żywieniu wg ajurwdey w podziale na dosze ..? Czy to ma sens i przełożenie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 9:16
Temat rzeka i mimo iż dużo czerpię zarówno z ajurwedy jak i medycyny chińskiej to podchodzę do tego z rezerwą.
Odpowiedz
MoniaDodano:  6 Marzec 2020 - 12:58
Np zastanawiają mnie w ajurwedzie takie rady ze np kapha nie powinna jesc orzechów..tylko migdały..czy to ma sens ?
Odpowiedz
GosiaDodano:  6 Marzec 2020 - 20:13
Wlaśnie zjadłam te pyszności!! Dawno mnie nie urzekło tak danie, przepyszne ,polecam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 9:15
Ogromnie mi miło. Dziękuję ;)
Odpowiedz
KasiaDodano:  9 Marzec 2020 - 1:40
Sos sojowy ma gluten
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  9 Marzec 2020 - 8:59
Kup bezglutenowy.
Odpowiedz
PaulaDodano:  11 Marzec 2020 - 7:49
Małgosiu, danie do wyrpóbowania. Czekam z niecierpliwością na przepis PadThai według Twojej receptury :)
Odpowiedz
DorotaDodano:  16 Kwiecień 2020 - 16:58
Czy sos tamaryndowy i pasta z tamaryndowca to to samo? Pasta jest kwaśna, a Ty piszesz, że sos można zastąpić miodem, stąd moje pytanie.
Odpowiedz
PJDodano:  6 Maj 2020 - 12:43
Czy kapustę pak choi można zastąpić jakąś inną? Jeśli tak to jaką? Z góry dziękuję za podpowiedź
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  6 Maj 2020 - 12:43
Lepiej pominą. Godnego zastępcy tu nie widzę.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej