Marchewkowe pesto w stylu indyjskim | Dietoterapia Lenartowicz

Kochani dziś mam dla Was przepis, który przypadnie do gustu szczególnie osobom na diecie bezmlecznej, wegetariańskiej i wegańskiej. Przygotowałam dla Was pastę do smarowania pieczywa, z pieczonej marchewki, z oliwą i ziarnami słonecznika.
Sekretem tej kompozycji są jednak użyte przyprawy i sposób przygotowania składników. Słodki smak pieczonej marchewki i podduszonej cebulki, w połączeniu z kuminem i curry, oraz chrupiącym słonecznikiem daje smak który z pewnością Was zaskoczy. Jestem jednak absolutnie pewna, że ta pasta, na stałe zagości w Waszym menu. Można ją nazwać marchewkowym pesto w stylu indyjskim 😉
Z uwagi na fakt, iż marchew została upieczona, a nie ugotowana, oraz do pasty dodany został słonecznik i oliwa, mogą ją jeść osoby z cukrzycą i insulinoopornością.

PS:Ja nie blenduję w paście całego słonecznika. 3 łyżki są zblendowane, jedną mieszam w całości ponieważ lubię ten chrupiący posmak. Wy jeśli chcecie, możecie zblendować cały słonecznik.

Kaloryczność:

Łyżka (25 gramów) pasty ma ok. 40 kcal

Składniki:

6 młodych marchewek
pół cebuli
2 ząbki czosnku
płaska łyżeczka kuminu
pół łyżeczki curry
sól
50 ml oliwy z oliwek + łyżka
4 łyżki ziaren słonecznika

Sposób przygotowania:

Oczyszczoną i oskrobaną marchew kroimy w cienkie talarki. Zawijamy w papier do pieczenia, pieczemy 40 minut w 200 stopniach.
Na łyżce oliwy podduszamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy do niej curry i kumin. Przesmażamy dla wzmocnienia aromatu.
Upieczoną marchew wkładamy do blendera. Dodajemy oliwę, rozgnieciony w prasce ząbek czosnku, podduszoną cebulę z patelni oraz 3 łyżki ziaren słonecznika. Blendujemy na gładką masę. Pozostały słonecznik mieszamy z już zblendowaną pastą. Doprawiamy do smaku solą.

katarinaDodano: 6 lipiec 2018 - 8:55

Gosiu czy ta pasta to taki ala humus?Czyli zastępujemy nim wędlinę,ser..i może być jako samodzielna przekaska? na śniadanie wystarczy tylko chleb i te marchewkowe cudo czy coś jeszcze dodać?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 9:29

Tak. To takie smarowidło kanapkowe na pieczywo.

Odpowiedz

KingaDodano: 6 lipiec 2018 - 8:59

Wygląda obłędnie <3 chociaż nie przepadam za smakiem niesurowej marchewki chętnie wypróbuję przepis. Pozdrawiam

AnnaDodano: 6 lipiec 2018 - 8:59

Gosiu w drugim punkcie powinno chyba być podduszamy pokrojoną w kostkę cebulę a nie marchewkę ? a jeszcze mam pytanie czy zupy typu krem można jeść przy insulinooporności jeśli warzywa są gotowane w wodzie a nie pieczone?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 9:28

Już poprawiłam ;) Jeśli warzywo ma niski IG, można robić z niego zupy krem.

aniaDodano: 6 lipiec 2018 - 9:07

Nie wiem czy jadłaś kiedyś ajvar - to pikantna pasta z pieczonej papryki i bakłażanów. Jest przepyszna. Twoja pasta marchewkowa do wypróbowania.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 9:26

Jadłam tak. Lubię.

anonimowyDodano: 6 lipiec 2018 - 9:56

Przepis na pewno wypróbuję, ale mam pytanie. Czy na oliwie z oliwek można smażyć? Myślałam że nie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:31

Można. Ma przewagę jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

AgnieszkaDodano: 6 lipiec 2018 - 10:08

Uwielbiam Twoje przepisy. Proste bez wymyślnych składników i jesli robię wegług przepisu zawsze mi wychodzą. DZIĘKUJĘ.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:30

Bardzo się cieszę ;)

AsiaDodano: 6 lipiec 2018 - 11:24

Gosiu czy TSH 6.5 dla półrocznego dziecka to za dużo ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:28

W normie.

CzytelniczkaDodano: 6 lipiec 2018 - 11:48

Gosiu jak dajesz radę teraz i podczas remontu gotować jeżeli kuchnie masz w remoncie ? Pytam bo też mnie to czeka..

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:26

Wstrzymaliśmy się tydzień z rozpoczęciem remontu. W sobotę wyjeżdżają dzieci na kolonie i wówczas remont ruszy pełną parą. Jeśli masz konto na Instagramie, to tam w instastories możesz na żywo oglądać postępy. Dziś pokazałam filmik jak wygląda moja kuchnia teraz.

GośkaDodano: 6 lipiec 2018 - 23:59

Małgosiu, mamy takie same płytki w kuchni :) :) :) Ciekawa jestem, czy masz takie same przemyślenia o nich po latach używania jak ja... :) Pozdrawiam, Gośka

AgataDodano: 6 lipiec 2018 - 12:00

Pani Malgosiu, czy młody jęczmień może być przyczyną niskiego ciśnienia? Od jakiegoś czasu mam bardzo niskie ciśnienie i szukam przyczyny, a od niedawna pije jęczmień

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:39

Jeśli ciśnienie spadło od czasu włączenia jęczmienia do diety, warto go odstawić i poobserwować. Teoretycznie nie powinien takich objawów dawać, ale różnie to bywa z reakcjami na produkty.

JoannaDodano: 6 lipiec 2018 - 12:02

Ile obecnie wynosi czas oczekiwania na wycenę? Formularz wysłałam 14 maja.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:24

7 tygodni od momentu wysłania.

kaśDodano: 6 lipiec 2018 - 12:14

czy jedząc ok 1600 kal dziennie mogę sobie pozwolić na 6 łyzek tej pasty na podwieczorek?( ok 150 gr)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:23

Tak.

anonimowyDodano: 6 lipiec 2018 - 12:29

jako samodzielny posiłek to jest to bardziej węglowodanowo-tłuszczowy posiłek?tak?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 12:42

A sałatka warzywna (sałata,pomidor, rzodkiewka) + oliwa i ziarna słonecznika jakim są posiłkiem?

MagdaDodano: 6 lipiec 2018 - 12:52

Gosiu, błagam zrób posta co powinna jeść nastolatka. Moje dziecko to straszny niejadek, ale Twoje przepisy respektuje i ze smakiem je nawet warzywa w Twoich potrawach. Help!!! :D

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 7:39

Napiszę ;)

Marta Dodano: 6 lipiec 2018 - 13:55

Małgosiu, ile taka pasta może być przechowywana w lodówce?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 14:10

Tydzień, ale u mnie nigdy tyle nie wytrzymała ;)

Paulina Dodano: 6 lipiec 2018 - 13:57

GOSIUUUUIIIIIU czy przy pcos trzeba odstawić mięso? Jaki masz do tego stosunek? Mam pcos i hashi i odstawić gluten, laktoze i mięso to mało zostaje

Nie ma potrzeby. Ale ilość jest kluczowa.

MagdaDodano: 6 lipiec 2018 - 13:59

Malgosiu dostalam \"swojski\"olej rzepakowy tloczony na zimno czy można na nim smażyć? Pytam ponieważ mam wrażenie ze podczas smażenia sie pali??

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 6 lipiec 2018 - 14:09

Nie, nie.

AnonimDodano: 6 lipiec 2018 - 15:14

Jako samodzielne danie moze byc na kolacje?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 7:38

Pewnie ;)

MartynaDodano: 6 lipiec 2018 - 22:18

Właśnie testuję przepis, w całym domu tak pięknie mi pachnie kuminem :) Małgosiu, w jakiej konfiguracji można zażywać ashwagandhe i magnez, można razem połknąć w sensie w jednym czasie? I kiedy wówczas D3? Serdecznie Cię pozdrawiam! :)

Można w jednym czasie. Magnez najlepiej rano.

MonikaDodano: 7 lipiec 2018 - 8:12

Małgosiu, czy mogłabyś stworzyć dodatkową grupę podziału przepisów - dla IO. Nam bardzo ułatwiłoby to szukanie na szybko odpowiedniego przepisu, a Tobie oszczędziło (prawdopodobnie ?) zapytania pod każdym wpisie \"czy może być dla IO\". Pozdrawiam

AsiaDodano: 7 lipiec 2018 - 14:04

Gosiu ostatnio znajoma farmaceutka powiedziala mi że siemienia lnianego nie wolno rozdrabniać,blenderowac lub rozgryzać ponieważ wytwarzają się związki rakotwórcze. Przeraziłam się bo ja często je blenderuje w koktajlach z Twoich przepisow. Co o tym myślisz ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 8:13

No jak? Co to za pogląd.

AsiaDodano: 9 lipiec 2018 - 8:40

Mówiła że tak ja uczyli na studiach. Rozumiem że Ty się z tym nie zgadzasz. A Tobie wierzę jak mało komu. Więc dalej będę je stosować. Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 11:43

Nie zgadzam się ponieważ siemię uwolni wartości po rozdrobnieniu (lub ugotowaniu). Jak zjesz w ziarenkach to to ziarno przeleci w nie zmienionej formie.

GosiaDodano: 7 lipiec 2018 - 23:43

Malgosiu, co myslisz o stosowaniu l-tyrozyny w tabletkach przy niedoczynnosci i Hashimoto? Nie jem miesa, jajek i nabialu.

Krysia Dodano: 8 lipiec 2018 - 9:15

Koniecznie muszę zrobić po powrocie z nad morza i \"laby\" w gotowaniu :-) .....swoja marchewka z grządki to dopiero rarytas :-) .....dla mnie IO i syna z cukrzycą to kolejna odsłona serii PYSZNE TANIE ZDROWE .....czy olej lniany też może być do tego ? .....Gosiu mam 36 lat i właśnie musiałam odstawić HORMONY podejrzenie miejscowej ZAKRZEPICy palców u stopy 2 palców :( zastrzyki w brzuch i teraz czekam na efekty leczenia i odstawienia po paru latach 3.5 HORMONÓW boje się cholernie mega nawrotu trądziku i bolacych gól bo kiedyś takie miałam twarz, dekolt, a i plecy :-( (obecnie piękna i gładka buźka ) okres też lipa bo nieregularny w tym roku w maju i styczniu :( -poradź PROSZĘ co włączyć do menu biorę 1 łyżkę oleju lnianego po śniadaniu i kolacji jem 4 posiłki bo IO a i omega3 zaczęłam brać 2 kapsułki dziennie

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 7:34

Tak Krysiu, olej lniany jak najbardziej. U Ciebie odstaw nabiał. Wprowadź olej lniany. Odstaw cukier, słodycze i żywność przetworzoną.

Krysia Dodano: 9 lipiec 2018 - 9:25

Kochana Ty moja tak z grubej RURY odstawić czy na początek 3 razy w tygodniu a potem po miesiącu całkowicie ? - fast foodów nie jadam,cukru 1.5 roku nie używam od diagnozy IO , posiłki robię sama nawet na WYNOS , owoce tylko z niskim IG może nie będzie aż tak źle. Dziękuję za wszystko i szybkiego ukończenia kuchni :)

Stała czytelniczka Dodano: 8 lipiec 2018 - 20:04

Witam Małgosiu. Przepraszam że nie w temacie ale przekopalam wszystkie komentarze pod wpisami o czarnuszce, ostropescie i wątrobie ale nie znalazłam tam odpowiedzi. Mój mąż ma dolegliwości watrobowe, planuje pić olej z czarnuszki i ostropestu. Moje pytanie brzmi-kiedy je pić? Rano na cczo czy lepiej na moc? W jakiej ilości? Oba naraz czy np jeden rano jeden wieczorem? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam :) D.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 lipiec 2018 - 7:31

Aby zalecić ilość trzeba znać wyniki wątrobowe.

WeDodano: 10 lipiec 2018 - 6:03

Gosiu czy moga to jesc IO? Chlebek robiony czy kupiony? Jak roniony jak sie nazywa/jest przepis na blogu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 lipiec 2018 - 9:56

Mogą osoby z IO. Chlebek jest pieczony. To chleb czysto ziarnisty. Wpisz w wyszukiwarkę blogową Chleb a wyskoczy przepis.

BogusiaDodano: 10 lipiec 2018 - 8:55

Już raz pisałam, ale gdzieś zaginęło moje pytanie - czy zamiast oliwy można dodać olej rzepakowy?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 lipiec 2018 - 8:59

Tak, ale zimnotłoczony.

LenaDodano: 10 lipiec 2018 - 13:46

Pyszne, nawet mój syn, nie jedzący warzyw, zajada się tym pesto :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 lipiec 2018 - 8:58

Super ;)

basiaDodano: 11 lipiec 2018 - 8:11

z makaronem polecam ja takie pesto robiłam dziecku z blw pozdrawiam

NataliaDodano: 11 lipiec 2018 - 9:51

Pasta przepyszna :) wczoraj na kolację miałam ochotę zjeść całą :D pozdrawiam serdecznie

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 11 lipiec 2018 - 9:58

Cieszę się że smakowało. Miłego dnia.

JudytaDodano: 13 lipiec 2018 - 16:50

Zrobiłam. Przepyszne!!! :-)

KarolinaDodano: 16 lipiec 2018 - 15:27

Małgosiu, czy znasz jakiś sposób żeby pesto (z czegokolwiek) jakoś utrwalić na zimę. Czy można mrozić? Teraz jest tyle dobrego i świeżego jedzenia, że aż szkoda nie robić zapasów na zimowe dni.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 16 lipiec 2018 - 16:09

Oj nie. Też o tym myślałam swego czasu. Pozostaje uprawa zielonki na parapecie.

MonaDodano: 17 grudzień 2018 - 17:28

Gosiu, Jakiej dokładnie oliwy z oliwek używasz?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 grudzień 2018 - 8:13

Albańskiej lub greckiej. Przywożę z podróży. Te dostępne w Polsce nie smakują mi, są gorzkie.

AnonimDodano: 10 styczeń 2019 - 17:17

Gosiu,zdarzyło mi się zauważyć nasiona słonecznika wydalone w całości,niestrawione.Co to oznacza?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2019 - 9:34

W tej sytuacji nasiona przed spożyciem musisz zmielić. Nie zostały strawione.

65 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz