fbpx
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Img

Jesteśmy w samym środku sezonu na kurki, więc grzechem byłoby tego nie wykorzystać.
Z uwagi na atakujące zewsząd komary nie nazbierałam tych kurek samodzielnie. Przyznaję się bez bicia 😉
Poza tym uznałam, iż będę wspierać młodych ludzi, którzy zamiast spać do południa (w końcu mają wakacje) mają na tyle chęci i determinacji, aby wstać rano, iść do lasu, stoczyć nierówną walkę z komarami i stanąć z tymi przeuroczymi grzybkami na bazarku. Tak więc, idę i kupuję kurki na targu bez wyrzutów sumienia, że nie nazbierałam ich sama.

Najlepsze są młode kurki. Im mniejsze tym smaczniejsze. Ogromnym atutem kurki jest jej twardość i chrupkość, co nie znaczy, że należy ją długo dusić czy smażyć. Obróbka termiczna kurek powinna trwać krótko, w przeciwnym razie będą twarde.

Moja propozycja na dziś to medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami i koperkiem. Do przygotowania tego dania potrzebny będzie szybkowar. Jeśli nie macie, będziecie musieli polędwiczkę dusić tradycyjnie. Jeśli macie szybkowar to świetnie. Mięso po przyrządzeniu w szybkowarze bardzo zyskuje na smaku i jest mięciuteńkie. Nieocenionym plusem jest czas przyrządzenia. Np. wołowinę w szybkowarze robi się zaledwie 15 minut i rozpływa się w ustach. Bez szybkowaru trzeba by ją dusić kilka godzin. Polecam zatem zakup szybkowaru jeśli nie macie.

 Składniki: 
  • jedna polędwiczka wieprzowaMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  • 3 gałązki selera (od młodej włoszczyzny)
  • 3 zielone liście pora (od młodej włoszczyzny)
  • sól,pieprz
  • szklanka bulionu warzywnego  (ugotowanego z młodej włoszczyzny)
  • pojemnik kurek (pojemnik w jakim sprzedawane są maliny)
  • pół cebuli
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz
  • szklanka bulionu grzybowego (obgotowujemy kilka suszonych grzybków namoczonych wcześniej w wodzie przez kilka godzin – jeśli nie macie możecie ewentualnie użyć bulionu grzybowego z kostki)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 ml śmietany 18 %
  • ziemniaki
  • koperek
Przygotowanie:
  1. Polędwiczkę kroimy w ok. 2 centymetrowe medaliony. Oprószamy solą i pieprzem.
  2. Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
  3. Przekładamy do szybkowara wyłożonego liśćmi pora i selera. Wlewamy bulion, zamykamy i dusimy w szybkowarze ok. 7 minut licząc od momentu puszczenia pary. Jeśli nie mamy szybkowara dusimy w tradycyjny sposób do miękkości.Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  4. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę szklimy na maśle, dodajemy umyte kurki i króciutko obsmażamy. Zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu 2-3 minuty po czy zaklepujemy mąką. Gotujemy kolejne 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę.
  5. Gotowe polędwiczki podajemy z ugotowanymi młodymi ziemniaczkami polane sosem kurkowym. Całość posypujemy koperkiem.
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
 Porcja widoczna na zdjęciu poniżej ma ok. 410 kcalMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Słodka pieczona gruszka z żurawiną na ciepło
Słodka pieczona gruszka z żurawiną na ciepło

Oczekiwanie na wiosnę zaczyna mnie już lekko irytować. Śnieg sypie jak szalony, bez opamiętania, bez zastanowienia czy ktoś go tu Czytaj dalej

Prosty przepis na kruche pierniczki na ostatnią chwilę !

Pieczenie pierniczków na święta to ogromna frajda nie tylko dla dzieci, aczkolwiek dzieci wyjątkowo lubią angażować się w świąteczne przygotowania Czytaj dalej

Wege burger z sosem paprykowym z nutą indyjską

Kochani, tak jak obiecałam, dzielę się z Wami przepisem na nowego wege burgera, tym razem z bakłażanem, sosem paprykowym i Czytaj dalej

Jogurtowe ptasie mleczko z nasionami Chia i musem z malin. Zdrowy deser na powitanie lata!
Jogurtowe ptasie mleczko z nasionami Chia i musem z malin

Nasiona chia świetnie komponują się z jogurtem i wszelkimi owocowymi musami. W towarzystwie czegoś mokrego pęcznieją i stają się delikatne. Czytaj dalej

32 komentarze

CarrolynDodano:  23 lipiec 2013 - 8:37
rewelacyjna propozycja na obiad - na pewno skorzystam z pomysłu :)
Odpowiedz
agateqDodano:  23 lipiec 2013 - 9:40
Propozycja obiadowa rodem z polskiej tradycji rodzinnej, można by rzec:) Lubię grzyby podane w taki sposób, polędwiczki co oczywiste również lubię!:)
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  23 lipiec 2013 - 10:47
w sosie kurkowym - uwielbiam :)
Odpowiedz
Gosia@Trawka CytrynowaDodano:  23 lipiec 2013 - 13:12
pyszny obiadek :) Na mnie też już kurki czekają :)
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:37
Skąd tera wziąć kurki? Innych grzybów leśnych pomrożonych też nie mam a obiad zapowiada się rewelacyjnie smakowicie. Mniam. W sezonie grzyboym u nas też kurek nie ma. Ech...
Dodano:  1 luty 2014 - 17:41
mogą być pieczarki
AnonimowyDodano:  3 lipiec 2014 - 14:42
A ile sztuk pieczarek trzeba użyć zamiast kurek tak na jedną porcje?
Dodano:  3 lipiec 2014 - 20:58
4-5
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:39
Miało być teraz. Zobaczyłam w momencie naciskania Enter. :/ Z inne literówki również przepraszam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 luty 2014 - 14:20
ja widziałam kiedyś kurki mrożone chyba nawet w biedronce ;)
Odpowiedz
AlaDodano:  14 luty 2014 - 20:14
ile w tej porcji kalorii mają ziemniaki a ile polędwica z sosem?? dziękuję bardzo za odp.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 18:10
Pychota, zrobiłam dzisiaj na obiad :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 luty 2014 - 20:31
a podgrzybki mogą być? Malwina
Dodano:  24 luty 2014 - 20:44
no pewnie :) będzie super smak !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 czerwiec 2014 - 18:02
Witam
Na ile osób jest ten przepis??
Dodano:  25 czerwiec 2014 - 18:53
na 3-4 osoby
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 lipiec 2014 - 21:16
Ile ziemniaków liczy porcja?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 styczeń 2015 - 19:28
Czy mogę skorzystać z multicookera zamiast szybkowaru? jak długo wtedy powinnam dusić polędwiczki? :)
Dodano:  12 styczeń 2015 - 10:35
użyj programu para i duś ok. 10 minut
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 2:35
Dobrze rozumiem Małgosiu: szklankę bulionu warzywnego dodajemy do mięsa a grzybowego do kurek?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 9:02
tak
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 14:36
Dziękuję:-) dziś mam zamiar zrobić mniam:-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 15:56
Małgosiu czy te grzybki, które moczymy gotujemy w nowej czystej wodzie czy w tej, w której się moczą?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 19:02
w tej w której się moczyły
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 19:25
a czy to danie, chodzi mi o polędwiczkę i grzyby można po przygotowaniu zamrozić? czy nie bardzo? Będę robić tylko dla siebie i nie wiem co zrobić z resztą:) a polędwiczkę sprzedają w całości niestety;) Masz jakiś pomysł może? bo wygląda przepysznie;) dzięki i pozdrawiam. Lucy
Dodano:  13 luty 2015 - 19:40
można oczywiście
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 20:02
to jeszcze jedno pytanie:) ile ziemniaczków wychodzi na 1 porcję? może być w gramach bo dorobiłam się wagi kuchennej:) ziemniaczków mrozić nie będę

PS. Przepisy są super, wszystko co robiłam wychodzi smaczne. A nie powiem, nieco się obawiałam, że ja lubię jeść mocno doprawione rzeczy, a okazuje się, że chyba dużą ilością przypraw zabijałam smak samych składników, a bronią się niesamowicie. Przykład - Twój makaron z marchewką, cukinią na maśle + łosoś... myślałam jak to? Łosoś bez kaparów, anchois i innych dodatków, a tu po prostu bajka!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 marzec 2015 - 10:44
w przepisie jest: jedna polędwiczka wieprzowa, ale nie jest podane jakiej wielkości ma ona być
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 marzec 2015 - 20:13
Polecałaś zakup szybkowara i skusiłam się ,rewelacja Od kiedy go mam to eksperymentuje i najlepiej w nim się robi mięsko do chlebka robiłam już wszystkie rodzaje schab ze śliwką w pół godziny .Dzisiaj filet z indyka 20 minut rewelacyjny .Przyprawy za każdym razem inne dużo ziółek można mięsko nadziewać szpinaczkiem super sprawa i zdrowsze niż pieczone .Kupuję w pasmanterii siarkę do szynek żeby się to nie rozleciało i jak ostygnie to dopiero ściągam .Dzięki za namowę na szybkowar .
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 marzec 2015 - 18:02
przydałaby się informacja ile ziemniaczków na porcję przypada
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 marzec 2016 - 17:25
Bulion z kostki...? Pani Małgorzato...
Dodano:  19 marzec 2016 - 19:31
Nigdy z kostki. Domowy.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Niska ferrytyna to nie zawsze kwestia wewnętrznych zaburzeń, czy stanów chorobowych. Często to kwestia diety, czego wiele osób nie bierze pod uwagę☺️. 

Wiemy, że na redukcji białko jest kluczowe, to oczywiste, i dziś kiedy sklepowe półki obfitują w wysokobiałkowe produkty nabiałowe jego podaż nie jest dużym problemem. Tyle, że dieta może być idealnie „białkowa”, a prowadzić do niedoboru żelaza, które jest kluczowe chociażby w transporcie tlenu do mięśni,
produkcji energii w mitochondriach,
a nawet syntezie neuroprzekaźników takich jak serotonina i dopamina (wpływ na nastrój).

Bez odpowiedniego poziomu żelaza:
➡️ czujesz się cały czas zmęczona,
➡️ nie masz siły podczas treningu i gorzej się po nim regenerujesz,
➡️ spada Twoja wydolność i masa mięśniowa,
➡️ włosy zaczynają wypadać, a koncentracja siada.

Na co zwracać uwagę w diecie:
📍włącz źródła żelaza hemowego (lepiej przyswajalnego): wołowina, wątróbka, cielęcina, drób, ryby,
📍nie zapominaj o roślinnych źródłach (soczewica, tofu, pestki dyni, kasza gryczana) ale łącz je z witaminą C, żeby zwiększyć wchłanianie,
📍nie pij kawy i herbaty do posiłku oraz do 2 godzin po posiłku (ograniczają wchłanianie), 

Pamiętaj, że dieta redukcyjna musi być doborowa w żelazo, nie tylko białko, a białko to nie tylko nabiał ☺️

Masz niską ferrytynę? Obserwuj mój profil. 

#redukcjawagi #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #odchudzaniezgłową #zmęczona • niska ferrytyna • anemia • wypadanie włosów

...

631 68
Wiem, że wiele osób rezygnuje z picia olejów przez smak, zapach albo oleistą konsystencję. A szkoda, bo dla szczelności bariery naskórkowej, ograniczenia przeznaskórkowej utraty wody, a co za tym idzie poprawy nawilżenia i elastyczności wysokiej jakości oleje są ważne. Szczególnie o tej porze roku (wiatr, chłód, suche powietrze wewnątrz budynków). 

Z tej potrzeby, z myślą o osobach odczuwających opór przed wypiciem olejów powstał  Duo Complex Skin. Połączenie świeżych, tłoczonych na zimno olejów Olini z wiesiołka i ogórecznika oraz ekstraktów standaryzowanych: 

📍Tetrahydrokurkuminoidy – działanie nawet 5x silniejsze niż klasyczna kurkumina. Chronią włókna kolagenu i elastyny przed stresem oksydacyjnym.

📍Tymochinon (z czarnuszki) - działa przeciwzapalnie i wspiera regenerację.

📍Polifenole (z wiesiołka) – wzmacniają elastyczność i chronią przed wolnymi rodnikami.

Skomentuj słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść, jeśli chcesz zobaczyć, jak działa ta dwufazowa formuła.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin #wspolpraca •suplement na skórę • suplement na cerę

...

125 25
To nie bieganie niszczy stawy i kolana, tylko brak przygotowania, a to wynika z braku planu 🤷‍♀️.

Zanim zaczniesz biegać regularnie, daj swojemu ciału czas, by przygotowało się do nowych obciążeń. Bieganie to sport cykliczny i powtarzalny, więc jeśli układ ruchu nie jest gotowy, przeciążenia pojawią się bardzo szybko.

Jak się przygotować, zanim zaczniesz biegać? 

📍Wzmocnij mięśnie wspierające stawy. Skup się na pośladkach, mięśniach brzucha, biodrach i udach, bo to one stabilizują kolana i miednicę.
Ćwiczenia: mosty biodrowe, przysiady, martwy ciąg, unoszenia nóg.

☺️Zadbaj o mobilność i zakres ruchu.
Sztywne biodra i kostki przenoszą przeciążenia w górę, tj. na kolana i kręgosłup. Regularnie rozciągaj łydki, pracuj nad mobilnością bioder i stawów skokowych.

📍Zacznij od marszobiegu zamiast pełnych biegów. Na początku lepszy efekt da marsz z krótkimi odcinkami biegu. Dzięki temu mięśnie i ścięgna stopniowo się adaptują. Przykład: 2 minuty marszu + 1 minuta biegu, powtórz 6–8 razy.

📍Zadbaj o odpowiednie obuwie.
Wybierz buty treningowe z dobrą amortyzacją i dopasowane do Twojego stylu biegu. Unikaj zużytych lub zbyt minimalistycznych modeli na start.

📍Nie biegaj codziennie.
Regeneracja to część treningu. Mięśnie i ścięgna potrzebują czasu, żeby się odbudować.
Zacznij od 2–3 treningów w tygodniu i stopniowo zwiększaj częstotliwość.

❌Zanim więc skupisz się na dystansie i tempie, skup się na przygotowaniu.
Silne, elastyczne i zaadaptowane ciało = mniejsze ryzyko kontuzji i większa satysfakcja z biegania.

Ważne! Kolano oczywiście też jest stawem, ale pisząc „bieganie nie niszczy stawów i kolan’” chodziło mi o prostsze, bardziej zrozumiałe ujęcie tematu ☺️

Zapisz ten post, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z bieganiem i pamiętaj: zdrowy ruch zaczyna się od przygotowanego ciała, nie od kilometrów w aplikacji.

• bieganie •aktywność fizyczna •odchudzanie • redukcja masy ciała • masa mięśniowa #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową #odchudzanie

...

437 35
Pielęgnacja skóry od zewnątrz jest ważna, ale ta od wewnątrz jest równie istotna. Szczególnie o tej porze roku, gdy wiatr, zmiany temperatur i suche powietrze w pomieszczeniach stanowią prawdziwe wyzwanie dla naszej skóry.

Z tej potrzeby, oraz z myślą o osobach, które z różnych powodów nie chcą pić olejów (smak, oleista konsystencja) powstał Duo Complex Skin. Po to, by uszczelniać i wzmacniać barierę naskórkową od środka, poprawiać nawilżenie, elastyczność, łagodzić suchość, uczucie ściągnięcia, świąd oraz przywracać skórze naturalny blask.

Zadbaliśmy o jakość absolutnie każdego detalu. Od ekstraktów standaryzowanych, które gwarantują stałą ilość substancji aktywnych, poprzez świeże, tłoczone na zimno oleje Olini, przygotowywane specjalnie pod kapsułkę, aż po jakość samej otoczki, która w niemal 100% chroni przed dostępem tlenu i wilgoci z otoczenia.

Duo Complex Skin to nie tylko suplement dla skóry. Zawarte w nim składniki: GLA, tetrahydrokurkumina, tymochinon i polifenole mają bardzo dobre prace naukowe w kontekście wsparcia równowagi hormonalnej, układu nerwowego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego oraz glikemii.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść aby dowiedzieć się więcej o składnikach, których użyliśmy.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin •suplement na skórę • suplement na cerę

...

209 163

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej