fbpx
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Img

Jesteśmy w samym środku sezonu na kurki, więc grzechem byłoby tego nie wykorzystać.
Z uwagi na atakujące zewsząd komary nie nazbierałam tych kurek samodzielnie. Przyznaję się bez bicia 😉
Poza tym uznałam, iż będę wspierać młodych ludzi, którzy zamiast spać do południa (w końcu mają wakacje) mają na tyle chęci i determinacji, aby wstać rano, iść do lasu, stoczyć nierówną walkę z komarami i stanąć z tymi przeuroczymi grzybkami na bazarku. Tak więc, idę i kupuję kurki na targu bez wyrzutów sumienia, że nie nazbierałam ich sama.

Najlepsze są młode kurki. Im mniejsze tym smaczniejsze. Ogromnym atutem kurki jest jej twardość i chrupkość, co nie znaczy, że należy ją długo dusić czy smażyć. Obróbka termiczna kurek powinna trwać krótko, w przeciwnym razie będą twarde.

Moja propozycja na dziś to medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami i koperkiem. Do przygotowania tego dania potrzebny będzie szybkowar. Jeśli nie macie, będziecie musieli polędwiczkę dusić tradycyjnie. Jeśli macie szybkowar to świetnie. Mięso po przyrządzeniu w szybkowarze bardzo zyskuje na smaku i jest mięciuteńkie. Nieocenionym plusem jest czas przyrządzenia. Np. wołowinę w szybkowarze robi się zaledwie 15 minut i rozpływa się w ustach. Bez szybkowaru trzeba by ją dusić kilka godzin. Polecam zatem zakup szybkowaru jeśli nie macie.

 Składniki: 
  • jedna polędwiczka wieprzowaMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  • 3 gałązki selera (od młodej włoszczyzny)
  • 3 zielone liście pora (od młodej włoszczyzny)
  • sól,pieprz
  • szklanka bulionu warzywnego  (ugotowanego z młodej włoszczyzny)
  • pojemnik kurek (pojemnik w jakim sprzedawane są maliny)
  • pół cebuli
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz
  • szklanka bulionu grzybowego (obgotowujemy kilka suszonych grzybków namoczonych wcześniej w wodzie przez kilka godzin – jeśli nie macie możecie ewentualnie użyć bulionu grzybowego z kostki)
  • 2 łyżki mąki
  • 100 ml śmietany 18 %
  • ziemniaki
  • koperek
Przygotowanie:
  1. Polędwiczkę kroimy w ok. 2 centymetrowe medaliony. Oprószamy solą i pieprzem.
  2. Obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
  3. Przekładamy do szybkowara wyłożonego liśćmi pora i selera. Wlewamy bulion, zamykamy i dusimy w szybkowarze ok. 7 minut licząc od momentu puszczenia pary. Jeśli nie mamy szybkowara dusimy w tradycyjny sposób do miękkości.Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
  4. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę szklimy na maśle, dodajemy umyte kurki i króciutko obsmażamy. Zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu 2-3 minuty po czy zaklepujemy mąką. Gotujemy kolejne 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę.
  5. Gotowe polędwiczki podajemy z ugotowanymi młodymi ziemniaczkami polane sosem kurkowym. Całość posypujemy koperkiem.
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
 Porcja widoczna na zdjęciu poniżej ma ok. 410 kcalMedaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym z młodymi ziemniaczkami. Porcja obiadowa ok. 410 kcal
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
“Musaka” z marynowanym kurczakiem, kaszą i warzywami

"Musaka" bardzo nietypowa bo bez ziemniaków, a z kaszą. Tak naprawdę powinnam nazwać to danie zapiekanką, ale nazwa musaka lepiej Czytaj dalej

Błyskawiczne, aromatyczne, zielone curry z cieciorką czyli tajska kuchnia w 25 minut!

Kochani dziś kolejna odsłona kuchni tajskiej. Szybkie, wręcz błyskawiczne zielone curry z cieciorką. Do zrobienia w 25 minut więc idealne na Czytaj dalej

Cieciorka a’la po bretońsku w wersji wegetariańskiej z pieczoną papryką. Idealna na rozgrzewkę w jesienne wieczory.
cieciorka po bretońsku

Dziś coś dla zmarzluchów i tych, którzy lubią mieć coś ciepłego do odgrzania w zanadrzu. Cieciorka a'la po bretońsku w Czytaj dalej

Słodko – kwaśne ciasto śliwkowo – porzeczkowo – borówkowe
Słodko – kwaśne ciasto śliwkowo – porzeczkowo – borówkowe

Tam gdzie smak kwaśny łączy się ze smakiem słodkim powstaje ciasto które pokochasz od pierwszego kęsa. Nigdy Cię nie zemdli Czytaj dalej

32 komentarze

CarrolynDodano:  23 lipiec 2013 - 8:37
rewelacyjna propozycja na obiad - na pewno skorzystam z pomysłu :)
Odpowiedz
agateqDodano:  23 lipiec 2013 - 9:40
Propozycja obiadowa rodem z polskiej tradycji rodzinnej, można by rzec:) Lubię grzyby podane w taki sposób, polędwiczki co oczywiste również lubię!:)
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  23 lipiec 2013 - 10:47
w sosie kurkowym - uwielbiam :)
Odpowiedz
Gosia@Trawka CytrynowaDodano:  23 lipiec 2013 - 13:12
pyszny obiadek :) Na mnie też już kurki czekają :)
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:37
Skąd tera wziąć kurki? Innych grzybów leśnych pomrożonych też nie mam a obiad zapowiada się rewelacyjnie smakowicie. Mniam. W sezonie grzyboym u nas też kurek nie ma. Ech...
Dodano:  1 luty 2014 - 17:41
mogą być pieczarki
AnonimowyDodano:  3 lipiec 2014 - 14:42
A ile sztuk pieczarek trzeba użyć zamiast kurek tak na jedną porcje?
Dodano:  3 lipiec 2014 - 20:58
4-5
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 luty 2014 - 17:39
Miało być teraz. Zobaczyłam w momencie naciskania Enter. :/ Z inne literówki również przepraszam.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  3 luty 2014 - 14:20
ja widziałam kiedyś kurki mrożone chyba nawet w biedronce ;)
Odpowiedz
AlaDodano:  14 luty 2014 - 20:14
ile w tej porcji kalorii mają ziemniaki a ile polędwica z sosem?? dziękuję bardzo za odp.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2014 - 18:10
Pychota, zrobiłam dzisiaj na obiad :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 luty 2014 - 20:31
a podgrzybki mogą być? Malwina
Dodano:  24 luty 2014 - 20:44
no pewnie :) będzie super smak !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  25 czerwiec 2014 - 18:02
Witam
Na ile osób jest ten przepis??
Dodano:  25 czerwiec 2014 - 18:53
na 3-4 osoby
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 lipiec 2014 - 21:16
Ile ziemniaków liczy porcja?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  11 styczeń 2015 - 19:28
Czy mogę skorzystać z multicookera zamiast szybkowaru? jak długo wtedy powinnam dusić polędwiczki? :)
Dodano:  12 styczeń 2015 - 10:35
użyj programu para i duś ok. 10 minut
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 2:35
Dobrze rozumiem Małgosiu: szklankę bulionu warzywnego dodajemy do mięsa a grzybowego do kurek?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 9:02
tak
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 14:36
Dziękuję:-) dziś mam zamiar zrobić mniam:-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  16 styczeń 2015 - 15:56
Małgosiu czy te grzybki, które moczymy gotujemy w nowej czystej wodzie czy w tej, w której się moczą?
Dodano:  16 styczeń 2015 - 19:02
w tej w której się moczyły
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 19:25
a czy to danie, chodzi mi o polędwiczkę i grzyby można po przygotowaniu zamrozić? czy nie bardzo? Będę robić tylko dla siebie i nie wiem co zrobić z resztą:) a polędwiczkę sprzedają w całości niestety;) Masz jakiś pomysł może? bo wygląda przepysznie;) dzięki i pozdrawiam. Lucy
Dodano:  13 luty 2015 - 19:40
można oczywiście
AnonimowyDodano:  13 luty 2015 - 20:02
to jeszcze jedno pytanie:) ile ziemniaczków wychodzi na 1 porcję? może być w gramach bo dorobiłam się wagi kuchennej:) ziemniaczków mrozić nie będę

PS. Przepisy są super, wszystko co robiłam wychodzi smaczne. A nie powiem, nieco się obawiałam, że ja lubię jeść mocno doprawione rzeczy, a okazuje się, że chyba dużą ilością przypraw zabijałam smak samych składników, a bronią się niesamowicie. Przykład - Twój makaron z marchewką, cukinią na maśle + łosoś... myślałam jak to? Łosoś bez kaparów, anchois i innych dodatków, a tu po prostu bajka!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  21 marzec 2015 - 10:44
w przepisie jest: jedna polędwiczka wieprzowa, ale nie jest podane jakiej wielkości ma ona być
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 marzec 2015 - 20:13
Polecałaś zakup szybkowara i skusiłam się ,rewelacja Od kiedy go mam to eksperymentuje i najlepiej w nim się robi mięsko do chlebka robiłam już wszystkie rodzaje schab ze śliwką w pół godziny .Dzisiaj filet z indyka 20 minut rewelacyjny .Przyprawy za każdym razem inne dużo ziółek można mięsko nadziewać szpinaczkiem super sprawa i zdrowsze niż pieczone .Kupuję w pasmanterii siarkę do szynek żeby się to nie rozleciało i jak ostygnie to dopiero ściągam .Dzięki za namowę na szybkowar .
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  30 marzec 2015 - 18:02
przydałaby się informacja ile ziemniaczków na porcję przypada
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 marzec 2016 - 17:25
Bulion z kostki...? Pani Małgorzato...
Dodano:  19 marzec 2016 - 19:31
Nigdy z kostki. Domowy.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds