fbpx
Paella Valenciana po polsku – proste, genialne w smaku danie
Img

Paellę pokochałam odkąd kilka lat temu nauczyłam się ją przyrządzać po kursie kuchni hiszpańskiej pod okiem Anny Kalaji. Od tamtej pory robię ją w różnych konfiguracjach i dziś zdradzę Wam przepis na jedną z nich, chyba najprostszą.

Paella to ogólnonarodowy przysmak Hiszpanów i występuje w wielu odmianach w zależności od regionu. Nazwa pochodzi od paellery czyli naczynia w którym jest przygotowywana. Tradycyjna paella Valenciana to potrawa biedaków. Na wsiach dodawano do niej to co akurat było pod ręką. Nie zawierała owoców morza jak to można spotkać obecnie.

Klasyczna wersja paelli Valenciany to potrawa z ryżu gotowanego z szafranem z dodatkiem kawałków kurczaka, pikantnej czosnkowej kiełbasy, świeżej papryki, pomidorów i zielonego groszku.
Moja dzisiejsza wersja paelli zawiera wyłącznie kiełbasę.  Czosnkową, suchą, pikantną, genialnej jakości z mojej lokalnej masarni. Sofrito czyli sos w którym ostatecznie gotujemy ryż musi być idealnie doprawiony gdyż to on nadaje mu smak. Ważne są więc składniki i jakość użytej kiełbasy ma tu kolosalne znaczenie.

Polecam Wam paellę bo to pyszne, proste i bardzo szybkie danie jednogarnkowe.

Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 500 kcal

Składniki na obiad dla 5 osób:

  • 4 pętka suchej, chudej, najlepszej jakości czosnkowej kiełbasy
  • 300 gramów ryżu basmati
  • 300 gramów pomidorów krojonych bez skóry (z kartonu)
  • 2 ząbki czosnku
  • czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • duża czerwona papryka
  • litr wody
  • sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

  1. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pokrojoną w talarki kiełbasę. Zesmażamy aż kiełbasa się przyrumieni, a papryka straci objętość.
  2. Ryż rumienimy na osobnej, suchej patelni.
  3. Na patelnię z kiełbasą i papryką wlewamy pomidory. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ryż. Mieszamy. Zalewamy wodą. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy bez przykrycia na małym ogniu przez 20 minut. Paelli podczas przygotowywania nie mieszamy. Idealna paella jest chrupiąca od dna.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Koktajl baza do samodzielnej modyfikacji! Na zdrową tarczycę, mocne kości, czyste żyły i dobre samopoczucie! Co zawiera, że działa jak petarda?
fit koktail owocowy

Koktajl to jest takie, nazwijmy to danie, na które zawsze mam ochotę. Nawet jak się nie wyśpię bo długo pracuję Czytaj dalej

Wegetariańskie gołąbki

Wegetariańskie gołąbki to coś niestandardowego. Zgodnie z polską tradycją gołąbek ma być z mięsem. Znana jest mi jeszcze wersja z Czytaj dalej

Indyk w aksamitnym sosie koperkowym

Kochani, dziś kolejna potrawa z pierwszokomunijnego menu mojego synka (zobacz całe menu), indyk w aksamitnym sosie koperkowym. Danie, które pokochają Czytaj dalej

Dorada z patelni z glazurowaną słodką marchewką, zieloną fasolką gotowaną na parze i ziemniaczkami sałatkowymi
Dorada z patelni z glazurowaną słodką marchewką, zieloną fasolką gotowaną na parze i ziemniaczkami sałatkowymi

Dorada, ulubiona ryba starożytnych Rzymian na moim stole. Zawiera sporo białka, witaminę D, kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz składniki mineralne Czytaj dalej

49 komentarzy

AnetaDodano:  4 maj 2020 - 9:43
Dziękuję za tą inspirację! Zrobię z wędzonym tofu, ponieważ nie jem mięsa :) Pozdrawiam! :*
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  4 maj 2020 - 9:46
Polecam ;)
Odpowiedz
DominikaDodano:  4 maj 2020 - 10:03
Małgosiu podpowiesz gdzie kupujesz taką dobrej jakości i sprawdzoną kiełbasę?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  4 maj 2020 - 10:36
Napisałam w treści wpisu ;)
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  4 maj 2020 - 10:19
o moje dzieciństwo <3 z owocami morza to dopiero bajka!!
Odpowiedz
ClaudiaDodano:  4 maj 2020 - 10:52
Mieszkam w Hiszpanii i uwielbiam tradycyjną paellę valenciana (nie lubię owoców morza), ale Twoja wygląda tak bardzo smakowicie, że o tej porze zrobiłam się niesamowicie głodna a w ogóle to myślę, żeby w weekend zrobić właśnie ten Twój przepis :) Nie wiem jak Ty to robisz, ale nawet świetny w oryginale przepis potrafisz zrobić fantastycznie na swój sposób ???
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  4 maj 2020 - 11:30
Ogromnie mi miło ;) Ściskam mocno ;)
Odpowiedz
Beata Dodano:  4 maj 2020 - 10:58
Wspaniale, i nie ma sera, śmietany. Cudo. Też mam w okolicy masarnie z dobrą kiełbasą i dlatego to danie na pewno u mnie zagości.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  4 maj 2020 - 11:30
Polecam ;)
Odpowiedz
AdriannaDodano:  4 maj 2020 - 13:30
Kiełbasę oczywiście możemy zamienić na pierś z kurczaka/indyka? :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:50
Tak.
Odpowiedz
BeataDodano:  4 maj 2020 - 14:35
Po prostu cudo. Świetny przepis.W Hiszpanii, w tradycyjnej kuchni, jest tak dużo potraw z ryżu! Dla mnie, kiedy przed laty po raz pierwszy byłam w Hiszpanii ten ryż to było duże zaskoczenie! No, cóż w tym roku PODRÓŻE KULINARNE we własnej kuchni.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:47
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
BeataDodano:  4 maj 2020 - 15:01
Małgosia myslałaś żeby jakoś wznawiać/uaktualniać Twoje starsze przepisy, np. z roku 2013/2014? Chodzi o to że czasami buszuję po Twoim blogu i znajduję mnóstwo perełek- przepisów np. na obiad które wydają się przez czytelników zapomniane a wg mnie są petardą - np. naleśniki Crepes Suzette, kulebiak, faszerowana cukinia itd?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:51
Pomyślę o tym ;)
Odpowiedz
RenisDodano:  4 maj 2020 - 15:02
Czym można zastąpić Małgosiu ryż?
Odpowiedz
ElaDodano:  4 maj 2020 - 15:22
Nie masz wrażenia Małgosiu że wiele potraw w kuchniach świata są oryginalnie potrawami biedaków? Np. właśnie paella albo angielskie sherpherd\'s pie, czyli mięso z puree ziemniaczanym. Brało się to co było, resztki, zapiekało i było danie ;) P.S. A może zrobisz coś kiedyś z kuchni angielskiej??
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:52
To prawda. Tak samo jest z pizzą ;)
Odpowiedz
BasiaDodano:  4 maj 2020 - 15:30
Kochana chyba to pisałam już kiedyś ale dzięki Tobie nauczyłam się potraw z różnych kuchni świata (nigdy wcześniej nie próbowałam tajskiej, a tu już robię i Twoją ciecorkę methi pulao, i tajski makaron udon, i krewetki Tom Kha). Wiem że często robisz te dania na swój sposób ale to obudziło we mnie ciekawość próbowania nowych smaków, eksperymentowania. Do tego nauczyłam się że gotowanie to zabawa, wielka pasja i przyjemność. To wszystko dzięki Twojemu blogowi :) (Jestem z Tobą od co najmniej 2016r.). Nauczyłam się dzięki Tobie że można jeść smacznie, dużo i do syta, że każdy posiłek może być przyjemnym \"wydarzeniem\" (że można go celebrować), i do tego można być szczupłym i ważyć ile się chce. Trzeba schować między bajki mity, że żeby schudnąć trzeba się głodzić i jeść sałatę. To jest totalna nieprawda. Jestem szczęściarą że Cię poznałam Gosiu! Keep up a good job!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:52
Cieszę się ogromnie ;) Ściskam mocno ;)
Odpowiedz
AniaDodano:  4 maj 2020 - 15:31
Małgosiu ile tygodniowo wydajesz na zakupy? Jeśli robisz posiłki na kilka dni wprzód (pisałaś o tym), to trzymasz je w lodówce w plastikowych pudełkach czy mrozisz? Pozdrawiam!
Odpowiedz
urszulkakaDodano:  4 maj 2020 - 18:31
super dziekuje za przepi, lece robic :)
Odpowiedz
MoniaDodano:  5 maj 2020 - 0:53
Gosiu wracając do przepisu na chleb, czy jest sklep internetowy w którym można kupić potrzebny do jego wypieku rodzaje mąki? Czy możesz mi podpowiedzieć, gdzie kupić mąkę?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  5 maj 2020 - 7:45
Przypuszczam że jest choć ja nie kupuję mąk przez internet więc nic tu nie polecę. Ja zaopatruję się w mąki stacjonarnie.
Odpowiedz
SylwiaDodano:  5 maj 2020 - 12:53
Małgosiu, zakupiłam Twoje diety na 1600 kcal - są super! Czy dasz radę wrzucić kolejne wersje gotowej diety na 7 dni do zakupu online? Np wersja letnia? Najlepiej takie, żeby nie powtarzały się posiłki - bo można chyba jeść w dwa dni to samo albo jakoś tym żonglować (wiem, że cały dzień trzeba utrzymać \"w jednym kawałku\", a nie śanidanie stąd a obiad stamtąd). Ja Twoje posiłki gotuję dla całej rodziny, więc i tak gotuję codziennie. Niestety nadal nie nauczyłam się sama komponować posiłków, więc Twoje diety bardzo mi pomagają w życiu. Pozdrawiam!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 maj 2020 - 8:13
Bardzo mi miło, dziękuję. Tak, będzie letnia wersja diety.
Odpowiedz
AgataDodano:  5 maj 2020 - 17:23
Dzień dobry :) Pani Małgosiu,jakiej marki pomidorki krojone są najlepsze.Dziękuję i pozdrawiam.
Odpowiedz
Emilia Dodano:  5 maj 2020 - 17:49
Dziękuję za przepis, pyszne i szybkie danie!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 maj 2020 - 8:11
Cieszę się że smakowało ;)
Odpowiedz
IwonaDodano:  5 maj 2020 - 18:37
Pani Małgorzato, ja nie w temacie ale może Pani doradzi. Przeczytałam w jednym wpisie na temat witaminy D3, że kiedyś przyjmowała Pani z firmy Solgar a potem zamówiła inną w sklepie MetabolicFood (bodajże 4000 IU). Może Pani napisać jak wrażenia? Którą by Pani bardziej poleciła?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  6 maj 2020 - 8:12
I jedną i drugą polecam bo wchłaniają się bardzo dobrze. Różnica jest w cenie opakowania.
Odpowiedz
EwelinaDodano:  6 maj 2020 - 7:31
Zrobiona. Była pyszna. Dziękuję za przepis
Odpowiedz
MonikaDodano:  6 maj 2020 - 12:19
Zrobione, zjedzone, pyszne. Na pewno wrócimy do tego dania, Mam jednak pytanie czy jest ono dla IO?
Odpowiedz
SoniaDodano:  8 maj 2020 - 15:36
O mamo, co to jest za danie ! Wcale nie byłam przekonana by je przygotować, ale już wielokrotnie tak miałam na Twojej diecie, że coś do czego byłam uprzedzona było bardzo smaczne ! Zrobiłam więc i jestem w szoku, że wyszło tak pysznie. Cała 4 osobowa rodzina zjadła ze smakiem a to juz sukces bo z nastolatkami mam tak, że każdy lubi cos innego, lub z dnia na dzień zmienia im się smak :). A tym razem wszyscy się zachwycili ! Dodam, że danie \" samo się robi \" , jest proste i ciężko je zepsuć. Uprzedzam, że psy nie chcą odejść od stołu na którym stoi potrawa , bo tak pachnie kiełbaską ! Dziękuję Gosiu, przepis na stałe wskakuje do naszego menu.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  11 maj 2020 - 8:12
Cieszę się ogromnie ;) Pozdrawiam serdecznie ;)
Odpowiedz
IwonaDodano:  10 maj 2020 - 21:39
Jakby bylo bez ryżu to byloby po prostu leczo.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  11 maj 2020 - 8:01
A jak nie byłoby sosu to byłby po prostu ryż gotowany ;) Jak ze wszystkim w kuchni. To składniki i sposób przygotowania tworzą danie.
Odpowiedz
alexDodano:  11 maj 2020 - 18:21
Czy dla IO sie nadaje?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  13 maj 2020 - 7:46
Pod IO trzeba troszkę zmodyfikować proporcje białka do tłuszczu i węgli.
Odpowiedz
Beata Dodano:  12 maj 2020 - 15:59
Zrobiłam dzisiaj, bardzo dobre danie, wszystkim smakowało, na pewno u nas jeszcze zagości.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  13 maj 2020 - 7:44
Bardzo się cieszę że smakowało.
Odpowiedz
MDodano:  20 maj 2020 - 17:29
Czy ryż płukamy?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  20 maj 2020 - 18:28
Nie. Ryżu nie płuczemy.
Odpowiedz
DariaDodano:  8 październik 2020 - 13:11
Małgosiu, czy przy IO można tą potrawę? dziękuje
Odpowiedz
OlaDodano:  5 maj 2021 - 10:50
Czy jeśli to danie zostanie można na nastepny dzień wziąć do tzw lunchboxa?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  8 maj 2021 - 8:36
Można, oczywiście.
Odpowiedz
AsiaDodano:  5 czerwiec 2021 - 20:56
Pyszności :)
Odpowiedz
AliceDodano:  6 czerwiec 2021 - 21:17
Czy można zjeść takie danie na obiad przy cukrzycy ciążowej?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  8 czerwiec 2021 - 8:31
To zależy jaka jest glikemia. Czy cukry szybują czy są ustabilizowane.
Odpowiedz
zeciaDodano:  10 kwiecień 2025 - 10:56
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Niska ferrytyna to nie zawsze kwestia wewnętrznych zaburzeń, czy stanów chorobowych. Często to kwestia diety, czego wiele osób nie bierze pod uwagę☺️. 

Wiemy, że na redukcji białko jest kluczowe, to oczywiste, i dziś kiedy sklepowe półki obfitują w wysokobiałkowe produkty nabiałowe jego podaż nie jest dużym problemem. Tyle, że dieta może być idealnie „białkowa”, a prowadzić do niedoboru żelaza, które jest kluczowe chociażby w transporcie tlenu do mięśni,
produkcji energii w mitochondriach,
a nawet syntezie neuroprzekaźników takich jak serotonina i dopamina (wpływ na nastrój).

Bez odpowiedniego poziomu żelaza:
➡️ czujesz się cały czas zmęczona,
➡️ nie masz siły podczas treningu i gorzej się po nim regenerujesz,
➡️ spada Twoja wydolność i masa mięśniowa,
➡️ włosy zaczynają wypadać, a koncentracja siada.

Na co zwracać uwagę w diecie:
📍włącz źródła żelaza hemowego (lepiej przyswajalnego): wołowina, wątróbka, cielęcina, drób, ryby,
📍nie zapominaj o roślinnych źródłach (soczewica, tofu, pestki dyni, kasza gryczana) ale łącz je z witaminą C, żeby zwiększyć wchłanianie,
📍nie pij kawy i herbaty do posiłku oraz do 2 godzin po posiłku (ograniczają wchłanianie), 

Pamiętaj, że dieta redukcyjna musi być doborowa w żelazo, nie tylko białko, a białko to nie tylko nabiał ☺️

Masz niską ferrytynę? Obserwuj mój profil. 

#redukcjawagi #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #odchudzaniezgłową #zmęczona • niska ferrytyna • anemia • wypadanie włosów

...

631 68
Wiem, że wiele osób rezygnuje z picia olejów przez smak, zapach albo oleistą konsystencję. A szkoda, bo dla szczelności bariery naskórkowej, ograniczenia przeznaskórkowej utraty wody, a co za tym idzie poprawy nawilżenia i elastyczności wysokiej jakości oleje są ważne. Szczególnie o tej porze roku (wiatr, chłód, suche powietrze wewnątrz budynków). 

Z tej potrzeby, z myślą o osobach odczuwających opór przed wypiciem olejów powstał  Duo Complex Skin. Połączenie świeżych, tłoczonych na zimno olejów Olini z wiesiołka i ogórecznika oraz ekstraktów standaryzowanych: 

📍Tetrahydrokurkuminoidy – działanie nawet 5x silniejsze niż klasyczna kurkumina. Chronią włókna kolagenu i elastyny przed stresem oksydacyjnym.

📍Tymochinon (z czarnuszki) - działa przeciwzapalnie i wspiera regenerację.

📍Polifenole (z wiesiołka) – wzmacniają elastyczność i chronią przed wolnymi rodnikami.

Skomentuj słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść, jeśli chcesz zobaczyć, jak działa ta dwufazowa formuła.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin #wspolpraca •suplement na skórę • suplement na cerę

...

125 25
To nie bieganie niszczy stawy i kolana, tylko brak przygotowania, a to wynika z braku planu 🤷‍♀️.

Zanim zaczniesz biegać regularnie, daj swojemu ciału czas, by przygotowało się do nowych obciążeń. Bieganie to sport cykliczny i powtarzalny, więc jeśli układ ruchu nie jest gotowy, przeciążenia pojawią się bardzo szybko.

Jak się przygotować, zanim zaczniesz biegać? 

📍Wzmocnij mięśnie wspierające stawy. Skup się na pośladkach, mięśniach brzucha, biodrach i udach, bo to one stabilizują kolana i miednicę.
Ćwiczenia: mosty biodrowe, przysiady, martwy ciąg, unoszenia nóg.

☺️Zadbaj o mobilność i zakres ruchu.
Sztywne biodra i kostki przenoszą przeciążenia w górę, tj. na kolana i kręgosłup. Regularnie rozciągaj łydki, pracuj nad mobilnością bioder i stawów skokowych.

📍Zacznij od marszobiegu zamiast pełnych biegów. Na początku lepszy efekt da marsz z krótkimi odcinkami biegu. Dzięki temu mięśnie i ścięgna stopniowo się adaptują. Przykład: 2 minuty marszu + 1 minuta biegu, powtórz 6–8 razy.

📍Zadbaj o odpowiednie obuwie.
Wybierz buty treningowe z dobrą amortyzacją i dopasowane do Twojego stylu biegu. Unikaj zużytych lub zbyt minimalistycznych modeli na start.

📍Nie biegaj codziennie.
Regeneracja to część treningu. Mięśnie i ścięgna potrzebują czasu, żeby się odbudować.
Zacznij od 2–3 treningów w tygodniu i stopniowo zwiększaj częstotliwość.

❌Zanim więc skupisz się na dystansie i tempie, skup się na przygotowaniu.
Silne, elastyczne i zaadaptowane ciało = mniejsze ryzyko kontuzji i większa satysfakcja z biegania.

Ważne! Kolano oczywiście też jest stawem, ale pisząc „bieganie nie niszczy stawów i kolan’” chodziło mi o prostsze, bardziej zrozumiałe ujęcie tematu ☺️

Zapisz ten post, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z bieganiem i pamiętaj: zdrowy ruch zaczyna się od przygotowanego ciała, nie od kilometrów w aplikacji.

• bieganie •aktywność fizyczna •odchudzanie • redukcja masy ciała • masa mięśniowa #redukcjawagi #redukcja #odchudzaniezgłową #odchudzanie

...

437 35
Pielęgnacja skóry od zewnątrz jest ważna, ale ta od wewnątrz jest równie istotna. Szczególnie o tej porze roku, gdy wiatr, zmiany temperatur i suche powietrze w pomieszczeniach stanowią prawdziwe wyzwanie dla naszej skóry.

Z tej potrzeby, oraz z myślą o osobach, które z różnych powodów nie chcą pić olejów (smak, oleista konsystencja) powstał Duo Complex Skin. Po to, by uszczelniać i wzmacniać barierę naskórkową od środka, poprawiać nawilżenie, elastyczność, łagodzić suchość, uczucie ściągnięcia, świąd oraz przywracać skórze naturalny blask.

Zadbaliśmy o jakość absolutnie każdego detalu. Od ekstraktów standaryzowanych, które gwarantują stałą ilość substancji aktywnych, poprzez świeże, tłoczone na zimno oleje Olini, przygotowywane specjalnie pod kapsułkę, aż po jakość samej otoczki, która w niemal 100% chroni przed dostępem tlenu i wilgoci z otoczenia.

Duo Complex Skin to nie tylko suplement dla skóry. Zawarte w nim składniki: GLA, tetrahydrokurkumina, tymochinon i polifenole mają bardzo dobre prace naukowe w kontekście wsparcia równowagi hormonalnej, układu nerwowego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego oraz glikemii.

Skomentuj tą rolkę słowem 𝐉𝐚𝐤𝐨ść aby dowiedzieć się więcej o składnikach, których użyliśmy.

[współpraca reklamowa] #olini #dietoterapialenartowicz #duocomplexskin •suplement na skórę • suplement na cerę

...

209 163

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej