Placuszki z ricotty i jabłek. Słodki podwieczorek dla dużych i małych dzieci ! | Dietoterapia Lenartowicz

Dziś coś dla łasuchów. Puszyste placuszki z serka ricotta i jabłek.
Świetnie się sprawdzą zarówno na podwieczorek jak i do porannej sobotnio – niedzielnej kawki, kiedy to śniadania mogą potrwać trochę dłużej 🙂

Składniki:

250 gram serka ricotta
szklanka mleka
2 żółtka
1 całe jajko
łyżka klarowanego masła, roztopiona, wystudzona
2 cukry waniliowe
2 szklanki mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duże jabłka
olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy sól, klarowane masło, ser ricotta i mleko. Całość miksujemy na najwyższych obrotach.
Przesianą przez sito mąkę wraz z proszkiem do pieczenia dodajemy do przygotowanej wcześniej masy cały czas miksując.
Starte na grubej tarce jabłka delikatnie łyżką łączymy z przygotowaną masą. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Polewa jogurtowa:

150 ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki cukru trzcinowego
łyżka soku z limonki

Kaloryczność

Jeden placuszek o średnicy 7 cm ma ok. 80 kcal

whinessDodano: 8 czerwiec 2013 - 9:49

Jakie delikatne i rumiane! Muszą smakować cudownie :)

Odpowiedz

agateqDodano: 8 czerwiec 2013 - 10:10

Niestety nie lubimy się z panią riccottą:( Miałam do niej kilka podejść, i w takich placuszkach, i w cieście, i na 'surowo'... Cóż zrobić? Pozostaje podziwiać innych kucharzy za jej wykorzystanie, przynajmniej nie żal mi smaku:p

AnonimowyDodano: 2 wrzesień 2015 - 20:40

Może powinnaś spróbować z różnych firm?

MarzenaDodano: 8 czerwiec 2013 - 10:22

Uwielbiam wszelkiego rodzaju racuchy. Mogę się poczęstować? Wyglądają obłędnie...

OlaDodano: 8 czerwiec 2013 - 11:08

do ricotty mam słabość, ogromną!

Olimpia DaviesDodano: 8 czerwiec 2013 - 20:15

I juz wiem co będę miała jutro na śniadanie:-), wyglądają wspaniale:-)

Renews wayDodano: 8 czerwiec 2013 - 22:01

Twoje placuszki też wyglądają przepysznie :)

krzywa kromeczkaDodano: 8 czerwiec 2013 - 23:38

Ależ cudnie wyglądają ;-)

toPestka!Dodano: 9 czerwiec 2013 - 8:13

teraz bym chciała żeby mi ktoś usmażył takie i podał na śniadanie:)

KaśDodano: 9 czerwiec 2013 - 13:23

smażę czasem podobne - na tym serku wychodzą mega delikatne

Dodano: 9 czerwiec 2013 - 14:03

To prawda, są takie puchata jak gąbeczka :) Moje dzieci je uwielbiają :)

AnikaDodano: 9 czerwiec 2013 - 19:05

Świetna przekąska! Ja często robię podobne racuszki jako drugie danie np w piatek! Smakowitości u Ciebie niesamowite!:)

AnonimowyDodano: 29 grudzień 2013 - 22:45

Ile tych placków wychodzi po usmażeniu?

Dodano: 29 grudzień 2013 - 22:51

około 15-20 w zależności od wielkości

AnonimowyDodano: 1 luty 2014 - 23:54

ile kalori ma jeden placek? :)

Dodano: 2 luty 2014 - 10:30

ok. 80 kcal (średnica ok 7 cm)

AnonimowyDodano: 24 luty 2014 - 20:36

Małgosiu czy można dodać te 2 białka ubite pod koniec do ciasta?

Dodano: 24 luty 2014 - 20:43

tak

AnonimowyDodano: 24 luty 2014 - 20:54

Na ile to zwiększa kaloryczność 1 placuszka? Jaka porcja tzn ile ich zjeść na śniadanie ?Jutro robię je na śniadanie :)

Dodano: 24 luty 2014 - 21:00

2 białka mają ok.35 kcal,
porcja na śniadanie to 5 placuszków

AnonimowyDodano: 16 marzec 2014 - 10:46

Małgosiu czy ty robisz z połowy proporcji że wychodzi ci 15-20?Ja robiłam dziś 2 razy te placuszki,i wyszło mi ich tyle że 3 rodziny by się najadły:) no i kurcze twoje na zdjęciu takie chrupiace,a u mnie nie

Dodano: 16 marzec 2014 - 11:01

hm .... :) może mniejsze zrobiłaś :)
a żeby były chrupiące musisz mieć większy ogień pod patelnią

AnonimowyDodano: 24 marzec 2014 - 18:59

ja też mam pytania :) nie miałam pełnych dwóch szklanek mąki tortowej więc dałam 1,5 szklanki tortowej i pół szklanki pszennej czy taki mix może być ?? czy maśł9o klarowane trzeba kupować specjalne czy może być zwykłe w kostce rozpuszczone w garnuszku i wystudzone ?? pytam ponieważ ja zazwyczaj nie gotuję i nie smażę stąd moje pytania :) ale tak mi sie spodobały te placuszki że skusiłam sie żeby je zrobić :) aha i czy jak zjem dwa na kolację to będzie bardzo duże przestępstwo ;) ?

Dodano: 24 marzec 2014 - 19:12

pyt. 1 tak ;)
pyt 2. masło klarowane zrób sama, rozpuść i przelej przez gazę lub gęste sitko
pyt 3. jedz 3 , na śniadanie możesz 5

AnonimowyDodano: 24 marzec 2014 - 20:54

bardzo dziękuję :) pierwszy raz robiłam takie placuszki są rewelacyjne :) w ogóle przepisy z Twojej strony są superaśne :) od tygodnia tylko z nich korzystam :) super :) na pewno będę wiernym fanem :) mam nadzieję, że przy okazji troszkę schudnę :) pozdrawiam serdecznie Monika

AnonimowyDodano: 8 lipiec 2014 - 21:09

Małgosiu czy jest możliwość zastąpienia serka ricottaczymś innym?

Dodano: 8 lipiec 2014 - 22:05

szczerze powiedziawszy nie próbowałam z inny serem ,
ale spróbuj ze zwykłym białym chudym

AnonimowyDodano: 9 wrzesień 2014 - 20:08

Placuszki pewnie najlepsze na ciepło? ;)

Agnieszka KDodano: 5 listopad 2014 - 20:12

czy mozna ta mase uzyc na drugi dzien? faktycznie, strasznie duzo tych plackow wychodzi:)

AnonimowyDodano: 24 luty 2015 - 13:33

Świetnie wyglądają te placuszki, można zastąpić jabłka innymi owocami? Mam do dyspozycji gruszki i pomarańcze, a nie mam możliwości wyjść do sklepu :)
Świetny blog, z tobą chudne :) Pozdrawiam

Dodano: 24 luty 2015 - 20:49

no pewnie

AnonimowyDodano: 17 kwiecień 2015 - 14:25

Czy można uzyć innej mąki?( Nie jem pszenicy).
Jaka byłaby najlepsza?
Pozdrawiam Magda

Dodano: 17 kwiecień 2015 - 19:47

Np. ryżowa lub kukurydziana, albo pół na pół

AnonimowyDodano: 27 maj 2015 - 7:58

Witam, a czy część tak przygotowanej masy mozna przechowac w lodowce i wykorzystać na drugi dzien?

Dodano: 27 maj 2015 - 8:41

Trzeba szczelnie zamknąć za pomocą folii spożywczej.

AnonimowyDodano: 20 sierpień 2015 - 8:33

pysznie wyglądają :) ale czy mąkę pszenną można zastąpić mąką z amarantusa?

Dodano: 20 sierpień 2015 - 14:06

AnonimowyDodano: 2 wrzesień 2015 - 9:25

Robię podobne, ale mąką owsianą lub gryczaną i ksylitolem :) Mniam!

Ania WDodano: 16 wrzesień 2015 - 19:04

Właśnie zajadamy z dzieciaczkami :-) przepyszne :-D

AnonimowyDodano: 29 październik 2015 - 23:13

hey G. Wyglądają apetycznie, przepis zapisany i po weekendzie będzie testowany. Dostałam dużo orzechów włoskich i tak je podjadam w ciągu dnia, mogłabyś napisać coś więcej o orzechach, uwielbiam wszystkie orzechy, codziennie rano dodaję do granoli... ale zastanawia mnie ich kaloryczność. Teraz może z innej strony...mam mały problem co ostatniego posiłku-kolacji, jem przeważnie o 20 lub 21 kanapki, chodzę spać o 23 lub 24 i jeszcze przed snem jem jakiś owoc lub jogurt. Czy to jest dobry wybór ? Czy mogłabyś mi wskazać co mogłabym jeść, zaznaczę, że jak nie zjem to później nie mogę spać w nocy, męczy mnie to, że jestem głodna i nie mogę usnąć. Z góry dziękuję za odpis, pozdrawiam !

Dodano: 30 październik 2015 - 8:45

Nie powinnaś jeść bezpośrednio przed snem i to jeszcze owoców. Powinnaś zjeść kolację minimum 2,5 godziny przed snem.

Oliwia 11Dodano: 22 listopad 2015 - 11:05

Czy ten i inne przepisy na twoim blogu są dobre na diecie redukcyjnej? :)

AnonimowyDodano: 20 marzec 2016 - 19:14

Zrobilam je dzisiaj ale z serem capregio z biedronki wyszly tak sobie. Strasznie chlona tłuszcz.
Ewa

AnonimowyDodano: 25 czerwiec 2016 - 10:36

Capregio się nie nadaje.polecam ricotte z lidla wychodzą genialne.

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2016 - 11:27

Można w tym przepisie zastąpić mleko wodą?

AniaDodano: 20 sierpień 2018 - 15:05

Racuszki przepyszne! Pulchne, chrupiące, rewelacyjny przepis. Polecam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 sierpień 2018 - 15:06

Cieszę się że smakowały ;)

AniaDodano: 27 luty 2019 - 6:54

czy insulinooporni mogą ? oczywiście zamiast cukru trzcinowego ksylitol

AniaDodano: 27 luty 2019 - 6:55

i jeszcze zamiana mąki z tortowej na orkiszoną albo przenną pełnoziarnistą? Gosiu ile około placuszków z całej porcji wychodzi?

49 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz