Obiad w sam raz na piątek, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby mógł pojawić się na stole w poniedziałek, czy inny dzień tygodnia, również jako kolacja.
Pulpeciki z dorsza z chipsami z fioletowych ziemniaków i sosem z zielonych warzyw. Pyszne, aromatyczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie.

PS: fioletowe ziemniaki nie są tu składnikiem kluczowym. Można użyć zwykłych lub przygotować chipsy z kolorowych marchewek.

• 500 gramów fileta dorsza,
• pół szklanki bułki tartej,
• pół cebuli,
• 1 jajko,
• sól,
• pieprz,
• bułka tarta do obtoczenia,
• oliwa do smażenia,

Sposób przygotowania:

1. Rybę i cebulę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Dodajemy jajko, sól i pieprz. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy bułkę tartą. Mieszamy. Masa ma być zwarta. Jeśli jest zbyt luźna, dodajemy więcej bułki tartej.
2. Z masy formujemy małe kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oliwie z obydwu stron na złoty kolor.

  Składniki na sos z zielonych warzyw (3 porcje):

• biała część pora,
• 200 gramów mrożonego zielonego groszku,
• 2 łyżki białego półwytrawnego wina,
• łyżka klarowanego masła,
• płaska łyżka mąki orkiszowej,
• 150 ml wody,
• sól, pieprz,
• łyżka śmietany 18%.

Sposób przygotowania:

1. Na maśle szklimy białą część pora. Dodajemy groszek, sól i pieprz. Przesmażamy. Zalewamy winem. Przesmażamy aż zupełnie wyparuje. Dodajemy mąkę. Przesmażamy. Wlewamy wodę. Mieszamy aż sos zgęstnieje.
2. Gotowy sos zaklepujemy śmietanką.

Składniki na chipsy z fioletowych ziemniaków (3 porcje):

• 600 gramów fioletowych ziemniaków (mogą być zwykłe)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
2. Ziemniaki kroimy w 3 mm talarki. Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przy użyciu pędzelka kuchennego smarujemy oliwą.
3. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Pulpeciki serwujemy z porcją warzyw i chipsami. 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Raspberry breakfast ! Doskonały na śniadanie – ryż na mleku z malinami !

Sezon malinowy dobiega końca. Wykorzystuję go więc, jak tylko się da. Piję malinowe koktajle, które świetnie oczyszczają przewód pokarmowy (więcej Czytaj dalej

Leczo z grillowanymi frankfurterkami. Węgierski specjał na chłodniejsze dni lata!

Leczo jest daniem kuchni węgierskiej. Jest dla Węgrów tym, czym dla Polaków bigos. Szybkie, jednogarnkowe, już dawno temu na dobre Czytaj dalej

Kurczak w aksamitnym ziołowo – warzywnym sosie, podany z puszystą babką ziemniaczaną i jarzynką z pieczonych buraczków. Nie tylko na rodzinny, niedzielny obiad!

Ostatnimi czasy kulinarnie przetransportowaliśmy się do Chin, aby posmakować chińskich smaków i aromatów. Na tę drogę oczywiście jeszcze wrócimy, ale Czytaj dalej

Wartości odżywcze jarmużu. Jak go przygotować, aby nie stracił cennych właściwości? Komu nie wolno go jeść? No i w końcu przepis na pyszne jarmużowe pesto!

O właściwościach zielonych warzyw pisałam już nie raz. Chlorofil, który odpowiada za ich piękny zielony kolor , nazywany "żywią krwią Czytaj dalej