Śliwki pod żytnio - razową kruszonką z otrębami | Dietoterapia Lenartowicz

Najszybsze ciasto świata ! Śliwki pod żytnio – razową kruszonką z otrębami.
Pierwszy raz robiłam kruszonkę z mąki żytniej razowej i powiem Wam, że efekt zaskoczył nas wszystkich w domu, zwłaszcza mojego męża. Kruszonka wyszła bardzo chrupka i bardzo smaczna.
Mąka żytnia razowa zawiera bardzo dużo otrębów. Zawarty w nich błonnik chroni przed gwałtownym skokiem poziomu cukru, który ma miejsce po spożyciu słodkości.
Mojej kruszonki się nie zagniata i nie schładza. O tym że nie zagniatam kruchego ciasta pisałam Wam już przy okazji przepisu na kruchą szarlotkę z cynamonem którą również gorąco polecam.
Zarówno kruche ciasto w moim wydaniu, jak i kruszonkę miksuje się mikserem na pył. Polecam ten sposób.
Ciacho zrobiłam wczoraj, wyjątkowo nie na słodką niedzielę. Stwierdziłam, że porozpieszczam trochę moich domowników. Dzieciaki domagały się czegoś słodkiego, więc mają domowe, zdrowe 😉

Kaloryczność:

Całe ciasto ma ok. 2800 kcal

Kaloryczność porcji zależy od wielkości kawałka

Składniki:

300 g mąki żytniej razowej
200 g miękkiego masła
4 łyżki cukru trzcinowego
pół szklanki płatków owsianych
ok. 200 g śliwek (wyjmujemy pestki)
łyżeczka masła do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Mąkę umieszczamy w wysokiej misce, dodajemy masło i cukier. Miksujemy na najwyższych obrotach na pył. Nie zagniatamy ciasta !!!
3/4 kruszonki wykładamy na wysmarowaną masłem formę i posypujemy płatkami owsianymi (mają na celu wchłonięcie nadmiernej wilgoci ze śliwek).
Układamy śliwki i posypujemy pozostałą kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) na 20 minut.

Magdalena KuchajaDodano: 14 sierpień 2014 - 9:14

pysznosci... :)

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 9:15

Mam mąkę orkiszową, czy mogę nią zastąpić żytnią?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 9:27

zrób w proporcjach 150 g orkiszowej i 150 g dowolnych otrębów

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 9:20

Świetny przepis,miałam ochotę na takie połączanie płatków i zdrowej mąki.Małgosiu,żeby obliczyć kaloryczność dla porcji trzeba by też znać wagę ciasta po upieczeniu. Czy mogłabyś ja podać, proszę?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 9:28

sorki, nie zważyłam ciasta

LenaDodano: 14 sierpień 2014 - 9:20

Śliwki pod kruszonką są pyszne, a pod taką zdrową tym bardziej :)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 9:47

Czy ze śliwek wyjmujesz pestki? Przyglądałam się zdjęciom i nie zauważyłam...

Dodano: 14 sierpień 2014 - 10:10

tak tak, zaraz dopiszę, myślałam że to oczywiste ;)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 22:53

Pestki śliwek są trujące dla człowieka.

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 10:11

Ale mi narobiłaś smaka ;)
Uwielbiam śliwki na ciepło. Z knedlami za dużo roboty ale taki placek jest doskonały ;)
Boję się tylko że zjem połowę foremki ;)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 11:21

I ja też się tego boję :( :( :(

Magda LenaDodano: 14 sierpień 2014 - 10:22

Akurat miałam robić ciasto ze śliwkami dzisiaj :)!

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 10:46

Kruszonkę- żeby nie rozsypać po całej kuchni- należy zrobić ręcznie ;) czas przygotowania podobny, a problemów z tym nie ma ;) napowietrzyć tłuszcz z suchymi składnikami w dłoniach i gotowe ;) (spotkałam się tutaj z takim problemem, że więcej było w kuchni niż w misce ;))

Dodano: 14 sierpień 2014 - 12:00

bez przesady ;)
musi być tylko wysoka miska co czym napisałam ;)
gdybym miała sprzątać po tym kuchnię nie robiłabym w ten sposób ;)

AnonimowyDodano: 23 listopad 2014 - 13:54

Ja wlasnie zawsze robilam recznie i roboty z tym bardzo duzo a i kruszonka nie wychodzi wtedy lepsza. A sposob Malgosi na kruszonke jest fantastyczny :) Ostatnio nawet moja mama ktora jest zaprawiona w bojach kucharka pytal;a jak zrobilam ta kruszonke bo taka leciutka.
Malgosiu , sposob na kruszonke masz super.
Mam wlasnie ten placek w piekarniku, szrlotke z Twojego przepisu tez robie bardzo czesto bo jest naprawde pyszna.
Pozdrawiam :)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 11:07

Małgosiu dysponuje zwykłym piekarnikiem bez termoobiegu.
Jak długo trzymać ciasto w piecu?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 11:58

potrzymaj te 10 minut dłużej

MagdaDodano: 14 sierpień 2014 - 11:42

Właśnie się zajadam :) Wyszło pyszne :) Od kilku dni szukałam przepisu na jakieś ciasto lub tartę ze śliwkami i Twój przepis spadł mi jak z nieba :) Nie dość, że robi się to błyskawicznie, to jest zaskakująco smaczne :)

Katarzyna KaczorDodano: 14 sierpień 2014 - 11:48

Mniam ,maniam,ja tez zrobie.Rtlko czy moge uzyc brazowy cukier zamiast trzciniwego?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 11:57

tak

Ewa MDodano: 14 sierpień 2014 - 11:49

Mmmmm

Sport to PestkaDodano: 14 sierpień 2014 - 11:56

Takiej wersji ciasta ze śliwkami jeszcze nie znałam! Super wygląda, pewnie tak samo smakuje jak wygląda :)))))

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:12

Gosia a jakiej średnicy foremki użyłaś?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 14:51

moja ma 30 cm

AndzikowskiDodano: 14 sierpień 2014 - 12:14

To już wiem jaki będę miała deser w niedzielę, hihi. dziękuje :)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:15

Małgosiu czy mogą być śliwki mrożone?

tak tylko daj więcej płatków owsianych żeby "wciągnęły sok"

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:27

Czy maka żytnia razowa to to samo co typ 2000?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 14:52

tak, chodzi o typ 2000

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:28

po wyjęciu pestek śliwek nie kroimy na pol, dajemy w całości?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 14:48

kroimy na pół

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:30

Ja tez zawsze miksuje składniki na kruszonke, taka jest super ;)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:31

Super, a z płatkami na pewno bardzo chrupiąca, mmnm

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 12:46

Gosiu, jaki tłuszcz najlepiej stosować do zup/kremów? Do smażenia najlepiej używać oleju rzepakowego rafinowanego, a do gotowania?

Do zup kremów jak podsmażam warzywa na ogół używam oliwy z oliwek (ma specyficzny smak) lub oleju rzepakowego. Czasem też masła klarowanego.

All My Fit LifeDodano: 14 sierpień 2014 - 13:15

Noo sezon ślwikowy w pełni, więc chyba i ja zacznę eksperymentować :)
Wygląda pysznie. Pozdrawiam i zapraszam.

Dorota WitkowskaDodano: 14 sierpień 2014 - 13:33

Czy mogę dodać mąkę pełnoziarnistą trzy zboza Lubelli?

Dodano: 14 sierpień 2014 - 14:39

pomieszaj pół na pół z dowolnymi otrębami

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 21:23

wilgoć z owoców dobrze chłoną również zmielone migdały :)

AnonimowyDodano: 14 sierpień 2014 - 22:56

Czy zamiast śliwek mogą być jabłka czy się rozleci? Śliwek niestety nie mogę :(

Dodano: 15 sierpień 2014 - 8:21

mogą być tylko pokrój je drobniej i dodaj koniecznie cynamon :)

AnonimowyDodano: 15 sierpień 2014 - 0:17

Małgosiu zmieniłaś moje życie..do tej pory stosowałam różne diety i różne style życie ale dzięki Tobie znalazłam to co trzeba...i schudłam czuję sie super..dzięki kochana..

Dodano: 15 sierpień 2014 - 8:19

Kochana bardzo się cieszę :)

Malwina BłaszczykDodano: 15 sierpień 2014 - 12:16

Z nieba mi spadłaś Małgosiu :)

Agnieszka KDodano: 15 sierpień 2014 - 13:02

A da sie zrobic z maki owsianej lub ryzowej? mam ochote wyprobowac przepis a tylko to mam aktualnie w domu

Dodano: 15 sierpień 2014 - 15:01

z owsianej na pewno z tym że pomieszaj ją pół na pół z otrębami

AnonimowyDodano: 15 sierpień 2014 - 13:45

Małgosiu czy myślisz, że przy cukrzycy ciężarnych mogę i ja sobie pozwolić na kawałek takiego ciasta?

Dodano: 15 sierpień 2014 - 14:57

na jeden tak

AnonimowyDodano: 17 sierpień 2014 - 1:41

Małgosiu, czy mogę zrobić Twoje ciasto w foremce na tarty o wysokości 5 centymetrów? Jaka jest wysokość Twojej foremki? Pozdrawiam ciepło! :)

Dodano: 18 sierpień 2014 - 9:00

moja ma 2,5 cm ale nic nie stoi na przeszkodzie żeby upiec w wyższej

AnonimowyDodano: 17 sierpień 2014 - 16:03

No niestety nie wyszła zupełnie. Wyszła paćka z owocami, ale nie powiem, całkiem niezła w smaku :-)

AniaDodano: 19 sierpień 2014 - 13:46

Zrobiłam dziś bo coś za mną łaziło, a śliwek u babci dostatek. I wyszło po prostu przepyszne!!! Piekłam w tortownicy, zamiast cukru dałam ksylitol. Polecam!! I dziękuję Małgosiu za kolejny świetny przepis który już ląduje w moim przepiśniku :)

AnonimowyDodano: 19 sierpień 2014 - 14:22

Gosiu kiedy podasz przepis na powidła śliwkowe? :)

Dodano: 19 sierpień 2014 - 14:28

w przyszłym tygodniu lub w weekend jak zdążę, właśnie się smażą :)

AgataDodano: 24 sierpień 2014 - 20:02

Właśnie zjadłam jeden kawałak, i muszę przyznać że mi smakuje, a czkolwiek się trochę rozpada.
Zrobiłam z winogronami bezpestkowymi i ciasto gniotłam ręką... wyszło:)
Ciekawe czy moim dzieciom będzie smakowało?
Pozdrawiam

AnonimowyDodano: 24 sierpień 2014 - 21:44

Ile porcji wychodzi z podanych skladnikow? Chodzi o porcje,ktora bedzie odpowiednia na slodka niedziele:-)

AnonimowyDodano: 25 sierpień 2014 - 15:44

Zrobiłam wczoraj- to jest po prostu przepyszne w smaku:-) nie mogłam się opanować i zjadłam 1/3 calości dziś też już drugi kawałek wcinam;-( co robić Małgosiu ratuj! Może lepiej wcale nie robić żeby tak dużo nie jeść:-(

Dodano: 25 sierpień 2014 - 16:44

:)
ja do tego ciasta też mam słabość :)

joannalewandowskaDodano: 28 sierpień 2014 - 12:46

to jest super szybki i super smaczny przepis. Mam zamiar zrobic to w formie do mufinek, gdzie pewnie zmieści się jedna śliwka, ale będzie bardziej estetycznie wyglądać na talerzu.

AnonimowyDodano: 31 sierpień 2014 - 8:01

Dziękuję Ci Małgosiu za super przepis na ciasto. Wczoraj upiekłam i zapach był przecudowny. Moje 7-letnie bliźniaki nawet okruszki wylizywały z talerzyków. Dziękuję Ci, że jesteś i zmieniasz życie moje i mojej rodziny na zdrowsze i smaczniejsze. A tak przy okazji to mam do zrzucenia kilka kilogramów i mam nadzieje,że teraz z Tobą mi się uda:)

AgataDodano: 22 wrzesień 2014 - 15:53

A czy można by z tego przepisu zrobić ciastka, tylko pewnie trzeba zmienić proporcje ale nie wiem jakich składników i pominąć owoce, oraz zapewne zagniesc ręką.
Bardzo proszę o odpowiedz:)

Dodano: 22 wrzesień 2014 - 16:03

trzeba dokładnie połączyć składniki, odstawić aby otręby w mące razowej "namiękły" i uformować ciastka,
owoce możesz pominąć i nie zmieniać proporcji, możesz też zmielić śliwki lub je bardzo drobniutko pokroić

AgataDodano: 22 wrzesień 2014 - 16:35

Bardzo Ci dziękuje Małgosiu za odpowiedź.

AnonimowyDodano: 2 październik 2014 - 13:42

Gośka!! To ciacho jest MEGA!!!!!!! MEGA pyszne! MEGA fit! i MEGA szybkie!

AnonimowyDodano: 11 październik 2014 - 20:15

witam , to kolejny przepis który od Ciebie spróbowałam ale pierwszy w kategorii słodkości . jem zgodnie z planem który ułożyła mi dietetyczka , chudnę , ale słodkości mi brak . przyznam się że zrobiłam to ciasto dwa razy i za każdym razem mieliśmy jeden komentarz . przepyszne . przed kolejną niedzielą chcę spróbować twojego przepisu na ciasta z jabłkami , tylko nie wiem na które się zdecydować bo obydwa wyglądają apetycznie .

AnonimowyDodano: 5 grudzień 2014 - 19:18

Szukałam słodkości z mąki żytniej, bo pszenicę odstawiłam. To jest przepyszne szczególnie z jogurtem :-). Mi na dokładnie taką formę jak Ty używasz schodze jednak pół kilo śliwek, jednak ja używam mrożonych...tak czy siak dziękuję za przepis i zabieram się za buszowanie po tej stronie :-). Dziękuję!!!

AnonimowyDodano: 5 marzec 2015 - 18:40

Malgosiu
Czy owoce pod kruszonka robisz w niedziele.czy na deser 1 w tygodniu ??

AnonimowyDodano: 26 marzec 2015 - 16:52

Gosiu mam zamrożonych 3kg śliwek masz pomysł co z nimi zrobić??

Dodano: 26 marzec 2015 - 21:10

Knedle ;) Kocham knedle!

69 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz