Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
Tak jak obiecałam, zdradzę Wam kilka przepisów na potrawy, które skradły moje serce na Korfu.
Na pierwszy ogień soutzoukakia – obłędne greckie pulpeciki w równie obłędnym sosie.
W oryginale z mięsa wołowego, ale kiedy zrobiłam je z udźca indyka wiedziałam że będę już tak robić zawsze i w takiej wersji zaproponuję je również Wam.
Nie da się opisać tego smaku słowami. Tego trzeba spróbować nie zmieniając w przepisie absolutnie niczego, także dodatku wina które pełni tu kluczową rolę.
Proszę się nie obawiać, alkohol podczas gotowania wyparowuje, więc potrawę mogą jeść zarówno dzieci, jak i kobiety w ciąży.
Danie bezmleczne (bez laktozy i białek mleka krowiego) i bezjajeczne.
Polecam 😉
Składniki na 5 porcji (20 pulpecików) :
- 400 gramów mięsa z udźca indyka,
- 30 ml białego półwytrawnego wina,
- 2 ząbki czosnku,
- pół cebuli,
- 2 łyżki oleju,
- 60 g bułki tartej,
- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego),
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki czarnego pieprzu,
- płaska łyżeczka ostrej papryki,
- mąka ziemniaczana do obtoczenia
- olej o obsmażania
Sposób przygotowania:
- Mięso mielimy w maszynce. Cebulę i czosnek kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
- Na 2 łyżkach oleju szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy przyprawy (oprócz soli) i bułkę tartą. Przesmażamy.
- Do zmielonego mięsa dodajemy sól, wino i składniki z patelni. Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
- Formujemy małe pulpeciki. Obtaczamy w mące ziemniaczanej. Obsmażamy na patelni na oleju. Przekładamy do szerokiego, wysokiego garnka. Polewamy sosem.
Składniki na sos:
- 2 duże pomidory,
- czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- pół czerwonej papryki,
- łyżka oleju,
- 100 ml białego półwytrawnego wina,
- 2 łyżeczki cukru,
- pół łyżeczki czarnego pieprzu,
- łyżeczka oregano,
- pół łyżeczki cynamonu,
- płaska łyżeczka soli,
Sposób przygotowania:
- Na oleju przesmażamy rozgnieciony ząbek czosnku. Dodajemy bardzo drobno posiekaną paprykę. Przesmażamy ze wszystkimi przyprawami oraz koncentratem pomidorowym.
- Pokrojone w kosteczkę pomidory oraz wino umieszczamy w blenderze. Blendujemy na gładką masę. Wlewamy do garnka. Dodajemy paprykę z czosnkiem i przyprawami z patelni.Mieszamy i podgrzewamy aż składniki się połączą.
- Sosem zalewamy pulpety. Dusimy 20 minut.
Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. Czytaj dalej
Uwielbiam selera korzeniowego za jego oczyszczająco - odżywcze właściwości. Jeśli stosujecie go tylko w małych ilościach jako składnik włoszczyzny do Czytaj dalej
Kolory na talerzu zawsze nastrajają mnie pozytywnie. Nawet jak się nie wyśpię bo pracuję do późna, nawet jeśli pogoda pozostawia Czytaj dalej
Ciasteczka na śniadanie lub jako przekąska do zabrania do szkoły lub pracy. Dla dzieci i dla dorosłych. Szybkie, pyszne, zdrowe. Czytaj dalej
