Wegańskie curry z ryżem a'la methi pulao | Dietoterapia Lenartowicz

Wegańskie curry z cieciorką w bajecznej marynacie i jeszcze lepszym sosie. Do tego ryż a’la methi pulao.
Pyszne, aromatyczne, w sam raz na obiad, kolację lub posiłek po treningu.
Zawiera 12 gramów białka na porcję! Bogate w potas, wapń, cynk, żelazo, jod, witaminy z grupy B oraz błonnik.
Jestem pewna że skradnie Wasze kubki smakowe 😉
Polecam 😉

Kaloryczność:

Porcja curry ma ok. 200 kcal

Porcja ryżu ma ok. 330 kcal

Składniki na curry dla 4 osób :

400 gramów ugotowanej cieciorki (z zalewy lub 200 g suchej),
3 ząbki czosnku,
czubata łyżka mieszanki przypraw garam masala,
pół łyżeczki pieprzu,
łyżka oliwy,

Sposób przygotowania:

Oliwę rozcieramy z przyprawami i rozgniecionym czosnkiem. Powstałą pastą nacieramy cieciorkę. Odstawiamy na noc do lodówki.

Składniki na sos:

łyżka oliwy,
duża cebula,
500 gramów pomidorów bez skóry,
100 ml mleka kokosowego (min. 80 % kokosa),
łyżeczka kuminu,
łyżeczka imbiru,
pół łyżeczki cynamonu,
sól,
świeża kolendra,

Sposób przygotowania:

Zamarynowaną cieciorkę wrzucamy na patelnię. Przesmażamy 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni.
Na tę samą patelnię wlewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Przesmażamy aż zmięknie.
Dodajemy wszystkie przyprawy. Przesmażamy. Dodajemy pomidory. Gotujemy 5-7 minut. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy mleko kokosowe. Mieszamy. Łączymy z cieciorką. Posypujemy świeżą kolendrą.

Ryż a’la methi pulao:

200 gramów ryżu basmati,
100 gramów orzechów nerkowca,
świeża kolendra,
sól,
łyżka oliwy,

Sposób przygotowania:

Ryż zalewamy zimną wodą. Płuczemy, odlewamy wodę. Czynność powtarzamy tak często tak aż woda po zalaniu i przemieszaniu ryżu będzie zupełnie czysta. Odsączony ryż przesmażamy na oliwie lekko soląc. Gotujemy al dente. Mieszamy z rozdrobnionymi orzechami i świeżą kolendrą.

IwonaDodano: 17 czerwiec 2019 - 9:07

Pani Małgorzato, ja nie w temacie - jeśli można: Otóż na co dzień w ogóle nie jem słodyczy, pomijając owoce. ostatnio mam ogromną chęć na gorzką czekoladę. Przy tym okazało się, że mam niedobór magnezu i potasu. Czy taka zachcianka może być tego objawem? Słuchać w takich sytuacjach organizmu? Bardziej mnie zastanawia czy kostka gorzkiej czekolady jedzona codziennie może na nowo \'uzależnić\' od cukru? wybieram taką 85-90% Miłego dnia.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 9:11

Ciężko jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. To zależy. I tak i nie ;)

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 17 czerwiec 2019 - 9:26

Witaj Gosiu Ja nie w temacie posta ale w temacie jedzenia a mianowicie kiedys na swoim instastory pokazywalas bardzo smakowicie wygladajacy placek ze sliwkami pewnie moglby byc tez z innymi owocami np. truskawkami Moglabys wrzucic przepis? Pozdrawiam cieplo

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 10:10

Wrzucę ;)

anonimDodano: 17 czerwiec 2019 - 9:55

Jaki ryż by tu pasował?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 10:09

Polecam basmati.

AgaDodano: 17 czerwiec 2019 - 10:51

Ale jak gotujemy ten ryż? Pisze przesmażamy na oliwie.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 13:12

Aga przesmażasz ryż na oliwie tak jak do risotto, zalewasz wodą i gotujesz.

anonimDodano: 17 czerwiec 2019 - 12:02

Czy porcja tylko curry nadaje się na kolację plus np. 2 wafle ryżowe?

Oczywiście ;) Życzę smacznego.

GosiaDodano: 17 czerwiec 2019 - 12:30

Pani Gosiu mam do Pani uprzejmą prośbę o poradę czy orientuje się Pani o czym mogą świadczyć częste podrażnienia błony śluzowej podniebienia, czy może to być objaw niedoborów jeżeli tak to jakich, pytałam o to lekarzy oraz stomatologa, ale nikt nie potraktował tego poważnie. Będę wdzięczna za pomoc bo jest to uciążliwe, a ranki po przebiciu bąbelka z krwią bolesne.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 13:11

Jakiego typu są to podrażnienia? Czy chodzi o zaczerwienienie czy bąble? Piszesz o bąblach ale chciałabym doprecyzować.

GosiaDodano: 17 czerwiec 2019 - 13:28

najczęściej pojawiają się podczas jedzenia, pojawia się bąbel który rośnie i napełnia się krwią

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 8:33

Musisz poszukać dobrego dermatologa. Ja bym tego nie lekceważyła.

KDodano: 19 czerwiec 2019 - 14:38

Mialam podobny problem, tylko z jezykiem, byl jak poparzony, musialam go trzymac na zewnatrz ladnych pare dni, jak pies w upały, jak chowalam do buzi, to czulam jakby go ktos wrzatkiem polał! Moja lekarka powiedziala ze moze to byc niedobor witamin z grupy B, przepisala je i poprawa nastapila po 2 dniach, a meczylam sie wczesniej z tydzien... Nie robilam wtedy badan bo widzialam sie z nia jakos dzien przed swietami B.Narodzenia, ale wychodzi na to ze to bylo to!

AniaDodano: 17 czerwiec 2019 - 15:20

Gosiu a ile g białka Ty spożywasz dziennie?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 17:24

0,8 grama na kilogram + dodatkowe 30 g w dni treningowe.

MarlenaDodano: 17 czerwiec 2019 - 15:43

Może głupie pytanie ale co tam ... ;) czy mleko kokosowe to ma być z puszki czy kartonu ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 17 czerwiec 2019 - 17:23

Nie ma znaczenia. Ważne aby skład był dobry czyli min.80% kokosa.

Urszulka ka Dodano: 17 czerwiec 2019 - 21:14

Tyyyyle przypraw 😍 będzie pysznie, lecę robić, dziękuję 😃

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 8:31

Polecam ;)

Anna Nowicka Dodano: 17 czerwiec 2019 - 21:28

Ten przepis jest fantastyczny!!! Baaaardzo dziękuję Pani Małgosiu:) szef kuchni by się nie powstydzil:)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 8:30

Ogromnie mi miło ;) Dziękuję ;)

JoasiaDodano: 18 czerwiec 2019 - 0:54

To musi być pyszne! Na pewno niedługo wypróbuję :) Dziękuję Małgosiu :-)

Zachęcam ;)

ADodano: 18 czerwiec 2019 - 8:13

Będzie na obiad w czwartek. :-) Mam głupie pytanie. Jak to jest, że koleżanki z pracy, które codziennie zamawiają syfne jedzenie, mają piękną cerę, a ja po zjedzeniu w niedzielę dwóch małych czekoladek z okazji imienin, na drugi dzień mam niespodzianki na twarzy? :-( No ale coś za coś - ja jestem szczupła, a reszta ma dużą nadwagę. :-P Pozdrawiam

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 8:29

Coś za coś, każdy jest inny. Poczekaj i zobaczysz jak będziesz Ty wyglądała za 20 lat a jak koleżanki.

AniaDodano: 18 czerwiec 2019 - 8:41

Czy można zamiast pomidorów z puszki dołożyć pasate pomidorową?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 czerwiec 2019 - 7:57

Tak.

KrzyśDodano: 18 czerwiec 2019 - 9:47

Zastanawiam się jaka różnica w smaku byłaby efektem zastąpienia ryżu B Jaśminowym... Jakieś porównanie rodzajów ryżu?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 16:15

Możesz bez obaw użyć ryżu jaśminowego.

MagdaDodano: 18 czerwiec 2019 - 12:14

Zrobiłam wczoraj na obiad i wyszło przepyszne! Nawet mój bardzo mięsny narzeczony się zajadał :) Gosiu, mam pytanie poza tematem. Jadę w tym roku na zbiory borówki do Niemiec i chciałabym zabrać coś do jedzenia,co dało by energie i byłoby zdrowe. Nie chce jeść zupek w kubeczkach itd. Nie będzie tam zbyt wiele czasu na gotowanie, najlepiej byłoby mieć coś, co można odgrzać. Jak polecasz się przygotować na taki wyjazd? Co zabierać ze sobą na pole ? Pozdrawiam :)

Marzena Dodano: 18 czerwiec 2019 - 13:31

A gdzie kupić przypraw garam masala

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 18 czerwiec 2019 - 16:14

Dostaniesz w każdym większym sklepie.

Marzena Dodano: 18 czerwiec 2019 - 16:20

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 czerwiec 2019 - 7:55

W każdym większym sklepie. Ja kupuję w Top Market.

Kasia Dodano: 18 czerwiec 2019 - 19:07

A czy musi być mleczko Kokosowe? Nie toleruje go w innej formie niż na słodko :)

MoniaDodano: 19 czerwiec 2019 - 7:35

Czy to dania jest ok dla ioo ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 19 czerwiec 2019 - 7:54

Jeśli dosypiesz pestek, orzechów i dasz sporo zieleniny to tak.

AniaDodano: 19 czerwiec 2019 - 17:56

Właśnie jem, to jest super

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 czerwiec 2019 - 9:37

Cieszę się że smakuje ;)

GosiaDodano: 20 czerwiec 2019 - 22:15

Zrobiłam😀. Pyszne i banalne w przygotowaniu. Wpisane na listę pozycji obowiązkowych w naszym menu👍

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 czerwiec 2019 - 9:32

Bardzo mi miło ;)

DominikaDodano: 24 czerwiec 2019 - 18:42

Właśnie ugotowałam! Obłędne!!!

DominikaDodano: 24 czerwiec 2019 - 20:16

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 25 czerwiec 2019 - 8:01

Bardzo się cieszę że smakowało ;)

JoasiaDodano: 6 lipiec 2019 - 19:23

Zrobiłam ostatnio to danie - przepyszne! Już zapomniałam jak pięknie pachnie i smakuje ryż basmati a w tym daniu jest on według mnie niezbędny. Dziękuję Małgosiu :)

SylwiaDodano: 16 lipiec 2019 - 21:21

Pyszne danie☺

Katarzyna MartaDodano: 8 wrzesień 2019 - 13:18

Na puszczce z cieciorka pokazuje wage netto 400 g ale po odsaczeniu plynu 240g. Zakladam ze mam uzyc w takim razie niemal dwoch puszek, dobrze mysle?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 9 wrzesień 2019 - 9:09

AniaDodano: 10 listopad 2020 - 13:46

O rety! Ale to pyszne, właśnie zrobiłam i spróbowałam! Dla mnie bomba, ciekawe co dzieci powiedzą 😉

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 10 listopad 2020 - 14:46

Aniu daj znać koniecznie jak reakcja dzieci ;)

52 komentarze

dietoterapia_lenartowicz