Wege burgery – na obiad, kolację, grillową imprezę

Długo wyczekiwany przepis i chyba nigdy, o żaden przepis nie otrzymałam aż tylu próśb 😉
Wegetariańskie burgery. Moje ulubione. Idealne na obiad, kolację, do lunchboxa lub na imprezę grillową.

U nas jak widzieliście na instastory goszczą często. Pojawiły się także ostatnio na imprezie grillowej gdzie wywołały wielkie poruszenie i nawet nasz mięsożerny kolega powiedział że są naprawdę spoko 😉 

Polecam i zapraszam 😉
Takie burgery zawierają i białko i żelazo więc są idealnym zastępcą mięsa.

Kaloryczność:
Jeden burger ma ok. 100 kcal
Łyżka sosu ma ok. 100 kcal

Składniki na ok. 10 burgerów:

  • mały burak
  • 240 gramów czerwonej fasoli gotowanej na parze z puszki lub 80 gramów suchej fasoli 
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • jajko
  • pół szklanki kaszy gryczanej lub jaglanej suchej
  • szklanka (ok.100 gramów) płatków owsianych
  • sól,
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu,
  • pół łyżeczki słodkiej papryki,
  • pół łyżeczki kolendry w ziarenkach,
  • pół łyżeczki białej gorczycy,
  • pół łyżeczki majeranku,
  • łyżeczka tymianku,
  • olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Buraka gotujemy w łupinie w małej ilości wody. Zimnego obieramy ze skóry.
  2. Kaszę gryczaną gotujemy. Schładzamy.
  3. Płatki owsiane miksujemy w młynku na pyłek.
  4. Przyprawy ucieramy w moździerzu lub miksujemy w młynku do mielenia (polecam zakupić młynek taki jak do mielenia kawy). 
  5. Na oliwie przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy przyprawy, przesmażamy.
  6. W maszynce do mielenia mięsa lub malakserze mielimy fasolę oraz zimnego buraka. Dodajemy cebulę z czosnkiem, przyprawami i oliwą z patelni, zimną kaszę oraz jajko. Mieszamy ręką na jednolitą masę. Dodajemy sól oraz zmielone płatki owsiane. Mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta. 
  7. Z masy formujemy kotleciki. Smażymy na oleju lub patelni grillowej posmarowanej olejem.

Sos:

Majonez mieszamy z musztardą.

Dodatkowo: ogórek konserwowy, kiszony lub małosolny.

UWAGA!
Chcąc podać burgery na przyjęciu grillowym należy wykonać tak jak napisałam wyżej, a następnie położyć na grilla jedynie w celu podgrzania i złapania “dymka”,

40 komentarzy

IzaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:23
Dziękuję Ci za ten przepis. Jesteś najukochańsza na świecie ;-)
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:23
Ściskam mocno ;)
Odpowiedz
NataliaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:34
Czy nadają się dla osoby z IO i pcos? Czy można zrobić w thermomixie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:35
Dla IO tak. W TM można zmielić ale uważaj na obroty aby pasta nie wyszła.
Odpowiedz
MadziaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:38
No złoto kobieta poprostu!🏆Dziękuję! Czy burak celowo ma być gotowany? Czy może być pieczony?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:34
Burak może być pieczony.
Odpowiedz
MagdaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:40
Bardzo dziękuję za przepis :) Czy mogę zastąpić kaszę gryczaną np. kaszą jęczmienną? Pozdrawiam serdecznie
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:34
Tak.
Odpowiedz
BeataDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:44
Małgosiu, przepis zapowiada się naprawdę wystrzałowo. Zastanawiałam się nad recepturą sosu, a tu proszę, majo i musztarda :D Czy można użyć zamiast domowego, kupny majonez z dobrym składem np. kielecki? PS. Naprawdę cudowne zdjęcia!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:34
Tak. Kielecki jest ok i ma dość fajny smak bo jest taki kwaskowy, jak domowy.
Odpowiedz
MonikaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 9:53
Małgosiu, jaki jest przelicznik użytej mąki owsianej zamiast mielonych płatków owsianych? Dziękuję i pozdrawiam
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:33
Mąki nie bo będzie za ciężkie. Użyj płatków owsianych mielonych albo bułki tartej ewentualnie.
Odpowiedz
OlaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 10:34
Wyglądają przepysznie! Muszę wypróbować.
Odpowiedz
AniaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 11:05
Mały burak, to zanaczy ile wagowo?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:14
ok. 150 g.
Odpowiedz
MartaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 11:47
Kasza gryczana musi być chyba raczej niepalona, dobrze zgaduję?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:14
Ja używam palonej, ale niepalona też będzie ok.
Odpowiedz
GosiaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 12:07
Pytanie techniczne... Kaszy nie mielimy?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:13
Nie.
Odpowiedz
AsiaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 12:16
Dziękujemy za przepis! Czy burgery można upiec zamiast usmażyć? Jeśli tak w ilu stopniach?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:13
Można. Wówczas pieczesz 25 minut w 200 stopniach.
Odpowiedz
KatarzynaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:21
Dziękuję bardzo za przepis. Czy coś takiego można jeść przy refluksie?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:34
Jeśli w miarę dobrze znosisz strączki to tak.
Odpowiedz
KarolaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:28
Czy można użyć niegotowanej na parze fasoli ? Bądź całkowicie pominąć ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  11 Wrzesień 2019 - 13:34
Można użyć fasoli suchej. Pisałam w opisie.
Odpowiedz
Małgorzata Dodano:  11 Wrzesień 2019 - 14:09
Czy osoby z PCOS mogą takie cudo zjeść ?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Wrzesień 2019 - 7:42
Tak.
Odpowiedz
PaulinaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 14:14
Pani Malgosiu, Czy mozna w tym przepisie czyms zastapic jajko? Moj syn na pewno polubilby takie burger, ale ma nietoleracje pokarmowa na jajko… Czy z glutkiem z siemienia to jakos wyjdzie? Pozdrawiam serdecznie
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Wrzesień 2019 - 7:42
Glutkiem z siemienia. 1 jajko = łyżka mielonego siemienia zalana 120 ml gorącej wody. Mieszamy, aż powstanie glutek. Studzimy.
Odpowiedz
KingaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 17:07
Cześć Małgosiu, bardzo mnie cieszą przepisy wege na Twojej stronie, Ile czasu gotować takiego małego buraka? Pozdrawiam serdecznie, Kinga
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Wrzesień 2019 - 7:41
Do miękkości, na oko. Czas jest zależny od wielkości buraka, tego czy jest okrągły, podłużny.
Odpowiedz
AniaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 18:03
Hej! Czy (aby kotlety były 100% vegan) można czymś zastąpić? Np. siemieniem lnianym?
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Wrzesień 2019 - 7:40
Tak. Glutkiem z siemienia.
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 20:23
Pani Małgorzato zrobiłam i są przepyszne!! Próbowałam wiele przepisów na wege burgery i tylko ten podszedł dzieciakom!! Dziękuję za przepis i pozdrawiam!
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  12 Wrzesień 2019 - 7:40
Ogromnie mi miło ;)
Odpowiedz
MilenaDodano:  11 Wrzesień 2019 - 20:38
Aaa... super !!! W weekend robię !! Fajnie, ze umieściłaś przepis <3
Odpowiedz
JustynaDodano:  12 Wrzesień 2019 - 20:38
Super wyglądają :d Nie raz widziałam takie burgery ale jednak czekam na moment aż w końcu sama je przygotuje :D
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Wrzesień 2019 - 11:39
Polecam ;)
Odpowiedz
MagdalenaDodano:  13 Wrzesień 2019 - 11:19
Małgosiu burgery palce lizać😋uwielbiam buraczki w kazdej postaci. Chcialam też poprosic cie o konsultacje mojego wyniku, ponieważ nie mogę znaleźć wpisu na temat konwersji. Choruje na Hashimoto i mam aktualne wyniki przed wizytą.W tamtym roku bylam na twojej diecie i teraz chce ja kontynuować. Tsh-1.12 Ft3-4.48 Ft4-1.61. Z góry dziękuję bardzo pozdrawiam Magdalena
Małgosia, Qchenne - InspiracjeDodano:  13 Wrzesień 2019 - 11:41
Kochana nie konsultuję na blogu mając jedynie strzępki informacji. Byłoby to także nie w porządku w stosunku do osób które zapisane są na konsultację i czekają kolejce.
Odpowiedz
P. Dodano:  13 Wrzesień 2019 - 16:38
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
KarolinaDodano:  15 Wrzesień 2019 - 9:25
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
PLANER CZASU I STRAŻNIK DIETY
Zmień nawyki żywieniowe w 12 tygodni, planuj i organizuj przez 365 dni
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons
Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej