Wegetariańska pizza - kawałek tylko 190 kcal | Dietoterapia Lenartowicz

Pierwszy przepis w nowym 2020 roku. Długo się zastanawiałam co to miałoby być.
Szybki lunchbox, przepis na wykwintny niedzielny obiad, ryba, a może jakaś szybka zupa?
W końcu postanowiłam, że powinno to być coś co w zasadzie lubi każdy. Co jest trochę zakazanym owocem, zwłaszcza na diecie, postrzeganym jako coś kalorycznego, ale tak na prawdę nie musi takie być.
Takim daniem jest pizza!
Czy musi być bombą kaloryczną? Wcale nie. Może być fajnym zdrowym posiłkiem dla całej rodziny. Zarówno na obiad, jak i kolację.
To czy pizza będzie bombą kaloryczną, zależne jest od tego co na niej leży. Tłusta kiełbasa i produkt z oleju palmowego udający ser, czy warzywa oraz dobrej jakości ser.

A Wy co sądzicie? Dacie się skusić na kawałek pizzy którą dziś Wam proponuję?

UWAGA osoby które nie lubią bakłażana!
Zamieńcie go na cukinię, a zamiast mozzarelli użyjcie sera z niebieską pleśnią.

Smacznego 😉

Kaloryczność:

Cała pizza ma ok. 1500 kcal.

Jeśli pizzę pokroimy na 8 równych kawałków, każdy będzie miał ok. 190 kcal

Składniki na ciasto na jedną pizzę o średnicy ok. 30 cm:

150 gramów mąki orkiszowej typ 600 lub 700
15 gramów drożdży
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
2 łyżki ciepłego mleka
2 łyżki oliwy
150 ml ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Do miseczki wkładamy pokruszone drożdże i cukier. Zalewamy ciepłym mlekiem i ciepłą wodą. Rozcieramy na gładką masę. Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż masa potroi swoją objętość.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, oliwę oraz drożdże. Zagniatamy ciasto. Jeśli macie, polecam użyć robota planetarnego. Ciasto ma być gładkie i sprężyste. Konsystencją ma przypominać plastelinę. Jeśli jest zbyt suche, można dolać odrobinę wody.
Uformowane w kuleczkę ciasto przykrywamy lnianą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy 30 minut aż wyrośnie.
Ciasta w czasie rośnięcia nie ruszamy, nie zaglądamy co się pod ściereczką dzieje, nie otwieramy okna (ciasto nie lubi przeciągów).
Silikonową stolnicę lub po prostu blat posypujemy mąką. Rozwałkowujemy ciasto. Zawijamy brzegi.

Sos pomidorowo – paprykowy:

250 gramów pomidorów krojonych bez skóry – zimą polecam użyć z kartonu
pół małej cebuli
pół czerwonej papryki
łyżka oliwy z oliwek
sól,
pieprz,
mielona słodka papryka
pół łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodajemy pomidory i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusimy bez przykrycia aż woda z pomidorów całkowicie odparuje – sos ma być naturalnie gęsty. Często mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i słodką papryką. Blendujemy na gładką masę.

Składniki na farsz do pizzy i ostateczne przygotowanie:

pół żółtej papryki
mały bakłażan
pół małej cebuli
2 łyżki oliwy
100 gramów sera mozzarella
100 gramów ananasa
sól
świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Warzywa kroimy w kostkę. Rumienimy na oliwie. Solimy.
Ciasto do pizzy smarujemy sosem. Wierzch obkładamy warzywnym farszem z patelni. Następnie pokrojonym w kawałki ananasem.
Całość posypujemy serem.
Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Po nagrzaniu zmniejszamy grzanie do 200 stopni.
Wstawiamy pizzę i pieczemy 10 – 12 minut.
Gotową pizzę posypujemy listkami bazylii.

AniaDodano: 14 styczeń 2020 - 9:27

Czy Ciasto można wyrobić w thermomixie ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 10:29

Tak.

Odpowiedz

goscDodano: 14 styczeń 2020 - 9:44

Ananas.... po co ten ananas? Włoch by tego nie zjadł. Warzywa z ananasem? - nie dziękuję.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 10:28

A czy ja gotuję dla Włocha. Nie chce Włoch niech nie je ;) Mi taka smakuje. Do bakłażana i słodkiej żółtej papryki smakuje genialnie.

ANADodano: 14 styczeń 2020 - 9:47

Gosiu gdzie i jaką mozzarellę kupujesz i używasz w gotowaniu dla siebie i rodziny??? Bardzo ciężko znaleźć dobrej jakości, szczególnie w małej miejscowości. A niestety sera z niebieską pleśnią nie mogę jeść.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 10:27

Ja kupuję zwykłą.

AniaDodano: 14 styczeń 2020 - 9:54

A czy osoby z cukrzyca ciążowa mogą sobie pozwolić również na pizze?

Na taką tak.

AgaDodano: 14 styczeń 2020 - 9:56

Małgosiu a IO mogą?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 10:26

Mogą.

JoannaDodano: 14 styczeń 2020 - 10:17

Witam, czy warto włączyć olej z wiesiołka i miętę przy PCOS, w jakich dniach cyklu (czy cały czas)?

To zależy od przypadku. Suplementację ustala się indywidualnie.

AniaDodano: 14 styczeń 2020 - 10:19

Sama robię podobną pizzę, tyle że dodaję jeszcze więcej warzyw i 50% mąki stanowi mąka orkiszowa pełnoziarnista. Małgosiu, czy dodawanie takiej mąki do ciast to dobry pomysł? Marzy mi się, żeby w diecie od Ciebie znalazły się takie rzeczy, zobaczymy ;)

Możesz dodać mąkę pełnoziarnistą pół na pół.

AsiaDodano: 14 styczeń 2020 - 10:27

Przepis idealny! Cienki spód i ta feeria kolorów, no i na pewno smaków ?. A co z osobami z IO? Czy można takie ciasto, bo dodatki to już inna sprawa ?.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 15:25

IO mogą.

BeataDodano: 14 styczeń 2020 - 10:44

OMOM Coś zdrowego dla mych dzieci :) A czy stosując Twoją dietę 1600, która była dostępna od stycznia na stronie, można jakoś przemycić pizze, czy poczekać do zakończenia?

Możesz 2 kawałki na kolację.

Anonim Dodano: 14 styczeń 2020 - 11:21

Ananas świeży czy z puszki?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 15:24

Dowolnie.

IwonaDodano: 14 styczeń 2020 - 12:33

No to jest hit ?

MartaDodano: 14 styczeń 2020 - 12:39

Gosiu dziękuję za przepis i na pewno spróbuję. I właśnie z ananasem bo twoje połączenia smaków są genialne i nigdy się nie zawiodłam. Zamówiłam też dietę 1600 i wszystko było przepyszne. Dziękuję. Mam pytanie. Kiedyś byłam na twojej indywidualnej diecie na TSH , cerę.. czy dzisiejsze diety, które piszesz są bardziej skuteczniejsze ,lepsze niż te z przed dwóch lat?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 14 styczeń 2020 - 15:29

Spróbuj. Ten ananas dopełnia tu całości. Kochana ja się cały czas szkolę, także kulinarnie więc diety są cały czas lepsze ;)

MonikaDodano: 14 styczeń 2020 - 14:52

Uwielbiam pizzę i piekę w domu tylko z mąk pełnoziarnistych, nikt nie narzeka ;-) a tak przy okazji, czy mąka orkiszowa typ 600-700 dla IO jest ok, bo wszędzie piszą, że wyłącznie pełnoziarniste. Ja piekę chleb na zakwasie z mąki orkiszowej 700 i 1800 w proporcji 1:1, czy takie chleb jest ok dla IO? pozdrawiam :-)

Przy IO kluczowe są proporcje diety ogółem oraz IG oraz ŁG całych dań. Mieszanie mąk o różnych typach jest dobrym sposobem.

MartaDodano: 14 styczeń 2020 - 17:08

Wygląda przepysznie! Powiedz tylko proszę czy mleko krowie jest tutaj kluczowe? Czy można je zastąpić jakimś „mlekiem” roślinnym? Totalnie nie znam się na ciastach z dodatkiem drożdży. Będę wdzięczna za informację :)

MartelaDodano: 14 styczeń 2020 - 20:02

Małgosiu, co zamiast ananasa? Po ananasie i po kiwi puchnie mi język. Może brzoskwinia z puszki?

Gosia..Dodano: 14 styczeń 2020 - 20:11

A mozzarella ma być ta biała kulka czy normalny zółty mozzarella?? I sera z niebieską pleśnią też 100 g??

AniaDodano: 15 styczeń 2020 - 10:15

Kolejny przepis do wypróbowania. Często tu zaglądam, chociaż rzadko komentuję, ale jeszcze nigdy się nie zawiodłam na Twoich przepisach. Dziękuję za wszystkie inspiracje, za pasję i konsekwencję z jaką tu działasz, za to, że dzięki Tobie zmieniłam swoje nawyki żywieniowe. Ten blog to fenomen, prawdziwa perełka, a Ty jesteś po prostu wielka! Pozdrawiam serdecznie ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 styczeń 2020 - 9:26

Ściskam mocno ;)

KorneliaDodano: 15 styczeń 2020 - 12:38

Małgosiu, dziękuję bardzo za przepis na pizzę. Mam jeszcze takie pytanie - mam Hashimoto, a więc jeśli chodzi o aktywność fizyczną najlepiej, żeby była ona spokojna, czyli jakieś ćwiczenia typu pilates. I tak się staram, ale nie ukrywam, że czasem potrzebuję coś bardziej męczącego :) czy znasz jakieś programy np. Chodakowskiej, które mogłabym wykonywać raz czy dwa razy w tygodniu?

MniszekDodano: 15 styczeń 2020 - 20:56

Droga Małgosiu, mam pytanie w innym temacie: czy napiszesz 7-dniowy jadłospis dla osoby chcącej przytyć, z cyklu \"gotowe diety\"? Chętnie ją kupię. To dla mnie ważne. Mój syn (lat 23) jest wysoki i bardzo szczupły, ma sporą niedowagę no i chciałby przytyć. Niestety nie umiem mu pomóc, bo sama mam skłonności do tycia przy niedoczynności tarczycy, więc koncetruję się raczej na innym sposobie odżywiania. Kurcze, to wcale nie jest łatwe zdrowo nabrać masy ciała!

MniszekDodano: 17 styczeń 2020 - 9:08

Dodam jeszcze, że dzięki Twojemu blogowi schudłam 7 kg bez efektu jojo. Jestem tu od 2016 roku. Wniosłaś dużo dobrego do mojej kuchni. Dziękuję.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 styczeń 2020 - 9:21

Ogromnie mi miło.Dziękuję ;)

MimiDodano: 18 styczeń 2020 - 10:12

Chce zacząć zdrowo się odżywiać Mam tylko 5kg nadwagi Nigdy nie pilnowałem dziennego zapotrzebowania na kalorie Czy jeśli sama ułożę sobie dietę (np. z podanych przez Ciebie przepisów ) i zachowam codziennie taka sama kaloryczność to ma to sens czy posiłki musza mieć tez zachowane proporcje białko/tłuszcz/węglowodany Chodzi mi o to czy żeby być szczupłym i odżywiać się zdrowo to musi być to takie skomplikowane ze trzeba wszystko ważyć i liczyć

AlicjaDodano: 18 styczeń 2020 - 13:55

Gosiu, nurtuje mnie temat gotowania w parowarze.Nie wiem czy to jest faktycznie takie zdrowe.Jedzenie zachowuje wartości odżywcze, ma lepszy smak i kolor ale dostępne parowary są jednak z wykonane plastiku a to podobno zaburza gospodarkę hormonalną.Bardzo proszę napisz co o tym myślisz.Pozdrawiam:)

Sylwia Dodano: 18 styczeń 2020 - 17:16

Ta pizza jest przepyszna! Dziękuję za inspiracje ?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 20 styczeń 2020 - 8:48

Bardzo mi miło ;)

MonikaDodano: 18 styczeń 2020 - 20:46

Gosiu czy w przepisie na ciasto nie ma za dużo wody? Z tych proporcji wyszło mi płynne ciasto :(

Gdzi9eś musiałaś popełnić bład.

KlaudynaDodano: 21 styczeń 2020 - 8:58

Czesc :) czym mogę zastąpić mleko krowie w tym przepisie? Chcę przygotować tę pizzę dla osoby na diecie bezmlecznej i bezsojowej. Dziekuje :)

MałgosiaDodano: 23 styczeń 2020 - 15:05

Małgosiu, krótkie pytanie :) a co sądzisz o mące typu \"00\"? jaką lepiej używać do pizzy? czy 00 ma jakieś wartości?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 styczeń 2020 - 8:55

To produkt bardzo oczyszczony.

MagdalenaDodano: 25 styczeń 2020 - 19:43

Witaj Małgosiu. Wypróbowałam ten przepis już dwukrotnie i za każdym razem ciasto jest bardzo lepkie,klei się do wałka i się rwie. Dopiero dodatek mąki pszennej sprawił że dało się z tym coś zrobić. 10-12 minut pieczenia okazało się zdecydowanie za krótko: dopiekalam pizzę jeszcze z 5 minut. Czy mąka orkiszowa napewno się nadaje na pizzę? Na zdjęciu pizza jest z jasnego ciasta i wygląda jakby była upieczona z mąki pszennej białej.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 27 styczeń 2020 - 8:52

Gdzieś Magda popełniasz błąd. Ta receptura jest w mojej rodzinie od lat i mnóstwo moich czytelników już ją przetestowało z innym farszem.

KorneliaDodano: 27 styczeń 2020 - 13:53

Kurczę, nie wiem dlaczego ale ciasto mi nie wyszło... aby miało konsystencje plasteliny musiałam dać sporo więcej mąki. Generalnie robiłam zgodnie z przepisem. Miałam mąkę orkiszową jasną.

MałgośDodano: 29 styczeń 2020 - 23:00

Uwielbiam ciasto na pizzę z tego przepisu ? robię ją od 2013 jak tylko pokazal się I wpis pizzy Italiano ? robię wersje i wege, i z szynką szwarwaldzka a nawet margharita - Moja 4letnia Tosia uwielbia tę pizzę, raz w tygodniu obowiazkowo ? oprócz białej orkiszowej daję też typ 1850 a nawet i otręby orkiszowe. Sos blenduje. Polecam każdemu. Nawet rytuałem już jest będąc u rodziców zawsze robię pizzę Małgosi ?

MonikaDodano: 8 marzec 2020 - 17:26

Malgosiu, mi tez wyszlo ciasto zbyt wodniste choć robiłam wszystko dokładnie według przepisu. Potem poszukalam innego Twojego przepisu na pizzę Italiano i tam podajesz, że mieszasz drożdże, cukier i mleko a wodę dopiero potem do mąki. Tutaj natomiast piszesz, że do drożdży dodajesz cukier, mleko i wodę, i właśnie ten zaczyn jest wodnisty, a potem i ciasto. Także może to o to chodzi, że mi i kilku innym osobom tak wyszło? Ta woda pewnie dopiero do mąki ma być dodawana? Pozdrawiam

48 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

48 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz

MOJA KSIĄŻKA