Wegetariański BOWL z soczewicą i chipsami ziemniaczanymi | Dietoterapia Lenartowicz

Pyszna, sycąca, niebanalna letnia kolacja. Wyglądem i smakiem zadowoli nawet najbardziej wymagających, więc możecie podać to danie nawet na uroczystą okazję.
Wegetariański, aromatyczny BOWL z soczewicą, suszonymi pomidorami, marchewkowym tagliatelle i chipsami ziemniaczanymi.
20 gramów białka na porcję, niski indeks glikemiczny. Źródło żelaza (porcja zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania na żelazo), witamin z grupy B w tym kwasu foliowego, cynku, magnezu, potasu i wapnia.
Polecam. Będziecie zaskoczeni smakiem 😉

Danie idealne na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, bezglutenowej, bezmlecznej, bezjajecznej.

Kaloryczność:

Porcja dla jednej osoby ma ok. 488 kcal

Składniki na kolację dla 2 osób:

2 duże marchewki
pół szklanki czerwonej soczewicy
300 ml bulionu jarzynowego
6 suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
2 łyżeczki nasion słonecznika
łyżka oliwy z oliwek
4 ziemniaki
sól
pieprz cytrynowy
natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Ziemniaki kroimy w talarki. Używając silikonowego pędzelka smarujemy oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Marchew ścieramy na tagliatelle przy pomocy obieraczki do warzyw. Umieszczamy w garnku razem z pokrojonymi w kawałki pomidorami z zalewy oraz soczewicą. Zalewamy bulionem. Gotujemy 15 minut.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem cytrynowym.
Danie serwujemy z chipsami ziemniaczanymi. Posypujemy lekko podprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika i drobno posiekaną natką pietruszki.

PaulinaDodano: 22 lipiec 2020 - 9:03

Ale pyszności! Małgosiu gratuluję jeszcze raz! :* Zdradzisz gdzie studiowałaś dietetykę?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 9:19

W Warszawie.

Odpowiedz

MarzenaDodano: 22 lipiec 2020 - 9:42

Małgosiu, a jak robisz chipsy ziemniaczane, mnie zawsze wychodzą takie skwarki spalone.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 9:49

Opisałam w przepisie.

MagdaDodano: 22 lipiec 2020 - 10:07

Ziemniaki pieczemy góra-dół czy z termoobiegiem?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 13:24

Nie ma to większego znaczenia.

DanutaDodano: 22 lipiec 2020 - 10:45

Gratulacje Małgosiu

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 22 lipiec 2020 - 13:19

Dziekuję ;)

BBDodano: 22 lipiec 2020 - 11:07

Czy marchewkę można krócej/oddzielnie? Nie lubię takie miękkiej, fajna jest taka lekko chrupka.

Oczywiście.

KrysiaDodano: 22 lipiec 2020 - 11:47

Jeśli chodzi o mnie to zapotrzebowanie na żelazo biorę ze smakiem....1. Czy IO mogą ? 2. Czy na drugi dzień po odgrzaniu będzie korzystniejsze ?

1- tak 2- tak

ElaDodano: 22 lipiec 2020 - 12:35

Piekarnik - grzanie góra dół czy termoobieg?

Bez większego znaczenia.

MagdaDodano: 22 lipiec 2020 - 18:05

Czy zamiast soczewicy mogę dać cieciorkę?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 lipiec 2020 - 6:57

Najpierw trzeba ją ugotować bo cieciorka gotuje się długo. No i wówczas mniej bulionu bo ugotowana cieciorka już go nie wchłonie tak jak soczewica.

violettaDodano: 23 lipiec 2020 - 13:25

Małgosiu niedawno kupiłam u Ciebie dietę bezmleczną i bezglutenową.Jest bardzo smaczna. Chciałabym również zakupić dietę dla mojego taty 176 cm wzrostu,110 kilogramów ,74 lata,aktywność bardzo mała.Czy możesz mi powiedzieć jaka kaloryczność będzie najlesza? 1800 czy 2000? Bardzo proszę o odpowiedź.Pozdrawiam.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 23 lipiec 2020 - 13:46

Violu 2000 kcal dla taty.

MagdaDodano: 23 lipiec 2020 - 14:26

To danie jest przepyszne :) Zabrałam dziś do pracy jako lunch.

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 24 lipiec 2020 - 18:46

Cieszę się bardzo.

JoasiaDodano: 24 lipiec 2020 - 19:47

Takie proste a takie smaczne :-)

KorneliaDodano: 28 lipiec 2020 - 8:37

Przepyszne! :) czy do tego konieczny jest jeszcze dodatek jakiejś surówki?

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 29 lipiec 2020 - 9:35

Nie trzeba.

KarolaDodano: 5 sierpień 2020 - 22:22

Zrobiłam dziś na kolację - PRZEPYSZNE! Mój narzeczony również stwierdził, że to danie jest po prostu genialne. :) Rewelacja. :)

MonikaDodano: 27 sierpień 2020 - 20:07

Wlasnie gotuje i mam watpliwosci: czy soczewice gotowac pod przykryciem czy bez? Czy ziemniaki pieczemy na kratce czy na blaszce z papierem do pieczenia? Pozdrawiam :)

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 28 sierpień 2020 - 8:17

Soczewicę pod przykryciem. Ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem.

ElizaDodano: 12 lipiec 2021 - 14:46

Zaskakująco smaczne i szybko się robi, dziękuję za przepis!

Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano: 15 lipiec 2021 - 8:48

Cieszę się że smakowało ;)

28 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz