Wieprzowina curry z warzywami i cynamonem | Dietoterapia Lenartowicz

Często dostaję pytania o wieprzowinę. Dlaczego jest jej mało na blogu, czy ja jem wieprzowinę a jeśli nie to dlaczego, czy polecam ten rodzaj mięsa etc. ?

Wieprzowina jest mięsem dość tłustym i wybierając mięso wieprzowe skłaniajcie się raczej ku szynce lub polędwiczce. Są najdelikatniejsze i mając stosunkowo mało tłuszczu.
Ile razy w tygodniu jeść wieprzowinę ? Maksymalnie raz.
Dziś mam dla Was przepis na bardzo prosty sos, z prostych składników, prosty w wykonaniu i dający wiele możliwości wykorzystania.
Świetny do makaronu, kaszy kuskus, jaglanej, gryczanej, jęczmiennej, ryżu, nawet do pure ziemniaczanego.
Genialny do risotto i kaszy pęczak przygotowanej na sposób risotto (będzie na blogu).
Nie widać w nim warzyw więc powinna go zjeść większość dzieci, aczkolwiek wiem że są i takie, które potrafią wydobyć mięso ze zmiksowanej zupki 😉
30 minut i gotowe. Z curry i z cynamonem. Warto zrobić więcej bo na drugi dzień jest jeszcze lepszy.
Zachęcam do wypróbowania.

Kaloryczność:

Cały sos ma ok. 717 kcal

Porcja dla jednej osoby o wadze 150 g ma ok. 180 kcal

Składniki dla 4 osób:

250 g mięsa z szynki wieprzowej
250 ml wody
średnie marchewki
2 łodygi selera naciowego
pół cebuli
2 łyżki oliwy
łyżka curry
szczypta cynamonu
3 czubate łyżeczki pasty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego
koperek
sól

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie razem ze zmielonym mięsem.
Marchewkę i selera siekamy w malakserze. Jeśli nie mamy malaksera ścieramy na bardzo drobnej tarce.
Podsmażone mięso posypujemy curry, smażymy jeszcze chwilkę po czym dodajemy marchew i selera naciowego. Przykrywamy pokrywką i dusimy 2-3 minuty od czasu do czasu mieszając.
Wlewamy wodę, przykrywamy pokrywką i dusimy 15 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodajemy pastę pomidorową, cynamon i koperek. Dusimy jeszcze ok. 5 minut.
Na koniec dodajemy sól do smaku i gotowe.

Konczi i SzpileczkaDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:05

Pyszne połączenie !! Pięknie się prezentuje

Odpowiedz

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:08

Ciekawe połączenie smaków.Nigdy nie dodawałam cynamonu do mięsa-muszę spróbować.Pozdrawiam

Będzie dziś na obiad :) Dzięki! :)

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:09

Czy cynamon podkręca tu jakoś smak? Niespecjalnie za nim przepadam i nie sądziłam, że nadaje się do mięsa, aczkolwiek otwarta ze mnie osoba i chętna do próbowania nowości, to dodam, bo to tylko szczypta. Ciekawi mnie jednak jego rola w tym daniu.

Dodano: 17 wrzesień 2014 - 20:55

cynamon nie jest wyczuwalny ale podbija smak

InkaTimeDodano: 8 październik 2014 - 13:44

zrobiłam to danie:) wyszło pyszne, tylko, mój chłopak, który nie znosi cynamonu, od razu wyczuł cynamon, mimo, że dodałam go naprawdę szczyptę!:O a byłam pewna, że nie zauważy;) no nic, najpierw dostało mi się po uszach, cynamon o mało nie wylądował w żartach przez okno;P ale mimo wszystko zjadł i powiedział, że dobre ^^ dodał tylko, bym nigdy więcej nie dodawała cynamonu hehe;)

Martyna BednarczykDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:20

Gosiu ja nie chce się wymądrzać,ale oliwa podczas smażenia staje się toksyczna. dlatego ja smażę na oleju kokosowym.
poza tym super przepis. często dodaję cynamon do mięsa.mniam mniam :)

pozdrawiam

Dodano: 17 wrzesień 2014 - 20:57

staje się toksyczna jeśli dymi z patelni a podsmażając temperatura nie wzrasta aż tak żeby dymiło z patelni

Martyna BednarczykDodano: 18 wrzesień 2014 - 10:10

dziękuję za odpowiedź:)

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:22

Jemy jako zupe?
Jemy z kasza?
Jak podawac Gosiu :-) ?

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 21:20

Przecież we wstępie Małgosia wszystko opisała

IwonaDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:25

Pychotka :) A co sądzi Pani o takich pakowanych sznyclach/schabowych wieprzowych, które w 100 g mają ok. 130 kcal?

Dodano: 17 wrzesień 2014 - 20:56

jeśli pakowane są próżniowo bez zalewy to jak najbardziej,
ja się boję tych zalew

Kinga ŁucjaDodano: 17 wrzesień 2014 - 14:37

smacznie!

Katarzyna Marciniak-KowalskaDodano: 17 wrzesień 2014 - 16:03

Małgosiu, poproszę coś z wykorzystaniem pęczaku:) A sosik na jutro do zrobienia.

BeataDodano: 17 wrzesień 2014 - 16:25

Uwielbiam Cię ! Stop monotonii :-)

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 18:14

Pani Małgosiu jest Pani wspaniała jak te przepisy,super życze wsystkiego najlepszego.

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 18:29

Mam pytanie odnosnie godzin posilkow. Chodze do szkoly wstaje ok. 6.20 wiec I sniad. jem ok. 6.30, ale wtedy nie jestem bardzo glodna wiec wystarcza mi kromka chleba z wedlina, serem i zielona herbta. W szkole za to jestem glodna. Biore ze soba 3 kromki chleba(graham/zytni) i jakis owoc i przewaznie jem to na 3 przerwach. Do domu wracam kolo 15.30/16.30 wtedy jem obiad. Kolacja przewaznie kolo 19 czasem jednak przed kolacjja cos podjem np. jablko, platki owsiane z jogurtem, orzech. Myslisz ze cos powinnam zmienic??

Dodano: 17 wrzesień 2014 - 21:05

jak dla mnie jest bardzo dobrze ;)

AnonimowyDodano: 18 wrzesień 2014 - 19:58

Dziękuje za odpowiedź ;*
ostatnio wole jeść więcej mniejszych posiłków w regularnych odstępach ; )

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 19:36

Nie które Twoje przepisy odzwierciedlają kuchnię marokańską, ale to dobrze i ona osobiście bardzo smakuje, ja robię takie same danie z tym, że z wołowiną i dodaję jeszcze imbir.

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 20:06

Dzień dobry pani Małgosiu :) Mam takie pytanie trochę odbiegające od tematu posta. Mam 14 lat, codziennie ćwiczę ok. godzinę dziennie, czasami biegam. Ogólnie staram się ruszać jak najwięcej, ale szkoła mi to uniemożliwia ;)
I mam pytanie- ile powinnam spożywać kalorii, żeby utrzymać wagę, a ile żeby spalić?
Pozdrawiam.

Dodano: 17 wrzesień 2014 - 20:58

ile ważysz i ile masz wzrostu ?

AnonimowyDodano: 22 wrzesień 2014 - 16:41

165 cm, 60kg

Dodano: 22 wrzesień 2014 - 17:24

powinnaś ok 2 000

AnonimowyDodano: 17 wrzesień 2014 - 23:14

Malgosiu czy dieta mozna wyleczyc anemie? Jesli tak co nalezy jesc.

Dodano: 18 wrzesień 2014 - 8:15

tak,
czerwone mięso, szpinak, buraki, orzechy, wszystkie zielone warzywa

AnonimowyDodano: 18 wrzesień 2014 - 8:05

Bo widzisz u mnie anemia wziela sie z klopotow ginekolog. Mialam operacje i te problemy mam nadzieje juz nie powroca. Zostala anemia i zastanawiam sie czy moge ja jakos podleczyc jedzac pewnych produktow wiecej.

AnonimowyDodano: 4 październik 2014 - 19:54

Witaj nie wiem czy odczytasz mój komentarz,moja Mama również miała anemię z powodów gin.-mięśniaki.jej hemoglobina w krytycznym momencie wynosiła niecałe 6.krew przetoczona niewiele dała.wyprowadziła się dietą codziennie tatar wolowy z ogórkiem,natka pietruszki w hurtowych ilościach i suszone morele.zero kawy!

AnonimowyDodano: 18 wrzesień 2014 - 14:16

jak zobaczyłam potrawę na zdjęciu, to mi się nie spodobała:) ale dziś spróbowałam i wyszło pyszne:) mam nadzieję, że posmakuje mężowi i synkowi:)
karola

ZofianaDodano: 22 wrzesień 2014 - 22:30

Zawsze do takich dań kroiłam warzywa. chyba czas je zmiksować :)

AnonimowyDodano: 28 wrzesień 2014 - 19:03

Robiłam to danie już dwa razy. Pierwszy raz z kuskusem. Wyszło pycha! Za drugim razem troszkę poszalałam i wykorzystałam sosik do cannelloni. Trochę zgrzeszyłam :) bo na wierzch dodałam sos beszamelowy i mozzarellę, wyszło kalorycznie ale niezwykle smacznie. Polecam!

AnonimowyDodano: 23 luty 2015 - 17:53

Nie dodajemy soli? :/

Dodano: 24 luty 2015 - 9:21

dodajemy na sam koniec

AnonimowyDodano: 10 lipiec 2015 - 11:19

Witaj Małgosiu, czy na redukcji można użyć pieczarek do tego dania?
I drugie pytanie, czym uzupełnić mamie sery (m.in. mozarella, serek wiejski, capri, feta)? za żółtym nie przepada, je jedynie twaróg. Czym można to uzupełniać?

Dodano: 10 lipiec 2015 - 21:18

Tak.
Jeśli masz na myśli uzupełnienie wapnia to np. zielone warzywa, pestki, orzechy, migdały.

AnonimowyDodano: 28 lipiec 2015 - 22:42

Jakich jeszcze warzyw można użyć w tej potrawie? I czy podawać ją z jakąś sałatką/surówką?

Dodano: 28 lipiec 2015 - 22:57

Możesz dodać zielony groszek, fasolkę.
Jeśli zaś chodzi o dodatek to mi najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym lub małosolnym.

AnonimowyDodano: 17 kwiecień 2016 - 13:44

robiłam z wieprzowiną i było bardzo dobre, ale akurat mam w zamrażalniku indyka czy też by się nadał do takiego połączenia:)?

Dodano: 17 kwiecień 2016 - 20:13

Pewnie

PaulinaDodano: 24 marzec 2024 - 18:43

Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.

40 komentarzy

dietoterapia_lenartowicz