fbpx
Wieprzowina curry z warzywami i cynamonem
Img
Często dostaję pytania o wieprzowinę. Dlaczego jest jej mało na blogu, czy ja jem wieprzowinę a jeśli nie to dlaczego, czy polecam ten rodzaj mięsa etc. ?

Wieprzowina jest mięsem dość tłustym i wybierając mięso wieprzowe skłaniajcie się raczej ku szynce lub polędwiczce. Są najdelikatniejsze i mając stosunkowo mało tłuszczu.
Ile razy w tygodniu jeść wieprzowinę ? Maksymalnie raz.
Dziś mam dla Was przepis na bardzo prosty sos, z prostych składników, prosty w wykonaniu i dający wiele możliwości wykorzystania.
Świetny do makaronu, kaszy kuskus, jaglanej, gryczanej, jęczmiennej, ryżu, nawet do pure ziemniaczanego.
Genialny do risotto i kaszy pęczak przygotowanej na sposób risotto (będzie na blogu).
Nie widać w nim warzyw więc powinna go zjeść większość dzieci, aczkolwiek wiem że są i takie, które potrafią wydobyć mięso ze zmiksowanej zupki 😉
30 minut i gotowe. Z curry i z cynamonem. Warto zrobić więcej bo na drugi dzień jest jeszcze lepszy.
Zachęcam do wypróbowania.
Kaloryczność:
Cały sos ma ok. 717 kcal 
Porcja dla jednej osoby o wadze 150 g ma ok. 180 kcal

Składniki dla 4 osób: 
  • 250 g mięsa z szynki wieprzowej
  • 250 ml wody
  • średnie marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • pół cebuli
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka curry
  • szczypta cynamonu
  • 3 czubate łyżeczki pasty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego
  • koperek
  • sól
Przygotowanie:
  1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie razem ze zmielonym mięsem.
  2. Marchewkę i selera siekamy w malakserze. Jeśli nie mamy malaksera ścieramy na bardzo drobnej tarce.
  3. Podsmażone mięso posypujemy curry, smażymy jeszcze chwilkę po czym dodajemy marchew i selera naciowego. Przykrywamy pokrywką i dusimy 2-3 minuty od czasu do czasu mieszając.
  4. Wlewamy wodę, przykrywamy pokrywką i dusimy 15 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodajemy pastę pomidorową, cynamon i koperek. Dusimy jeszcze ok. 5 minut.
  5. Na koniec dodajemy sól do smaku i gotowe.
Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Domowa, jesienna, cynamonowa granola. Do zakochania 🙂
cynamonowa granola

Moją domową granolę w wersji klasycznej znacie bardzo dobrze - przejdź do przepisu. Chrupiąca, pełna pysznych dodatków, doskonale sprawdza się Czytaj dalej

Wegetariańska zapiekanka z pomidorami, cukinią, oliwkami i serem pleśniowym! W sam raz, kiedy wszyscy głodni i mało czasu na gotowanie!
Wegetariańska zapiekanka z pomidorami, cukinią, oliwkami i serem pleśniowym

Wegetariańska zapiekanka z pomidorami, cukinią, oliwkami i serem pleśniowym. Jedna z moich ulubionych. Zazwyczaj robię ją w soboty, ponieważ to Czytaj dalej

Wege zapiekanka z kurkumą na obiad lub kolację

Szybka wegetariańska zapiekanka z kurkumą w sam raz na ciepły obiad, kolację lub na zimno do lunchboxa jako sałatka. Można Czytaj dalej

Sałatka tajska z mango – prosta i wręcz nieprzyzwoicie dobra

Banalnie prosta, a przy tym bajecznie, wręcz nieprzyzwoicie dobra 😉 Tętniąca smakiem tajska sałatka z mango. Jako dodatek do spring Czytaj dalej

40 komentarzy

Konczi i SzpileczkaDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:05
Pyszne połączenie !! Pięknie się prezentuje
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:08
Ciekawe połączenie smaków.Nigdy nie dodawałam cynamonu do mięsa-muszę spróbować.Pozdrawiam
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:08
Będzie dziś na obiad :) Dzięki! :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:09
Czy cynamon podkręca tu jakoś smak? Niespecjalnie za nim przepadam i nie sądziłam, że nadaje się do mięsa, aczkolwiek otwarta ze mnie osoba i chętna do próbowania nowości, to dodam, bo to tylko szczypta. Ciekawi mnie jednak jego rola w tym daniu.
Dodano:  17 wrzesień 2014 - 20:55
cynamon nie jest wyczuwalny ale podbija smak
InkaTimeDodano:  8 październik 2014 - 13:44
zrobiłam to danie:) wyszło pyszne, tylko, mój chłopak, który nie znosi cynamonu, od razu wyczuł cynamon, mimo, że dodałam go naprawdę szczyptę!:O a byłam pewna, że nie zauważy;) no nic, najpierw dostało mi się po uszach, cynamon o mało nie wylądował w żartach przez okno;P ale mimo wszystko zjadł i powiedział, że dobre ^^ dodał tylko, bym nigdy więcej nie dodawała cynamonu hehe;)
Odpowiedz
Martyna BednarczykDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:20
Gosiu ja nie chce się wymądrzać,ale oliwa podczas smażenia staje się toksyczna. dlatego ja smażę na oleju kokosowym.
poza tym super przepis. często dodaję cynamon do mięsa.mniam mniam :)

pozdrawiam
Dodano:  17 wrzesień 2014 - 20:57
staje się toksyczna jeśli dymi z patelni a podsmażając temperatura nie wzrasta aż tak żeby dymiło z patelni
Martyna BednarczykDodano:  18 wrzesień 2014 - 10:10
dziękuję za odpowiedź:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:22
Jemy jako zupe?
Jemy z kasza?
Jak podawac Gosiu :-) ?
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 21:20
Przecież we wstępie Małgosia wszystko opisała
Odpowiedz
IwonaDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:25
Pychotka :) A co sądzi Pani o takich pakowanych sznyclach/schabowych wieprzowych, które w 100 g mają ok. 130 kcal?
Dodano:  17 wrzesień 2014 - 20:56
jeśli pakowane są próżniowo bez zalewy to jak najbardziej,
ja się boję tych zalew
Odpowiedz
Kinga ŁucjaDodano:  17 wrzesień 2014 - 14:37
smacznie!
Odpowiedz
Katarzyna Marciniak-KowalskaDodano:  17 wrzesień 2014 - 16:03
Małgosiu, poproszę coś z wykorzystaniem pęczaku:) A sosik na jutro do zrobienia.
Odpowiedz
BeataDodano:  17 wrzesień 2014 - 16:25
Uwielbiam Cię ! Stop monotonii :-)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 18:14
Pani Małgosiu jest Pani wspaniała jak te przepisy,super życze wsystkiego najlepszego.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 18:29
Mam pytanie odnosnie godzin posilkow. Chodze do szkoly wstaje ok. 6.20 wiec I sniad. jem ok. 6.30, ale wtedy nie jestem bardzo glodna wiec wystarcza mi kromka chleba z wedlina, serem i zielona herbta. W szkole za to jestem glodna. Biore ze soba 3 kromki chleba(graham/zytni) i jakis owoc i przewaznie jem to na 3 przerwach. Do domu wracam kolo 15.30/16.30 wtedy jem obiad. Kolacja przewaznie kolo 19 czasem jednak przed kolacjja cos podjem np. jablko, platki owsiane z jogurtem, orzech. Myslisz ze cos powinnam zmienic??
Dodano:  17 wrzesień 2014 - 21:05
jak dla mnie jest bardzo dobrze ;)
AnonimowyDodano:  18 wrzesień 2014 - 19:58
Dziękuje za odpowiedź ;*
ostatnio wole jeść więcej mniejszych posiłków w regularnych odstępach ; )
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 19:36
Nie które Twoje przepisy odzwierciedlają kuchnię marokańską, ale to dobrze i ona osobiście bardzo smakuje, ja robię takie same danie z tym, że z wołowiną i dodaję jeszcze imbir.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 20:06
Dzień dobry pani Małgosiu :) Mam takie pytanie trochę odbiegające od tematu posta. Mam 14 lat, codziennie ćwiczę ok. godzinę dziennie, czasami biegam. Ogólnie staram się ruszać jak najwięcej, ale szkoła mi to uniemożliwia ;)
I mam pytanie- ile powinnam spożywać kalorii, żeby utrzymać wagę, a ile żeby spalić?
Pozdrawiam.
Dodano:  17 wrzesień 2014 - 20:58
ile ważysz i ile masz wzrostu ?
AnonimowyDodano:  22 wrzesień 2014 - 16:41
165 cm, 60kg
Dodano:  22 wrzesień 2014 - 17:24
powinnaś ok 2 000
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 wrzesień 2014 - 23:14
Malgosiu czy dieta mozna wyleczyc anemie? Jesli tak co nalezy jesc.
Dodano:  18 wrzesień 2014 - 8:15
tak,
czerwone mięso, szpinak, buraki, orzechy, wszystkie zielone warzywa
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 wrzesień 2014 - 8:05
Bo widzisz u mnie anemia wziela sie z klopotow ginekolog. Mialam operacje i te problemy mam nadzieje juz nie powroca. Zostala anemia i zastanawiam sie czy moge ja jakos podleczyc jedzac pewnych produktow wiecej.
AnonimowyDodano:  4 październik 2014 - 19:54
Witaj nie wiem czy odczytasz mój komentarz,moja Mama również miała anemię z powodów gin.-mięśniaki.jej hemoglobina w krytycznym momencie wynosiła niecałe 6.krew przetoczona niewiele dała.wyprowadziła się dietą codziennie tatar wolowy z ogórkiem,natka pietruszki w hurtowych ilościach i suszone morele.zero kawy!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 wrzesień 2014 - 14:16
jak zobaczyłam potrawę na zdjęciu, to mi się nie spodobała:) ale dziś spróbowałam i wyszło pyszne:) mam nadzieję, że posmakuje mężowi i synkowi:)
karola
Odpowiedz
ZofianaDodano:  22 wrzesień 2014 - 22:30
Zawsze do takich dań kroiłam warzywa. chyba czas je zmiksować :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 wrzesień 2014 - 19:03
Robiłam to danie już dwa razy. Pierwszy raz z kuskusem. Wyszło pycha! Za drugim razem troszkę poszalałam i wykorzystałam sosik do cannelloni. Trochę zgrzeszyłam :) bo na wierzch dodałam sos beszamelowy i mozzarellę, wyszło kalorycznie ale niezwykle smacznie. Polecam!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  23 luty 2015 - 17:53
Nie dodajemy soli? :/
Dodano:  24 luty 2015 - 9:21
dodajemy na sam koniec
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  10 lipiec 2015 - 11:19
Witaj Małgosiu, czy na redukcji można użyć pieczarek do tego dania?
I drugie pytanie, czym uzupełnić mamie sery (m.in. mozarella, serek wiejski, capri, feta)? za żółtym nie przepada, je jedynie twaróg. Czym można to uzupełniać?
Dodano:  10 lipiec 2015 - 21:18
Tak.
Jeśli masz na myśli uzupełnienie wapnia to np. zielone warzywa, pestki, orzechy, migdały.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 lipiec 2015 - 22:42
Jakich jeszcze warzyw można użyć w tej potrawie? I czy podawać ją z jakąś sałatką/surówką?
Dodano:  28 lipiec 2015 - 22:57
Możesz dodać zielony groszek, fasolkę.
Jeśli zaś chodzi o dodatek to mi najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym lub małosolnym.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 kwiecień 2016 - 13:44
robiłam z wieprzowiną i było bardzo dobre, ale akurat mam w zamrażalniku indyka czy też by się nadał do takiego połączenia:)?
Dodano:  17 kwiecień 2016 - 20:13
Pewnie
Odpowiedz
PaulinaDodano:  24 marzec 2024 - 18:43
Twój komentarz został wysłany do zatwierdzenia przez administrację.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Stężenie żelaza w surowicy bardzo często jest traktowane jako główny parametr oceny gospodarki żelazem, ale w rzeczywistości nie jest dobrym wskaźnikiem zasobów żelaza w organizmie. To parametr bardzo zmienny, który pokazuje jedynie, ile żelaza krąży we krwi w danym momencie. Na jego poziom może wpływać wiele czynników, dlatego można mieć prawidłowe stężenie żelaza w surowicy, a mimo to borykać się z niedoborem żelaza. 

Podobnie jest z hemoglobiną. Jej prawidłowy poziom nie wyklucza wczesnych etapów niedoboru. Objawy mogą pojawić się dużo wcześniej, zanim rozwinie się anemia. Mogą to być m.in. przewlekłe zmęczenie, spadek wydolności, problemy z koncentracją, wypadanie włosów czy częstsze infekcje. 

W diagnostyce znacznie więcej informacji o zapasach żelaza daje ferrytyna, której stężenie w surowicy dobrze koreluje z magazynami żelaza w tkankach. Trzeba jednak pamiętać, że ferrytyna jest także białkiem ostrej fazy, dlatego oceniając gospodarkę żelazem zawsze warto patrzeć szerzej na kontekst badań i objawów, a nie tylko na pojedynczy parametr.

Borykasz się z objawami niedoboru żelaza? Szukasz przyczyny niskiej ferrytyny?
Skomentuj tą rolkę słowem 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚  i dołącz do mojego szkolenia „Niedobory żelaza i niska ferrytyna. Możliwe przyczyny i strategie działania”.

...

274 116
Fizjologiczna aktywność fizyczna bardzo często jest niedoceniana 🤷‍♀️. Sprzątanie domu, odkurzanie, mycie podłogi, grabienie liści czy inne prace w ogrodzie wiele osób traktuje jak przykry obowiązek. A przecież to ruch, który również ma znaczenie dla zdrowia i metabolizmu.

Warto mieć świadomość, szczególnie jeżeli naszym celem jest redukcja masy ciała, że energia, którą wydatkujemy podczas zwykłych czynności w ciągu dnia (NEAT) w największym stopniu wpływa na nasz całkowity wydatek energetyczny ☺️.

Dlatego zamiast traktować sprzątanie jak karę,
spójrz na nie jak na kolejną okazję do ruchu.

Jak to wygląda u Ciebie? Postrzegasz domowe czynności jak przykry obowiązek czy dodatkową okazję do ruchu?

...

941 45
Dieta bogata w żelazo nie zawsze gwarantuje prawidłowy poziom ferrytyny. Nawet jeśli posiłki dostarczają odpowiednią ilość tego pierwiastka i eliminujemy czynniki utrudniające jego wchłanianie ferrytyna może nadal pozostawać niska. W takiej sytuacji często zakłada się, że problemem są straty żelaza w organizmie, np. związane z krwawieniami, jednak nie zawsze tak jest.  Czasami trudność pojawia się na etapie regulacji jego transportu w jelicie.

Żelazo z pożywienia najpierw wchłania się do komórek jelita cienkiego, czyli enterocytów. Dopiero w kolejnym kroku może zostać wyeksportowane do krwi i dalej transportowane do tkanek. Ten etap jest ściśle kontrolowany przez mechanizmy regulacyjne organizmu. Jeśli eksport żelaza z enterocytu zostaje ograniczony, pierwiastek pozostaje w komórce jelita i nie trafia do krążenia. W praktyce oznacza to, że mimo odpowiedniej podaży w diecie organizm nie zwiększa swoich zapasów.
Enterocyty mają bardzo krótki cykl życia. Po kilku dniach ulegają złuszczeniu. Jeśli żelazo pozostaje w nich „uwięzione”, zostaje razem z nimi usunięte z organizmu. Dlatego sama ilość żelaza w diecie nie zawsze odzwierciedla realną dostępność tego pierwiastka dla organizmu. 

Gospodarka żelazem jest systemem regulowanym przez wiele czynników metabolicznych i zapalnych. Zrozumienie tych mechanizmów pomaga lepiej interpretować wyniki badań i szukać przyczyn utrzymującej się niskiej ferrytyny.

Borykasz się z objawami niedoboru żelaza? Szukasz przyczyny niskiej ferrytyny? Skomentuj tą rolkę słowem 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲𝐭𝐲𝐧𝐚  i dołącz do mojego szkolenia „Niedobory żelaza i niska ferrytyna. Możliwe przyczyny i strategie działania”.

...

279 193

DIETA WYSOKOBIAŁKOWA
Dla kobiet aktywnych i po 40-tym roku życia, w okresie perimenopauzy i po menopauzie
Czytaj więcej