Obiady
Wege
FIT Koktajle
Dla dzieci
Śniadania
Dania z rybą
Przekąski
Słodkości
Zupy
Sałatki
Lunch BOX
Święta
GOTOWE DIETY
Książki
Planery
Na zakupy
Wykup konsultację
Po ostatniej serii przepisów wegetariańskich, przyszła pora na coś dla lubiących dania mięsne.
Moja propozycja to wołowina w sosie pieczarkowym.
Krucha, delikatna, aromatyczna, w sam raz na niedzielny lub uroczysty, świąteczny obiad.
Są osoby które boją się przygotowywać wołowinę w obawie że wyjdzie twarda. Kluczem jest dobrej jakości mięso, oraz solenie jak będzie już miękkie.
Posolona wcześniej wołowina będzie się gotowała wieki.
Polecam 😉
Składniki:
- kilogram wołowiny (polecam ligawę)
- średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- średnia pietruszka
- 500 gramów pieczarek
- woda
- sól,
- płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki kuminu,
- łyżeczka majeranku,
- 4 łyżki musztardy,
- mąka orkiszowa do oprószenia mięsa
- 2 łyżki klarowanego masła do obsmażenia mięsa,
- łyżeczka klarowanego masła do pieczarek
- łyżka śmietany 12% tłuszczu
- koperek
Sposób przygotowania:
- Mięso kroimy w centymetrowe paski.
- W miseczce mieszamy pieprz, słodką paprykę, kumin i majeranek. Nacieramy plastry mięsa.
- Musztardę ucieramy z rozgniecionym czosnkiem. Nacieramy mięso. Odstawiamy na noc do lodówki.
- Zamarynowane plastry mięsa obtaczamy w mące. Obsmażamy z obydwu stron na maśle. Przekładamy do garnka.
- Na pozostałej ilości masła przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, pietruszkę i połowę pieczarek. Dodajemy do mięsa, zalewamy wodą do zakrycia. Gotujemy na małym ogniu (w przypadku indukcji na 4-5) przez 2 godziny. Miękkie mięso w garnku solimy. Gotujemy jeszcze 15 minut.
- Miękkie mięso wyjmujemy z wywaru. Wywar z warzywami blendujemy na gładką masę.
- Pozostałe pieczarki kroimy w półtalarki. Przesmażamy na łyżeczce klarowanego masła aż stracą praktycznie całą objętość. Wkładamy do sosu. Mieszamy. Śmietanę hartujemy 2 łyżkami sosu. Wlewamy do sosu. Mieszamy. Wkładamy mięso.
- Posypujemy świeżym koperkiem.
Jak zobaczyłam tego łososia w moim sklepie rybnym wręcz nie mogłam oderwać od niego oczu. Nie przesadzam ani trochę. Krzyczał Czytaj dalej
Obiad na diecie low FODMAP. Bez glutenu, laktozy, białek mleka krowiego i jaj. Pyszny, sycący, bogaty w białko (całe danie Czytaj dalej
Pyszna, sycąca, niebanalna letnia kolacja. Wyglądem i smakiem zadowoli nawet najbardziej wymagających, więc możecie podać to danie nawet na uroczystą Czytaj dalej
Mięciutka, soczysta, aromatyczna wołowina w aksamitnym sosie śliwkowym to danie którego nie powstydzicie się na żadnej ważnej dla Was uroczystości. Czytaj dalej
