fbpx
Wołowina w sosie pieczarkowym z koperkiem
Img

Po ostatniej serii przepisów wegetariańskich, przyszła pora na coś dla lubiących dania mięsne. 
Moja propozycja to wołowina w sosie pieczarkowym.
Krucha, delikatna, aromatyczna, w sam raz na niedzielny lub uroczysty, świąteczny obiad.

Są osoby które boją się przygotowywać wołowinę w obawie że wyjdzie twarda. Kluczem jest dobrej jakości mięso, oraz solenie jak będzie już miękkie.
Posolona wcześniej wołowina będzie się gotowała wieki. 

Polecam 😉

Kaloryczność:
100 gramów (jeden kotlet) wołowiny z 2 łyżkami sosu ma ok. 160 kcal 

Składniki:

  • kilogram wołowiny (polecam ligawę)
  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • średnia pietruszka
  • 500 gramów pieczarek
  • woda
  • sól,
  • płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
  • łyżeczka słodkiej papryki,
  • pół łyżeczki kuminu,
  • łyżeczka majeranku,
  • 4 łyżki musztardy,
  • mąka orkiszowa do oprószenia mięsa
  • 2 łyżki klarowanego masła do obsmażenia mięsa,
  • łyżeczka klarowanego masła do pieczarek
  • łyżka śmietany 12% tłuszczu
  • koperek

Sposób przygotowania:

  1. Mięso kroimy w centymetrowe paski.
  2. W miseczce mieszamy pieprz, słodką paprykę, kumin i majeranek. Nacieramy plastry mięsa.
  3. Musztardę ucieramy z rozgniecionym czosnkiem. Nacieramy mięso.  Odstawiamy na noc do lodówki. 
  4. Zamarynowane plastry mięsa obtaczamy w mące. Obsmażamy z obydwu stron na maśle. Przekładamy do garnka.
  5. Na pozostałej ilości masła przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, pietruszkę i połowę pieczarek. Dodajemy do mięsa, zalewamy wodą do zakrycia. Gotujemy na małym ogniu (w przypadku indukcji na 4-5) przez 2 godziny. Miękkie mięso w garnku solimy. Gotujemy jeszcze 15 minut.
  6. Miękkie mięso wyjmujemy z wywaru. Wywar z warzywami blendujemy na gładką masę.
  7. Pozostałe pieczarki kroimy w półtalarki. Przesmażamy na łyżeczce klarowanego masła aż stracą praktycznie całą objętość. Wkładamy do sosu. Mieszamy. Śmietanę hartujemy 2 łyżkami sosu. Wlewamy do sosu. Mieszamy. Wkładamy mięso.
  8. Posypujemy  świeżym koperkiem.

 

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:
Ravioli ze szpinakiem, ricottą i fetą
ravioli ze szpinakiem

Ravioli ze szpinakiem, ricotta i fetą. Prosty farsz, proste ciasto. Praktycznie w każdej włoskiej restauracji można zjeść ravioli ze szpinakiem Czytaj dalej

Strawberry shortcake
Strawberry shortcake

Sezon truskawkowy w pełni! Jeśli akurat nie mamy czasu na skomplikowane ciasta a tak się składa, że akurat mamy ogromną Czytaj dalej

Krewetki dla początkujących! Jakie mają wartości, na co zwrócić uwagę podczas zakupów i przyrządzania, oraz najprostsze i najlepsze na świecie spaghetti z krewetkami!
spaghetti z krewetkami

Spaghetti z krewetkami, które chcę Wam dziś zaprezentować, to najprostsze danie świata. Jeśli kupicie świeży makaron (można kupić w sieci Czytaj dalej

Pierniczki bezglutenowe i bezmleczne

Kochani, wiem że czekaliście na ten przepis. Zmobilizowałam się więc i jest. Przepis na świąteczne pierniczki bez glutenu, laktozy i Czytaj dalej

46 komentarzy

goscDodano:  16 wrzesień 2019 - 8:38
Aż pieczarki straca praktycznie całą objętość? - czyli, że mają zniknąć ? :)))
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 8:40
Maj być takie suche zuzelki.
Odpowiedz
anonimDodano:  16 wrzesień 2019 - 8:51
Z jaką suróweczka to podałaś ? Co by pasowało do wołowinki?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 8:59
Ja podałam z sałatą z jogurtem. Polecam też z zieloną fasolką szparagową.
Odpowiedz
KasiaDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:01
Mogę użyć do tego przepisu schabu? Kaloryczność będzie podobna? Czy czas przygotowywania będzie podobny?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:39
Za schab nie ręczę i raczej odradzam bo wyjdzie twardy.
Odpowiedz
MartaDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:03
Da się czymś zastąpić śmietanę?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:37
Można pominąć.
Odpowiedz
KingaDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:04
I pięknie, kupilam wolowine bez pomyslu na nia - pomysł znalazl się sam😍
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:37
O widzisz ;) Super ;)
Odpowiedz
E.WDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:14
Czy IO mogą?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:37
Tak.
Odpowiedz
AnkaDodano:  16 wrzesień 2019 - 9:44
1kg wołowiny to dość dużo - otrzymałaś 10 plastrów mięsa. Porcja to 1 plaster rozumiem?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 12:51
Nigdzie nie napisałam że otrzymałam 10 plastrów mięsa. Porcja to nie jest 1 plaster. Porcja uzależniona jest od zapotrzebowania konkretnej osoby.
Odpowiedz
Bożena Dodano:  16 wrzesień 2019 - 9:44
Małgosiu, podpowiedz mi proszę jak mam wydrukować ten przepis lub go skopiować. Jest kuszący i na pewno go wykorzystam. Pozdrawiam
Odpowiedz
AnnaDodano:  16 wrzesień 2019 - 12:05
Czy może być mąka ryżowa do panierowania i czy można pominąć pieczarki ?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 12:50
Można oczywiście.
Odpowiedz
AsiaDodano:  16 wrzesień 2019 - 13:38
Małgosiu ja w innym temacie. Mąż co chwila ma afty w buzi, czasem nawet kilka. Pamiętam, że ktoś pytał kiedyś w komentarzu ale nie mogę go odnaleźć. Podpowiedz proszę jakie badania powinien wykonać mąż.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 16:19
Najlepiej udać się do laboratorium i zrobić wymaz. Można też poprosić lekarza POZ o skierowanie, aby wykonać badanie na NFZ.
Odpowiedz
ElkaDodano:  16 wrzesień 2019 - 13:53
Małgosia ja mam takie pytanie :) układając nowe przepisy Ty chyba pół życia spędzasz w kuchni, prawda? :) :) Bo ja jak robię Twoje potrawy to siedzę kilka godzin nad jedną (chodzi mi o te obiadowe, nie jakieś szybkie smoothie). A co dopiero jeszcze tworzyć nową potrawę i eksperymentować! Chyba wtedy mieszkasz w kuchni :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 14:28
Nic z tych rzeczy ;) Połowę życia to ja spędzam w pracy przy komputerze z pacjentami ;)
Odpowiedz
KasiaDodano:  16 wrzesień 2019 - 15:11
Kasza czy ziemniaki? Ja to zjem bez ale mąż, teściowa czy rodzice nie uznają obiadu bez ziemniaków i surówki....
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  16 wrzesień 2019 - 16:17
Polecam z pure ziemniaczanym i surówką. Do takiej wołowiny może to być np. kapusta kiszona z dodatkami.
Odpowiedz
AnnaDodano:  16 wrzesień 2019 - 17:16
Kiedyś dusilam ligawe i była twarda przeokropnie i aż się boję spróbować znowu, tylko nie pamiętam kiedy wtedy soliłam :-)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  17 wrzesień 2019 - 9:19
Nie wolno solić od razu.
Odpowiedz
Anonimowy Dodano:  16 wrzesień 2019 - 18:19
Podana kaloryczność 100 gram (1 kotlet) plus sos ma 160 kal.waga kotleta jest podana już po przyzadzeniu czy poprostu musze pokroić wołowinę w 100 gramowe kotlety(surowe)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  17 wrzesień 2019 - 9:19
Po przyrządzeniu. Gotowy kotlet do zjedzenia.
Odpowiedz
LillaDodano:  16 wrzesień 2019 - 19:50
Bardzo dobry sos. Chyba trafiłam na dobrą wołowinę, bo szybko zrobila się miękka. Będzie na dwa dni dla męża i dla mnie. Do tego kasza bulgur i buraczki. Dziękuję za przepis i pozdrawiam:-)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  17 wrzesień 2019 - 9:11
Bardzo się cieszę ;)
Odpowiedz
KingaDodano:  17 wrzesień 2019 - 11:05
Pani Małgosiu, będę bardzo wdzięczna za pomoc! Właśnie dowiedziałam się, że jestem w trzeciej ciąży. Przed nami okres infekcyjny. Mam dzieci w wieku 7 i 5 lat, które pewnie będą coś przynosić ze szkoły i przedszkola. Jak wzmocnić odporność, co mogę brać? Mam domowy sok z aronii. Do tego miód odstany w wodzie? Można pyłek pszczeli? Będę bardzo wdzięczna za jakieś rady!!!
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  18 wrzesień 2019 - 8:37
Odsyłam na bloga do zakładki Odporność.
Odpowiedz
AnkaDodano:  18 wrzesień 2019 - 14:36
Gosiu, jakie specjaly polecasz z metabolic food. Chce kupic kurkume, no i cos jeszcze, cos dobrego, co polecasz?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  19 wrzesień 2019 - 8:45
To zależy czego potrzebujesz ;)
Odpowiedz
NataliaDodano:  25 wrzesień 2019 - 7:57
Zrobiłam w niedzielę, wołowinka przepyszna :) polecam z całego serca :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  25 wrzesień 2019 - 8:33
Bardzo się cieszę że smakowało ;)
Odpowiedz
aniawDodano:  26 wrzesień 2019 - 8:31
Kotlet 1 cm to dość gruby. Czy taki pokrojony przyrządzasz czy go trochę rozklepujesz?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  26 wrzesień 2019 - 16:54
Nie rozklepuję.
Odpowiedz
piradzkaDodano:  7 październik 2019 - 9:50
Witaj, czy zamiast pieczarek mogą być grzyby leśne? i jak długo od zamknięcia szybkowaru gotować mięsko? Będę wdzięczna za odpowiedź.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  7 październik 2019 - 10:16
Mogą być grzyby leśne oczywiście. W szybkowarze tego dania nie robiłam więc trudno mi oszacować czas gotowania. Zależny jest od ilości mięsa.
Odpowiedz
DariaDodano:  23 październik 2019 - 23:09
Witam, czy mogę pominąć blendowanie warzyw?
Odpowiedz
PaulaDodano:  28 październik 2019 - 9:42
Wczoraj zrobiłam na mężową imieninową kolację. Użyłam udźca i pominęłam pietruszkę. Wyszła bomba, przepyszna, mąż na rękach chciał mnie nosić, mówi, ze lepsza niż od mamy :)
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  28 październik 2019 - 12:02
Ogromnie mi miło ;)
Odpowiedz
AgnieszkaDodano:  18 listopad 2019 - 10:41
Małgosiu, wczoraj przygotowałam na niedzielny obiad, miałam obawy czy syn będzie chciał zjeść (jest bardzo wybredny) a tu niespodzianka, jadł aż mu się uszy trzęsły i wziął dokładkę. Przepyszne danie, dzięki.
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  18 listopad 2019 - 15:37
Ooooo super ;)
Odpowiedz
AleksandraDodano:  25 listopad 2019 - 18:54
Pani Małgosiu jakich garnków Pani używa? Chciałabym zrobić to danie ale obawiam się że może mi się przypalic. Mam zwykła kuchenkę, nie indukcje. Jakie Twoim zdaniem warto kupić aby potrawy się nie przypalaly?
Małgosia, DIETOTERAPIA LENAROWICZDodano:  26 listopad 2019 - 7:40
Olu rodzaj kuchni nie ma większego znaczenia. Jeśli chodzi o garnki, ja mam valdinox, ale myślę że w każdych to danie wyjdzie.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Miejsca i produkty, które szczególnie polecam z uwagi na jakość.
CZYTAJ WIĘCEJ
Instagram
Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze? 

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać” 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Brzuch jak balon, a do tego więcej na wadze?

Archeony mają taką moc! Komunikują 📞 się z Twoimi adipocytami i po pierwsze robią z Twoimi preferencjami żywieniowymi co chcą, po drugie powodują, że odkładasz więcej 😫

Z ebooka 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 dowiesz się oczywiście czym jest SIBO i IMO, jakie są przyczyny przerostów, jak wyleczyć je skutecznie, oraz jaki bałagan mogą spowodować „po drodze” i jak go „posprzątać”

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

467 50
Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych. 

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego. 

#sibo #imo

Test wodorowo – metanowy to podstawa diagnostyki SIBO/IMO, ale jeśli patrzysz wyłącznie na cyferki, lub co gorsza, opierasz swoje działanie wyłącznie na suchym stwierdzeniu osoby wykonującej test określającym, że przerost jest to możesz odbić się od ściany.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię jak prawidłowo wykonać, oraz zinterpretować test wodorowo – metanowy w oparciu o objawy, historię choroby oraz historię popełnianych błędów żywieniowych i behawioralnych.

Premiera ebooka już w drugiej połowie lutego.

#sibo #imo
...

518 22
Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem. 
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫. 

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie. 
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to? 
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO? 

#sibo #imo

Skuteczna terapia SIBO/IMO to nie bułka z masłem.
Jeżeli wydaje Ci się, że wystarczy wziąć antybiotyk i temat załatwiony to grubo się mylisz o czym świadczy ogromna rzesza ludzi z nawrotami, kręcącymi się w kółko i dalej nie potrafiącymi poradzić sobie z dokuczliwymi objawami😫.

W ebooku 𝐒𝐈𝐁𝐎/𝐈𝐌𝐎 - 𝐬𝐤𝐮𝐭𝐞𝐜𝐳𝐧𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚 𝐛𝐞𝐳 𝐧𝐚𝐰𝐫𝐨𝐭ó𝐰 krok po kroku wyjaśnię Ci jak wyleczyć SIBO/IMO skutecznie.
Dowiesz się dlaczego ten problem dotyczy właśnie Ciebie, jak przeprowadzić leczenie, jaką wdrożyć suplementację, dietę oraz jakich błędów nie popełniać ‼️

Wchodzicie w to?
Wiecie co u Was jest lub było przyczyną SIBO/IMO?

#sibo #imo
...

1388 114
Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK! 

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet

Dieta to nie ograniczenia! Dieta to styl życia!

Czy danie z rolki jest ograniczające? NIE!
Czy jest ekstremalnie pyszne? TAK!
Czy zaspokoi zapotrzebowanie na słodkie jednocześnie dostarczając białka, wapnia, magnezu, potasu, potasu i witamin z grupy B? TAK!

Pochodzi z diety zima wersja 5 𝐃𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐛𝐨 𝐩𝐨𝐥𝐬𝐤𝐢𝐞 👌
Tę i inne diety znajdziesz na stronie:

𝐰𝐰𝐰.𝐝𝐢𝐞𝐭𝐨𝐭𝐞𝐫𝐚𝐩𝐢𝐚-𝐥𝐞𝐧𝐚𝐫𝐭𝐨𝐰𝐢𝐜𝐳.𝐩𝐥

Link również w BIO profilu ♥️

#insulinooporność #cukrzyca #niedoczynnośćtarczycy #hashimoto #pcosdiet
...

1998 3206

Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej

MOJA KSIĄŻKA


"Smacznie i zdrowo na diecie ograniczającej mięso" to książka dla tych, którzy szukają inspiracji na zdrowe posiłki i preferują tradycyjną formą książkową.

Ponad 70 stron porad żywieniowych oraz 65 pysznych i prostych w przygotowaniu przepisów. Dzięki podanym przy każdej potrawie wymiennikom węglowodanowym i białkowo-tłuszczowym szczególnie polecam ją osobom cierpiącym na cukrzycę typu I, kiedy kluczowe jest określenie dawki insuliny.

Idealny prezent dla każdego, kto chce zacząć przygodę ze zdrowym odżywianiem, ale nie koniecznie jest gotowy na ścisłe trzymanie się diety. 

 

PRZEJDŹ DO SKLEPU

This will close in 20 seconds