Obiady
Najlepszą robi moja mama. Nie wiem czemu, ale przepis ten sam a u mamy smakuje inaczej 🙂 Czary mary chyba 🙂 Zanim zacznie się obiad to już kilka łyżek z gara podkradnę, tak mnie nęci ten zapach. Bez boczku, bez mięsa, bez pomidorów, bez kminku. Po prostu inaczej, delikatniej po to aby podkreślić smak i […]
Kuchnia Hiszpańska warzywami stoi. Gorący, suchy klimat oraz odpowiednie nawadnianie sprawiają że warzywa rosną tam znakomicie. Prym wiodą pomidory, cebula, papryka, bakłażany, karczochy czy cykoria …. długo by wymieniać. Już w starożytności ziemie Hiszpanii a zwłaszcza rejon u wybrzeży Morza Śródziemnego uważane były za krainę zbóż i warzyw. W Hiszpanii świeże warzywa dostępne są przez […]
Chciałabym zaprosić Was dziś na wschód naszego kraju. W rejony Podlasia i Lubelszczyzny. Tak dużo się mówi o kuchniach świata, a tak mało wiemy o kuchni naszych regionów. Kuchnia rejonu Podlasia i Lubelszczyzny to przede wszystkim mocne akcenty kresowe. Rosyjskie i białoruskie. To kuchnia opierająca się na prostych, tanich i łatwo dostępnych składnikach. Czasy w […]
Leczo jest daniem kuchni węgierskiej. Jest dla Węgrów tym, czym dla Polaków bigos. Szybkie, jednogarnkowe, już dawno temu na dobre zadomowiło się w polskiej kuchni. Jest smaczne, sycące i fantastycznie rozgrzewa. W sam raz na chłodniejsze dni lata. W oryginale nie zawiera cukinii. Ja ją jednak bardzo lubię i w sezonie zawsze dodaję do tego […]
Gołąbki kojarzą mi się z dzieciństwem. Ze smakiem domowego obiadu u mamy. Co ma w sobie to danie ? Nie wiem. Wiem że moje dzieci też je lubią 🙂 Wadą gołąbków jest pracochłonność. Przygotowanie wymaga czasu i jest kilku etapowe. Ale warto! Smak wynagradza cały trud 🙂 Jeśli tłustą wieprzowinę zastąpimy chudym,niepodsmażonym mięsem z indyka, […]
Jesteśmy w samym środku sezonu na kurki, więc grzechem byłoby tego nie wykorzystać. Z uwagi na atakujące zewsząd komary nie nazbierałam tych kurek samodzielnie. Przyznaję się bez bicia 😉 Poza tym uznałam, iż będę wspierać młodych ludzi, którzy zamiast spać do południa (w końcu mają wakacje) mają na tyle chęci i determinacji, aby wstać rano, […]
Wczorajszy dzień był baaaardzo ciężki. Żar lał się z nieba. W lodówce hulał wiatr więc pojechałam na zakupy. Generalnie unikam zakupów w marketach, wolę bazarki i małe sklepy gdzie znam sprzedawcę i nierzadko producenta. Ale nie wczoraj. Temperatura w dniu wczorajszym była zdecydowanie za wysoka na radosne przechadzki po targu i rozmowy o marchewce. Pojechałam […]
Dziś prezentuję danie,które powstało w zasadzie z przypadku. Miałam w domu ciasto francuskie i warzywa. Bazylię mam zawsze. Dokupiłam tylko kawałek udźca z indyka. Trochę tego, trochę tego i z proporcji na tzw „oko” wyszło fajnie i smacznie. Schodzi się trochę przy farszu. Trzeba zmielić mięso, ugotować ryż , wszystko połączyć i doprawić. Dalej idzie […]