fbpx
Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej
Gołąbki kojarzą mi się z dzieciństwem. Ze smakiem domowego obiadu u mamy.
Co ma w sobie to danie ? Nie wiem. Wiem że moje dzieci też je lubią 🙂
Wadą gołąbków jest pracochłonność. Przygotowanie wymaga czasu i jest kilku etapowe. Ale warto!
Smak wynagradza cały trud 🙂
Jeśli tłustą wieprzowinę zastąpimy chudym,niepodsmażonym mięsem z indyka, kaloryczność gołąbków znacznie się obniży.
Jeden gołąbek z sosem przygotowany ściśle według mojego przepisu ma ok. 130 kcal.
 
Składniki:
  • młoda kapusta (cała kapusta ok. 4,5 kg –  1300 kcal)
Do sosu (cały 200 kcal) :
  • 500 ml przecieru pomidorowego (nie soku pomidorowego !!! )
  • pół małej cebuli
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • łyżka klarowanego masła
  • koper
  • łyżka śmietany 18%
Do farszu (cały 1300 kcal):
  • 500 gramów fileta z indyka
  • 200 gramów ryżu (2 woreczki)
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 cebula
  • łyżka oliwy 
Z przygotowanego farszu wyszły mi 22 gołąbki.
Przygotowanie farszu:
  1. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.
  2. Do zmielonego mięsa z indyka dodajemy podsmażoną cebulę i słodką paprykę.
    Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  3. Łączymy z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem.
    Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal 
Przygotowanie gołąbków:
  1. Z kapusty wycinamy tzw. głąb i gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie. Ugotowaną kapustę wyciągamy. NIE WYLEWAMY WODY w której się gotowała.
  2. Z lekko wystudzonej kapusty zdejmujemy liście i zawijamy je razem z farszem w “gołąbki”.
  3. Na dnie garnka układamy kilka liści kapusty. Na liściach dość ciasno układamy gołąbki, jeden przy drugim.Zalewamy połową wody w której gotowała się kapusta. Reszta wody będzie nam potrzebna do sosu. W czasie w którym gotują się gołąbki, przygotowujemy sos.
    Gołąbki gotujemy godzinę. Sprawdzamy czy kapusta jest miękka. Jeśli jest taka potrzeba gotujemy gołąbki trochę dłużej.Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal
Przygotowanie sosu:
  1. Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy przecier pomidorowy i słodką paprykę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz rozcieńczamy wodą w której gotowała się kapusta.
Na koniec dodajemy posiekany koperek i zaklepujemy śmietaną.
 Tradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcalTradycyjne gołąbki w wersji dietetycznej. Jeden gołąbek z sosem - ok. 130 kcal 

86 komentarzy

Katarzyna LeśniakDodano:  17 Lipiec 2013 - 8:50
Ten sosik to taki z wyglądu podobny jak u mnie w klopsikach. Bardzo smacznie wyglądają te gołąbki
Odpowiedz
Agnes JuszczykDodano:  17 Lipiec 2013 - 8:58
Bardzo lubię gołąbki:-) mogłabym je codziennie jeść
Odpowiedz
madlene17Dodano:  17 Lipiec 2013 - 9:37
Zapisuję przepis:)
Odpowiedz
Marta- Taste EatDodano:  17 Lipiec 2013 - 11:03
Wszystko można odchudzić! Takie przepisy właśnie uwielbiam, bo tylko dowodzą, że nie trzeba odmawiać sobie przyjemności jedzenia ulubionych potraw- trzeba je tylko umiejętnie przygotować:) Super! Na pewno skorzystam! Pozdrawiam
Odpowiedz
toPestka!Dodano:  17 Lipiec 2013 - 11:18
wyglądają na pyszne!
Odpowiedz
agateqDodano:  17 Lipiec 2013 - 11:27
Identyczne gołąbki od zawsze robi moja Mama. Nawet nie wiedziałam, nie pomyślałam!, że są dietetyczne:p
Odpowiedz
dariozka91Dodano:  17 Lipiec 2013 - 12:41
bardzo smacznie:) narobiłaś mi apetytu, sto lat nie jadłam gołąbków :)
Odpowiedz
teenager ;)Dodano:  17 Lipiec 2013 - 12:55
zapisuję ten przepis, bo gołąbki uwielbiam ;)
Odpowiedz
MalwinkaDodano:  17 Lipiec 2013 - 13:21
Uwielbiam gołąbki! Też kojarzą mi się z domowym maminym obiadkiem :)
Odpowiedz
Jem Co DobreDodano:  17 Lipiec 2013 - 13:26
Ja kupiłam jakąś młodą kapustę i totalnie mi się rozleciały :) Ale dzięki za przepis!
Odpowiedz
Justyna BąkDodano:  17 Lipiec 2013 - 17:46
mniam:) bardzo lubię gołąbki:)
Odpowiedz
Inspirowane SmakiemDodano:  17 Lipiec 2013 - 23:16
Są pracochłonne ale z drugiej strony zazwyczaj robi się je na więcej dni. ;) Ja uwielbiam ten smak. :)
Odpowiedz
Pola eSDodano:  12 Sierpień 2013 - 13:20
podoba mi sie przepis jak i również kaloryczność :D idę na zakupy i smigam ;D
Odpowiedz
Pola eSDodano:  12 Sierpień 2013 - 13:21
idę na zakupy i smigam z przepisem ;D gołabki chodzą za mną już od miesiąca ;D napiszę jak wyszły ;D pozdro ! :D
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  2 Październik 2013 - 11:25
Uwielbiam gołąbki, mój syn też. Ale co ja zrobię z taką ilością :-( Nigdy jeszcze ich nie robiłam zawsze jem u mamy
Dodano:  2 Październik 2013 - 12:41
Polecam zamrozić nadwyżkę. Często tak robię ;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  15 Listopad 2013 - 14:11
Robię te gołabki juz po raz drugi, wychodzą wyśmienite, jak "u mamy"
Dodano:  15 Listopad 2013 - 14:30
Cieszę się :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  15 Grudzień 2013 - 10:52
a czym mozna zastapic klarowane masło ?
Dodano:  15 Grudzień 2013 - 21:34
oliwą ;)
Odpowiedz
Blackpearl18226Dodano:  17 Styczeń 2014 - 21:07
Od dawna chodzą za mną gołąbki, do tej pory zawsze jadłam je u Mamy lub Babci, ale tym razem podejmę wyzwanie i zrobię sama wg Twojego dietetycznego przepisu :) Pozdrawiam!
Odpowiedz
Ewa MysiakDodano:  20 Styczeń 2014 - 13:40
Ja golabki robie z kasza jeczmienna...
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 Styczeń 2014 - 9:11
Dziwi mnie jedno mianowicie, fakt ze golabki robisz z surowego miesa... Ja zawsze robie z gotowanego bo boje sie , ze przy gotowaniu golabki takie miesko po prostu nie bedzie mialo na tyle czasu zeby sie porzadnie ugotowac.
Dodano:  24 Styczeń 2014 - 11:00
Gwarantuję Ci że mięsko będzie mięciuteńkie. Bardzo dużo dziewczyn już je przetestowało :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  27 Styczeń 2014 - 19:58
Ile nalezy te gołąbki jeszcze gotować? Właśnie się zastanawiałam po co gotować, dopiero z komentarza powyżej zauważyłam, że daje się surowe mięso do farszu. :D Pozdrawiam
Odpowiedz
aniolecDodano:  1 Luty 2014 - 17:22
Ja też chciałam dopytać ile czasu te gołąbki gotować? I jeszcze jedno: Twoje wyglądają tak, jakbyś nie mieszała mięska z z ryżem, tylko tym mięsem obtoczyła ryż. Mam rację?
I jeszcze jedno pytanko: Jaki ryż najlepiej się sprawdza?
Gołąbki wyglądają bosko!
Dodano:  1 Luty 2014 - 17:27
Gołąbki gotujemy godzinę.
Mięso mieszałam z ryżem tylko tak się jakoś ułożyło do zdjęcia :) przyznam, że nie zwróciłam na to uwagi, dopiero teraz uważniej przyjrzałam się zdjęciom w poszukiwaniu tego obtoczonego ryżu :))
W tym gołąbku przekrojonym to jasne to kapusta. Tak się ułożyła :)
A ryż zwyczajny, biały, długoziarnisty.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  19 Luty 2014 - 11:16
mam pytanie 500ml miesa to ile to w przeliczenie na kg jest?
Dodano:  19 Luty 2014 - 11:23
:) o ja gapa, dzięki za zwrócenie uwagi, już poprawiam :)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  22 Luty 2014 - 17:17
zrobiłam dziś gołąbki tylko w szybkowarze dałam do niego od razu tez sos,25 minut i danie gotowe.pyszności
Odpowiedz
Ewelina SzubaDodano:  1 Marzec 2014 - 11:43
Gołąbki przepyszne :D:D Nawet mężuś który twierdził że nie przepada za gołąbkami się zajadał :D:D Ale mi farszu wyszło ,ale zamroziłam i będzie na następne :P:P Gosiu mam pytanie robiłaś może takie gołąbki z kapusty włoskiej i jak z ich kalorycznością? Pozdrawiam
Dodano:  1 Marzec 2014 - 11:44
robiłam z włoską, są super i nie wpływa to na kaloryczność
AnonimowyDodano:  11 Maj 2015 - 10:35
mam pytanie Pani Gosiu, czy zamiast zawijać farsz w kapustkę, można ją posiekać i dodać do farszu, żeby zaoszczędzić tego całego zawijania? Pozdrawiam miłego dnia P.S. czy mogłaby Pani kiedyś wspomnieć w swoich artykułach na temat błonnika gryczanego, czy faktycznie jest on taki super jak o nim mówią? Będę wdzięczna :)
Dodano:  11 Maj 2015 - 11:49
Ale to już nie będą gołąbki tylko pulpety z kapustą.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 Marzec 2014 - 11:41
Czy na przekąskę można zjeść 2 takie gołąbki bez sosu i bez innych dodatków?
Dodano:  4 Marzec 2014 - 15:39
tak, ale 2-3 łyżki sosu możesz dodać
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  26 Marzec 2014 - 12:00
czyli mięsa nie podsmażamy tylko surowe dajemy??
Dodano:  26 Marzec 2014 - 12:06
tak
AnonimowyDodano:  26 Marzec 2014 - 12:51
dziękuje właśnie zabieram się za robienie gołąbków:-)
Odpowiedz
Agata DDodano:  3 Kwiecień 2014 - 18:41
pyszne..pierwszy raz w życiu robiłam gołąbki. Dziś w sklepie przeszłam z meżem batalię o mięso- ''indyk do gołąbków?? kup wieprzowinę albo wołowinę tak jak zawsze robi tata", nie dałam za wygraną, zrobiłam zgodnie z twoim przepisem..rezultat jest taki,że już po 2 dokładkę idzie- a myślałam że wystarczy na dłużej;)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  8 Maj 2014 - 11:24
Witam
Pierwszy raz w życiu będę robiła gołąbki, więc proszę o wyrozumiałość :-) Jak długo trzeba gotować kapustę ??
Dodano:  8 Maj 2014 - 13:34
ok. godzinę
Odpowiedz
rooda024Dodano:  6 Czerwiec 2014 - 7:38
Powiedz prosze...W jadlospisie sa golabki i 50 gram ryzu brazowego...czy to razem ma sie jesc? :) i jaki ryz uzywasz do farszu?
Dodano:  6 Czerwiec 2014 - 8:50
w którym jadłospisie ? który numer ?
rooda024Dodano:  6 Czerwiec 2014 - 9:29
18...:)
Dodano:  6 Czerwiec 2014 - 9:45
tak gołąbki jemy z ryżem, brązowym
rooda024Dodano:  6 Czerwiec 2014 - 10:01
dziekuje ci serdecznie :)
Odpowiedz
shellterDodano:  16 Czerwiec 2014 - 15:35
Gołąbki pyszne tylko sos jak dla mnie za mocno przecierowy mi wyszedł.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 Czerwiec 2014 - 11:55
jaki ten blog jest przyjemny:)

Pozdrawiam autorkę:)
Świetna robota:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  10 Październik 2014 - 13:53
Mam małe zapytanko odnośnie przecieru pomidorowego.
W jaki sposób mam go zrobić? ze świeżych pomidorów? czy może z rozcieńczonego koncentratu pomidorowego?
Z góry dziękuję i pozdrawiam :-)
Dodano:  10 Październik 2014 - 15:23
ja kupuję gotowy albo pastę pomidorową,
samodzielnie zrobisz długo gotując pomidory (świeże lub z puszki)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  7 Listopad 2014 - 19:51
Czy mogę najpierw usmażyć mięso ?
I czy jak będzie smażone to czas gotowania gołąbków się skróci ?
Dodano:  7 Listopad 2014 - 20:03
możesz lekko podsmażyć, wtedy gotujesz gołąbki krócej
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  9 Listopad 2014 - 10:41
A czy można użyć gotowego mięsa mielonego z indyka?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 Listopad 2014 - 21:39
Może głupie pytanie, ale jak zamrażasz gołąbki z sosem? W jakimś pojemniku? Pytam, bo dla mnie tyle gołąbków to za dużo, a z drugiej strony zrobić raz a dobrze, to wygoda i oszczędność czasu.

Poza tym przy okazji: dziękuję za twojego bloga. W tym tygodniu zaczęłam 4-ty tydzień jadłospisu. Z wagi 96 kg zjechałam na 91 już :), także efekty są. I co najważniejsze nie chodzę głodna - no może trochę pomiędzy I przekąską a obiadem, ale reszta dnia: do syta. Mam do zrzucenia ze 30 kg i cieszą mnie pierwsze efekty.

Rutelka
Dodano:  24 Listopad 2014 - 21:45
SUPER !

Gołąbki mrożę w plastikowych pojemnikach. Kupisz w każdym sklepie z gospodarstwem domowym.
Odpowiedz
KasiulaDodano:  30 Grudzień 2014 - 15:50
Ze względu na właśnie pracochłonność i trochę skomplikowany proces robienia gołąbków bardzo rzadko gościły na naszym stole. Niedawno jednak kupiliśmy urządzenie zwane Thermomixem gdzie gołąbki przygotowuje się bardzo prosto i co najważniejsze są one gotowane na parze. Teraz tylko zamienię wieprzowinę na mięso z indyka i nic tylko się zajadać ! Dziękuje Ci bardzo za dzielenie się z nami Twoimi pomysłami na zdrowe dania. Pozdrawiam gorąco !
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  4 Styczeń 2015 - 10:07
z tego przepisu wychodzi 10 gołąbków a nie 22 .....chyba , że ktoś daje łyżeczkę farszu na duzy liść kapusty.....albo dodał 200 gram surowego ryżu , a ja dalam 200 gr ugotowanego ryżu . Przy 200 gr. surowego ryzu w farszu jest prawie sam ryż , nie czuje sie wcale mięska ...ale były zjadliwe
AnonimowyDodano:  16 Styczeń 2015 - 8:43
Dwa woreczki to 200 gr surowego ryżu! Ryż jest przecież w woreczkach po 100gr.
AnonimowyDodano:  17 Styczeń 2015 - 10:31
oczywiście że wychodzi ok 12 gołąbków a nie 22 jeśli trzymamy się ściśle przepisu i nakładamy około łyżkę stołową farszu.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  7 Styczeń 2015 - 23:59
Czy mozna indyka zastapic kurczakiem? Nie mam dostepu do indyka, łatwiej mi o łosia czy renifera ;)
Czy zmkeni sie bardzo kalorycznosc dania?
Dodano:  8 Styczeń 2015 - 9:56
można, oczywiście,
kurczak i indyka mają zbliżoną kaloryczność
Martyna GórskaDodano:  24 Lipiec 2016 - 16:31
a miesem wolowym???
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  18 Styczeń 2015 - 11:57
a czy można gołąbki upiec w piekarniku?
AnonimowyDodano:  15 Luty 2015 - 8:34
Wła$nie? Zawsze piekłam w piekarniku(te zwykłe) Jaka jest różnica.pozdrawiam. Agnieszka:)
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  8 Maj 2015 - 17:55
Zwinięte gołąbki gotujemy godzinę, a sama kapustę żeby zdjąć liście ile czasu?
Dodano:  8 Maj 2015 - 21:21
Aż liście będą miękkie
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  28 Maj 2015 - 12:41
Hej a ja mam pytanko odnośnie mrożenia - pisałaś, że tak czasami robisz - pytanie jak długo mogą być zamrożone?
Dodano:  28 Maj 2015 - 18:43
Spokojnie 2 miesiące
AnonimowyDodano:  29 Maj 2015 - 12:53
Dziękuję!
AnonimowyDodano:  10 Luty 2016 - 11:10
A jak je mrozić? W pojemnikach czy folii? Przyznam się, że nigdy nie mroziłam jedzenia.
Dodano:  10 Luty 2016 - 11:11
Oczywiście
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  1 Kwiecień 2016 - 14:22
Gosiu a czy mogę zrobić 100 gram ryżu i 100g kaszy jęczmiennej? Lubie takie mieszane. Jak to wpłynie na kaloryczność?
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  5 Maj 2016 - 10:41
Witam, czy mozna te golabki zamrozic ? Pytam , bo jednak ok. 20 golabkow nie dam rady zjesc a szkoda by sie zepsuly. :)
Dodano:  5 Maj 2016 - 11:31
Oczywiście.
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  24 Maj 2016 - 14:09
Witam pani Małgosiu ,czy takie dietetyczne gołąbki można zjeść przy cukrzycy 2.Pozdrawiam Małgosia
Dodano:  24 Maj 2016 - 21:58
Tak.
Odpowiedz
Ka BerDodano:  27 Maj 2016 - 14:39
super przepis, pominęłam paprykę bo nie mogę jej jeść ale gołębie wysazły rewelacja,dziekuje i pozdrawiam
Odpowiedz
Ka BerDodano:  27 Maj 2016 - 14:42
Witam i pozdrawiam, gołąbki są znakomite,pominęłam paprykę ponieważ nie mogę jej jeść,co do mięs to zmieszałam indycze i piersi z kuraka.wyszły przepyszne
Odpowiedz
Katarzyna RoguskaDodano:  3 Czerwiec 2016 - 18:57
Pyszne!!!!!!!!!!!!
Odpowiedz
AnonimowyDodano:  17 Czerwiec 2016 - 19:23
czy można je jeść przy cukrzycy typu 2?
Odpowiedz
UnknownDodano:  21 Wrzesień 2016 - 13:22
Czy dziecko z candida może jeść takie gołąbki oczywiście bez przyprawiania sosu śmietaną ?
Dodano:  22 Wrzesień 2016 - 8:12
Tak, ale ryż musi być koniecznie brązowy.
Odpowiedz
Oferty
img1
DIETA INDYWIDUALNA
redukcja, Hashimoto, NT, IO, PCOS, WZJG, cukrzyca, fodmap i in.
ZAMÓW DIETĘ
img1
Gotowe diety
7-dniowe jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym
SKLEP
img1
MOJE KSIĄŻKI
porady żywieniowe i przepisy bezglutenowe, bezmleczne i bezjajeczne
SKLEP
img1
Fit PLANER
Planer, który pomoże Ci zmienić złe nawyki żywieniowe i
zaplanować czas
SKLEP
img1
GOTOWE JADŁOSPISY NA CAŁY ROK
dla osób zdrowych
CZYTAJ WIĘCEJ
img1
ZRÓB ZAKUPY
Sklepy oferujące rabaty dla moich czytelników
CZYTAJ WIĘCEJ
Facebook
Used for the like, share, comment, and reaction icons

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️.
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️
... Zobacz więcejZobacz mniej

Drogie mamy, z okazji naszego święta, życzę Wam i sobie także, abyśmy zawsze umiały znaleźć równowagę, balans między pracą, tą zawodową i tą związaną z prowadzeniem domu, dziećmi i rodziną oraz czasem tylko dla nas. 🧘‍♀️💅🏻💆🏻‍♀️💇🏽‍♀️🧖‍♀️💃🧚‍♀️. 
Zasługujemy na to ☺️
Pamiętaj, że oprócz bycia mamą i żoną jesteś też kobietą 💚 
Nigdy nie będziesz w pełni kochać kogoś, jeśli najpierw nie pokochasz siebie ❤️🌷 
Bądź dla siebie dobra 🧘‍♀️

Skomentuj na Facebooku

Bądź dla siebie dobra - to klucz do sukcesu :)

Bym powiedziała że najpierw jesteśmy kobietami, potem nasze role społeczne: mama, córka, pracownik, inne. Ja odkrywam że nic nie muszę- mam wybór i staram się wybierać dla siebie dobre rzeczy. 😘 Najlepszego Mamusi od Mamusi

Dziękuję i nawzajem 😊👩‍👦

Dla Ciebie też mamo dużo zdrowia , szczescia i wytrwałości z rodziną i nami 🌹🥰

Piękne słowa i pięknie Pani wygląda 😍

Małgosiu pięknie napisane, dla Ciebie również dużo zdrowia, miłości i wytrwałości😊❤🌸

Dziękujemy za życzenia, dla Ciebie również wszystkiego najlepszego w tym pięknym dniu🌷🍀🌹🌸

Gosiu jak zawsze jesteś piękna i uśmiechnięta🥰 A fryzura super👍

Super fryzura 😘

Nowa fryzura - pięknie.

Wszystkiego co najlepsze dla Ciebie Małgosiu !!! 🌹🍀

Ale piękna pani! 😍🤗

Malgosiu Jestes piękną kobietą😊😊😊... Ech... i jak Ty to robisz, że ciągle wyglądasz jak nastolatka😍😍😍

Najlepszego mamusi od mamusi 🌺🍃🌺

View more comments

Pokaż poprzedni wpis
Masz problem z utrzymaniem zdrowych nawyków żywieniowych ?
Mam coś, co Ci pomoże !
Czytaj więcej