Uwielbiam przeglądać stare książki kucharskie i wyszukiwać stare, regionalne przepisy. Pożółkły, unikalnie pachnący papier, oryginalne nazewnictwo. To wszystko tworzy niesamowity klimat i nadaje ówczesnemu gotowaniu duszę. To co rzuca się w oczy jeśli chodzi o tradycyjne desery to rodzaj i ilość użytych składników. Było słodko i bardzo tłusto, zwłaszcza jeśli spojrzymy na kuchnię Pomorza. Dzisiejsze desery […]

Filet z kurczaka. Na ogół suchy, bezpłciowy i nudny. Mięso które przyrządza się bardzo szybko, ale też równie szybko i łatwo można je zepsuć, sprawiając że będzie suche jak wiór. Dziś mam dla Was petardę. Sposób na filet z kurczaka który pokochacie. Mięso wychodzi delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne. Sekretem jest marynata i sposób obróbki. […]

Któż z nas nie lubi gofrów. Słodkie, chrupiące, delikatne w smaku. Mnie osobiście kojarzą się z wakacjami, bo jako dziecko, tylko tam je jadałam. Najbardziej lubiłam te z bitą śmietana i jagodami. Smakowały wybornie. W dzisiejszych czasach mamy dostęp do domowych gofrownic, więc nasze dzieci nie muszą czekać do wakacji, aby zjeść pyszne gofry. W […]

Danie na elegancki obiad, lub wykwintną kolację. Tak przygotowanego mięsa nie powstydzicie się nawet przed najbardziej wymagającymi gośćmi. Pieczony w ten sposób kurczak jest delikatny, soczysty i bardzo aromatyczny. Sekretem jest skórka z szynki parmeńskiej, która oprócz tego że sama w sobie smakuje genialnie, fantastycznie zatrzymuje wilgoć. Mięso podałam z marchewkowym pure i kapustą pekińską […]

Najlepsze do szkolnej śniadaniówki. Delikatne, puszyste, słodkie, sycące. Trzy muffinki, owoc, garść orzechów i woda. To jeden z naszych szkolnych zestawów. Ale kukurydzane muffinki z jabłkiem i cynamonem pokochają nie tylko dzieci. Trzeba bardzo uważać bo łatwo się w nich zatracić. Przed moim mężem trzeba je chować, bo nie zna umiaru. Zje tyle ile znajdzie […]

Moją domową granolę w wersji klasycznej znacie bardzo dobrze – przejdź do przepisu. Chrupiąca, pełna pysznych dodatków, doskonale sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i przekąskę. Nigdy nie myślałam, aby coś w niej zmieniać, bo lubię ja taką, jaka jest i od lat robię ją taką samą. Aż do przedwczoraj. W sobotę wybrałam się na […]

Za oknem coraz zimniej. Przy niskich temperaturach, wietrze i deszczu, najlepszym posiłkiem jest gorąca, aromatyczna zupa. Zrobiona w większej ilości, np. raz na dwa, trzy dni, genialnie sprawdza się po pracy, kiedy wracamy zmarznięci, zmęczeni i głodni. W takiej sytuacji wystarczy ją tylko podgrzać i mamy obiad. Dzisiejsza zupa, którą chcę Wam gorąco polecić, to […]

Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. W sam raz na obiad. Sekretem smaku tej potrawy są użyte składniki. Pierwsza rzecz to bulion do sosu. Nie wolno pominąć tego elementu. Nie może to być sama woda, nie może to być broń Boże […]