Pyszna alternatywa dla wędliny do kanapki. Roślinny smalczyk ze „skwarkami” z ugotowanej al dente, chrupiącej kaszy gryczanej z dodatkiem rumianej cebulki, jabłka i majeranku. W sam raz na śniadanie, kolację, biwak czy imprezę przy grillu nie tylko na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej. Jestem przekonana, że zasmakuje nawet mięsożercom.  Polecam w towarzystwie ogórka małosolnego (przejdź do […]

Szparagi jako dodatek do dania głównego. Grillowanego mięsa, wege burgera czy mięsa w sosie. Szybkie w przygotowaniu, smaczne, niebanalne. Pełne wartości odżywczych (dowiedz się więcej). Jeśli przygotujesz je w podany przeze mnie sposób i połączysz z niepaloną kaszą gryczaną, uzyskasz przepis na sycącą kolację lub pomysł na danie do lunchboxa. Danie wegetariańskie, bez glutenu, nabiału […]

Wegetariańskie burrito to doskonała propozycja do zapakowania do lunchboxa i zabrania do pracy, lub na weekendową wyprawę w plener. Szybkie w przygotowaniu, sycące, aromatyczne i co najważniejsze, odgrzane smakuje lepiej niż na świeżo. Przygotowanie burrito z pozoru może wydawać się skomplikowane, ale nic bardziej mylnego, to bardzo proste danie. Jestem pewna, że na stałe zagości […]

Chleb żytni na zakwasie, długodystansowiec o niskim indeksie glikemicznym (48). Rośnie 9 godzin, a powstający w procesie fermentacji kwas mlekowy oprócz tego, że wspiera nasz mikrobiom jelitowy, a tym samym odporność, rozkłada także zawarty w ziarnach kwas fitynowy (jego ilość spada o ok. 90% co przekłada się na biodostępność składników odżywczych) i częściowo gluten. Dodatkowo […]

Nie jestem fanką chleba i bułek na drożdżach. Zdecydowanie wolę pieczywo na naturalnym zakwasie. Pieczywo pachnie pięknie. W zasadzie każde. Ale czy każde smakuje i każde nadaje się do jedzenia?  Od moich zagranicznych pacjentów często słyszę, że największym problemem oprócz zakupu korzenia pietruszki, jest zakup dobrego chleba. Dobrego bo zakup jakiegokolwiek nie jest większym problemem.  […]

Pierwszy przepis w nowym 2020 roku. Długo się zastanawiałam co to miałoby być. Szybki lunchbox, przepis na wykwintny niedzielny obiad, ryba, a może jakaś szybka zupa? W końcu postanowiłam, że powinno to być coś co w zasadzie lubi każdy. Co jest trochę zakazanym owocem, zwłaszcza na diecie, postrzeganym jako coś kalorycznego, ale tak na prawdę […]

Spring rollsy. Genialne na imprezę, na kolację, do lunchboxa lub na piknik. Uwielbiam to danie ponieważ daje wiele możliwości. My w domu lubimy także z kurczakiem, awokado i samymi warzywami.  Te dzisiejsze są z mango i łososiem. Jedne z moich ulubionych. Lekka, sycąca i bardzo zdrowa przekąska.  Polecam 😉 Kaloryczność: Jedna cała rolka ma ok. […]

Nie wyobrażam sobie świąt bez pasztecików z leśnymi grzybami i kiszoną kapustą. Nie jemy ich w Wigilię do barszczu, barszcz jemy z uszkami 🙂 Do barszczyku można zjeść je w sylwestra. W święta wyjadamy je ot, tak, po prostu. Dzieci potrafią zjeść ogromne ilości 😉 Robię je oczywiście wcześniej i mrożę.  W ostatni weekend przed […]